Acide aminé cétoformateur

Un acide aminé cétoformateur est un acide aminé susceptible d'être converti en corps cétoniques par la cétogenèse, par opposition aux acides aminés glucoformateurs qui sont, quant à eux, convertis en glucose. Les acides aminés cétoformateurs ne peuvent être convertis en glucose car les deux atomes de carbone du corps cétonique sont en fin de compte dégradés en dioxyde de carbone par le cycle de Krebs.

Chez l'humain, deux acides aminés sont exclusivement cétoformateurs :

• la leucine ;
• la lysine.

Chez l'humain toujours, quatre acides aminés sont à la fois cétoformateurs et glucoformateurs :

• l'isoleucine ;
• la phénylalanine ;
• le tryptophane ;
• la tyrosine

• Liste d'acides

v · m Acides aminés
Acide aminé protéinogène	Aliphatique Acide aminé ramifié Valine Isoleucine Leucine Méthionine Alanine Proline Glycine Aromatique Phénylalanine Tyrosine Tryptophane Histidine Polaire, non chargé Asparagine Glutamine Sérine Thréonine Charge positive (pKa) Lysine (≈10,8) Arginine (≈12,5) Histidine (≈6.1) Pyrrolysine Charge négative (pKa) Aspartate (≈3,9) Glutamate (≈4,1) Sélénocystéine (≈5,4) Cystéine (≈8,3) Tyrosine (≈10,1)
Acide aminé non protéinogène	Acides aminés non protéinogènes présents dans des protéines Autres acides aminés non protéinogènes
Protéine Peptide Code génétique Acide aminé essentiel Acide aminé glucoformateur Acide aminé cétoformateur Acide aminé non standard

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