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- Naem (thaï : แหนม, pronounced [nɛ̌ːm], également appelé nham, naem moo, som moo, naem maw, chin som) est une saucisse de porc en Thaï. C'est un aliment fermenté qui a une saveur aigre. Il a une courte durée de conservation et est souvent consommé sous forme brute après le processus de fermentation. C'est un aliment populaire d'Asie du Sud-Est, et différentes régions d'Asie du Sud-Est ont diverses saveurs préférées, y compris des variations d'aigre et d'épicé. Naem est utilisé comme ingrédient dans divers plats et est également servi comme plat d'accompagnement. Naem contient 185 kilocalories pour 100 grammes (3,5274612861124 oz) et contient une quantité importante de protéines, une quantité modérée de matières grasses et une teneur mineure en glucides. Parasitisme et des bactéries entéropathogènes ont été trouvés dans des échantillons de naem. Acide lactique formé lors de sa fermentation inhibe la croissance de Salmonella . Il a été prouvé que l'utilisation de Lactobacillus curvatus dans le produit empêche la croissance de dans le naem. Il est parfois irradié . La teneur en bactéries des produits de porc aigre thaïlandais est réglementée. (fr)
- Naem (thaï : แหนม, pronounced [nɛ̌ːm], également appelé nham, naem moo, som moo, naem maw, chin som) est une saucisse de porc en Thaï. C'est un aliment fermenté qui a une saveur aigre. Il a une courte durée de conservation et est souvent consommé sous forme brute après le processus de fermentation. C'est un aliment populaire d'Asie du Sud-Est, et différentes régions d'Asie du Sud-Est ont diverses saveurs préférées, y compris des variations d'aigre et d'épicé. Naem est utilisé comme ingrédient dans divers plats et est également servi comme plat d'accompagnement. Naem contient 185 kilocalories pour 100 grammes (3,5274612861124 oz) et contient une quantité importante de protéines, une quantité modérée de matières grasses et une teneur mineure en glucides. Parasitisme et des bactéries entéropathogènes ont été trouvés dans des échantillons de naem. Acide lactique formé lors de sa fermentation inhibe la croissance de Salmonella . Il a été prouvé que l'utilisation de Lactobacillus curvatus dans le produit empêche la croissance de dans le naem. Il est parfois irradié . La teneur en bactéries des produits de porc aigre thaïlandais est réglementée. (fr)
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- Som Moo, Nham (fr)
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- Food Science and Technology (fr)
- Food Science and Technology (fr)
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- North Eastern Thailand (fr)
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- Naem khluk est une salade thaïe préparée avec du naem. En bas se trouve une vue rapprochée du même plat. (fr)
- Naem khluk est une salade thaïe préparée avec du naem. En bas se trouve une vue rapprochée du même plat. (fr)
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| prop-fr:nom
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- Acton (fr)
- Naem (fr)
- Steinkraus (fr)
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- Cru ou cuit (fr)
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| prop-fr:prénom
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- K. (fr)
- Q.A. (fr)
- K. (fr)
- Q.A. (fr)
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| prop-fr:titre
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- Industrialization of Indigenous Fermented Foods, Revised and Expanded (fr)
- Lactobacillus—Advances in Research and Application: 2013 Edition (fr)
- Naem (fr)
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- Lactobacillus—Advances in Research and Application: 2013 Edition (fr)
- Naem (fr)
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- Taylor & Francis (fr)
- Scholarly Editions (fr)
- Taylor & Francis (fr)
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- Naem (thaï : แหนม, pronounced [nɛ̌ːm], également appelé nham, naem moo, som moo, naem maw, chin som) est une saucisse de porc en Thaï. C'est un aliment fermenté qui a une saveur aigre. Il a une courte durée de conservation et est souvent consommé sous forme brute après le processus de fermentation. C'est un aliment populaire d'Asie du Sud-Est, et différentes régions d'Asie du Sud-Est ont diverses saveurs préférées, y compris des variations d'aigre et d'épicé. Naem est utilisé comme ingrédient dans divers plats et est également servi comme plat d'accompagnement. (fr)
- Naem (thaï : แหนม, pronounced [nɛ̌ːm], également appelé nham, naem moo, som moo, naem maw, chin som) est une saucisse de porc en Thaï. C'est un aliment fermenté qui a une saveur aigre. Il a une courte durée de conservation et est souvent consommé sous forme brute après le processus de fermentation. C'est un aliment populaire d'Asie du Sud-Est, et différentes régions d'Asie du Sud-Est ont diverses saveurs préférées, y compris des variations d'aigre et d'épicé. Naem est utilisé comme ingrédient dans divers plats et est également servi comme plat d'accompagnement. (fr)
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- Naem (fr)
- Naem (en)
- Naem (pt)
- Naem (vi)
- Неем (uk)
- ネーム (ソーセージ) (ja)
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