Arthur Ashkin, né le 2 septembre 1922 à Brooklyn (New York), et mort le 21 septembre 2020 à Rumson dans le New Jersey, est un physicien américain. Il est lauréat de la moitié du prix Nobel de physique de 2018 « pour les pincettes optiques et leurs applications aux systèmes biologiques ». Il a travaillé pour les laboratoires Bell et Lucent Technologies.