Queso Maribo

Maribo
Tipo	queso danés
País de origen	Dinamarca
Ciudad	Maribo
Leche de	vaca
Pasteurizado	si
Textura	semiduro
Contenido graso	30-45%
Añejamiento	4 meses
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Maribo es un queso danés semiduro elaborado con leche de vaca.^[1] Lleva el nombre de la ciudad de Maribo en la isla de Lolandia en Dinamarca. Tiene un interior firme y seco; una textura cremosa; y muchos agujeros pequeños e irregulares. Su corteza es de tono tostado pálido y se encuentra cubierto de cera amarilla. Su sabor es picante, y a veces se sazona con semillas de alcaravea.^[2]^[3]

Véase también

Quesos

Referencias

↑ International Food Information Service (18 de mayo de 2009). «IFIS Dictionary of Food Science and Technology». John Wiley and Sons (en inglés) (2da edición) (Chichester). p. 266. ISBN 978-1-4051-8740-4. Consultado el 29 de diciembre de 2019.
↑ Juliet Harbutt. World Cheese Book. ̻2015. 352 pág. ISBN 9781465436054, ISBN 9781465436054
↑ Christian Callec. Complete Encyclopedia of Cheese. 2002. 256 pág. ISBN 9789036615990, ISBN 9789036615990

Enlaces externos

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Datos: Q4281381

[1] International Food Information Service (18 de mayo de 2009). «IFIS Dictionary of Food Science and Technology». John Wiley and Sons (en inglés) (2da edición) (Chichester). p. 266. ISBN 978-1-4051-8740-4. Consultado el 29 de diciembre de 2019.

[2] Juliet Harbutt. World Cheese Book. ̻2015. 352 pág. ISBN 9781465436054, ISBN 9781465436054

[3] Christian Callec. Complete Encyclopedia of Cheese. 2002. 256 pág. ISBN 9789036615990, ISBN 9789036615990

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