Dinkelbier

Dinkelbier ist wie Weizenbier eine obergärige Biersorte. Der Dinkel gilt als Vorläufer des modernen Weizens und wird in der Brautechnik ähnlich behandelt. Dinkelbier schmeckt ähnlich wie Weizenbier.

Neben der niederbayrischen Brauerei Apostelbräu in Hauzenberg^[1] produzieren auch die Brauereien Neumarkter Lammsbräu in der Oberpfalz,^[2] die Distelhäuser Brauerei aus Tauberfranken,^[3] die Brauerei Alsfeld,^[4] das Riedenburger Brauhaus^[5] und Walter Bräu aus Büderich^[6] Dinkelbier. Die Brauerei Unertl aus Mühldorf am Inn braut ein Dinkel-Weißbier.^[7]

Die österreichische Brauerei im Heustadel aus der Steiermark produziert ebenfalls Dinkelbier. In der Schweiz wird ein Dinkelbier von der Brauerei Rosengarten^[8] hergestellt.

Die Dinkelacker-Schwaben Bräu GmbH in Stuttgart führt zwar „Dinkel“ im Namen, braut jedoch aus dieser Getreidesorte kein Bier.

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1. ↑ Die Geschichte zu Deutschlands erster Original Dinkelbierbrauerei auf apostelbraeu.de
2. ↑ Lammsbräu Dinkelbier auf lammsbraeu-biobier.de
3. ↑ Distelhäuser Dinkel auf distelhaeuser.de
4. ↑ Bio-Biere. Bio-Dinkel. Vogelsberger Landbrauerei GmbH, archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 17. Oktober 2018; abgerufen am 7. März 2019.  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.alsfelder.de 
5. ↑ Plankstettener Dinkel (Memento des Originals vom 19. März 2016 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.riedenburger.de auf riedenburger.de
6. ↑ Unsere Biere. Hildegard Bier (Dinkel). Walter Bräu Büderich, abgerufen am 7. März 2019. 
7. ↑ Website der Brauerei Unertl (Memento des Originals vom 2. September 2011 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.brauerei-unertl.de
8. ↑ Dinkelbier auf einsiedlerbier.ch