پاپا غنوج

پاپا غنوج Papa Ghannug
صنف فرعى من	سلطه ،  ومزه mazza
المنشأ	مصر
البلد	مصر
النوع	سلطه ،  ومزه mazza
المكونات الرئيسية	سلطة طحينه عليها بتنجان مشوى مقشر
تعديل

پاپا غنوج Papa Ghannug او بابا غنوج هيا سلطه مصريه بتتكون من سلطة طحينه عليها بتنجان رومى مشوى مقشر او بتنجان طويل مشوى مقشر

• پاپا غنوج Papa Ghannug المصرى هوا سلطة طحينه عليها بتنجان يتشوا و يتقشر .بتنجان يتشوا علا نار سطح بوتاجاز مباشره لمدة دقايق قليله اوى او بأى طريقه تانيه لغاية ما شوكه تغرس فيه بسهوله فيتعرف انه استوا. يتقشر و يتحط عليه طحينه و مايه و ملح و فلفل و كمون و شطه و حتت عنق بقدونس و توم مفروم و تتعصر عليه لمونه و يتقلب كويس بمعلقه . ممكن يتضاف له زيت زى زيت دره او زيت زتون و حتت صغيره مخلل بصل مخلل و حتت صغيره مخلل فلفل و حتت صغيره طماطم مقشره و زبادى و مايونيز.
• اغلب الناس بتستعمل بتنجان رومى مشوى مقشر لكن ممكن بتنجان طويل مشوى مقشر

• سلطه يونانى و فرنساوى و رومانى
• بتنجان مشوى مقشر و زيت
• يونانى μελιτζανοσαλάτα melitzanosalata و
• فرنساوى caviar d'aubergine
• رومانى salata de vinete
• زى پاپا غنوج بس بتنجان مشوى مقشر و زيت زى زيت زتون او زيت دره بدل طحينه

سلطه ابطالى بتنجان مشوى و مايونيز. insalata di melanzane con maionese. زى پاپا غنوج بس بتنجان مشوى مقشر و مايونيز بدل طحينه

زى پاپا غنوج لكن بتنجان مشوى مقشر و اشطه بدل طحينه

زى بابا غنوج لكن بتنجان مشوى مقشر و زبادى بدل طحينه

زى پاپا غنوج لكن باى نوع جبنه بدل طحينه زى جبنه اريش و جبنه بيضا و جبنه فيتا و جبنه نستو

زى پاپا غنوج لكن بتنجان مشوى مقشر و صلصه بدل طحينه

زى پاپا غنوج لكن پتنجان مشوى مقشر و كتشپ بدل طحينه

زى پاپا غنوج لكن بتنجان خشوى مقشر و مسترده بدل طحينه

• اغلب الناس بيستعملو بتنجان رومى مشوى نقشر لكن ممكن بتنجان طويل مشوى مقشر

• يوتيوب سلطة بتنجان بزيت زتون يونانى

https://m.youtube.com/watch?v=PL6Uuqaynr4

• يوتيوب سلطة بتنجان بمايونيز ايطالى

https://m.youtube.com/watch?v=-0E4LO_K_Es