تربية الدواجن

تربية الدواجن

معلومات عامة

صنف فرعي من	animal production (en) [1] farming (en)
جزء من	class in NACE rev.2 classification of productive activities (en) [1]
الاسم	القائمة ... élevage de volailles (بالفرنسية) [1][2] Haltung von Geflügel (بالألمانية) [1] Отглеждане на домашни птици (بالبلغارية) [1] Chov drůbeže (بالتشيكية) [1] Fjerkræavl (بالدنماركية) [1] Kodulinnukasvatus (بالإستونية) [1] Εκτροφή πουλερικών (باليونانية) [1] Raising of poultry (بالإنجليزية) [1] Avicultura (بالإسبانية) [1] Fokken van pluimvee (بالهولندية) [1] Allevamento di pollame (بالإيطالية) [1] Kümes hayvanları yetiştiriciliği (بالتركية) [1]
المنتجات أو المادة أو الخدمة المخدمة	لحم الدواجن
يمارسها	chicken rancher (en) poultry catcher (en)
harvested organism(s)	دواجن
NAF code v2	01.47[2]

تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات

زراعة
عام
أعمال تجارية زراعية علم الإنتاج النباتي حراجة زراعية علم الزراعة تربية الحيوان زراعة موسعة مزرعة نطاق حر زراعة آلية وزارة الزراعة زراعة مكثفة حيوان محاصيل زراعة عضوية زراعة معمرة زراعة بدون الحيوانات الزراعة المستدامة الجامعات زراعة حضرية
تاريخ
تاريخ الزراعة تاريخ الزراعة العضوية الإصلاح الزراعي العربي الثورة الزراعية البريطانية الثورة الخضراء الثورة النيوليثية
أنواع
زراعة مائية أكوابونيكس مزارع الألبان رعي زراعة في الماء تربية المواشي زراعة طبيعية بستان تربية الدواجن مربى مواشي المزارعة رعي الغنم القطع والحرق
تصانيف
زراعة الزراعة حسب البلد الشركات الزراعة تقانة حيوية تربية الحيوان صناعة اللحوم تربية الدواجن
ع ن ت

تربية الدواجن هو تربية الطيور الداجنة مثل الدجاج، الديك الرومي، البط، الإوز من أجل إنتاج اللحم والبيض كغذاء وإنتاج الريش لأغراض صناعية وتجارية. تربى الدواجن بأعداد كبيرة ويأخذ الدجاج القسم الأكبر . تربى أكثر من 50 بليون دجاجة سنوياً كمصدر للغذاء، سواء للبيض أو اللحم.^[3] الدجاج الذي يربى لإنتاج البيض يسمى دجاج بيّاض والذي يربى للحم يسمى فروج اللحم.^[3] في الولايات المتحدة الأمريكية، المنظمة الوطنية المشرفة على إنتاج الدواجن من خلال إدارة الغذاء والدواء. في المملكة المتحدة، المنظمة الوطنية المشرفة هي دائرة الشؤون البيئية في الغذاء والريف (Defra).

وفقاً لمؤسسة وردوتش (Worldwatch Institute)،%74 من لحم الدواجن، و 68% من البيض تنتج بطرق توصف بأنها مكثفة.^[4] أحد البدائل للتربية المكثفة هو التربية المفتوحة وفيها كثافة أقل من الحيوانات. تُستخدم الأدوية المعتمدة وطنياً بشكل روتيني، مثل المضادات الحيوية، وذلك بوضعها في الطعام أو ماء الشرب، لمعالجة الأمراض أو للوقاية من انتشارها. بعض الأدوية المعتمدة من قبل الإدارة الأمريكية للغذاء والدواء تم الموافقة على استخدامها لتحسين منفعة الغذاء.^[5]

تنتقد جماعات رعاية الحيوان بشكل مستمر طرق تربية الدواجن وذلك بسبب الممارسات التي يعتقدون أنها غير إنسانية. تدافع معظم منظمات حقوق الحيوان عن قضية قتل الدجاج من أجل الطعام، وظروف التربية المكثفة التي تعيش فيها الدواجن، إضافة إلى طرق النقل والذبح ومن هذه الجماعات: مجموعة شفقة في القتل (الرحمة على القتل) ومجموعات أخرى يقودون تحقيقات سرية بشكل مستمر في مزارع الدجاج والمذابح حيث يعتقدون أن جرائم وحشية تمارس هناك.^[6]

الأحوال في مزارع الدواجن ربما تكون غير صحية، مما يسمح بانتشار الأمراض مثل سلمونيلا وإشريكية قولونية وعطيفة. يمكن تربية الدجاج بشدة ضوئية ضعيفة، وفي بعض الأحيان ظلام دامس، وذلك لتقليل النقر المؤذي.

قدّرت منظمة الفاو في عام 2002 أنه يوجد 16 مليار دجاجة تقريبًا حول العالم، أو بتعداد كلي 15,853,900,000.^[7]

الأعداد من الأطلس العالمي للصحة والإنتاج الحيواني في عام 2004 كانت كالتالي:

1. الصين (3,860,000,000)
2. الولايات المتحدة الأمريكية (1,970,000,000)
3. أندونيسيا (1,200,000,000)
4. البرازيل (1,100,000,000)
5. باكستان (691,948,000)
6. الهند (648,830,000)[69]
7. المكسيك (540,000,000)
8. روسيا (340,000,000)
9. اليابان (286,000,000)
10. إيران (280,000,000)
11. تركيا (250,000,000)
12. بنغلاديش (172,630,000)
13. نيجيريا (143,500,000)

قُدّر في 2009 العدد السنوي من الدجاج ب50 بليون، وبزيادة 6 بليون في الاتحاد الأوروبي، و 9 بليون في الولايات المتحدة الأمريكية وأكثر من 7 بليون في الصين.^[8]