Nofima

Bli med, og redd mat | Too Good To Go oppfordrer oss alle til å bli med på en hel matredderuke. 131 har allerede meldt seg på. Framtiden i våre hender og Nofima gir smarte og matnyttige tips om hvordan du kan unngå svinn. #matsvinn Stiftelsen Norsk Mat Ingrid Kleiva Møller Solveig Langsrud NHO Mat og Drikke - Food Drink Norway Hovedorganisasjonen Virke NorgesGruppen Coop Norge REMA 1000 i Norge MATSENTRALEN OSLO Food Banks Norway Debio Matvalget Marte von Krogh Idun Bjerkvik Leinaas DLF Norway (The Grocery Suppliers of Norway) Bondens marked Norge

The Norwegian government is advocating for an increased presence (at least 25%) of local food products in the market. Most Norwegian food producers are micro-businesses, often farm-based and situated in rural areas. These producers need to diversify their operations to leverage local resources, cultural heritage, and food traditions, thereby establishing their identity and achieving autonomy and resilience. Developing and understanding rural #ecosystems in Norway is crucial for this transformation. I am thrilled to have had the opportunity to present our ongoing research alongside my colleague Stine Alm Hersleth at the IECER Entrepreneurship Conference. It is so inspiring to participate to the ongoing debate and receive meaningful feedback. Looking forward to deep dive into this research topic at Nofima. #IECER2024 #entrepreneurship #innovation #foodproducts #farmers #norway #localfoodproducts #ruralecosystems

🌳På lag med naturen, helsen og den gode smaken! Det het innlegget seniorforsker Øydis. Ueland holdt under konferansen Mat & Marked 2024. Innlegget skapte mye engasjement! Tema for konferansen var Lønnsomhet, helse og ansvar – Økologiske og helsemessige perspektiver på det norske matmarkedet. I sitt innlegg reflekterte Ueland rundt forhold som er relevante for en bærekraftig adferd og som påvirker forbrukernes syn på og valg av mat:  🌻Hvordan nordmenns forhold til natur og naturlighet kan bidra til de valgene vi gjør.  🛑 Hvordan debatten rundt mat i Norge er veldig polarisert, og i hvilken grad dette har betydning for matvalg. 🍏Hvordan smak er svært viktig for forbrukeren og en helt nødvendig faktor å ta i betraktning, fordi maten er ikke sunn før den er spist. 💸Og at prisvirkemiddelet er det sterkeste vi har for å påvirke forbrukerens matvalg. Hva påvirker hvordan du velger ut din mat?🤔 Mat og Marked Wenche Aale Hægermark Camilla Røsjø Kristin Hollung

Reduksjon av plast – gjør vi nok? 💭 Stipendiat Ahmed Marhoon og professor Francesca Verones ved Norwegian University of Science and Technology (NTNU) slår et slag for at Norge bør bli et forbilde innen plastreduksjon i kronikken "Sånn kan Norge gå foran for å kutte plast". 💎 Vi mener at Norge allerede går foran som et godt eksempel. Og Re3-Plast er et viktig steg i riktig retning. 💚Grønn Plattform-prosjektet Re3-Plast fikk i desember i fjor tildelt 67 millioner for å utvikle og ta i bruk sirkulære løsninger for plastemballasje til mat. ↘️I Re3-Plast jobber vi for å redusere bruken av plast i matemballasje, forbedre, oppskalere og utvide resirkuleringsanlegg og sikre bedre sortering. Prosjektet jobber innenfor 3 områder (pilarer) for å redusere bruk av jomfruelig plast: Redusere bruken (Reduce), Gjenbruke plasten (Reuse) og Resirkulere plaster (Recycle). De neste årene vil det komme mange nye og bedre løsninger på markedet. Disse vil gi store samfunnsgevinster. Gjennom Re3-plast vil vi sørge for å:   - Redusere mengden som sendes til forbrenning eller eksport – og redusert import av plastråstoff. - Sikre god kvalitet og holdbarhet på norske matvarer. - Utvikle ny teknologi som også vil være nyttig for i annen industri. - Etablere minimum 400 nye norske arbeidsplasser og opprettholdelse av norsk matproduksjon. Les kronikken til Marit Kvalvag Pettersen og Wenche Aale Hægermark  her👇🏻

🔵Velkommen til fagsamling for levendefangst og levendelagring av fisk og skalldyr! Årets fagsamling ser på hvordan levendefiske- og lagring kan ha betydning i ei omskiftelig næring. Forskere fra Nofima, SINTEF og Institute of Marine Research (IMR), Norway presenterer siste nytt fra levendefangst og levendelagring av hyse, snøkrabbe, rødspette og kongekrabbe. Du får høre mer om: 🌊Levendefangst 🐟Levendelagring 💡Muligheter for levendefangst når kvotene går ned? 📍6. november, kl 10-17, Clarion hotel The Edge Pris 500 NOK fagsamlingen m/lunsj - 1000 NOK fagsamling m/lunsj og middag (Skirri) Anne-May Johansen Meld deg på her👇🏻

Overwhelmed after the #isopol conference learning so much about #listeria and meeting so many interesting and inspiring people! Congratulations to the organising team from Quadram Institute - will be something to live up to for the next one! The Nofima team shared from our Norwegian projects and from international collaborations - sooo nice to meet some of them in person! Diane Rip Kyle Corbett Rychli Kathrin Jovana Kovacevic

📣Conference launch⏰ “Eurosense 2026 - A Sense of Impact” 12th European Conference on Sensory and Consumer science 📍 8-11 September 2026 Oslo, Norway at NOVA Spektrum The themes of the conference will align with current societal issues, focusing on the UN 2030 Stustainable Development Goals. 🎯The consumer is in the very center of the food system and plays an important role in the work towards reaching the UN 2030 Sustainable Development goals. 🔑 Sensory and Consumer science is therefore key to tackle current societal issues in the food system. Organised by Nofima and the Norsk Sensorisk Nettverk (Norwegian Sensory Network) in collaboration with the E3S - European Sensory Science Society. Chairs: Wenche Merete Emblem Larssen from Møreforsking Paula Varela Tomasco Valérie Almli (both from Nofima). OSLO Convention Bureau European Sensory Network Elintarviketieteiden Seura | Finnish Society of Food Science and Technology Sensory Food Network Ireland Data & Insights Network IFT Sensory and Consumer Sciences Division #Eurosense2026 VisitOSLO

At #MHA2024 I presented results from the #NatBiom Project. In this project, we asked the question: What if we could prevent the development of winter ulcer disease by bathing the freshwater smolts in marine commensal bacteria prior to seawater transfer? 🌊🐟 Main conclusions: The co-habitant infection model with M. viscosa resulted in similar disease progression as observed in the field (low mortality, high ulcer frequency), compared to the bath immersion trial (higher mortality, no clinical symptoms at the end of the trial). 🦠🔬 Bacteria must be alive to trigger skin cell responses No effect of the marine commensal bacteria (In our setup). Visit our project homepage to watch the videoblog and download the fact sheet generated from the project (English versions will come soon). 📹📄 https://lnkd.in/dJgMqdip Nofima University of Gothenburg UiT Norges arktiske universitet Fiskeri- og havbruksnæringens forskningsfinansiering

God smolt er nøkkelen til vellykket oppdrett, men hva må til for å sikre en vellykket smoltproduksjon i fremtiden? 📍Dette blir sentrale tema for årets Smoltkonferanse 16.-17. oktober på Sunndalsøra I år åpnes konferansen av fiskeri- og havminister Marianne Sivertsen Næss, og følges opp av næringslivsledere med deres innsikt i hva som kreves for å lykkes med smoltproduksjon. Konferansen arrangeres av Sunndal Næringsselskap og Nofima annenhvert år. Under konferansen blir det omvisning i Nofimas RAS-fasiliteter for de som ønsker det. Ikke meldt deg på? Meld deg på her: Påmelding | (smoltproduksjon.no) Les hele saken her👇🏻 Norwegian Ministry of Trade, Industry and Fisheries Sunndal Næringsselskap Bente Ruyter Tom Ole Nilsen Marius Takvam Christopher Good Christine Klykken Anja Striberny Ingrid LeinÅsa Maria Espmark Ane Wennevold Tove-Lise Torve Reidun Lilleholt Kraugerud

- Nå skal jeg sjekke fryseren hjemme, og se om jeg kan regulere ned temperaturen. Det sa statssekretær Even Tronstad Sagebakken (Arbeiderpartiet) i Norwegian Ministry of Trade, Industry and Fisheries etter en prat med Nofima-forsker Svein Kristian Stormo. 🔷 Nofima hadde nylig besøk av statssekretæren som jobber med havbrukspolitikk i Nærings- og fiskeridepartementet. Som alltid når det er politikere på besøk hos oss viser vi fram forskning i praksis, og forteller hvordan vår forskning kan bidra til innovasjoner i næringslivet. En liten smakebit av det vi presenterte for Sagebakken: 🩸 Oppdrettsnæringen utnytter absolutt alt fra laksen – bortsett fra blodet. Dette har Lerøy Seafood Group ASA tatt tak i. Med forskning fra blant annet seniorforsker Runar Gjerp Solstad har de i samarbeid med oss utviklet et jerntilskudd. Omtrent 10% av jordens befolkning lider av jernmangel, så dette er nyttig! 📍 🔬Seniorforsker Karsten Heia har ledet arbeidet med å utvikle en maskin som med hjelp av hyperspektralt lys måler fiskens kvalitet rett etter fangst eller slakt. Kunnskapen er lisensiert til Maritech og de har satt den i produksjon. 🥶Minus 18 grader er for varmt og ødelegger kvaliteten på frossen fisk. Jo kaldere, jo bedre. De fleste frysebokser og -skap kan justeres ned til -28 grader. Still temperaturen så lavt som mulig og bevar kvaliteten. Minus 35 grader omtrent anses som den aller beste frysetemperaturen. I tillegg fikk Sagebakken en status for forskningen på oppdrettstorsk av forsker Øyvind J. Hansen Divisjonsdirektør Bård Thomas Østvang var vertskap for besøket. Takk for besøket! Morgan Lillegård Bente Elisabeth Torstensen Linn Anne Bjelland Brunborg, PhD