Czas przygotowania: 5 minut + 20 minut czekania

Chyba wszystkie zajęte osoby zgodzą się ze mną, że dobra kuchnia to taka, która jest równie pyszna, co szybka. Czasem to może być wyzwanie, bo o ile łatwo zrobić przepyszny długoduszony gulasz albo pełen smaku wywar gotowany przez kilka godzin, to jak uzyskać tak dużo smaku w kilka minut? Bez wielu naczyń? Bez trudnych technik? Bez wymyślnych składników? Otóż zabiegana osobo, wystarczy wrzucić do piekarnika garść koktajlowych pomidorków i chwilę poczekać.

dania główne

lunche do pracy

pestki

pomidor

szparagi

Czas przygotowania: do 45 minut

Caponata to pochodzący z Sycylii słodko – kwaśny gulaszyk z bakłażanów. Uchodzi za jedno z najstarszych dań wyspy oraz z całą pewnością za jedno z najbardziej charakterystycznych, które w wyjątkowo smaczny sposób opowiada o historii Sycylii.

dania główne

lunche do pracy

Zimowe lunche do pracy ❄️

pestki

seler

Czas przygotowania: 20 minut + 30 minut pieczenia

Pamiętacie przepis na wegeburgery sprzed 5 lat? Ja pamiętam go bardzo dobrze, bo od tego przepisu zaczęła się cała Jadłonomia. To był pierwszy przepis, który zaczęło odwiedzać tak dużo osób.

dania główne

lunche do pracy

Sylwester ?

Zimowe lunche do pracy ❄️

cebula

dynia

kasza jaglana

pestki

Czas przygotowania: 15 minut

Kiedyś wydawało mi się, że wiem o sałatkach całkiem sporo i potrafię zrobić je naprawdę nieźle. Ale to było zanim pojechałam do kraju, gdzie robi się najpyszniejsze i najbardziej wyjątkowe sałatki na świecie.

lunche do pracy

przystawki

cebula

pestki

pomidor

Czas przygotowania: do 30 minut

Długo zastanawiałam się, jak zatytułować ten przepis i co napisać we wstępie. Z jednej strony bardzo chciałam Was zachęcić do rzucenia na niego okiem, bo te prażone pestki zmieniły moją kuchnię i były jedną z najpyszniejszych rzeczy, jakie mnie ostatnio spotkały.

sosy i dodatki

aquafaba

pestki

Czas przygotowania: 10 minut

Znacie mnie już trochę i pewnie wiecie, jak bardzo lubię rozbrajać dobrze znane warzywne kombinacje. Jak sałatka grecka to z arbuzem, jak mizeria to z melonem, a jak bazylia to truskawki.

lunche do pracy

przystawki

Dla ochłody 🍦

awokado

cebula

czereśnie

pestki

Czas przygotowania: do 45 minut

Kotlety mielone to najgorsze wspomnienie mojego dzieciństwa. Chowane w przedszkolnym worku na kapcie, ugniatane w kieszeni sukienki na niedzielnym obiedzie u babci lub podsuwane pod stołem naszemu pręgowanemu bokserowi.

dania główne

do chleba

lunche do pracy

przystawki

Normalne jedzenie 🥔

Veganuary 🧡

cebula

kalafior

kasza jaglana

pestki

Czas przygotowania: do 30 minut

W wegańskiej kuchni nic nie może się marnować – a już na pewno nie garnek pełen miękkich, słodkich warzyw z bulionu! Dlatego zamiast wyrzucać wygotowane warzywa z wywaru na wielkanocny żurek zmieńcie je w warzywny, pomidorowy pasztet. Przygotowanie dobrego pasztetu z warzyw po ugotowaniu bulionu rządzi się swoimi prawami, ponieważ wygotowane warzywa różnią się od tych pieczonych lub duszonych na oleju.

do chleba

Tydzień Weganizmu ✌?

Wielkanoc 🐰

cebula

marchew

pestki

pietruszka

seler

Czas przygotowania: 30 minut + 1 h 15 minut pieczenie

O magicznej mocy pieczonego kalafiora pisałam już wiele razy – teraz przyszedł czas na podwójnie pieczony kalafior, zanurzony w aromatycznym pasztecie z suszonymi pomidorami, pietruszką i pestkami dyni. Przy poniższym pasztecie jest niewiele więcej pracy, niż przy dowolnej paście z pieczonych warzyw – kiedy kalafiory i młode ziemniaki siedzą w piekarniku, wystarczy ugotować kaszę jaglaną i odmierzyć pozostałe składniki.

do chleba

Boże Narodzenie 🎄

Sylwester ?

Tydzień Weganizmu ✌?

Wielkanoc 🐰

kalafior

kasza jaglana

pestki

ziemniak

Czas przygotowania: 15 minut + 40 minut pieczenia i studzenia

Po ciepłej podróży czas wrócić do codziennych obowiązków i własnej kuchni. A najlepiej zaczynać takie powroty od początku, czyli od porządnego śniadania.

śniadania

amarantus

orzechy

pestki

Czas przygotowania: 10 minut + 50 minut pieczenia Stopień trudności: trudne

Wiecie dobrze, jak poważnie traktuję wegańskie pasztety. Regularnie piekę nowe, za każdym razem coś zmieniając i poprawiając, aby w końcu znaleźć pasztet idealny.

do chleba

Boże Narodzenie 🎄

Wielkanoc 🐰

kasza jaglana

pestki

Czas przygotowania: 45 minut + 45 minut pieczenia

Na sklepowych wystawach prężą się już choinki oprószone sztucznym śniegiem, sąsiedzi wynoszą z piwnicy przykurzone świąteczne lampki, a w radiu zaraz zabrzmi Last Christmas. Wiecie chyba, co to oznacza? Wraz z początkiem grudnia rozpoczynają się wszechobecne przygotowania do świąt.

do chleba

Boże Narodzenie 🎄

Sylwester ?

Wielkanoc 🐰

cebula

jarmuż

kasza jaglana

marchew

pestki

pietruszka

Czas przygotowania: 15 minut + 50 minut pieczenia i studzenia

Jesień to mój ulubiony czas na pieczenie granoli. Kiedy jest ciemno  i zimno, można odpalić piekarnik, wymieszać ulubione pestki oraz ziarna, a potem zapiec je w słodkim miodzie lub syropie z agawy.

śniadania

Gotowanie na kwarantannie 🏠

orzechy

pestki

płatki owsiane

Czas przygotowania: do 30 minut

Dawno temu, kiedy jeszcze mało kto słyszał o bezglutenowych lunchach, wegańskich burgerach i RAW słodyczach, za sprawą pewnych wspaniałych kucharek na imprezie we wrocławskim BWA serwowano witariańskie makarony z cukinii - od tamtej pory co roku w cukiniowym sezonie na obiady wsuwam surowe, witariańskie pasty. Surowe spaghetti z cukinii to świetny pomysł na lekki, bezglutenowy lunch lub sycącą sałatkę - oprócz świeżych warzyw znajdują się w nim orzechy oraz oliwa z oliwek, dzięki czemu ten niepozorny posiłek naprawdę daje sporo energii.

dania główne

lunche do pracy

przystawki

Dla ochłody 🍦

cukinia

pestki

pomidor