蛋白质一级结构（英语：Protein primary structure）是肽或蛋白质中氨基酸个线性序列。按照惯例，蛋白质个一级结构被报道从氨基末端（N）端到羧基末端（C）端。蛋白质生物合成最通常由细胞中个核糖体进行。
