Буролистка однорічна

Буролистка однорічна
Буролистка однорічна (Perilla frutescens (L.) Britton)
Біологічна класифікація
Царство:	Рослини (Plantae)
Клада:	Судинні рослини (Tracheophyta)
Клада:	Покритонасінні (Angiosperms)
Клада:	Евдикоти (Eudicots)
Клада:	Айстериди (Asterids)
Порядок:	Губоцвіті (Lamiales)
Родина:	Глухокропивові (Lamiaceae)
Рід:	Буролистка (Perilla)
Вид:	Буролистка однорічна (P. frutescens)
Біноміальна назва
Perilla frutescens (L.) Britton, 1894

Буроли́стка однорі́чна^[1] (лат. Perilla frutescens) — однорічна трав'яниста рослина родини глухокропивові. Кущова, олійна і декоративна рослина. Вирощується у Китаї, Японії, Кореї, Індії, російському Примор'ї, Кавказі. Дикі форми зустрічаються у Північній Індії, Індокитаї і Китаї. Світові площі під культурою буролистки невеликі. В Україні науково-дослідна робота з буролисткою проводилась з 1931 року.

Словник Кобіва подає для цього виду такі народні синоніми, як пери́ла василькови́дна, перила чагарникова, пері́ля василькова́та, кропивка городня (степовий говір української мови), мусянжа (слобожанський говір), сузда (волинський говір)^[1].

Коренева система буролистки стрижнева, добре розвинена, проникає в ґрунти до 1,5 м. Стебло прямостояче, дуже розгалужене, густо вкрите волосками, висотою до 100 см з сильним ефірним запахом. Листки з довгими черенками, яйцеподібні з зубчастим краєм. Суцвіття — багатоквіткова китиця, 9-15 см завдовжки, знаходиться в пазухах листків. Плід — горішок, діаметром близько 2 мм.

Буролистку запилюють бджоли, які прилітають на квіти за приємним ефірним запахом і наявністю нектарників в квітках. Але разом з цим буролистка здатна до самозапилення. До тепла буролистка невимоглива.

• 
  Кущі (Perilla frutescens (L.) Britton)
• 
  Листя зелене (Perilla frutescens (L.) Britton)
• 
  Листя буре (Perilla frutescens var. crispa (Thunb.) H.Deane)
• 
  Листя (Perilla frutescens var. crispa (Thunb.) H.Deane)
• 
  Квітки (Perilla frutescens (L.) Britton)
• 
  Квітки (Perilla frutescens (L.) Britton)

Підвиди буролистки однорічної^[2]:

• Буролистка однорічна Perilla frutescens　＝　Буролистка нанкінська Perilla nankinensis
  • Буролистка однорічна гостра Perilla frutescens var. acuta
    • Буролистка однорічна гостра плямиста Perilla frutescens var. acuta f. discolor
  • Буролистка однорічна гостролиста Perilla frutescens var. arguta
  • Буролистка однорічна зубчаста Perilla frutescens var. auriculato-dentata
  • Буролистка однорічна лимонна Perilla frutescens var. citriodora
  • Буролистка однорічна кучерява Perilla frutescens var. crispa — японська буролистка; основний підвид в Японії; власне шісо.
    • Буролистка однорічна кучерява темнопурпурова Perilla frutescens var. crispa f. atropurpurea
    • Буролистка однорічна кучерява звичайна Perilla frutescens var. crispa f. crispa
    • Буролистка однорічна кучерява рожева Perilla frutescens var. crispa f. rosea
    • Буролистка однорічна кучерява пурпурова Perilla frutescens var. crispa f. purpurea
    • Буролистка однорічна кучерява зелена Perilla frutescens var. crispa f. viridis
    • Буролистка однорічна кучерява зеленокучерява Perilla frutescens var. crispa f. viridi-crispa
  • Буролистка однорічна звичайна Perilla frutescens var. frutescens — корейська буролистка; основний підвид в Кореї; в Японії називається еґома.
  • Буролистка однорічна шорсткувата Perilla frutascens var. hirtella
  • Буролистка однорічна пурпурова Perilla frutescens var. purpurascens

Насіння буролистки має у своєму складі ліпіди, білок, целюлозу, золу, ефірну олію. Також містить дубильні речовини, залізо, кремнієву кислоту, сірку, яблучну, аскорбінову кислоту, катехіни.

Буролисткова ефірна олія добувається із висушеного листя і стебла буролистки . Основним компонентом ефірної олії є перилловий альдегід.

Листя використовуються для виробництва ефірних олій, які використовується як ароматизатори. Екстракт листя буролистки традиційно використовуються для лікування астми, застуди, кашлю і захворювань легень, профілактики грипу, нудоти, блювоти, болів у животі, запорах, харчових отруєнь та алергічних реакціях (особливо на морепродукти).

Насіння використовуються для виробництва продуктів харчування та як корм для птахів. Буролисткова макуха — цінний корм для худоби, багата поживними речовинами

З насіння добувають олію, яка є харчовою, але вона використовується в основному як технічна в лакофарбовій, поліграфічній, суднобудівній промисловості. За висихання буролисткова олія утворює стійку до дії води, повітря, високих температур плівку, яка міцністю поступається лише плівці з тунгової олії. У фармації, в народній медицині використовують як сечогінний препарат для лікування хвороб печінки, жовчного міхура, енурезу.

Листя та плоди використовуються в корейській і японській кухнях (перилова олія).

• 
  Kkaennip-deulgireum-bokkeum (листя перилли, обсмажені в олії перилли)
• 
  Японська страва
• 
  Японська страва
• 
  Японська страва
• 
  Корейська страва
• 
  Корейська страва

• Біохімія та технологія оліє-жирової сировини / Л. В. Пешук, Т. Т. Носенко. — К.: ЦУЛ, 2011. — 296 с
• Попова Н. В., Маслова Н. Ф., Дихтярев С. І., Литвиненко В. І. Лікарські властивості лютеоліну. Повідомлення ІІ. Протизапальні та протиалергійні властивості (огляд літератури) (рос.) // Фітотерапія. — 2010. — № 3.
• Perilla frutescens (L.) Britton // Кобів Ю. Словник українських наукових і народних назв судинних рослин [Архівовано 7 жовтня 2014 у Wayback Machine.]. — Київ: Наукова думка, 2004.

Проєкт Віківиди має дані за темою:

Буролистка однорічна

Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Буролистка однорічна

• Perilla frutescens