Isopentylacetat

	Isopentylacetat
	;
Systematiskt namn	3-Metyl-1-butyletanoat
Övriga namn	3-Metyl-1-butylacetat, Isoamylacetat, Bananolja
Kemisk formel	C5H11OCOCH3
Molmassa	130,185 g/mol
Utseende	Färglös vätska
CAS-nummer	123-92-2
SMILES	CC(C)CCOC(=O)C
Egenskaper
Densitet	0,87 g/cm³
Löslighet (vatten)	2,12 g/l
Smältpunkt	-78 °C
Kokpunkt	142 °C
Faror
Huvudfara	Brandfarlig Irriterande
NFPA 704	3 1 0
LD50	16600 mg/kg
	SI-enheter & STP används om ej annat angivits

Isopentylacetat, isoamylacetat eller 3-metyl-1-butylacetat är en ester av isopentanol och ättiksyra med formeln C₅H₁₁OCOCH₃.

Egenskaper

Isopentylacetat är en färglös vätska som är olöslig i vatten, men löslig i de flesta organiska lösningsmedel. Det har en stark, fruktliknande doft och smak.

Framställning

Isopentylacetat framställs syntetiskt genom att reagera isopentanol (C₅H₁₁OH) och ättiksyra (CH₃COOH) med svavelsyra (H₂SO₄) som katalysator.

Användning

Isopentylacetat används som smaktillsats i livsmedel och godis. Ren isopentylacetat eller uppblandad med isomeren pentylacetat går under namnet bananolja. Isopentylacetat löst i etanol kallas päronolja.

Det används också för att testa andningsskydd och gasmasker eftersom det har en stark, men inte obehaglig doft och inte är giftigt.

Isopentylacetat används även i termometrar.

Förekomst

Isopentylacetat är ett viktigt feromon för honungsbin som använder det för doftkommunikation.

Se även

Källor

Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från engelskspråkiga Wikipedia, Isoamyl acetate, tidigare version.