Engelszell

эль, траппистское пиво
Engelszell
Страна происхождения	Австрия
Крепость	7,0–9,7%
Тип	эль, траппистское пиво
Производитель	пивоварня абатства Stift Engelszell (Австрия)
Сайт	stift-engelszell.at/cmsi…
Медиафайлы на Викискладе

Рейтинг
Название	Engelszell Gregorius Trappistenbier
RateBeer.com
BeerAdvocate.com

Engelszell — траппистское пиво, производящееся и разливающееся в пивоварне из траппистского аббатства Энгельсцелль, расположенного недалеко от Энгельхартсцелль-ан-дер-Донау в провинции Верхняя Австрия. Одна из восьми траппистских марок пива, которые имеют право называться "подлинных траппистским продуктом" (Authentic Trappist Product), что указывает на соответствие стандарту "Международной траппистской ассоциации".

Аббатство было основано в 1293 году Бернхардом Прамбахом, епископом Пассау, как цистерцианский монастырь. В 1754–1764 гг. была построена аббатская церковь впечатляющее сооружение в стиле рококо с 76-метровой башней. В 1786 г. аббатство расформировано императором Иосифом II, и его здания используются для светских нужд, включая фабрики и места жительства^[1]. Монастырские здания вновь были заняты в 1925 году немецкими монахами-траппистами, изгнанными после Первой мировой войны из французского аббатства Ольонберг в Эльзасе. В 1939 г. здания аббатства были захвачены гестаповцами и 73 монаха были изгнаны, а 4 из них отправлены в концентрационный лагерь Дахау. После войны, в 1945 году, лишь около трети из монахов вернулись в монастырь. В аббатство, однако, приходят немецкие монахи-беженцы из аббатства Звезды Марии в Баня-Луке, Босния и Герцеговина^[1].

В аббатстве варили собственное пиво с 1590 года, однако в 1929 году производство прекратилось.

В ноябре 2011 года началось строительство нового завода. Он установлен в существующие хозяйственные постройки монастыря и имеет возможность производить до 2500 гектолитров в год.

8 февраля 2012 года на новом пивоваренном заводе в австрийском аббатстве варят первое траппистское пиво после закрытия пивоварни в 1929 году. Новое австрийское пиво появилось на прилавках в мае 2012 года^[2].

Новое траппистское пиво изготавливается методом верховой ферментации в трёх вариантах:

• Engelszell Gregorius — тёмный дуббель с содержанием алкоголя 9,7%, в производстве с мая 2012 г. Назван именем Григория Eisvogel — аббата с 1931 до 1950 г.
• Engelszell Benno — светло-жёлтый блонд-эль с содержанием алкоголя 7,0%, в продаже с осени 2012 года. Носит имя Бенно Штумпфа — аббата с 1953 до 1966 г.
• Engelszell Nivard — бельгийский эль с содержанием алкоголя 5,5%, в продаже с зимы 2015 года. Носит имя Ниварда Волкмера — и.о. аббата с 1989 до 1991 г. Впервые оно было сварено в честь 250-летия кафедрального собора аббатства Stift в Engelszell в 2014 году и названо «Jubiläumsbier».

• Траппистское пиво

• Официальный сайт аббатства Engelstsel
• Новое траппистское пиво Engelstsel