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Os panados podem também ser recheados. Um dos clássicos é o “''[[cordon bleu]]''”, um par de [[bife]]s finos recheados com [[bacon]] e fatias de [[queijo]], passado por ovo e pão ralado e frito como um panado normal. |
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Revisão das 15h59min de 28 de maio de 2022
Em Portugal, os bifes panados, também chamados simplesmente “panados” ou “panadinhos”, podem ser feitos com carne de vaca, normalmente em fatias pequenas e finas, como para pregos, de porco, na forma de bifanas, de peru ou de frango. O tempero pode ser apenas sal e pimenta, mas muitas vezes os bifinhos são regados com sumo de limão, aromatizados com alho picado ou em pó, e tipicamente passados por ovo e pão ralado antes de serem fritos, mas também podem ser passados por farinha; podem igualmente misturar-se alguns condimentos na farinha ou pão ralado, como salsa, podendo mesmo comprar-se pão ralado já temperado.[1]
Os panados podem também ser recheados. Um dos clássicos é o “cordon bleu”, um par de bifes finos recheados com bacon e fatias de queijo, passado por ovo e pão ralado e frito como um panado normal.
Ver também
Referências
- ↑ «Receitas de bifes panados no site PetitChef.com». Consultado em 25 de janeiro de 2014. Arquivado do original em 2 de fevereiro de 2014
