Amarone: Forskjell mellom sideversjoner
Satte inn "Kildeløs"-malen. |
Ingen redigeringsforklaring |
||
| Linje 1: | Linje 1: | ||
[[Fil:Amarone BMK.jpg|thumb|To flasker Amarone]]'''Amarone della Valpolicella''' er en [[Sødme i vin|tørr]] recioto-[[rødvin]] fra [[Valpolicella]]. Amarone er en recioto gjæret videre til den er tørr.<ref name=":0">{{Kilde bok|url=http://urn.nb.no/URN:NBN:no-nb_digibok_2018071807311|tittel=Amarone og vinene fra Valpolicella|forfatter=Ilkjær, Thomas|forlag=Vigmostad Bjørke|isbn=9788241907609|utgivelsessted=Bergen|side=|utgivelsesår=2012}}</ref> Tradisjonelt lages den av tørre druer fra [[Corvina]], [[Rondinella]] og [[Molinara]]. Den ble klassifisert som [[Denominazione di Origine Controllata]] i desember 1990. |
|||
[[Fil:Amarone BMK.jpg|thumb|To flasker Amarone]]{{Kildeløs}} |
|||
'''Amarone della Valpolicella''' er en [[Italia|italiensk]], tørr [[rødvin]]. Tradisjonelt lages den av tørre druer fra [[Corvina]], [[Rondinella]] og [[Molinara]]. Den ble klassifisert som [[Denominazione di Origine Controllata]] i desember 1990. |
|||
Betegnelsen ble trolig tatt i bruk på 1930-tallet hos Cantina Valpolicella Negrar. Den eldste skriftlige kilden er fra 1942 og gjelder vin tappet i 1938.<ref name=":0" /> |
|||
Amarone della Valpolicella DOC er en av de fineste italienske vinene. Den kommer fra Veneto i distriktet Valpolicella, like nord for Verona. Amarone har blitt produsert i lang tid, men har først de siste årene oppnådd sin store popularitet. Vinen produseres helt eller delvis av tørkede druer (se passito) som noen ganger også får bli angrepet av edelråte. Dette gjør at vinen blir alkoholsterk og fyldig. Til forskjell fra den klassiske recioton får Amarone gjære helt ut og blir dermed tørrere. En Amarone kan ikke ha mindre enn 14 % i alkoholinnhold og må lagres minst i tre år før den selges. Restsukkerinnholdet kan ikke være høyere enn 15 gram/liter. |
Amarone della Valpolicella DOC er en av de fineste italienske vinene. Den kommer fra Veneto i distriktet Valpolicella, like nord for Verona. Amarone har blitt produsert i lang tid, men har først de siste årene oppnådd sin store popularitet. Vinen produseres helt eller delvis av tørkede druer (se passito) som noen ganger også får bli angrepet av edelråte. Dette gjør at vinen blir alkoholsterk og fyldig. Til forskjell fra den klassiske recioton får Amarone gjære helt ut og blir dermed tørrere. En Amarone kan ikke ha mindre enn 14 % i alkoholinnhold og må lagres minst i tre år før den selges. Restsukkerinnholdet kan ikke være høyere enn 15 gram/liter. |
||
Amarone ble 4. desember 2009 klassifisert som [[DOCG]]. |
Amarone ble 4. desember 2009 klassifisert som [[DOCG]]. |
||
{{Viner}} |
{{Viner}} |
||
Sideversjonen fra 28. nov. 2024 kl. 18:04
Amarone della Valpolicella er en tørr recioto-rødvin fra Valpolicella. Amarone er en recioto gjæret videre til den er tørr.[1] Tradisjonelt lages den av tørre druer fra Corvina, Rondinella og Molinara. Den ble klassifisert som Denominazione di Origine Controllata i desember 1990.
Betegnelsen ble trolig tatt i bruk på 1930-tallet hos Cantina Valpolicella Negrar. Den eldste skriftlige kilden er fra 1942 og gjelder vin tappet i 1938.[1]
Amarone della Valpolicella DOC er en av de fineste italienske vinene. Den kommer fra Veneto i distriktet Valpolicella, like nord for Verona. Amarone har blitt produsert i lang tid, men har først de siste årene oppnådd sin store popularitet. Vinen produseres helt eller delvis av tørkede druer (se passito) som noen ganger også får bli angrepet av edelråte. Dette gjør at vinen blir alkoholsterk og fyldig. Til forskjell fra den klassiske recioton får Amarone gjære helt ut og blir dermed tørrere. En Amarone kan ikke ha mindre enn 14 % i alkoholinnhold og må lagres minst i tre år før den selges. Restsukkerinnholdet kan ikke være høyere enn 15 gram/liter.
Amarone ble 4. desember 2009 klassifisert som DOCG.[1]
- ^ a b c Ilkjær, Thomas (2012). Amarone og vinene fra Valpolicella. Bergen: Vigmostad Bjørke. ISBN 9788241907609.