Yılbaşı Pastası Tarifi
Cream Tart Tarifi
Cream Tarte Cake Nasıl Yapılır
Malzemeler:
Kek Malzemeleri:
- 5 adet yumurta
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı zeytinyağı
- 1,5 su bardağı süt
- 3 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı dolusu kakao
- 1,5 paket kabartma tozu
Krema Malzemeleri:
- 1 litre süt
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı buğday nişastası
- Yarım su bardağı un
- 2 yemek kaşığı dolusu kakao
- 2 adet yumurta
- 125 gram tereyağı
- 2 poşet kakaolu krem şanti (150 gram)
- 1 su bardağı süt
Kek Yapılışı:
- Oda sıcaklığındaki yumurtalar ve toz şeker mikser yardımıyla koyulaşana kadar çırpılır.
- Zeytinyağı ve süt de eklenir.
- Un, kakao, kabartma tozu da elenerek mikserle karıştırılır.
- Dikdörtgen bir kalıbın alt kısmına pişirme kağıdı yayılır. (Ben 34x26 santim ölçülerinde kalıp kullandım.)
- Hamur kalıba dökülüp üzeri düzeltildikten sonra önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık bir saat kontrol edilerek pişirilir.
- Pişen kek servis edilecek tepsiye ters çevrilip, üç kat olacak şekilde bıçakla kesilir.
Kremanın Yapılışı:
- Kakaolu krem şanti poşetleri derin bir kabın içinde bir su bardağı soğuk süt eklenerek mikserle katılaşana kadar çırpılır.
- Diğer malzemelerin hepsi karıştırılıp, muhallebi gibi pişirildikten sonra soğuması için bekletilir.
- Soğuduktan sonra oda sıcaklığındaki tereyağı eklenip, mikserle çırpılır.
- Önceden hazırladığımız kakaolu krem şanti de eklenip pürüzsüz kıvam alana kadar mikserle çırpılır.
- Krema buzdolabına konulup iki üç saat dinlendirilir.
- Sıkma torbasına parça parça konulan krema kek katları arasına sıkılıp, damla çikolata serpilir.
- En üst kata da krema sıkılıp üzeri meyve, kurabiye vb. ile istenen şekilde süslenir.
