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{{Infobox Prepared Food|name=フィッシュティー|image=File:Fish soup with reef fish and coconut milk.jpg|caption=[[珊瑚礁]]に棲む魚とココナッツミルクを用いたフィッシュティー|alternate_name=|country=|region=|creator=|course=|type=[[スープ]]|served=|main_ingredient=[[ヤムイモ]]、[[かぼちゃ]]、[[キャッサバ]]、[[ジャガイモ]]、未熟なバナナ、[[ココナッツミルク]]|variations=|calories=|other=}}
[[ファイル:Dungu's_Fish_Tea_shack.jpg|サムネイル|[[ジャマイカ]]はポートアントニオのウィニフレッドビーチにあるフィッシュティー小屋]]
'''フィッシュティー'''（fish tea)とは、[[カリブ料理]]及び[[ジャマイカ料理]]における辛味のあるスープである。魚のブイヨンに似た一品で、準備に数時間かかることもある。柔らかくなるまで煮込まれた[[ヤム]]や[[カボチャ]][[キャッサバ|、キャッサバ]]、[[ジャガイモ]]、未熟なバナナを主たる材料とする。 そして、5ガロン（19リットル）のフィッシュティーを作るために15ポンド（6.8キログラム）もの魚が用いられる<ref name="cookoff">[http://www.caycompass.com/cgi-bin/CFPnews.cgi?ID=1010216 Fish Tea Cookoff a big part of East End Surf Challenge] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20110728062405/http://www.caycompass.com/cgi-bin/CFPnews.cgi?ID=1010216|date=28 July 2011}} 10 January 2006 Camanian Compass</ref>。[[ニンジン]]と[[ハヤトウリ]]が材料として用いられることもある。味付けは[[ココナッツミルク]]や[[黒胡椒]]、[[塩]]、[[タイム (植物)|タイム]]、[[バター]]、[[ネギ]]、シーズンオール（調味料の一種）など、さまざまなものでなされる<ref name="tea">Alan Ebanks [http://www.caycompass.com/cgi-bin/CFPnews.cgi?ID=1036703 Surfers find it tea–licious] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20110728062440/http://www.caycompass.com/cgi-bin/CFPnews.cgi?ID=1036703|date=28 July 2011}} 13 January 2009 Cay Compass</ref>。

フィッシュティーは伝統的な「[[ランダウン (料理)|ランダウン]]」に類似するものの、固形の材料がスープ状になるまで煮込まれるところが異なる<ref name="cookoff">[http://www.caycompass.com/cgi-bin/CFPnews.cgi?ID=1010216 Fish Tea Cookoff a big part of East End Surf Challenge] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20110728062405/http://www.caycompass.com/cgi-bin/CFPnews.cgi?ID=1010216|date=28 July 2011}} 10 January 2006 Camanian Compass</ref>。なかにはスープティーが[[媚薬]]であると考える人もおり、それがさまざまな伝説や噂を連想させた。以下にその一例を挙げる。

* 「もし君がフィッシュティーを飲んだなら、夜には鎖で君を寝台の支柱に縛り付けなければならない。さもないと、君は異性を求めて一晩中歩きまわるだろうね。」<ref name="cookoff">[http://www.caycompass.com/cgi-bin/CFPnews.cgi?ID=1010216 Fish Tea Cookoff a big part of East End Surf Challenge] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20110728062405/http://www.caycompass.com/cgi-bin/CFPnews.cgi?ID=1010216|date=28 July 2011}} 10 January 2006 Camanian Compass</ref><ref name="tea">Alan Ebanks [http://www.caycompass.com/cgi-bin/CFPnews.cgi?ID=1036703 Surfers find it tea–licious] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20110728062440/http://www.caycompass.com/cgi-bin/CFPnews.cgi?ID=1036703|date=28 July 2011}} 13 January 2009 Cay Compass</ref>
* 「突然、子供を産んだことのない男性が双子を産んだ。」
* 「フィッシュティーを飲むと、まっすぐ歩けなくなる。」 

[[ケイマン諸島]]におけるある出版物によれば「フィッシュティーを味わう人はいつもおかわりを求めて戻ってくるようである」とのことである<ref name="cookoff">[http://www.caycompass.com/cgi-bin/CFPnews.cgi?ID=1010216 Fish Tea Cookoff a big part of East End Surf Challenge] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20110728062405/http://www.caycompass.com/cgi-bin/CFPnews.cgi?ID=1010216|date=28 July 2011}} 10 January 2006 Camanian Compass</ref>。

== 関連項目 ==

* [[ランダウン (料理)|ランダウン]]

== 参考文献 ==
{{Reflist}}
{{スープ}}

[[Category:スープ]]
[[Category:魚介料理]]
[[Category:ジャマイカの食文化]]
[[Category:カリブ海諸島の食文化]]
{{デフォルトソート:ふいつしゆていー}}

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