検索結果

米は、世界中で主食として広く消費されている重要な穀物です。特にアジア諸国では、毎日の食卓に欠かせない存在となっています。ここでは、米の種類、加工法、栄養価、調理法、および代表的な米料理を紹介します。 米は大きく分けて短粒種、中粒種、長粒種の3種類に分類されます。それぞれの特徴と用途について見ていきましょう。…

日本酒（にほんしゅ）、または和酒（わしゅ）は、主に 米 （特に 酒米 ）、 麹 、そして水を主な原料として作られる清酒です。日本特有の製法で醸造されるこの酒は、 醸造酒 に分類されます。 日本酒の歴史は古代にさかのぼり、米の栽培と共に発展しました。最古の記録は、紀元前から日本で米…

ターチンは、イランの家庭料理で、鶏肉、米、ヨーグルト、サフランなどを重ねて蒸し焼きにしたものです。鶏肉の旨味とヨーグルトの酸味が絶妙にマッチした、風味豊かな一品です。 ターチンは、イランだけでなく、中東や中央アジアでも広く食べられています。日本では、ペルシャ料理店やイラン料理店などで見かけることができます。…

中米料理は、メキシコ南部からパナマに至る地域の多様な食文化を反映しています。先住民の伝統、スペイン植民地時代の影響、アフリカからの要素が融合した独特の味わいが特徴です。 トウモロコシと豆を主食とする 熱帯果物の豊富な使用 海産物の活用（沿岸地域） スパイシーな味わい（特にメキシコ） メキシコ料理 タコス…

米飯（べいはん）は、米を主成分とする飯であり、米、麦、キビ亜科穀物全般を炊いたものを「飯」と呼びますが、特に米であることを明確にする場合に「米飯」または「飯米」と言います。また、「米の飯」という表現も使われることがあります。 米飯は、主に玄米や白米を用いて調理されます。白米の飯は銀しゃりとも呼ばれ…

糯性の米は非常に粘り気があり、特に和菓子やもち料理に使用されます。一方、粳性の米は比較的粘り気が少なく、普通のご飯や米料理に適しています。 用途: 糯性の米は主にもちやおこわ、団子などの料理に使用されるのに対し、粳性の米は主食としてのご飯や寿司、チャーハンなどに使われます。 糯性と粳性の違いは、主に米…

神饌の置き方は、米・塩・水の場合、むかって左から水・米・塩、もしくはむかって左から水・塩、2列目に米とします。米・塩・水・酒の場合、むかって左から水・酒・米・塩、もしくはむかって左から水・塩、2列目に酒・米、むかって左から水・塩、2列目に酒・酒、3列目に米とします。 神へそなえた食べ物は後で「お下がり」としていただくようにします。…

原料の多様性: 米 、 麦 、 ぶどう 、 果物 など、様々な原料から作られます。原料によって風味や味わいが大きく異なります。 発酵の種類: 発酵方法によって、日本酒のように並行複発酵を行うものや、ビールのように単行複発酵を行うものなど、様々な種類があります。 日本酒 : 米、米…

米の種類 パエリャ専用の短粒米や中粒米を使用すると、米が均等に炊き上がり、パエリャ特有の食感を楽しめます。 混ぜない 煮込み中は米をかき混ぜないことで、パエリャの底にできる香ばしい「ソカラ」という層が形成されます。 スープの量 スープの量が多すぎると米がべちゃっとし、少なすぎると米が硬くなります。適切な量を保つことが大切です。…

リゾットは、イタリア料理の一種で、米を主原料とした料理です。 米（アルボリオ米やカルナローリ米などの短粒米） … 200g 玉ねぎ … 1個 にんにく … 1かけ オリーブオイル … 大さじ2 白ワイン … 100ml 鶏がらスープ（または野菜スープ） … 800ml パルミジャーノ・レッジャーノチーズ…

山川出版社『詳説世界史研究』木村端二、岸本美緒ほか編著　※最新版と旧版両方含みます。 山川出版社『詳説世界史図録』 1919年1月に連合国代表（英,仏,米,日,伊）によってパリ講和会議が開かれた。しかし、この講和会議にはドイツなど敗戦国は参加できず、また、ソヴィエトは招かれなかった。…

七　清酒　次に掲げる酒類でアルコール分が22度未満のものをいう。 イ　米、米こうじ及び水を原料として発酵させて、こしたもの ロ　米、米こうじ、水及び清酒かすその他政令で定める物品を原料として発酵させて、こしたもの（その原料中当該政令で定める物品の重量の合計が米（こうじ米を含む。）の重量の100分の50を超えないものに限る。）…

梅を焼酎やホワイトリキュールに漬け込んだお酒です。 味醂 米、米麹、焼酎などを発酵させて作られるお酒です。料理に照りや風味を出すために使われます。 シェリー酒 ブドウを発酵させたワインにブランデーを添加したお酒です。 白酒 (日本酒) 米、米麹、水を原料に発酵させたお酒に、アルコールを添加したお酒で…

一応完成しています。 Wikibooks 料理本 世界のレシピコレクション 現在は赤リンクが多く見通しが悪いため、料理本/簡易版を参照することをお勧めします 米 寿司 麺・粉物 (2005-05-08) パスタ (2005-07-10) 汁物、スープ 鍋料理 カレー・シチュー サラダ サンドウィッチ きのこ…

フィッシュフィメ 500ml、 シーフードミックス 300g、 米 200g、 パプリカ 1個、 玉ねぎ 1個、 トマト 1個、 オリーブオイル 大さじ2、 塩 ・ こしょう 適量 作り方: シーフードミックスを炒め、フィッシュフィメを加える。 刻んだ野菜と米を加え、さらに煮込む。 塩・こしょうで味を調えて完成。…

は、代表的なエジプト料理について紹介します。 クシャリ (Kushari) クシャリは、エジプトの国民食とも呼ばれる人気料理です。 材料 レンズ豆、米、マカロニ、トマトソース、フライドオニオン 特徴 複数の炭水���物を組み合わせた栄養価の高い料理で、スパイシーなトマトソースが特徴的です。 ムルキヤ (Molokhia)…

副菜（1-2品） + 汁物 主食は、炭水化物を主体とし、エネルギー源となる食品です。 代表的な主食 米（白米、玄米、雑穀米など） パン（食パン、ロールパン、フランスパンなど） 麺類（うどん、そば、パスタなど） 調理のコツ 米：水加減と炊飯時間を適切に パン：トーストやサンドイッチなど、アレンジを楽しむ 麺類：茹で時間を守り、適度な歯ごたえを残す…

す。島々の豊かな自然を反映し、新鮮な魚介類やトロピカルフルーツを多く使用します。 魚介類の豊富な使用 スパイシーな味付け トロピカルフルーツの活用 米と豆の重要性 バーベキュースタイルの料理 ジャークチキン (Jerk Chicken) ジャークチキンは、ジャマイカ発祥のスパイシーな鶏肉料理です。…

1919年1月に連合国代表（英,仏,米,日,伊）によってパリ講和会議が開かれた。しかし、この講和会議にはドイツなど敗戦国は参加できず、また、ソヴィエトは招かれなかった。 さてパリ講和会議では、アメリカ大統領ウィルソンの提唱した十四か条の平和原則が、会議の基礎とされた。（しかし、英仏などの戦勝国が自…

焼酎（しょうちゅう）は、日本の伝統的な 蒸留酒 で、 米 、 麦 、 さつまいも 、 蕎麦 などの原料から作られるアルコール飲料です。焼酎はその多様な原料と製法によって、豊かな風味と独特の味わいを持ち、日本国内外で人気があります。 焼酎の起源は、16世紀の日本にさかのぼり、初めて蒸留酒が作られたと…