Mititei
| Mititei | |
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| Origini | |
| IPA | [mitiˈtej] |
| Altri nomi | Mici |
| Luogo d'origine |  Romania
|
| Diffusione | Europa centrale |
| Dettagli | |
| Categoria | secondo piatto |
| Ingredienti principali | carne, spezie |
I mititei (pronuncia [mitiˈtej]) o mici (pronuncia [mit͡ʃʲ]) è un piatto tipico della cucina romena.
Composizione
[modifica | modifica wikitesto]I mititei sono polpette cilindriche di carne di manzo spesso mista a carni di maiale e di pecora e aromatizzate con pepe nero, aglio, santoreggia (in romeno Cimbru), coriandolo e altre spezie[1] della tradizione locale.
Utilizzo
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Il piatto è tipicamente cotto sulla griglia[1], ben tostato all'esterno e morbido all'interno, e servito con salsa di senape[2] o altre salse locali. Può essere accompagnato con birra. In altri paesi balcanici questo piatto si chiama Ćevapčići.[3]
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ a b Romania: Bucarest e la Valacchia, la Moldavia e la Transilvania, i Carpazi e il Danubio, pag. 218; AA.VV., Touring Editore, 2007
- ^ Mititei , ricetta su www.buonissimo.it
- ^ (RO) Reteta originala de mititei de la Caru cu Bere, su Ceva Bun, 21 maggio 2009. URL consultato il 9 aprile 2022.
Voci correlate
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