Oliebol

Questa voce sugli argomenti cucina e Paesi Bassi è solo un abbozzo.

Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento.

Le Oliebollen (letterlamente pallotte di olio), chiamate anche in Belgio smoutebollen (pallotte di lardo), sono frittelle dolci tipiche della notte di Capodanno^[1] e delle fiere di paese. In inglese sono tradotte spesso come Dutch Doughnuts (ciambelle olandesi).

Hanno forma sferiche e sono fatte con un impasto lievitato di farina e uova, talvolta con uvetta, scorzette d'arancia condite e mele. L'impasto lievitato epr circa un'ora è raccolto con un cucchiaio da gelato e gettato nell'olio bollente. Dopo la frittura vengono ricoperti con zucchero a velo. Una loro variante è l'appelbeignet o "appelflap", che contiene anche una fetta di mela.

Portale Cucina: accedi alle voci di Wikipedia che trattano di cucina