Telur ikan batubara
| Teluk ikan batubara Alaska | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
| |||||||
| Nama Jepang | |||||||
| Kanji: | 鱈子 | ||||||
| Kana: | たらこ | ||||||
| |||||||
| Nama Korea | |||||||
| Hangul: | 명란 | ||||||
| Hanja: | 明卵 | ||||||
| |||||||
| Nama Rusia | |||||||
| Rusia: | икра минтая | ||||||
| Romanisasi: | ikra mintaya | ||||||
Telur ikan batubara, juga telur ikan polok (juga dikenal sebagai myeongnan-jeot dan tarako) adalah telur ikan ikan batubara Alaska (Gadus chalcogrammus) yang, disamping namanya, adalah sebuah spesies bakalau. Telur ikan batubara yang digarami adalah bahan kuliner populer dalam hidangan Korea, Jepang dan Rusia.[1]
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ Gleyn, Bledsoe; Barbara, Rasco (2006). "Caviar and Fish Roe". Dalam Hui, Yiu H. Handbook of Food Science, Technology, and Engineering (dalam bahasa Inggris). CRC Press. hlm. 161-12. ISBN 978-0-8493-9849-0. Diakses tanggal 11 March 2020.
Pranala luar
[sunting | sunting sumber]
Media tentang Mentaiko di Wikimedia Commons