Սոլոնգթանգ

Այս հոդվածն աղբյուրների կարիք ունի։ Դուք կարող եք բարելավել հոդվածը՝ գտնելով բերված տեղեկությունների հաստատումը վստահելի աղբյուրներում և ավելացնելով դրանց հղումները հոդվածին։ Անհիմն հղումները ենթակա են հեռացման։

Սոլոնգթանգ 설렁탕
Կորեական խոհանոց
Ենթատեսակ	ապուր, սննդամթերք և guk?
Առաջացման երկիր	Կորեա
Բաղադրամասեր
Հիմնական	խոշոր եղջերավոր անասունի տոտիկներ
Seolleongtang Վիքիպահեստում

Սոլոնթան (հանգըլ՝ 설렁탕), այս ուտեստը պատկանում է կորեական խոհանոցին, այն պատրաստվում է խոշոր եղջերավոր անասունի տոտիկներից։ Սոլոնթանը եփվում է մոտավորապես տասը ժամ, մինչև ստանա կաթնասպիտակավուն գույն։ Սովորաբար այն մատուցվում է մեծ բաժակով, մսի վրա ավելացված օղակաձև կտրատված սոխով։ Որպես համեմունք օգտագործվում է կանաչ սոխ, աղ և աղացած սև պղպեղ։ Սոլոնթան անվանման առաջացման հետ կապված կա երկու վարկած. Առաջացել է մոնղոլերեն «սուրու» կամ «սյուլրու» բառից, որը նշանակում է ապուր, որը օգտագործվել է դեռևս Կորե դինաստիայի օրոք։ Ենթադրվում է, որ դեռևս Չոսոնների դինաստիայի օրոք Սոնոնդե անվանումով տարածաշրջանում լավ բերք ստանալու համար մարդիկ ծիսակատարություններ էին կատարում։ Այդ ժամանակ կայսրը մտածում է ժողովրդին հյուրասիրել մի այնպիսի ճաշատեսակով, որը շատ կլինի և կբավականացնի բոլորին։ Բնականաբար դա ապուր էր, այն էլ պատրաստված կովերի ոտքերից։ Սկզբնական շրջանում այն ուներ «սոննոնտհան» անվանումը, իսկ հետագայում դարձավ «սոլոնթան»։

Սոլոնգթանգ էջը Վիքիպահեստում

• Seolleongtang(չաշխատող հղում)

Սա ազգային խոհանոցին վերաբերող անավարտ հոդված է։ Դուք կարող եք օգնել Վիքիպեդիային՝ ուղղելով և լրացնելով այն։