Դիտել Մասալա (թեյ) էջի աղբյուրը

Ձեզ չի թույլատրվում խմբագրել այս էջը հետևյալ պատճառով.

Your IP address is in a range that has been blocked on all Wikimedia Foundation wikis.

The block was made by ‪EPIC‬. The reason given is Open proxy/Webhost: See the help page if you are affected.

Start of block: 08:48, 2 Հուլիսի 2024
Expiry of block: 08:48, 2 Հուլիսի 2025

Your current IP address is 206.189.44.186. The blocked range is 206.189.32.0/20.

Please include all above details in any queries you make. If you believe you were blocked by mistake, you can find additional information and instructions in the No open proxies global policy.

Otherwise, to discuss the block please post a request for review on Meta-Wiki. You could also send an email to the stewards VRT queue at stewards@wikimedia.org including all above details.

Դուք կարող եք դիտել և պատճենել այս էջի ելատեքստը.

{{Տեղեկաքարտ Թեյ}}
'''Մասալա թեյ''' (բառացի՝ համեմունքներով թեյ),  խմիչք [[Հնդկաստան]]ում, որը ստացվում է եռացրած [[թեյ]]ի, հնդկական խոտերի և [[համեմունք]]ների խառնուրդից։

== Բաղադրություն ==
[[Պատկեր:teamaking.JPG|thumb|left|190px|Տղան մասալա թեյ է պատրաստում՝ Մայսորում, Հնդկաստան]]
Մասալա թեյի պատրաստման կոնկրետ տեսակ գոյություն չունի, շատ ընտանիքներ ունեն իրենց բաղադրատոմսը։ Կան թեյը պատրաստելու բազմաթիվ տեսակներ, սակայն միասնական են մնում չորս բաղադրիչները՝ թեյը, քաղցրեղենը, [[կաթ]]ն ու համեմունքները։

=== Թեյ ===

Մասալա թեյի պատրաստելու համար կիրառվում են թեյի տարբեր տեսակներ։ Հիմնականում օգտագործում են սև թեյը, որպեսզի քաղցրեղենն ու համեմունքները չխանգարեն համին։

=== Անուշեղեն ===

Հասարակ սպիտակ [[շաքար]], դարչնագույն շաքար, [[մեղր]]։ Հնդկաստանի գյուղական վայրերում կիրառում են արմավի շաքարավազը։ Որպեսզի համեմունքների համն ավելի լավ լինի, շաքարավազը կարող է ավելի շատ պետք գալ։ [[Խտացրած կաթ]]ը կարող է երկու նպատակով կիրառվել՝ որպես կաթ և շաքարավազ։

=== Կաթ ===

Հիմնականում օգտագործվում է կաթ։ Թեյ մասալան պատրաստվում է  կաթն ու [[ջուր]]ն իրար խառնելով՝ 1:2, 1:4 հարաբերակցությամբ և ստացված խառնուրդը եռացվում է։

[[Պատկեր:Contents of a bag of chai tea.jpg|thumb|right|Թեյի փաթեթի մեջ թեյ մասալա է․ համեմունքներ և թեյի տերևներ]]

=== Համեմունքներ ===

Մասալա թեյը հաճելի առույգություն հաղորդող ըմպելիք է, որը պատրաստվում է  «տաք» համեմունքներով։ Կիրառվում են մեկ կամ մի քանի համեմունք՝ [[հիլ]], [[դարչին]], [[կոճապղպեղ]], [[սև պղպեղ]] և մեխակ։

Հիմնականում գերակշռում են հիլը, մեխակը, որոնք ավելացվում են թեյի փաթեթի մեջ։ Հնդկաստանում հաճախ օգտագործում են թարմ [[կոճապղպեղ]]։ Այլ համեմունքներից են  [[մշկընկույզ]]ը, [[վարդ]]ի թերթիկները, [[շաֆրան]]ը, [[նուշ]]ը։

== Գրականություն ==

* {{книга|автор=Стрелкова, Гюзэль Владимировна|часть=Яства и напитки в индийской жизни и литературе|заглавие=Еда и культура [сборник статей]|ссылка=http://gastac.ru/images/books/eda_i_kultura_web.pdf|место=М.|издательство=Центр по изучению взаимодействия культур|год=2015|страницы=95—103|страниц=362|isbn=978-5-94800-033-6|тираж=500|ref=Стрелкова|archive-date=2019-10-30|archive-url=https://web.archive.org/web/20191030192814/http://gastac.ru/images/books/eda_i_kultura_web.pdf}}

== Արտաքին հղումներ ==
* [http://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Masala_Chai Рецепт чая масала] в Викиучебнике {{ref-en}}
* [https://www.youtube.com/watch?v=-QhJse86_BY Приготовление чая масала] на [[YouTube]]

[[Կատեգորիա:Թեյ ըստ երկրի]]
[[Կատեգորիա:Ըմպելիքներ]]
[[Կատեգորիա:Հնդկական խոհանոց]]

Այս էջում օգտագործված կաղապարները.

Կաղապար:Nobr (խմբագրել)
Կաղապար:Nowrap (խմբագրել)
Կաղապար:PAGENAMEBASE (խմբագրել)
Կաղապար:Ref-en (խմբագրել)
Կաղապար:Ref-info (խմբագրել)
Կաղապար:Ref-lang (խմբագրել)
Կաղապար:Wikidata (դիտել ելատեքստը) (պաշտպանված է)
Կաղապար:Wikidata/p18 (խմբագրել)
Կաղապար:Wikidata/p373 (խմբագրել)
Կաղապար:Книга (խմբագրել)
Կաղապար:Հղում-լեզու (խմբագրել)
Կաղապար:Ռուսերեն գիրք (խմբագրել)
Կաղապար:Տեղեկաքարտ (դիտել ելատեքստը) (պաշտպանված է)
Կաղապար:Տեղեկաքարտ Թեյ (խմբագրել)
Մոդուլ:Infobox (դիտել ելատեքստը) (կիսա-պաշտպանված է)
Մոդուլ:Languages (խմբագրել)
Մոդուլ:Languages/data (խմբագրել)
Մոդուլ:Navbar (դիտել ելատեքստը) (կիսա-պաշտպանված է)
Մոդուլ:Sources (դիտել ելատեքստը) (կիսա-պաշտպ��նված է)
Մոդուլ:Sources-utils (դիտել ելատեքստը) (կիսա-պաշտպանված է)
Մոդուլ:String (խմբագրել)
Մոդուլ:Wikidata (դիտել ելատեքստը) (կիսա-պաշտպանված է)
Մոդուլ:Wikidata/Flags (խմբագրել)
Մոդուլ:Wikidata/Places (խմբագրել)
Մոդուլ:Wikidata/config (դիտել ելատեքստը) (կիսա-պաշտպանված է)
Մոդուլ:Wikidata/media (խմբագրել)
Մոդուլ:WikidataSelectors (դիտել ելատեքստը) (կիսա-պաշտպանված է)

Վերադարձ դեպի Մասալա (թեյ)։

Ստացված է «https://hy.wikipedia.org/wiki/Մասալա_(թեյ)» էջից