Nachdem du die Mission Say Cheese absolviert hast, kannst du jederzeit zum Steg an der Nordwestseite der Filmstudios auf Prawn Island zurückkehren, an dem ein JetSki im Wasser liegt. Sobald du das Fahrzeug besteigst, startest du die Challenge „Wassersport“ und musst insgesamt acht verschiedene Rennkurse absolvieren. Jeder Kurs hat eine spezielle Zeitvorgabe, die eingehalten werden muss. Unterbietest du die Zeit von Kurs 1, wird der folgende Kurs freigeschaltet usw..
Wenn du das Fahrzeug für die staatliche Beschlagnahmungstelle brauchst, solltest du das schon vor der Mission Say Cheese erledigen.
Pro absolvierter Strecke gibt es Prozentpunkte für deine 100-Prozent-Gesamtwertung und wenn du alle Kurse erfolgreich bestanden hast, gibt es einen Bonus von 2.500 Dollar und den Neoprenanzug (in allen Verstecken) noch oben drauf.
