Résultats de la recherche
Pour l’article ayant un titre homophone, voir Irati. Ossau-Iraty Ossau-Iraty est l'appellation d'origine d'un fromage français de lait de brebis à pâte...42 kio (4 037 mots) - 8 août 2024 à 23:29
Le foie gras est une spécialité culinaire à base de foie frais issu de l'élevage et de l'engraissement par gavage des oies et des canards. Le foie gras...52 kio (5 305 mots) - 24 décembre 2024 à 01:48
Pour les articles homonymes, voir Truffe. Truffe Nom vulgaire ou nom vernaculaire ambigu : l'appellation « Truffe » s'applique en français à plusieurs...74 kio (8 251 mots) - 6 décembre 2024 à 20:25
L'hypocras (prononcé : [i.pɔ.kʁas]) est une ancienne boisson à base de vin, sucrée et aromatisée aux épices, notamment de la cannelle. C'est une boisson...10 kio (1 214 mots) - 23 décembre 2024 à 10:27
Cet article concernant l'alimentation et la gastronomie doit être recyclé (février 2016). Une réorganisation et une clarification du contenu paraissent...11 kio (1 247 mots) - 4 janvier 2025 à 08:42
Cet article peut contenir un travail inédit ou des déclarations non vérifiées (novembre 2022). Vous pouvez aider en ajoutant des références ou en supprimant...2 kio (317 mots) - 22 novembre 2024 à 15:53
Pour les articles homonymes, voir Gaillac (homonymie). Le gaillac est un vin français d'appellation d'origine contrôlée du vignoble du Sud-Ouest de la...134 kio (13 917 mots) - 4 janvier 2025 à 08:29
L'escaoudoun landais est une estouffade, faite à base de porc noir de Gascogne, dont les morceaux cuisent dans une sauce au vin moelleux et aux légumes...3 kio (295 mots) - 20 décembre 2024 à 14:23- Pour la commune, voir Madiran. Le madiran est un vin rouge français d'appellation d'origine contrôlée produit dans les départements du Gers, des Hautes-Pyrénées...30 kio (3 022 mots) - 4 janvier 2025 à 08:41
Le cassoulet (de l'occitan cassolet, caçolet) est une spécialité régionale du Languedoc, à base de haricots secs, généralement blancs, et de viande. À...25 kio (2 880 mots) - 4 janvier 2025 à 06:07
Pour l’article homonyme, voir Cahors. Le cahors est un vin rouge français d'appellation d'origine protégée du vignoble du Sud-Ouest de la France. Son vignoble...35 kio (3 736 mots) - 4 janvier 2025 à 08:34
Le pacherenc-du-vic-bilh est un vin blanc français d'appellation d'origine contrôlée produit à cheval sur le Gers, les Hautes-Pyrénées et les Pyrénées-Atlantiques...15 kio (1 281 mots) - 4 janvier 2025 à 08:41- Cet article est une ébauche concernant la vigne et le vin. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations...4 kio (411 mots) - 4 janvier 2025 à 08:21
La cuisine gasconne est un des piliers de la cuisine française. Elle doit son originalité aux produits du terroir et à une tradition ancestrale, typique...6 kio (688 mots) - 22 décembre 2024 à 22:09
Tuber melanosporum Pour les articles homonymes, voir Truffe (champignon). Tuber melanosporum Truffe noire du Périgord. Espèce Tuber melanosporum Vittad...21 kio (2 088 mots) - 2 novembre 2024 à 07:36
Le chasselas de Moissac est une dénomination qui désigne un raisin de table frais ou de longue conservation produit dans le Bas Quercy. En 1977, il obtient...10 kio (1 023 mots) - 16 août 2024 à 20:54
Pour les articles homonymes, voir Fronton. Le fronton est un vin français d'appellation d'origine contrôlée (aujourd'hui Appellation d'Origine Protégée...26 kio (1 981 mots) - 4 janvier 2025 à 08:22
La cuisine ariégeoise est une cuisine du terroir, basée des produits régionaux pyrénéens, tels les confits, le fromage ou la charcuterie locale. aigo bullido...5 kio (511 mots) - 23 septembre 2023 à 06:12
Cet article possède un paronyme, voir Conflit de canard. Le confit de canard (comme le confit d'oie) est une spécialité culinaire du sud-ouest de la France...5 kio (465 mots) - 20 décembre 2024 à 14:22- Pour les articles homonymes, voir Saint-Sardos. L'appellation d'origine saint-sardos, qui est protégé par une AOC, est produite dans le département de...8 kio (887 mots) - 4 janvier 2025 à 08:23