Voir la source de Sulfure de diméthyle

Vous n’avez pas la permission de modifier cette page, pour la raison suivante :

Votre adresse IP fait partie d’une plage qui a été bloquée sur tous les wikis de la Fondation Wikimédia.

Le blocage a été effectué par ‪EPIC‬. Le motif invoqué est Open proxy/Webhost: See the help page if you are affected.

Début du blocage : 2 juillet 2024 à 09:48
Expiration du blocage : 2 juillet 2025 à 09:48

Votre adresse IP actuelle est 206.189.44.186. La plage bloquée est 206.189.32.0/20.

Veuillez inclure tous les détails ci-dessus dans toutes les demandes que vous effectuerez. Si vous pensez avoir été bloqué(e) par erreur, vous pouvez trouver plus d’informations et d’instructions dans la politique globale Pas de serveurs mandataires ouverts.

Sinon, pour discuter du blocage, veuillez publier une demande de révision sur Méta-Wiki. Vous pouvez également envoyer un courriel à la file des coordinateurs VRT à stewards@wikimedia.org, en incluant tous les détails ci-dessus.

Vous pouvez voir et copier le contenu de cette page.

{{Voir homonymes|DMS}}
{{Infobox Chimie
| nom = Sulfure de diméthyle
| image = Dimethyl-sulfide-3D-vdW.png
| image2 = 
| taille image = 160
| légende = 
<!-- Général -->
| DCI = 
| nomIUPAC = sulfure de diméthyle
| synonymes = DMS<br />Diméthylsulfure<br />Diméthyl thioéther<br />Méthylthiométhane<br />Sulfure diméthylique
| CAS = {{CAS|7|5|1|8|3}}
| ECHA = 100.000.770
| EINECS = {{EINECS|2|0|0|8|4|6|2}}
| RTECS = 
| ATC = {{ATC|}}
| DrugBank = 
| PubChem = 
| chEBI = 
| NrE = 
| FEMA = {{FEMA|2746}}
| SMILES = S(C)C
| InChI = 1/C2H6S/c1-3-2/h1-2H3
| InChIKey = 
| StdInChI = 
| StdInChIKey = 
| apparence = liquide incolore à l'odeur caractéristique<ref name="ICSC">{{ICSC|75-18-3}}</ref>
<!-- Propriétés chimiques -->
| formule = |C=2|H=6|S=1
| masseMol = 
| pKa = 
| momentDipolaire = {{unité/2|1.45|D}}<ref name="Yitzhak Marcus"/>
| susceptibiliteMagnetique = 
| diametreMoleculaire = {{unité/2|0.481|nm}}<ref name="Yitzhak Marcus">{{Ouvrage | langue=en | auteur1=Yitzhak Marcus | titre=The Properties of Solvents | volume=4 | lieu=Angleterre | éditeur=[[John Wiley & Sons]] | année=1999 | pages totales=239 | isbn=0-471-98369-1}}</ref>
| indiceIode = 
| indiceAcide = 
| indiceSaponification = 
<!-- Propriétés physiques -->
| TTransitionVitreuse = 
| fusion = {{tmp|-98|°C}}<ref name="ICSC"/>
| ebullition = {{tmp|37.3|°C}}<ref name="ICSC"/>
| solubilite = dans l'eau : nulle<ref name="ICSC"/>
| parametreSolubilite = {{Unité/2|18.5|J|1/2|cm|-3/2}} ({{tmp|25|°C}})<ref name="Yitzhak Marcus"/>
| miscibilite = 
| masseVolumique = {{unité/2|0.85|g||cm|-3}}<ref name="ICSC"/>
{{Infobox Chimie/Masse volumique|masseMol=62.136|A=1.4029|B=0.27991|C=503.04|D=0.2741|Tmin=174.88|ρ(Tmin)=15.556|Tmax=503.04|ρ(Tmax)=5.012|arrondi=5|graphique=Masse volumique sulfure de diméthyle.svg|tailleGraphique=500px|ref=<ref name="Perry’s"/>}}
| TAutoInflammation = {{tmp|205|°C}}<ref name="ICSC"/>
| pointEclair = {{tmp|-49|°C}}<ref name="ICSC"/>
| limitesExplosivite = {{unité/2|2.2|–=19.7|%vol}}<ref name="ICSC"/>
| pressionVapeur = à {{tmp|20|°C}} : {{unité/2|53.2|kPa}}<ref name="ICSC"/>
{{Infobox Chimie/Pression vapeur|A=83.485|B=-5711.7|C=-9.4999|D=9.8449E-6|E=2|Tunite=K|Punite=Pa|Tmin=174.88|Pmin=7.9009|Tmax=503.04|Pmax=5.5324E6|arrondi=2|graphique=Pvs sulfure de diméthyle.svg|tailleGraphique=500px|ref=<ref name="Perry’s">{{Ouvrage | langue=en | prénom1=Robert H. | nom1=Perry | prénom2=Donald W. | nom2=Green | titre=Perry's Chemical Engineers' Handbook | lieu=États-Unis | éditeur=McGraw-Hill | année=1997 | numéro d'édition=7 | pages totales=2400 | passage=2-50 | isbn=0-07-049841-5 | consulté le=23 juin 2010}}</ref>}}
| viscosite = 
| pointCritique = {{Unité/2|55.3|bar}}, {{tmp|503.0|K}}<ref>{{Lien web|langue=en|url= http://www.flexwareinc.com/gasprop.htm |titre= Properties of Various Gases |site= flexwareinc.com |consulté le= 12 avril 2010|brisé le = 2023-12-03}}.</ref>
| pointTriple = 
| conductivitéThermique = {{Unité/2||W||m|-1|K|-1}}
| conductivitéÉlectrique = 
| vitesseSon = {{Unité/2||m||s|-1}}
<!-- Thermochimie -->
| emsGaz = 
| emsLiquide = 
| emsSolide = 
| esfGaz = 
| esfLiquide = 
| esfSolide = 
| enthFus = 
| enthVap = 
| capaciteTherm = {{Miniboîte|{{Infobox Chimie/Capacité thermique|boiteDeroulante=0|etat=liquide|masseMol=62.136|A=146950|B=-380.06|C=1.2035|D=-8.4787E-4|E=0|Tmin=174.88|Cp(Tmin)=112760|Tmax=310.48|Cp(Tmax)=119590|arrondi=0|graphique=Capacité thermique sulfure de diméthyle.svg|tailleGraphique=500px|ref=<ref name="Perry’s"/>}}
{{Infobox Chimie/Capacité thermique|boiteDeroulante=0|facteur=1E3|CpUnite=J·mol<sup>-1</sup>·K<sup>-1</sup>|etat=gaz|masseMol=62.134|A=35.994|B=1.2381E-1|C=5.0871E-5|D=-9.1708E-8|E=2.8274E-11|Tmin=200|Tmax=1500|arrondi=0|graphique=|tailleGraphique=500px|ref=<ref>{{Ouvrage | langue=en | auteur1=Carl L. Yaws | titre=Handbook of Thermodynamic Diagrams | sous-titre=Organic Compounds C8 to C28 | volume=1 | lieu=Huston, Texas | éditeur=Gulf Pub. Co. | année=1996 | pages totales=396 | isbn=0-88415-857-8}}</ref>}}}}
| PCS = 
| PCI = 
<!-- Propriétés biochimiques -->
| codons = 
| pHisoelectrique = 
| acideAmineEss = 
<!-- Propriétés électroniques -->
| bandeInterdite = 
| mobiliteElectronique = 
| mobiliteTrous = 
| 1reEnergieIonisation = {{unité/2|8.69|±=0.02|eV}} (gaz)<ref name="ouvrage">{{Ouvrage | langue=en | auteur1=David R. Lide | titre=Handbook of chemistry and physics | lieu=Boca Raton | éditeur=CRC | année=2008 | numéro d'édition=89 | pages totales=2736 | passage=10-205 | isbn=978-1-4200-6679-1 | consulté le=5 décembre 2009}}</ref>
| constanteDielectrique = 6,70<ref name="ouvrage" />
<!-- Cristallographie -->
| systemeCristallin = 
| reseauBravais = 
| Pearson = 
| classe = 
| Schoenflies = 
| Strukturbericht = 
| structureType = 
| parametresMaille = 
| volume = 
| macle = 
<!-- Propriétés optiques -->
| refraction = <math>\textit{n}_{D}^{25}</math> 1,432<ref name="Yitzhak Marcus"/>
| birefringence = 
| dispersion = 
| polychroisme = 
| fluorescence = 
| absorption = 
| transparence = 
| pvrRotatoire = 
| cteVerdet = 
<!-- Précautions -->
| radioactif = 
| 67548EEC = 
| 67548EECref = 
| symboles = 
| numeroIndex = 
| classificationCE = 
| r = 
| s = 
| transportRef = <ref>{{GESTIS|ZVG=10590|CAS=75-18-3|Nom=|Date=27 novembre 2008}}</ref>
| transport = {{ADR|Kemler=33|ONU=1164|Classe=3|CodeClassification=|Etiquette=|Etiquette2=|Etiquette3=|Emballage=II}}
| NFPA704ref = 
| NFPA704 = {{NFPA 704|75-18-3}}
| SIMDUTref = <ref>{{Reptox|CAS=75-18-3|Date=23 avril 2009}}</ref>
| SIMDUT = {{SIMDUT/2| B2 = Liquide inflammable<br />point d'éclair = {{tmp|-33.9|°C}} coupelle fermée (méthode non rapportée)| D2B = Matière toxique ayant d'autres effets toxiques<br />irritation des yeux chez l'animal ; irritation de la peau chez l'animal<br /><br />Divulgation à 1,0 % selon les critères de classification}}
| SGHref = 
| SGH = 
| CIRC = 
| inhalation = 
| peau = 
| yeux = 
| ingestion = 
<!-- Écotoxicologie -->
| DL50 = 
| CL50 = 
| LogP = 0,84<ref name="ICSC"/>
| DJA = 
| odorat = bas : {{unité/2|0.0098|ppm}}<br />haut : {{unité/2|0.02|ppm}}<ref>{{Lien web|langue=en|url=http://hazmap.nlm.nih.gov/cgi-bin/hazmap_search?queryx=75-18-3&tbl=TblAgents|titre=Dimethyl sulfide|site=hazmap.nlm.nih.gov|consulté le=14 novembre 2009}}.</ref>
<!-- Données pharmacocinétiques -->
| CAM = 
| biodisponibilite = 
| liaisonProteique = 
| metabolisme = 
| demiVieDistrib = 
| demiVieElim = 
| stockage = 
| excretion = 
<!-- Considérations thérapeutiques -->
| classeTherapeutique = 
| voieAdministration = 
| grossesse = 
| conduiteAuto = 
| precautions = 
| antidote = 
<!-- Caractère psychotrope -->
| categoriePsycho = 
| modeConsommation = 
| autresNoms = 
| risqueDependance = 
<!-- Composés apparentés -->
| autres = 
| autrescations = 
| autresanions = 
| isomères = 
<!-- Supplément -->
| supplement = 
}}<!-- ----------------------------- Fin de l'infoboite ----------------------------- -->

Le '''sulfure de diméthyle''' ou '''diméthylsulfure''' (DMS) est un [[composé organosulfuré]] de formule (CH<sub>3</sub>)<sub>2</sub>S. C'est un liquide volatil, inflammable, insoluble dans l'eau et dont la caractéristique principale est une odeur très désagréable à haute concentration. Il apparaît notamment lors de la cuisson de certains végétaux comme le [[maïs]], le [[Chou commun|chou]] ou la [[betterave]]. Il est également le signe d'une infection bactérienne dans le [[brassage]]. C'est un produit de la décomposition du [[diméthylsulfoniopropionate]] (DMSP). Il est également produit par le [[métabolisme]] bactérien du [[méthanethiol]] ({{fchim|CH|3|SH}}), notamment dans les [[flatulence]]s<ref>{{Article|langue=en|auteurs=F.L. Suarez, J. Springfield, M.D. Levitt|titre=Identification of gases responsible for the odour of human flatus and evaluation of a device purported to reduce this odour|périodique=Gut|mois=juillet |année=1998|volume=43|numéro=1|pages=100-104}}</ref>.

== Sources naturelles ==
[[Image:Sea spray - geograph.org.uk - 1600287.jpg|thumb|left|Les [[Embrun marin|embruns marins]] sont une des sources importantes de sulfure de diméthyle dans l'atmosphère.]]

Le DMS est le plus abondant des composés biologiques contenant du soufre émis dans l'[[Atmosphère (Terre)|atmosphère]]<ref>{{article|langue=en| auteurs = Simpson, David ; Winiwarter, Wilfried ; Börjesson, Gunnar ; Cinderby, Steve ; Ferreiro, Antonio ; Guenther, Alex ; Hewitt, C. Nicholas ; Janson, Robert ; Khalil, M. Aslam K. ; Owen, Susan ; Pierce, Tom E. ; Puxbaum, Hans ; Shearer, Martha ; Skiba, Ute ; Steinbrecher, Rainer ; Tarrasón, Leonor ; Öquist, Mats G.
| titre = Inventorying emissions from nature in Europe
| périodique = Journal of Geophysical Research | lien périodique = Journal of Geophysical Research
| année = 1999
| volume = 104
| numéro = D7
| pages = 8113–8152
| doi = 10.1029/98JD02747
}}</ref>.

Les émissions océaniques jouent un rôle important dans le [[cycle du soufre]]. Elles sont principalement issues du métabolisme et de la décomposition du [[phytoplancton]], le DMS est injecté dans l'atmosphère via les [[Embrun marin|embruns marins]] ou le dégazage.

Sur les continents, du DMS est également produit naturellement par la transformation bactérienne, dont dans les réseaux d'égouts, de déchets contenant du [[diméthylsulfoxyde]] (DMSO). Ce phénomène peut conduire à des problèmes environnementaux malodorants<ref>{{article|langue=en|auteurs= Glindemann, D., Novak, J., Witherspoon, J.|titre= Dimethyl Sulfoxide (DMSO) Waste Residues and Municipal Waste Water Odor by Dimethyl Sulfide (DMS): the North-East WPCP Plant of Philadelphia
|périodique= Environmental Science and Technology
|année= 2006
|volume = 40
|numéro = 1
|pages=202–207
|doi=10.1021/es051312a S0013-936X(05)01312-X}}
</ref>.

Le sulfure de diméthyle a été détecté sur [[Mars (planète)|Mars]] dans des échantillons prélevés dans le [[Gale (cratère)|cratère Gale]] par le [[Curiosity (astromobile)|rover Curiosity]]<ref name="10.1126/science.aas9185">
{{Article
 | langue      = en
 | nom1        = Jennifer L. Eigenbrode, Roger E. Summons, Andrew Steele, Caroline Freissinet, Maëva Millan, Rafael Navarro-González, Brad Sutter, Amy C. McAdam, Heather B. Franz, Daniel P. Glavin, Paul D. Archer Jr., Paul R. Mahaffy, Pamela G. Conrad, Joel A. Hurowitz, John P. Grotzinger, Sanjeev Gupta, Doug W. Ming, Dawn Y. Sumner, Cyril Szopa, Charles Malespin, Arnaud Buch et Patrice Coll
 | titre       = Organic matter preserved in 3-billion-year-old mudstones at Gale crater, Mars
 | périodique  = Science
 | volume      = 360
 | numéro      = 6393
 | jour        = 8
 | mois        = juin
 | année       = 2018
 | pages       = 1096-1101
 | url texte   = http://science.sciencemag.org/content/360/6393/1096.full
 | consulté le = 9 juin 2018
 | doi         = 10.1126/science.aas9185
 | pmid        = 29880683
 | bibcode     = 2018Sci...360.1096E
}}</ref> et dont le contenu organique évoque le [[kérogène]] terrestre<ref>
{{Lien web
 | langue      = en
 | auteur1     = Paul Voosen
 | url         = http://www.sciencemag.org/news/2018/06/nasa-rover-hits-organic-pay-dirt-mars
 | titre       = NASA rover hits organic pay dirt on Mars
 | date        = 7 juin 2018
 | site        = sciencemag.org
 | consulté le = 9 juin 2018
}}.</ref>.

Le [[JWST]] en a détecté sur l'[[exoplanète]] [[K2-18b]]<ref>{{Lien web |langue=fr |titre=Y a t'il [''sic''] de la vie sur l'exoplanète K2-18b ? Peut-être... |url=https://www.francebleu.fr/emissions/toulouse-capitale-des-etoiles/y-a-t-il-de-la-vie-sur-l-exoplanete-k2-18b-peut-etre-3233810 |site=ici, par France Bleu et France 3 |consulté le=2023-09-24}}.</ref>.

== Devenir dans l'atmosphère ==
Le DMS est oxydé dans l'atmosphère en une grande variété de composés sulfurés comme le [[dioxyde de soufre]], le [[diméthylsulfoxyde]] (DMSO), l'[[acide sulfonique]] et l'[[acide sulfurique]]<ref>{{article
|langue=en| auteurs = Lucas, D.D. ; Prinn, R.G.
| titre = Parametric sensitivity and uncertainty analysis of dimethylsulfide oxidation in the clear-sky remote marine boundary layer
| périodique = Atmospheric Chemistry and Physics
| année = 2005
| volume = 5
| pages = 1505–1525
}}</ref>.

== Liens avec le climat ==
Parmi les composés soufrés provenant de l'oxydation du DMS, l'[[acide sulfurique]] a la capacité de former de nouveaux [[aérosol]]s (dits secondaires) qui peuvent agir comme des [[Noyau de condensation|noyaux de condensation]] de [[nuage]]s<ref name=Suhre1994/>. Le DMS est la principale source naturelle de [[sulfate]]s et une source majeure de noyaux de condensation de nuages (CCN) dans l'atmosphère. Selon Charlson {{et al.}} (1987), son oxydation joue un rôle majeur dans une [[Rétroaction|boucle de rétroaction]] [[climat]]ique et permet ainsi de corréler la production du DMS par le phytoplancton marin et l'[[albédo]] nuageuse<ref name=Suhre1994>Suhre, K. (1994), ''Modélisation couplée du transport et de la chimie du diméthyl de soufre dans la couche limite marine nuageuse. Impact climatique et étude de processus'', thèse de doctorat, 220{{nb p.}}, 108 réf. bibl. ([http://cat.inist.fr/?aModele=afficheN&cpsidt=164024 résumé])</ref>. Cette hypothèse, connue sous le nom d'[[hypothèse CLAW]], a eu un grand impact sur la recherche en science de l'atmosphère mais a depuis été remise en cause<ref>{{Article|langue=en|prénom1=P. K.|nom1=Quinn|prénom2=T. S.|nom2=Bates|titre=The case against climate regulation via oceanic phytoplankton sulphur emissions|périodique=Nature|volume=480|numéro=7375|date=2011-12-01|issn=0028-0836|issn2=1476-4687|doi=10.1038/nature10580|lire en ligne=http://www.nature.com/articles/nature10580|consulté le=2022-10-18|pages=51–56}}</ref>.

Par cette influence sur la formation des nuages, la présence massive et les variations naturelles ou [[Anthropisation|anthropiques]] de DMS dans l'atmosphère océanique et [[Sous-continent|subcontinentale]] pourrait avoir un impact significatif sur le climat global de la Terre<ref>{{article
|langue=en| auteurs = Malin, G. ; Turner, S.M. ; Liss, P.S.
| titre = Sulfur: The plankton/climate connection
| périodique = Journal of Phycology
| année = 1992
| volume = 28
| numéro = 5
| pages = 590–597
}}</ref>.

== Odeur ==
Le DMS a une odeur très caractéristique de [[Chou commun|chou]] cuit, qui peut être très incommodante à haute concentration. Son [[Seuil de détection|seuil de perception]] [[Olfaction|olfactive]] est très bas : il varie entre 0,02 et {{unité/2|0.1|ppm}} selon les individus. Il est cependant disponible en tant qu'[[additif alimentaire]] servant, en très faible quantité, à donner du goût ([[arôme|arôme alimentaire]]).

La [[betterave]]<ref>{{en}} Thomas H. Parliment, Michael G. Kolor et Il Y. Maing, « ''Identification of the major volatile components of cooked beets'' », ''J. Food Science'', {{vol.|42}}, {{n°|6}}, {{p.|1592-1593}}, novembre 1977, {{DOI|10.1111/j.1365-2621.1977.tb08434.x}} (résumé)</ref>, le [[Chou commun|chou]], le [[maïs]], les [[asperge]]s<ref name="Ney1972">{{article| nom=Ney | prénom=K. H. | nom2=Freytag | prénom2=W. | titre=Dimethylsulfid als wesentliche komponente des spargelaromas weitere untersuchungen der flüchtigen bestandteile des gekochten spargels | traduction=Le sulfure de diméthyle comme composant essentiel de l'arôme des asperges. Études complémentaires sur les composants volatils des asperges cuites. | journal=Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung | périodique=Springer Science and Business Media LLC | volume=149 | numéro=3 | année=1972 | issn=0044-3026 | doi=10.1007/bf02215685 | pages=154–155 | langue=de}}</ref>{{,}}<ref name="Tressl1977">{{article| nom=Tressl | prénom=Roland | nom2=Bahri | prénom2=Daoud | nom3=Holzer | prénom3=Maria | nom4=Kossa | prénom4=Tibor | titre=Formation of flavor components in asparagus. 2. Formation of flavor components in cooked asparagus | journal=Journal of Agricultural and Food Chemistry | périodique=American Chemical Society (ACS) | volume=25 | numéro=3 | année=1977 | issn=0021-8561 | doi=10.1021/jf60211a048 | pages=459–463}}</ref>{{,}}<ref name="Ulrich2001">{{article| nom=Ulrich | prénom=Detlef | nom2=Hoberg | prénom2=Edelgard | nom3=Bittner | prénom3=Thomas | nom4=Engewald | prénom4=Werner | nom5=Meilchen | prénom5=Kathrin | titre=Contribution of volatile compounds to the flavor of cooked asparagus | journal=European Food Research and Technology | périodique=Springer Science and Business Media LLC | volume=213 | numéro=3 | date=2001-09-01 | issn=1438-2377 | doi=10.1007/s002170100349 | pages=200–204}}</ref> et les [[fruits de mer]] dégagent du DMS lors de leur cuisson, de même que certains [[Aliment fermenté|aliments fermentés]] ([[fromage]]s, [[bière]]s et [[vin]]s)<ref name="Landaud2008">{{article| nom=Landaud | prénom=Sophie | nom2=Helinck | prénom2=Sandra | nom3=Bonnarme | prénom3=Pascal | titre=Formation of volatile sulfur compounds and metabolism of methionine and other sulfur compounds in fermented food | journal=Applied Microbiology and Biotechnology | périodique=Springer Science and Business Media LLC | volume=77 | numéro=6 | année=2008 | issn=0175-7598 | doi=10.1007/s00253-007-1288-y | pages=1191–1205}}</ref>. Le [[phytoplancton]] produit lui aussi du DMS. Andrew Johnston ([[Université d'East Anglia|université d'{{Langue|en|texte=East Anglia}}]]) a caractérisé l'odeur du DMS comme l'« odeur de la mer »<ref>{{en}} Université d'{{Langue|en|texte=East Anglia}}, [http://comm.uea.ac.uk/press/release.asp?id=720 « ''Cloning the smell of the seaside'' »] (communiqué de presse), 2 février 2007</ref>. Il serait plus précis de dire que le DMS est un composant de l'odeur de la mer, un autre étant les [[phéromone]]s ([[dictyoptérène]]s) de certaines [[algue]]s. Le DMS est également un composé émis par le [[procédé kraft]] de transformation du [[bois]] en [[pâte à papier]] et par l'[[oxydation de Swern]].

On sait depuis 1995 que le DMS libéré par le [[phytoplancton]] quand il est mangé par le [[zooplancton]] attire les [[Procellariiformes]] (les [[oiseau de mer|oiseaux de mer]] à [[narine]]s tubulaires, dont les [[Diomedeidae|albatros]], les [[pétrel]]s et les [[puffin]]s), eux-mêmes consommateurs de zooplancton<ref name=Wong2023>{{Article| langue=fr| titre=Dans le secret des balaines| auteur1=Kate Wong| périodique=[[Pour la science]]| numéro=549| date=juillet 2023| pages=24-33}}.</ref>{{,}}<ref>{{Article| langue=en| titre=Dimethyl sulphide as a foraging cue for Antarctic Procellariiform seabirds| auteur1=Gabrielle A. Nevitt| auteur2=Richard R. Veit| auteur3=Peter Kareiva | périodique=[[Nature (revue)|Nature]]| volume=376| date=24 août 1995| pages=680-682| doi=10.1038/376680ao}}.</ref>. On suspecte que les [[Mysticeti|baleines à fanons]] (dont les [[baleine à bosse|baleines à bosse]], les [[baleine bleue|baleines bleues]] et les [[Balaenopteridae|rorquals]]) repèrent les concentrations de [[Euphausiacea|krill]] de la même façon<ref name=Wong2023/>.

== Applications industrielles ==
Il est utilisé en [[Raffinage du pétrole|raffinage]] et en [[pétrochimie]] pour contrôler la formation de [[Coke (charbon)|coke]] et de [[monoxyde de carbone]]. Il est employé dans plusieurs [[Synthèse organique|synthèses organiques]] et est un [[sous-produit]] de l'[[oxydation de Swern]]. Il est également utilisé dans des arômes alimentaires, pour donner du goût. Il peut aussi être oxydé en [[diméthylsulfoxyde]] (DMSO), utilisé notamment pour ses qualités de [[solvant]]. Le plus gros producteur de DMS est l'entreprise {{Lien|trad=Gaylord Chemical Corporation|langue=en|fr=Gaylord Chemical Corporation|texte={{Langue|en|texte=Gaylord Chemical Corporation}}}}, un maillon important de l'[[industrie papetière]] à [[Bogalusa]] en [[Louisiane]].

== Sécurité ==
Le DMS est [[Volatilité (chimie)|volatil]], [[Inflammabilité|inflammable]], [[Prurit|irritant]] et a une odeur déplaisante même à faible concentration.

== Cycle du soufre ==
{{Article détaillé|Cycle du soufre}}
Robert Charlson, [[James Lovelock]], Meinrat Andreae et Stephen Warren font de cette molécule un élément important du [[cycle du soufre]] et de la régulation du [[climat]] dans l'[[hypothèse CLAW]].

== Notes et références ==
<references />

== Voir aussi ==
=== Articles connexes ===
* [[Plancton]]
* [[Climat]]

=== Liens externes ===
* Merzouk, Anissa, [http://archimede.bibl.ulaval.ca/archimede/files/93a617dd-6170-4799-a1f8-b7275b2e45ef/pr01.html#d0e40 ''Contrôle des variations à court terme de la production biologique de diméthylsulfure (DMS) en milieu marin''], thèse, {{date-|janvier 2007}}.

=== Bibliographie ===
* Savoca, M. S., & Nevitt, G. A. (2014). ''[https://www.pnas.org/content/111/11/4157?wptouch_preview_theme=enabled Evidence that dimethyl sulfide facilitates a tritrophic mutualism between marine primary producers and top predators]''. Proceedings of the National Academy of Sciences, 111(11), 4157-4161.
{{...}}

{{Portail|chimie|odeurs, senteurs et parfum|climat}}

[[Catégorie:Thioéther]]
[[Catégorie:Gaz à l'état de traces]]
[[Catégorie:Fabrication du papier]]
[[Catégorie:Arôme]]
[[Catégorie:Climat]]

Modèles utilisés par cette page :

Modèle:, (voir la source) (protégé)
Modèle:... (voir la source) (protégé)
Modèle:1re (voir la source) (protégé)
Modèle:ADR (voir la source) (semi-protection étendue)
Modèle:ATC (voir la source) (semi-protégé)
Modèle:Abr (voir la source) (semi-protection étendue)
Modèle:Abrd (voir la source) (semi-protection étendue)
Modèle:Abréviation (voir la source) (protégé)
Modèle:Abréviation discrète (voir la source) (protégé)
Modèle:Article (voir la source) (protégé)
Modèle:Article détaillé (voir la source) (protégé)
Modèle:CAS (voir la source) (semi-protection étendue)
Modèle:Catégorisation badges (voir la source) (protégé)
Modèle:Classes début infobox (voir la source) (protégé)
Modèle:DOI (modifier)
Modèle:Date- (voir la source) (protégé)
Modèle:Dièse couleur web (voir la source) (semi-protection étendue)
Modèle:Doi (voir la source) (semi-protection étendue)
Modèle:EINECS (voir la source) (semi-protection étendue)
Modèle:En (voir la source) (protégé)
Modèle:Et al. (voir la source) (semi-protection étendue)
Modèle:Exp (voir la source) (protégé)
Modèle:FEMA (voir la source) (semi-protection étendue)
Modèle:Fchim (voir la source) (semi-protection étendue)
Modèle:Formatnum (voir la source) (protégé)
Modèle:Formule chimique (voir la source) (protégé)
Modèle:GESTIS (voir la source) (semi-protégé)
Modèle:ICSC (modifier)
Modèle:II (voir la source) (protégé)
Modèle:Indication de langue (voir la source) (protégé)
Modèle:Infobox/Début (voir la source) (protégé)
Modèle:Infobox/Fin (voir la source) (protégé)
Modèle:Infobox/Image (voir la source) (protégé)
Modèle:Infobox/Image optionnelle (voir la source) (protégé)
Modèle:Infobox/Ligne (voir la source) (semi-protection étendue)
Modèle:Infobox/Ligne mixte optionnelle (voir la source) (protégé)
Modèle:Infobox/Ligne mixte optionnelle avec Wikidata par défaut (voir la source) (semi-protection étendue)
Modèle:Infobox/Ligne optionnelle (voir la source) (protégé)
Modèle:Infobox/Notice (voir la source) (protégé)
Modèle:Infobox/Sous-titre optionnel (voir la source) (protégé)
Modèle:Infobox/Séparateur (voir la source) (protégé)
Modèle:Infobox/Titre (voir la source) (protégé)
Modèle:Infobox Chimie (voir la source) (semi-protégé)
Modèle:Infobox Chimie/2 (voir la source) (semi-protégé)
Modèle:Infobox Chimie/Capacité thermique (modifier)
Modèle:Infobox Chimie/Masse volumique (modifier)
Modèle:Infobox Chimie/Pression vapeur (modifier)
Modèle:Infodoc (voir la source) (protégé)
Modèle:Lang (voir la source) (protégé)
Modèle:Langue (voir la source) (protégé)
Modèle:Lien (voir la source) (protégé)
Modèle:Lien vers modèle (voir la source) (protégé)
Modèle:Lien web (voir la source) (protégé)
Modèle:Miniboîte (modifier)
Modèle:Multiparamètres-Lien (voir la source) (protégé)
Modèle:Méta bandeau (voir la source) (protégé)
Modèle:Méta bandeau de note (voir la source) (semi-protection étendue)
Modèle:Méta bandeau de section (voir la source) (protégé)
Modèle:Méta lien vers portail (voir la source) (protégé)
Modèle:Méta lien vers portail/Catégorisation (voir la source) (protégé)
Modèle:NFPA 704 (voir la source) (semi-protection étendue)
Modèle:NFPA 704/2 (modifier)
Modèle:Nb p. (voir la source) (semi-protégé)
Modèle:Non vide (voir la source) (semi-protection étendue)
Modèle:Note (voir la source) (semi-protection étendue)
Modèle:NrONU (modifier)
Modèle:Numéro (voir la source) (protégé)
Modèle:N° (voir la source) (semi-protection étendue)
Modèle:Ouvrage (voir la source) (protégé)
Modèle:P. (voir la source) (protégé)
Modèle:Page h' (voir la source) (semi-protection étendue)
Modèle:Portail (voir la source) (protégé)
Modèle:Portail chimie (voir la source) (semi-protection étendue)
Modèle:Portail climat (modifier)
Modèle:Portail odeurs, senteurs et parfum (modifier)
Modèle:Reptox (modifier)
Modèle:Rom-maj (voir la source) (protégé)
Modèle:Romain (voir la source) (protégé)
Modèle:SIMDUT/2 (modifier)
Modèle:Section vide ou incomplète (voir la source) (protégé)
Modèle:Suivi des biographies (voir la source) (protégé)
Modèle:Température (voir la source) (protégé)
Modèle:Tmp (voir la source) (semi-protection étendue)
Modèle:Trim (voir la source) (protégé)
Modèle:Unité/2 (voir la source) (semi-protection étendue)
Modèle:Urldecode (voir la source) (semi-protection étendue)
Modèle:Voir homonymes (voir la source) (protégé)
Modèle:Vol. (voir la source) (semi-protection étendue)
Module:Bandeau (voir la source) (protégé)
Module:Bandeau/Class (voir la source) (protégé)
Module:Biblio (voir la source) (protégé)
Module:Biblio/Article (voir la source) (semi-protection étendue)
Module:Biblio/Commun (voir la source) (protégé)
Module:Biblio/Lien web (voir la source) (protégé)
Module:Biblio/Ouvrage (voir la source) (semi-protection étendue)
Module:Biblio/Références (voir la source) (protégé)
Module:Catégorisation badges (voir la source) (semi-protection étendue)
Module:Correction syntaxique (voir la source) (semi-protection étendue)
Module:Date (voir la source) (protégé)
Module:Date/Data (voir la source) (semi-protection étendue)
Module:Dièse couleur web (voir la source) (semi-protection étendue)
Module:Image (voir la source) (protégé)
Module:Infobox/Titre (voir la source) (protégé)
Module:Langue (voir la source) (protégé)
Module:Langue/Data (voir la source) (semi-protection étendue)
Module:Lien interwiki (voir la source) (semi-protection étendue)
Module:Lien interwiki/data catégorisation (voir la source) (semi-protection étendue)
Module:Linguistique (voir la source) (semi-protection étendue)
Module:Multiparamètres (voir la source) (semi-protection étendue)
Module:Nombre2texte (voir la source) (protégé)
Module:Nombre2texte/Data (voir la source) (semi-protection étendue)
Module:Outils (voir la source) (protégé)
Module:P. (voir la source) (protégé)
Module:Suivi des biographies (voir la source) (protégé)
Module:Suivi des biographies/données (voir la source) (semi-protection étendue)
Module:TableBuilder (voir la source) (protégé)
Module:Unité (voir la source) (protégé)
Module:Unité/Data (voir la source) (semi-protection étendue)
Module:Urldecode (voir la source) (semi-protection étendue)
Module:Wikidata (voir la source) (semi-protection étendue)
Module:Wikidata/I18n (voir la source) (semi-protection étendue)
Module:Yesno (voir la source) (protégé)

Revenir à la page Sulfure de diméthyle.

Ce document provient de « https://fr.wikipedia.org/wiki/Sulfure_de_diméthyle ».