Voir la source de Histoire de la plomberie

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{{À recycler|motif=La structure de l'article et l'enchainement des paragraphes peut mériter un peaufinage|date=avril 2024}}
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L''''histoire de la [[plomberie]]''' remonte à la construction des pyramides en [[Égypte antique]], attesté par des tuyaux en [[cuivre]] vieux de {{nombre|4500|ans}}<ref name="ReferenceA">Ludwig Borchardt, archéologue allemand, spécialiste des fouilles de l'Égypte ancienne. Son livre « ''Das Grabdenkmal des Königs S'aḥu-Re »'' - Le monument funéraire du roi Sahourê - Volume {{I}}, paru en 1910 à Leipzig et actuellement à la Universitätsbibliothek d'[[Heidelberg]], en Allemagne. Voir dans « ''Histoire du métier de plombier'' » le paragraphe 2.1.1.1 sur les « ''Découvertes d'Abousir'' ».</ref>.

{{Lesquelles|Les villes|date=15 avril 2024}} en [[Grèce antique]] avaient leurs réseaux d'eau qui alimentaient les fontaines publiques et les installations des villas privées et des bâtiments publics{{Référence nécessaire|date=15 avril 2024}}. L'apogée de la distribution de l'eau dans l'[[Antiquité]] est l’œuvre de [[Rome antique|Rome]] dans tout l'[[Empire romain]], dont subsistent encore de nombreux vestiges. Après les grandes invasions des {{s2-|V|VI}}, le métier de plombier {{Passage à recycler|renaît|avant de dire que ça renaît, faut dire quand ça meurt dans un premier temps (or la phrase précédente, parle d'une apogée)}} et se réoriente vers la couverture en [[plomb]] des palais puis des cathédrales, avant que ne reviennent l'alimentation des fontaines et autres jeux d'eau des châteaux de la [[Renaissance]]. Le {{s-|XIX}} voit lentement {{Passage lyrique|l'eau monter dans les immeubles, et l'arrivée du gaz à tous les étages}}. Le {{s-|XX}} est celui de l'eau pour tous dans les pays développés, dans la cuisine et la [[salle de bains]] des villes et des campagnes<ref>{{lien web |titre=Histoire du métier de plombier |url=http://passerelles.bnf.fr/dossier/plombier_chauffagiste_01.php |site=Passerelles |consulté le=14-04-2023}}.</ref>.

== Activités ==
{{Article détaillé|Plombier}}Le métier de plombier est varié et complexe, en raison des {{Lesquels|différents matériaux|date=15 avril 2024}} et matériels utilisés, ainsi que du nombre de travaux que le plombier est amené à exécuter :
* installations pour l'eau et pour le gaz à l'intérieur des bâtiments,
* mise en place de systèmes de protection contre les incendies,
* mise en place de systèmes de distribution de gaz à usage médical,
* travaux sur des systèmes d'arrosage en agriculture,
* travaux en géothermie,
* recyclage et valorisation des déchets ménagers par la méthanisation, et {{Lesquels|d'autres fluides|date=15 avril 2024}}.

Jusque vers 1850, le métier couvre aussi les couvertures en plomb des [[cathédrale]]s, églises et autres bâtiments publics ou privés. {{Passage à recycler|Le travail du plombier ne se limite pas à travailler sous un évier, à boucher les fuites, réparer des gouttières, ou à refaire les salles de bains.|Avant d'expliquer à quoi ne se limite pas, il faut d'abord expliquer en quoi il consiste}}[[Fichier:Robinet futuriste pour salle de bains..jpg|gauche|vignette|Robinetterie moderne pour salle de bains.]]
D'après [[Jean Bernard (compagnon du devoir)|Jean Bernard]], [[Compagnons du Devoir|compagnon du devoir]] au {{s-|XX}} : {{Citation|''En affirmant ceci nous ne dénigrons en rien le travail de la main qui tient l'outil''. ''Le travail des mains est l'apprentissage de l'honnêteté. Que le travail de vos mains soit une marque de reconnaissance et un hommage à la condition humaine''<ref>Jean Bernard « ''Compagnonage'' », page 601. ''La doctrine de Gandhi était basée sur ce support du travail des mains''. Revue américaine M & P.</ref>.}} Bien qu'il s'agisse d'une partie importante du métier de plombier de réparer les fuites et d'apporter l’hygiène et le confort dans les logements, les usines ou les centres de loisirs, son travail est également de participer à d’autres réalisations beaucoup plus complexes et qui demandent un {{Lesquelles|grand nombre de connaissances|date=15 avril 2024}} {{Lesquels|dans de nombreux domaines de la technique|date=15 avril 2024}} et {{Combien|des années d’expérience|date=15 avril 2024}} dans le métier<ref group=N>Sur le site du gouvernement français (education.gouv.fr) les écoles professionnelles proposent dans le cas de la formation de plombier, un premier diplôme le [[Certificat d'aptitude professionnelle|CAP]], puis le [[Brevet professionnel]], le Baccalauréat professionnel, puis le [[Brevet de technicien supérieur en France|BTS]], un [[Diplôme universitaire de technologie]] ou une licence sinon le diplôme d'[[ingénieur]] option génie sanitaire et thermique. On peut accéder aux mêmes formations avec l'apprentissage en alternance. Les [[Compagnons du Devoir]] proposent les mêmes formations, jusqu'à la licence. Avec de telles formations, un plombier possède une certaine expérience, sinon une expérience certaine, un grand nombre de connaissances dans le métier et des années d'expérience.</ref>.{{Passage évasif}}

Les entreprises de plomberie dans lesquelles travaillent les plombiers peuvent réaliser de nombreux ouvrages de plomberie, chacune d'entre elles pouvant avoir sa spécificité et sa spécialité dans un ou plusieurs domaines de la profession :
* Les hôtels avec des sanitaires toujours plus agréables et plus spacieux, notamment dans les hôtels de grand luxe du monde entier où le [[marbre]] côtoie l'or. {{Citation|''Le décorateur a réussi une parfaite alchimie envoûtante entre le bois, le marbre, l’or et la soie'' [...] ''les sols et les murs sont recouverts d’un magnifique marbre de Carrare au veinage rare, les meubles vasques, grandioses, sont entièrement plaqués de feuilles d’or 24 carats''. Sur le luxe des salles de bain « ''le marbre au sol et sur les murs, robinetterie en or, voire dotée de diamants »''. Au Georges-{{V}} : « ''ce grand palace est doté de superbes salles de bain avec robinetterie en or'' [...] ''les marbres sont donc de rigueur, cela va de soi''<ref group=N>Sur le site du Cristal Palace, le luxe des salles de bain de palaces : Le Georges {{V}}. Pour les palaces du Golfe, voir la photo de la salle de bain du [[Burj-al-Arab]] à [[Dubaï (ville)|Dubaï]], sans oublier le Kowloon Shangri-La à [[Hong Kong]] et à [[Pékin]], etc.</ref>.}}
* Les centres commerciaux aux très nombreuses boutiques, avec fontaines, protection incendie, restaurants et sanitaires, sans oublier la reconduite de ces eaux usées vers les stations de traitement.
* La construction des grandes tours de béton, de verre et d'acier qui s'élancent vers les cieux et auxquelles il faut apporter l'eau potable, mais aussi les besoins en eau pour l'arrosage et la protection incendie.
[[Fichier:Armoire de distribution gaz médicaux.jpg|gauche|vignette|Armoire de distribution de gaz à usage médical dans un hôpital.]]
[[Fichier:Agréables sanitaires dans un aéroport moderne.jpg|vignette|Sanitaires modernes dans un aéroport international.]]
* Les hôpitaux avec les eaux froides brutes, les eaux traitées pour satisfaire la technique des appareils de soins toujours plus spécialisés, les réseaux d'eaux chaudes aux températures plus ou moins importantes, pour les besoins des chambres, cuisines et buanderies. Ce sont aussi les évacuations de ces eaux plus ou moins chargées de produits et matières polluantes diverses, qui doivent être traitées dans des stations ou des bacs de traitement, avant leur rejet dans les réseaux des égouts ou autres déversoirs<ref>Céline Dremont et Rachid Hadjali. Université de Technologie de Compiègne. « ''La gestion des effluents liquides en milieu hospitalier » « Réglementations et gestion relatives aux effluents liquides hospitaliers ».'' Comité Technique Régional (Rhône-Alpes) de l'Environnement Hospitalier. « ''L'eau dans les établissements de santé'' ».</ref>.

Par ces travaux exceptionnels que sont les installations en milieu hospitalier, les plombiers montrent dans ces réalisations les qualités indiscutables de professionnalisation et de compétences que nécessite leur métier<ref group=N>Journal ''Le Parisien'', 26 janvier 2013. Le juge d'instruction, Marie-Odile Bertella-Geffroy, a mis en examen trois personnes pour ''homicides et blessures involontaires'' : l'Assistance publique-Hôpitaux de Paris (APHP) comme personne morale, le directeur de la société Cegelec-Dolbeau qui avait installé les tuyaux et le directeur du bureau d'études qui contrôlait les travaux. Mise en examen de personne morale ; aucun plombier ou chef de chantier plombier n'a été mis en cause. La mise en examen porte sur la conception des installations d'eau chaude.</ref>{{,}}<ref>{{Lien web|langue=fr|prénom=Par Le 26 janvier 2013 |nom=à 11h37 |titre=Vers un procès de la légionellose à l'Hôpital Georges-Pompidou |url=https://www.leparisien.fr/faits-divers/vers-un-proces-de-la-legionellose-a-l-hopital-georges-pompidou-26-01-2013-2514555.php |site=leparisien.fr |date=2013-01-26 |consulté le=2024-04-16}}</ref>. Ce problème de la propagation de la [[légionellose]] en milieu hospitalier se réfère davantage aux travaux des concepteurs et des bureaux d'études techniques, qu'à celui des exécutants, lesquels suivent scrupuleusement les plans qui leur sont donnés pour la mise en place des matériels fournis ; ceci sous le contrôle des bureaux d'étude de contrôle technique<ref group=N>Cour administrative d'appel de Paris, {{7e|chambre}}, 09/05/2014, 10PA01429, Inédit au recueil Lebon. Lecture du vendredi 9 mai 2014. <...''Considérant que, par un acte d'engagement du 25 avril 1995, l'Assistance publique-Hôpitaux de Paris (AP-HP) a passé un marché de travaux pour la construction de l'Hôpital européen Georges Pompidou (HEGP)'' [...] ''traité par marché séparé, comprenant des prestations de plomberie sanitaire (lot {{n°|6-1}})'' [...] ''que '''la société Socotec a été chargée d'une mission de contrôle technique''', par un marché du 24 novembre 1989'' [...] ''Considérant qu'il résulte de tout ce qui précède que les désordres peuvent être imputés à'' [...] et Socotec, [...] '''DÉCIDE :''' [...] '''''et Socotec''' sont solidairement condamnés à verser à l'AP-HP la somme de {{unité|8363829.69|euros}} TTC, avec les intérêts au taux légal à compter du 24 janvier 2005.''..> Lire le texte intégral sur : Cour administrative d'appel de Paris, {{7e}} chambre, 09/05/2014, 10PA01429.</ref>{{,}}<ref>{{Ouvrage|titre=Cour administrative d'appel de Paris, {{7e|chambre}}, 09/05/2014, 10PA01429, Inédit au recueil Lebon|date=09/05/2014|lire en ligne=https://www.legifrance.gouv.fr/ceta/id/CETATEXT000028939801|consulté le=2024-04-16}}</ref>.

== Étymologie ==
Le mot plombier, nom dérivé du mot plomb avec le suffixe - ier - du latin ''plumbum'', ou ''molybdus'' du grec ''molybdos'' (''μόλυϐδος'' masse de plomb), a évolué au cours des âges, avec des incohérences suivant les documents consultés : chez les Romains, on l'appelait '''''Plumbārĭus'''''<ref name="Gafiot">Traduction d'après Félix Gaffiot, ''Dictionnaire latin français'', Hachette, 1934.
</ref>, dans la France du {{s-|XII}} il était '''''Plunmier'''''<ref>Encyclopédie de la Langue Française Robert, deuxième édition de 1986.</ref>, mais pas encore reconnus comme corporation ; il était déjà '''''Plommier'''''<ref name="Franklin1906">Alfred Franklin. « ''Dictionnaire Historique des Arts, Métiers et Professions exercés dans Paris depuis le {{s-|XIII}}'' ». Édition de 1906.</ref> au {{s-|XIV}} et '''''Plombeur'''''<ref name="Franklin1906" /> au {{s-|XV}}. Dans les statuts de 1549 promulgués par [[Henri II (roi de France)|Henri {{II}}]], ils sont des '''''Plombmiers'''''<ref>René de Lespinasse cité sur les statuts des plombiers de 1549, page 543.</ref>, alors que dans les statuts de 1648, le ''Maistre'' est nommé comme'' '''Maistre Plombier'''''<ref>René de Lespinasse « ''Métiers et Corporations de la ville de Paris du {{s mini-|XIV}} au {{s mini-|XVIII}}'' ».</ref>. La féminisation du nom plombier en tant que métier, intervenue à la fin du {{s-|XX}}, est plombière, cependant Le Robert Langue Française de 1986, en indique un emploi exceptionnel et lui préfère {{Passage à recycler|la définition de : elle est plombier|ce n'est pas une définition, c'est un exemple}}<ref>Le Robert Langue Française de 1986. Mot ''plombier'', tome 7, page 499.</ref>.

En Europe, le mot pour définir le métier de plombier se rapporte soit à sa racine latine issue du plomb, ''plumbum'', soit à la fonction d'installateur. Au Royaume Uni c'est un '''''plumbe''r''', en Espagne il se nomme '''''fontanero''''' - ou '''''plomero''''' dans les états d'Amérique latine de langue espagnole - au Portugal c'est un '''''canalizador''''', alors qu'en Italie on l'appelle '''''idrolico''''' ; en Allemagne c'est un '''''klempner''''', qui se traduirait par le mot ferblantier, ou un '''''installateur'''''. En langue bretonne, le plombier se dit '''''plomer''''' de ''plom'', le plomb.

Aujourd’hui, en France, le plombier se fait également appeler installateur sanitaire.

== Histoire ==
=== Dans les temps anciens{{Passage évasif}} ===
[[Fichier:Riches Heures Berry-Septembre.jpg|vignette|''[[Les Très Riches Heures du duc de Berry]]''. Les flèches couvertes en plomb.|alt=]]

D’après le registre de la [[Taille (impôt)|taille]] de Paris, il y avait en 1292 un '''''Mestre Ploumier'''''<ref>[[René de Lespinasse]] « ''Métiers et Corporations de la ville de Paris du {{s mini-|XIV}} au {{s mini-|XVIII}}'' ». page 541.</ref>, du nom de ''Mestre Raoul'', seul artisan de son état à porter le nom de plombier. L'histoire ne le dit pas quel était son travail : couler des plaques de plomb à partir de lingots, ou transformer les plaques de plomb en tuyaux, ou utiliser les plaques de plomb pour en couvrir les édifices et poser les tuyauteries en plomb, faire un travail de plombier.
[[Fichier:Parc de Versailles, parterre de Latone, bassin de Latone 03.jpg|vignette|redresse=1.5|Parc des [[Jardin de Versailles|Jardins de Versailles]]. [[Parterre de Latone|Bassin de Latone]].]]
Lorsque l’on remonte dans les temps anciens, dont les techniques sont venues directement jusqu’à nous, les vestiges mis au jour par les archéologues permettent d’avoir des preuves concrètes de l’existence, à la fois de réseaux d’eau, des matériaux transportant cette eau et des hommes qui assuraient la fabrication et la mise en place de ces réseaux. Ces réseaux de tuyauteries trouvés dans plusieurs parties du monde sont directement liés aux installations d’eau actuelles, ceci par l'apport de techniques et de compétences des nouvelles générations de plombiers au cours des millénaires : {{Citation|''Transmettre, voilà l'objectif. C'est ce que l'on ne remplace pas, pas plus pour la famille que pour le métier par l'école. Au cœur du problème se place le devoir des générations qui exige l'effort d'éducation et de transmission, cet effort par quoi l'humanité ne sombre pas [...] La transmission des valeurs d'un métier ne correspond pas, quant au fond, à la transmission d'une technique''<ref group=N>Jean Bernard. ''Compagnonnage, ordre et transmission'', page 47. À Babylone, le code d'Hammourabi dans ses articles 188 et 189, mentionne l'apprentissage du métier donc sa transmission, de même que quinze siècles plus tard avec les contrats d'apprentissage rapportés par Sivan Kedar, de l'[[université de Tel Aviv]]. Madame Biezunska-Malowist, professeur à l'[[Université de Varsovie]], parle de [[Papyrus (papier)|papyrus]] de l’[[Égypte romaine et byzantine|Égypte romaine]], concernent des enfants donnés en apprentissage aussi bien les enfants libres que les enfants esclaves. Étienne Martin Saint Léon à Rome dit page 14 de son livre sur les Corporations de métiers « ''l'artisan est rivé à son métier comme le forçat à sa chaîne... et cela de père en fils ou en gendre »''. En France, les corporations du Moyen Âge tenaient en main l'apprentissage et la retransmission du métier jusqu'à la révolution. {{quand|De nos jours}} l'apprentissage des métiers et celui de plombier est toujours là, plus d'actualité que jamais. Depuis toujours, l’être humain est tributaire de la transmission de ses <span lang="zxx">savoirs </span>et de ses <span lang="zxx">savoir-faire </span>et donc du métier qu'il pratique et dont il a appris lui-même avec un <span lang="zxx">Maître d'apprentissage</span>.</ref>...}} Aujourd'hui disparues, plusieurs grandes civilisations autour de la Méditerranée ont depuis des millénaires contribué à la lente progression des techniques de captation, de traitement et de distribution de l’eau et donc au métier de plombier<ref>Pierre-Louis Viollet. « ''L'eau dans le monde, {{nombre|5000|ans}} d'histoire. {{nombre|4000|ans}} de développement hydraulique en orient'' ». Presses Ponts et Chaussées, pages 137 à 227. Gilles Rollier. Thèse de doctorat en Langues, histoire et civilisations des mondes anciens. « ''Implantation et hydraulique monastiques : Le cas de Cluny'' », pages 14 et 15.</ref>.

==== En Égypte ====
[[Fichier:Élévation de l'eau avec 3 chadoufs.jpg|vignette|247x247px|Premier système de pompage de l'eau en trois étapes à l'aide de [[Puits à balancier|chadoufs]].]]
En Égypte, au début du {{mav-|III}} avant J.-C., les temples dédiés aux pharaons des premières dynasties n'ont pas de réseaux d’eau ; dans l’[[Capitales de l'Égypte antique|ancienne capitale]] [[Memphis (Égypte)|Memphis]] ({{IIe dynastie égyptienne}}, {{nombre|2750|ans}} av. J.-C.), les maisons-palais de la haute bourgeoisie sont encore alimentées en eau à partir d’un puits-citerne qui recueillait l’eau de pluie ou l'eau du Nil, apportée par les serviteurs et les ânes<ref group=N>Art et Histoire de l'Égypte'' - « {{nombre|5000|ans}} de civilisation »''. Édition de 2005. [[Pierre Montet]], « ''En Égypte au temps des Ramsès'' », page 22 et 23. Alberto Carlo Carpiceci, « Art et Histoire de L'Égypte - {{nombre|5000|ans}} de civilisation ». page 27. Plusieurs publications dont la revue américaine ''P & M'', reprennent les affirmations d'un fabricant de cuivre, qui parle de la découverte dans la [[pyramide de Khéops]] de tube cuivre vieux de {{unité|5000|ans}}, en parfait état de fonctionnement. C'est encore à prouver, car les seuls tubes de cuivre, datant plus ou moins de cette époque, actuellement disponibles, sont ceux en provenance du palais mortuaire d'Abou Sir et ils sont loin d'être en état de fonctionnement. Voir photo ci-contre.
</ref>.
[[Fichier:Élévation de l'eau à l'aide d'un tambour ou vis d'Archimède.jpg|gauche|vignette|Élévation de l'eau à l'aide d'un tambour ou [[vis d'Archimède]] en Égypte.]]
Le pharaon [[Djéser]] inaugure avec son complexe de [[Saqqarah]] un nouveau concept dans la construction des ensembles pyramidaux, qui resteront à peu près identiques pour tous les monuments funéraires royaux construits par la suite. Un des éléments important sera la construction du Temple Haut, généralement contigu à la pyramide, et dont une partie sera destinée à la purification rituelle des offrandes faite à pharaon. Des canalisations sont placées dans le sol du temple afin d'évacuer les eaux lustrales qui seront versées sur les offrandes, puis généralement évacuées avec les eaux pluviales vers le Nil ou le désert. L'archéologue [[Ludwig Borchardt]] avec les découvertes d'[[Abousir]], précise que dans ce Temple Haut se trouvaient des locaux pouvant servir à la préparation des corps avant l'embaumement. Cependant, à ce jour{{quand}}, aucun autre réseau de tuyauteries métalliques n'est décrit dans les différents temples mortuaires explorés par les archéologues, autre que celui du temple mortuaire du pharaon [[Sahourê]] à Abousir, seuls des réseaux en poterie sont décrits sur les sites de fouilles, à [[Amarna]], [[Deir el-Bahari]] (dans la grande cour du temple), [[El-Lahoun]] et le temple de {{noble|Sésostris II}}{{, etc.}}<ref>[[Pierre Montet]], « ''Égypte au temps des Ramsès'' », pages 22, 23. [[Henri Édouard Naville]], « ''Le temple de la reine Hatchepsout »''. Ludwig Borchardt.</ref>.

===== Les découvertes d'Abousir =====
Le complexe du temple mortuaire du pharaon [[Sahourê]], souverain de la {{Ve dynastie égyptienne}} à [[Abousir]] en [[Basse-Égypte]], dont le règne se situe entre 2458 et 2446 avant J.-C., est une source d'informations majeure pour les plombiers.

L'archéologue allemand [[Ludwig Borchardt]] a découvert lors des fouilles réalisées de 1902 à 1908 à Abousir, sous le plancher du rez-de-chaussée du palais mortuaire du pharaon Sahourê, un réseau de tuyauteries d'évacuation en cuivre assez exceptionnel<ref group="N">[[Ludwig Borchardt]] est un archéologue allemand, spécialiste des fouilles de l'Égypte ancienne : site archéologique d'[[Akhetaton]] à [[Amarna]], capitale du pharaon [[Akhenaton]], ainsi que du site archéologique d'Abousir, des pharaons de la {{Ve dynastie égyptienne}}, avec notamment la pyramide et le temple mortuaire du pharaon Sahourê. Les fouilles réalisées de 1902 à 1908 par Ludwig Bornardt, sont scrupuleusement décrites et imagées dans son livre « ''Das Grabdenkmal des Königs S'aḥu-Re »'' - Le monument funéraire du roi Sahourê - Volume {{I}}, paru en 1910 à Leipzig et actuellement à la Universitätsbibliothek d'Heidelberg en Allemagne.</ref>.
[[Fichier:Tuyau de cuivre trouvé à Abou Sir dans le temple solaire du pharaon Sahouré - IVe dynastie..jpg|vignette|redresse=1.2|Tuyau de cuivre engravé dans la pierre - vers 2500 {{av JC}} Découvert au temple d'[[Abousir]], en Égypte. Musée national d'égyptologie de [[Berlin]].]]
Dans plusieurs locaux du temple mortuaire dit ''en amont'', proche de la pyramide principale, ainsi que dans celui dit ''en aval'', pour la purification au bout de la galerie, un réseau de tuyauteries d'évacuation en cuivre, d’un diamètre de {{unité|47|mm}}, de {{unité|1.4|mm}} d'épaisseur et de plusieurs dizaines de mètres de long, datant de -2500, a été mis au jour. Ce réseau de tuyauteries servait à l'évacuation de l'eau, de l'huile et des graisses de plusieurs bassins utilisés pour la préparation des corps des défunts lors de l'embaument ainsi qu'au nettoyage des outils. La pente des tuyauteries était d'environ 1,5 %<ref>[[Ludwig Borchardt]], tome {{I}}, Leipzig, 1910, « ''Das Grabdenkmal des Königs S’ahu-Re'' » « ''Le monument funéraire du pharaon Sahuré »'', page 76 et 79.</ref>. Un élément de la tuyauterie est exposé au sein de la collection du [[Musée égyptien de Berlin|Ägyptisches Museum]] à Berlin. La tuyauterie de cuivre était engravée dans un caniveau de pierre et pour sa protection, posée et recouverte par un lit de mortier, des dalles de pierre recouvraient l'ensemble<ref group=N>Voir le détail de la photo du tuyau actuellement au Musée national de Berlin dans la section des antiquités égyptiennes.</ref>.
{{Trop de citations|date=avril 2024}}
Dans son ouvrage relatant ses découvertes<ref>« ''Das Grabdenkmal des Königs S'aḥu-Re »'' - Le monument funéraire du roi Sahourê - Volume {{I}}, paru en 1910 à [[Leipzig]] et actuellement à la Universitätsbibliothek d'Heidelberg en Allemagne.</ref>, Ludwig Borchardt précise :
{{Citation bloc|Nous devons consacrer une subdivision particulière pour cette installation, qui n'avait encore jamais été découverte sur aucun monument égyptien de cette époque, avec une telle qualité pour l'ensemble du système d'évacuation des eaux.|3=|style=}}
[[Fichier:Das Grabdenkmal des Königs S'aḥu-Re..jpg|vignette|gauche|Carte du temple mortuaire du pharaon [[Sahourê]] à [[Abousir]] en Haute Égypte. Le trait rouge représente le tracé du réseau de tuyauteries en cuivre trouvées par Ludwig Borchardt.]]
{{Citation bloc|Chaque bassin se composait d'une auge de pierre [...] avec une bonde conique en plomb avec un œillet en cuivre martelé et un anneau en bronze, lorsque la bonde était tirée, l'eau s'écoulait dans une conduite de cuivre souterraine qui commençait du bassin le plus éloigné [...] et qui sur son parcours prenait l'eau des autres bassins}}
{{Citation bloc|''Nous avons déjà évoqué les installations de drainage à l'intérieur des locaux, mais nous les reprenons plus en détail. Les fluides évacués sont de l'eau et probablement des huiles et des graisses qui venaient des défunts''<ref>Ludwig Borchardt Tome {{I}}, Leipzig, 1910, « ''Das Grabdenkmal des Königs S’ahu-Re'' » - « ''Le monument funéraire du pharaon Sahuré »'', page 76.</ref>...}}
{{Citation bloc|''Nous avons parlé jusqu'à maintenant d'un conduit creusé dans le calcaire. Cependant, ce n'est que le support pour la conduite, celle-ci reposant sur un lit de mortier de plâtre. Sur le pourtour cylindrique de cette couche de mortier, il y avait beaucoup de traces de vert-de-gris, parfois même de cristallin et enfin dans la partie d, 6 et e, 3, de plus gros morceaux de feuilles de cuivre oxydé...''}}
[[Fichier:Le jardin de Nebamon. Egypte 1350 av. J.-C.jpg|vignette|Le jardin et la piscine de {{Lequel|Nebamon|date=15 avril 2024}}. Égypte, 1350 av. J.-C]]
{{Citation bloc|''Il est clair que c'est là l'empreinte de tube de cuivre ronds, d'environ {{unité|0.047|m}} ''({{unité|47|mm}})'' de diamètre extérieur [...] et d'une épaisseur de {{unité|0.0014|m}}'' ({{unité|1.4|mm}}). ''Un examen plus précis a permis à certains endroits, (d, 6 et e, 5-6) de déterminer la longueur des éléments de tube à {{unité|1.02|m}}. Les tubes étaient emboîtés les uns dans les autres, la longueur de l'emboîture n'était pas reconnaissable''. ''La jonction latérale'' (servant à l'étanchéité du tube) ''se faisait par un simple recouvrement de {{unité|0.026|m}}'' ({{unité|26|mm}}) ''de large''}}
{{Citation bloc|''D'après le Maître plombier Heinrich, la soudure du cuivre ne semble pas avoir été connue des Égyptiens de l'Ancien Empire... »'' (D'après Heinrich, les tubes ont été réalisés à partir de feuilles de cuivre brutes, martelées, amincies, puis roulées pour former un tube. L'étanchéité latérale du tube, placée en partie haute, se faisait par un recouvrement martelé, le mortier faisait le reste.) « ''L'analyse des tubes cuivre a donné : 96,47 % de cuivre, 0,18 % de fer ainsi que des traces d'arsenic, de chlore''<ref>Ludwig Borchardt, tome {{I}}, Leipzig, 1910, « ''Das Grabdenkmal des Königs S’ahu-Re'' » - « ''Le monument funéraire du pharaon Sahuré »'', page 78.</ref>...}}
[[Fichier:Chadouf égyptien, dessin de voyageur de 1890..jpg|gauche|vignette|redresse=1.2|[[Puits à balancier|Chadouf]] égyptien, dessin de voyageur de 1890.]]
{{Citation bloc|1=''Suivant le morceau de tube de {{unité|0.85|m}} de long trouvé...la jonction latérale était placée en dessus, ce qui permettait une étanchéité jusqu'au remplissage maximum du tube. La pente de la canalisation était faible mais régulière, environ 1,5 %, qui correspond approximativement à une pente de {{nobr|1 pouce}} pour une aune égyptienne... » ''<ref>Ludwig Borchardt, tome {{I}}, Leipzig, 1910, « ''Das Grabdenkmal des Königs S’ahu-Re'' » « ''Le monument funéraire du pharaon Sahuré »'', page 79.</ref>. Par rapport au système métrique, 1 doigt = {{unité|1.89|cm}} et 1 aune égyptienne = {{unité|5|m}} environ<ref>Pour la longueur du doigt voir - Histoire des mathématiques - « ''Unité de mesure dans l'Égypte Antique » ''Pour l'aune égyptienne, voir Maßstab - Echelle - sur le plan du temple du roi Sahouré. Où trente mètres font environ soixante aunes.
</ref>.}}
Dans son livre, Ludwig Borchardt conclut ses nombreuses pages de texte, de croquis et de photos prises directement sur le site de ses découvertes par cette phase : « ''L'ensemble de l'exécution d'un drainage ainsi ramifié est dans l'histoire de l'architecture égyptienne d'une nouveauté complète ». ''Puis termine par :
{{Citation bloc|''Voici juste les faits. Considérez ceci : l'installation d'une conduite métallique de cette importance, créée au milieu du troisième millénaire avant Jésus Christ, c'est probablement la chose la plus particulière, la plus inattendue et la plus extraordinaire que l'histoire de la construction ait donnée''<ref>Ludwig Borchardt, tome {{I}}, Leipzig, 1910, « ''Das Grabdenkmal des Königs S’ahu-Re'' » - « ''Le monument funéraire du pharaon Sahuré »'', pages 30 et 81.</ref>.}}
[[Fichier:Toilettes romaines en pierre du site de El Amarna en Egypte.jpg|vignette|Siège de toilette du règne d’[[Akhenaton]] {{-s-|XIV}}]]
La fabrication et la mise en forme des tuyaux, ainsi que la fixation longitudinale, de même que la pose d'un réseau de plusieurs centaines de mètres, ne peuvent être que l’œuvre d’ouvriers hautement qualifiés, qui ne s'appelaient pas encore ''plombier'', mais en avaient l’expérience et la qualification. Une fresque, dans une des tombes, montre la fabrication d’une feuille de cuivre avant son utilisation, depuis la fonte du minerai et le coulage sur lit de sable, jusqu’à son amincissement par martelage puis sa découpe en feuille<ref>Madame Garenne-Marot, « ''Le Travail du cuivre dans l'Égypte pharaonique d'après les peintures et les bas-reliefs », page 85. ''Tombe d'Aba à Deir el Gebrawi datant de la {{VIe dynastie égyptienne}}.
</ref>.
[[Fichier:La fonte du minerai de cuivre en Égypte.jpg|gauche|vignette|La fonte du minerai de cuivre en Égypte. Nettoyage du parchemin pour une meilleure compréhension du système de ''soufflerie''. Original sur le site du [[British Museum]].]]
Sur ce même site d'Abousir, des réseaux d'évacuation d'eau pluviale en pierre ont été mis au jour par Ludwig Borchardt. Le réseau découvert comportait des gargouilles d'entrée d'eau et des caniveaux en pierre, mis en place à l'air libre, ou enterrés et recouverts de dalles de pierre<ref>Ludwig Borchardt, tome {{I}}, Leipzig, 1910, « ''Das Grabdenkmal des Königs S’ahu-Re'' » « Le monument funéraire du pharaon Sahuré », page 29.</ref>.

Au {{-s-|IV}}, sur les pas d'[[Alexandre le Grand]], lequel avait chassé les Perses d’Égypte, commence la dynastie ptolémaïque et l’occupation de l'Égypte par les Grecs. Au {{-s-|I}}, ce sont les Romains qui occupent le pays. Lors de cette présence romaine, les plombiers-soldats<ref>Étienne Martin Saint Léon - édition de 1897 - « ''Histoire des Corporations de Métiers »'', livre premier : « ''Origine des corporations de Métiers'' ».</ref> romains ont appris des plombiers égyptiens la fabrication et l'utilisation du cuivre pour les réseaux d'adduction d'eau, comme le faisaient les plombiers de l'[[Égypte antique]], depuis des millénaires. Plus de deux millénaires plus tard, les plombiers de Rome, travailleront le plomb et réaliseront les ''fistulae'', les tuyaux de plomb, de la même manière que les plombiers de l'Égypte ancienne travaillaient la feuille de cuivre, afin de réaliser des tuyaux pour les besoins des installations de plomberie de l'Empire romain.

Les différentes fouilles entreprises sur les sites d'Égypte depuis les découvertes de Ludwig Borchardt, n'ont pas apporté, à ce jour, d’autres preuves concrètes de l’utilisation de tuyauteries en cuivre pour les réseaux d'eau, autres que celles du palais d’Abousir. Les pillages et la réutilisation des matériaux, ne permettent que difficilement la restitution de certaines techniques du passé, que ce soit pour la fabrication ou la pose de tuyauteries métalliques.

L'exploitation du cuivre dans les régions du pourtour de la Méditerranée date de {{nombre|2300|ans}} {{av JC}} sur l’île de [[Chypre (île)|Chypre]], d'où son nom latin : ''cyprium''.

==== En Perse ====
[[Fichier:Intérieur de bains publics à Kashan en Perse vers - Lithographie de Pascal Coste..jpg|vignette|gauche|Les bains publics de [[Kachan]] en Perse au {{s-|XVI}}.]]
Le cuivre, un des plus anciens métaux utilisés par l’homme, aurait été découvert sur les plateaux d'une des premières civilisations du monde et avant que le pays ne s'appelle la Perse puis l’[[Iran]]. Le début de son utilisation remonterait au {{mav-|VI}}<ref>Site du Centre Français d'Information du Cuivre. « ''L'histoire du cuivre à travers les âges ».''
</ref>. Lors des fouilles effectuées sur le site de la ville de [[Chogha Zanbil|Dur-Untash]] (ou complexe de Chogha Zanbil), dans la province du [[Khouzistan]] iranien, il a été mis au jour plusieurs réseaux d'eau, en pierre et en poterie<ref>Site Antickforever.com. Site de la ville de Dûr-Untash.
</ref>. Certaines des jonctions de ces tuyaux en poterie étaient particulières, elles étaient réalisées au plomb fondu. Cette technique du joint au plomb fondu sur des tuyaux en poterie, sera utilisée près d'un millénaire plus tard, au {{-s-|VI}}, lors de la construction de la canalisation d'amenée d'eau, dite de l'aqueduc Persistratis, pour l'alimentation de la ville d'[[Athènes]]. À Dur-Untash, d'autres poteries souterraines pour l'évacuation des eaux de pluie des maisons, étaient en poterie recouverte de goudron naturel (naphte) pour en réaliser l'étanchéité<ref>Site de Chogha-Zanbil - novice view world - photo {{n°|25}} très explicite avec explication de la tuyauterie.</ref>.
[[Fichier:Tuyaux en poterie avec joint en plomb coulé.jpg|vignette|Tuyauterie en poterie avec joint au plomb coulé.]]
Les ruines de plusieurs palais ont été mises au jour ; le palais numéro {{III}} était particulièrement soigné, chaque appartement était équipé d'une salle de bains avec une cuve-baignoire et des canalisations d'évacuation en poterie. La proximité avec la cuisine avait pour but de fournir de l'eau chaude et froide<ref>Roman Ghibshman, ''Tchoga-Zanbil'', volume {{II}}, « ''Mémoire de la délégation archéologique d'Iran »'', page 450 à 455. Rapporté par Pierre Amiet, docteur es-lettres, spécialiste de la glyptique orientale.</ref>. Les hommes qui fabriquaient les tuyauteries - probablement des potiers - ainsi que les hommes qui les préparaient et les mettaient en place, le faisaient avec un professionnalisme qui se rapprochait beaucoup de celui des plombiers, qui dans les millénaires futurs vont travailler le plomb pour réaliser les conduites de distribution de l'eau dans l'Empire romain. [[Fichier:Minoan copper ingot from Zakros, Crete.jpg|vignette|Plaque corrodée de cuivre fondu provenant de Crète. {{-s-|XVII}} |gauche]]
Au cours des fouilles sur le site du complexe de Chogha Zanbil, aucune trace de tuyaux métalliques, en cuivre ou en plomb pour l'adduction ou l'évacuation des eaux, n'a été mise au jour par les archéologues. Après captation, décantation<ref>Presse Nationale de l'École des Ponts et Chaussées, « ''L'adduction d'eau à Dur-Untash, dans le pays d'Elam »'', page 63.</ref> et l'amenée de l'eau par des [[aqueduc]]s et des caniveaux de pierres et en poterie, l'alimentation des différentes parties des thermes devait se faire par les esclaves et les animaux. Sur le site de la ville de Dûr Untash, les archéologues ont découvert un ensemble important de bassins servant à la décantation des eaux du fleuve, fortement chargées en sédiments, ce qui en fait la plus ancienne station de traitement de l'eau du monde.

==== Vallée de l'Indus ====
Au {{mav-|III}}, alors que naissaient les premières civilisations dans les grands bassins fluviaux de la Méditerranée et de la Mésopotamie, se développait dans la vallée de l'[[Indus]], vers 2800 – 2600 {{av JC}}<ref>{{Dr}} Ghani-Ur Rahman, Taxila institute of asian civilizations. Vinay Pandey dans « ''Date of indus Valley Civilisation, History of ancient India'' », août 2013.</ref> dans le Pakistan actuel, la civilisation dite Harappéenne. Deux grandes métropoles émergèrent de cette partie du monde et depuis plus d'un siècle, elles sont l'objet de fouilles à l'initiative de plusieurs pays : ces villes sont [[Mohenjo-daro]] et [[Harappa]]. Les différents archéologues qui ont travaillé sur les fouilles de ces deux villes<ref>{{Dr}} Ghani-Ur-Rahman Taxila institute of asian civilizations.</ref>, ont été surpris par le développement de l'hygiène sanitaire, de l'alimentation en eau et des réseaux d'évacuation des eaux usées. Des réseaux qui pour l'époque ont une technique si élaborée, qu'ils sont les seuls en ces temps à avoir été construits dans une autre cité dans le monde ; il faudra attendre, plus de deux millénaires et la civilisation romaine, pour atteindre un tel degré de développement dans ce domaine de l'alimentation et de l'évacuation des eaux usées<ref>Mayank Kunkarni en 2013 « ''History of ancient India'' ».</ref>.

===== Mohenjo-Daro =====
[[Fichier:Les Grands Bains de Mohenjo Daro..jpg|vignette|Les [[Grand bain de Mohenjo-daro|Grands Bains de Mohenjo-daro]]. {{mav-|III}}]]
La ville qui à son apogée avait {{nombre|35000|habitants}}<ref>Jonathan Mark-Kenoyer, Université de Madison Wisconsin, « Mohenjo Daro », Revue Mystères du Monde sur les fouilles de Mohenjo Daro.</ref>, était divisée en deux : la ville haute ou ''Citadelle'', et la ville basse. La ''Citadelle'', comportait des maisons d'habitation plus confortables, où vivait une population riche, de gouvernants et de marchands ; chaque maison, construite le long des grandes rues de la cité, comportait une salle de bain et des latrines individuelles, avec un système de drainage des eaux usées, à la fois vertical pour rejoindre le niveau du sol et horizontal pour se raccorder sur le réseau général placé le long des rues principales. Les réseaux intérieurs étaient en poterie finement ajustées, alors que le réseau principal le long des rues était en pierre et couvert de pierres non scellées pour permettre un entretien plus facile. Un regard en brique, ou un rétrécissement au niveau de la tuyauterie, était placé avant le raccordement sur le réseau principal afin de récupérer les dépôts important<ref>Jonathan Mark-Kenoyer, [[Université du Wisconsin à Madison|Université de Madison Wisconsin]]. « Mohenjo Daro ».</ref>. L'égout principal se déversait dans le fleuve. La ville basse, habitée par des populations plus pauvres, était située vers l'extérieur de la ville, dans des immeubles de deux ou trois étages. L'évacuation de l'eau de ces immeubles était réalisée suivant le même principe que celui des maisons particulières.
[[Fichier:Bathroom Toilet structure with the water channels.JPG|vignette|gauche|Vestiges de salle de bains avec réseaux d'évacuation à [[Mohenjo-daro]].]]
L'alimentation en eau des maisons se faisait à partir d'un puits privé, construit en brique jusqu'au-dessus du sol<ref>[[Encyclopædia Universalis]], « La civilisation de l'indus ».</ref>. Dans la ville basse et concernant l'habitat populaire, certains écrits parlent de réseaux d'adduction d'eau, mais sans référence valable. Cet habitat collectif était plutôt alimenté en eau à partir d'un réservoir central élément lui-même alimenté par des puits collectifs.

Sur le site de Mohenjo-daro, la construction la plus spectaculaire et la mieux conservée, reste les ''Grands Bains'', avec douches, peut-être pour une utilisation rituelle<ref name="Ghani-Ur-Rahman">{{Dr}} Ghani-Ur-Rahman, Texila institute of asian civilisation, « Harappa Architecture and Town Planning ».</ref>. Ces bains étaient étanchés par plusieurs couches de bitume (naphte) de deux centimètres d'épaisseur et la pose de briques finement ajustées ; les relevés étaient étanchés à l'identique et recouverts de briques pour la finition, afin d'éviter les remontées d'eau dans les murs<ref name="Ghani-Ur-Rahman" />. Les bains étaient alimentés par un puits proche, ainsi que par la récupération de l'eau de pluie<ref>Jonathan Mark-Kenoyer, université de Madison Wisconsin, « ''Mohenjo Daro'' ». ARTE, émission sur les villes de Lohenjo Daro, Harappa et Dholavira ; diffusion le 31 mai 2014.</ref>, ce qui nécessitait des bacs de décantation dont aucun archéologue ne parle. Le sol des ''Grands Bains'' est légèrement en pente et la vidange du bassin se fait par un tuyau traversant le mur vers le réseau extérieur. Un bâtiment accolé au bain, comportait un hypocauste, technique de chauffage de l'eau, probablement ici pour le chauffage de l'eau du bain et des douches ; le dr Srikanta Sastri indique la possibilité de bains de vapeur (sauna) ou hammam<ref>{{Dr}} S. Sastri. « ''Harappa Town Planning'' », page 3.</ref>. Cette technique de l'hypocauste assez surprenante dans cette région à cette époque, était en avance de deux millénaires sur cette même technique qui sera largement employée par les Romains<ref>Jonathan Mark-Kenoyer, université de Madison Wisconsin, « ''Mohenjo Daro'' ».</ref>.

==== Ville d'Harappa ====
[[Fichier:Harrapa4.jpg|vignette|Le puits, les plate-formes de bains et les réseaux d'évacuation à [[Harappa]].]]
La cité d'Harappa fut construite avant Mohenjo-Daro, mais sur le même modèle d’urbanisation : une cité quadrillée par des rues principales et secondaires, qui aurait compté jusqu'à {{nombre|40000|habitants}}<ref>Charles Maisels, « ''Early Civilisations of the Old World - The Formative Histories of Egypt, The Levant, Mesopotamia, India''... »</ref>. Les maisons de la ''Citadelle'' ou ville haute, habitée par la bourgeoisie dirigeante et de marchands, comportaient un niveau de confort et d'hygiène avancé, avec salles de bains pavées de briques cuites au feu et parfaitement ajustées, ainsi que des latrines au sol lui aussi étanché. Les latrines comportaient un élément fait d'une jarre sans fond qui servait de receveur et se raccordait avec une tuyauterie en poterie sur le réseau horizontal de la maison, lui-même raccordé sur le réseau sur la rue<ref>{{Dr}} Ghani-Ur-Rahman, Texila institute of asian civilisation, « ''Harappa Architecture and Town Planning », page 15.''</ref>. Le long des rues principales étaient construits des réseaux d'évacuation des eaux usées en pierre, avec regards de visite et raccordement de chaque maison en tuyaux de poterie, sur le même modèle que les réseaux de Mohenjo-Daro.
[[Fichier:Ancient well.JPG|vignette|gauche|Principe d'un ancien puits avec réseau d'évacuation à [[Harappa]].]]
Les eaux usées, à partir des réseaux principaux, étaient dirigées vers le fleuve par un conduit enterré de forme rectangulaire et la partie supérieure arrondie. Cette sortie sur le fleuve était fermée la nuit pour éviter toute intrusion de personnes ou d'animaux<ref>{{Dr}} Ghani-Ur-Rahman, Texila institute of asian civilisation, « ''Harappa Architecture and Town Planning'' - Streets and External Drainage », page 13.</ref>.

L'alimentation en eau potable et les eaux en général étaient abondantes dans la cité<ref>{{Dr}} Ghani-Ur-Rahman, Texila institute of asian civilisation, « ''Harappa Architecture and Town Planning - Wells and Sanitary », page 14.''</ref>, comme pour Mohenjo Daro, elles se faisaient par des puits individuels et collectifs suivant les différentes parties de la ville, le puisage de l'eau se faisait au moyen d'une corde et d'une poulie en bois<ref>{{Dr}} S. Sastri, « ''Harappa Town Planning'' - ''Private housses'' », page 2.</ref>. Le {{Dr}} Ghani-Ur-Gahman précise que {{nobr|700 puits}} ont été découverts dans la ville de Mohenjo-Daro, alors que trente seulement ont été mis au jour dans la cité d'Harappa<ref>{{Dr}} Ghani-Ur-Rahman, Texila institute of asian civilisation, « ''Harappa Architecture and Town Planning », page 14.''</ref>.

Dans la ville de [[Dholavira]], autre grande cité de la civilisation harapéenne, un ensemble de quatre-vingts latrines collectives a été mis au jour. Chaque maison y avait son puits et sa salle d’eau dallée. Les eaux étaient rejetées dans des caniveaux couverts en pierre, le long des rues principales, qui aboutissaient dans des jarres sans fond, sortes de puits perdus<ref>Jonathan Mark Kenover University of Madison Wisconsin « ''Mohenjo-Daro », ''Sam Porter Les Mystère du Monde.</ref>.

Mais, à part des réseaux construits en poteries et en pierre, pour l'adduction et l'évacuation des eaux usées, aucune tuyauterie en matériaux métalliques tels que le plomb ou le cuivre, pour l'amenée de l'eau vers les lieux proches de leur utilisation, n'a été découverte par les archéologues. Cependant, la préparation et la pose de ces réseaux de tuyauteries en poterie, dont les éléments sont ajustés avec une telle précision pour éviter les fuites au moment de la mise en eau, ainsi que le principe d'étanchéité des parois, laissent à penser à l’existence d'une corporation d'ouvriers hautement qualifiés dans les domaines hydrauliques.

==== En Mésopotamie ====
[[Fichier:Hanging Gardens of Babylon.jpg|vignette|redresse=1.2|Les hypothétiques [[Jardins suspendus de Babylone|jardins suspendus]] et la [[Tour de Babel]] à Babylone.]]
[[Babylone]], est une ville antique de la Mésopotamie située dans l'Irak actuel. On situe le début de sa construction au {{mav-|III}}, mais sa profonde transformation et son apogée datent du {{-s-|V}}, avec le roi conquérant {{noble|Nabuchodonosor II}} et la construction de palais, temples, ziggourats et des grandes voies de circulation. Babylone, ville plusieurs fois détruite et reconstruite au cours des âges, est l'objet de fouilles depuis une centaine d'années par plusieurs équipes internationales dont des allemandes<ref>Robert Koldewe, archéologue allemand qui dirigea des fouilles à Babylone de 1899 à 1917. Son livre traduit par Agnès Saint Johns ''The escavation at Babylon'' est une référence dans ce domaine.
</ref>. La ville était construite sur la partie gauche de l'ancien lit de l'[[Euphrate]], des fossés et canaux remplis par l'eau du fleuve constituaient à la fois un rideau défensif, mais également permettaient le drainage des eaux de pluie et l'évacuation des eaux usées vers le fleuve<ref>Madame Stéphanie Daley de l'université d'Oxford, ''The Mystery of the Hanging Garden of Babylon''. Sur la ville de Babylone, ''Les jardins suspendus de Babylone'', émission du 22 mars 2013 sur ARTE, par Stéphanie Daley.
</ref>. Des réseaux d'adduction d'eau de la ville il subsiste peu d'informations, soit par la destruction du site au cours des différentes invasions, anciennes ou plus récentes, soit également par les recherches archéologiques non terminées ou pas encore entreprises.
[[Fichier:Taylor Prism-1.jpg|vignette|gauche|Prisme de Sennachérib. Daté de 691 av. J.-C. Conservé au [[British Museum]].]]
Si l'on se réfère aux indications données par les équipes d'archéologie qui ont travaillé sur [[Ninive]], la sœur jumelle de la Cité de Babylone et dont les populations avoisinaient les {{nombre|50000|habitants}} au temps de sa splendeur, de grands travaux hydrauliques ont été entrepris tout au long de la construction de la ville<ref>Stéphanie Dalley, de l'université d'Oxford, « ''The Mystery of the Hanging Garden of Babylon ».''</ref>. Pour la construction et l'entretien de la ville, un nombre important d'ouvriers était nécessaire. Un quartier d'artisans a été découvert à Ninive ; Babylone devait en avoir un également. Sur l’artisanat en Mésopotamie au {{-s-|XVIII}} avant notre ère, les spécialistes se réfèrent au [[Code de Hammurabi]], daté de 1750 av. J.-C., découvert par l'archéologue [[Jacques de Morgan]] en 1901 et qui se trouve au [[musée du Louvre]]. Ce code donne d’excellentes informations sur l'artisanat dans cette région du monde, car c'est à la fois un code de justice, une œuvre d'art par sa gravure en écriture [[cunéiforme]] et en [[akkadien|langue akkadienne]], c'est aussi une partie de l'histoire de la région en ces temps anciens<ref>Père Dominicain Vincent Scheil, « ''La loi d'Hammourabi », ''Musée du Louvre. Code de Hammurabi, roi de Babylone Département des Antiquités orientales : Mésopotamie.</ref>.
Dans son livre ''Les croisades vues par les Arabes'', [[Amin Maalouf]] confirme que Bagdad, la ville fabuleuse des [[Les Mille et Une Nuits]] ''avait d’excellentes canalisations d’eau ainsi que le tout-à-l’égout...''<ref>Amin Maalouf, ''« Les croisades vues par les Arabes »'', page 62.</ref>. À Babylone, une dizaine de villas de nobles ont été mises au jour, mais aucune trace d'installations sanitaires. Par contre des jardins, des bassins et que dire des très contestés Jardins suspendus construits par Nabuchodonosor pour son épouse, dont aucune preuve archéologique n'a pu - au début du {{s-|XXI}} - être trouvée. Des archéologues suggèrent un bâtiment de deux ou trois niveaux avec des plantations en terrasse. L'arrosage des jardins était réalisé au moyen d'une machine du genre [[vis d'Archimède]], [[Noria|roue à godets]] ou autres moyens mécaniques. Les spécialistes se penchent sur le sujet.
{{Citation|''Des canalisations conduisent les eaux depuis le haut : tantôt elles s’élancent et s’écoulent en suivant tout droit la pente, tantôt on les contraint à remonter en spirales, à l'aide des mécanismes qui la font courir autour de l’hélice des machines''<ref group=N>Philon de Byzance, qui daterait du {{-s-|III}} : Le mythe des Jardins Suspendus, en premier lieu le fait qu'ils furent construits par {{noble|Nabuchodonosor II}} pour plaire à sa femme, d'origine Mède, désireuse de voir quelque chose qui lui rappelle son pays :
{{Citation bloc|''Le Jardin appelé « suspendu » est cultivé en l'air : ses plantes se trouvent au-dessus du sol ; avec les racines des arbres, il forme un toit au-dessus de la terre labourable. En effet des colonnes de pierre le supportent et toute la partie qui est sous terre est construite avec des piliers taillés. (...) Au-dessus, on répand, sur une grande épaisseur, beaucoup de terre et des plantes à larges feuilles, et les arbres les plus souvent cultivés dans les Jardins y poussent, ainsi que toute sorte de fleurs très variées, bref tout ce qui est très agréable à regarder et réjouit les sens. Les eaux, élevés dans de grandes et nombreuses fontaines, arrosent le Jardin tout entier, imprégnant les racines des plantes en profondeur et maintenant humide la terre ; de là vient, selon toute vraisemblance, que l’herbe est toujours verte (...) C’est un ouvrage qui procure du plaisir royal, et tout à fait opposé à la nature puisqu'il suspend les fruits de la terre au-dessus de la tête de ceux qui le contemplent''.}}
Flavius Josèphe ({{-s-|I}}), dans ses ''Antiquités Judaïques'', dit un peu la même chose.</ref>.}} À la suite de récentes recherches sur ces fameux jardins suspendus, l'archéologue Stéphanie Dalley de l'université d'Oxford<ref group="N">Stéphanie Dalley, archéologue et spécialiste du déchiffrage de l'écriture cunéiforme à l'Université d'Oxford. Également citée dans des références précédentes.</ref>, les placerait non pas à Babylone, mais à Ninive où des ruines de jardins auraient été découvertes. C'est en déchiffrant le prisme de [[Sennachérib]], roi d'Assyrie de 705 à 681 av. J.-C.<ref group=N>Daniel Luckinbill, Chicago University, « ''Ancient Records of Assyria and Babylonia'' », 1926. Ce prisme, un polyèdre à six faces du {{-s-|VII}}, actuellement au British Museum de Londres, retrace en caractères cunéiformes et en langue akkadienne, la vie du roi Senachérib et ses travaux dans sa capitale Ninive.
</ref>, que Stéphanie Dalley a fait cette remarque. Senachérib, lui aussi, a lancé de grands travaux à Babylone et à Ninive sa nouvelle capitale. Un des passages du prisme précise : « ''J'ai construit à côté du Palais un jardin surélevé qui imite les scènes... ''<ref>Daniel Luckinbill, Chicago University, « ''Ancient Records of Assyria and Babylonia »'', 1926, Colonne 6 du prisme.
</ref> ». Selon Stéphanie Dalley, la confusion dans la localisation des jardins, pourrait venir des travaux hydrauliques et de jardinage dans ces deux villes sœurs de son royaume.

Sur le site de [[Nippur]], en Mésopotamie, J. H. Haynes archéologue américain, découvrit en 1892 sur le site du temple de Bel, des robinets de fontaines en poterie, ''clay water-cocks'', datés de 2500 av. J.-C. environ. Leur fonctionnement était simple : alimenté par une fontaine, l'eau s'écoulait normalement par la partie basse du robinet et pour boire, il suffisait de boucher avec la paume de la main la partie basse du robinet et l'eau s'écoulait pas le haut. Une crapaudine en pierre et des tuyauteries de descentes d'eau pluviale en poterie ont également été retrouvées sur le site<ref>John P. Peters, ''The American Journal of Archaeology and of the History of the Fine Arts'', ''Excavations at Nippur, especially of the Temple Hill'', vol. 10, No. 1 (Jan.-Mar. 1895), pages 44 et 45.</ref>.
[[Fichier:Robinet de fontaine en poterie. Temple de Bel à Nippur.jpg|vignette|redresse=1.8|Robinet de fontaine en poterie temple de Bel à [[Nippur]] en [[Mésopotamie]]. 2500 av. J.-C.]]
Au-delà des réseaux d'adduction d'eau primaires, on sait peu de chose sur la distribution de l'eau à Babylone. À Ninive ou dans d'autres villes de Mésopotamie, au-delà des sources de captation, aqueducs de transport et stockage dans la ville de Ninive, aucune précision concernant les raccordements vers les maisons et les bâtiments publics, n'a pu être fournie à ce jour par les archéologues. Cependant un passage du prisme de Sennachérib parle de la capture des artisans lors de la prise de Babylone par le roi Sennashérib<ref>Prisme de Sennashérib, colonne 1, lors de la prise de Babylone.</ref>, ce qui laisse à penser que les artisans faisaient partie intégrante de la société babylonienne au {{-s-|VII}} Certains de ces artisans avaient dû participer à la mise en place des réseaux d'eau ainsi qu'à leur entretien. Il faudra attendre le travail difficile des archéologues dans cette région du monde, pour permettre de mieux appréhender les matériaux utilisés par les plombiers de Mésopotamie. Il fallait de toute façon alimenter en eau, la population d'une ville de {{formatnum:50000}} à {{nombre|100000|habitants}} suivant les époques, qui ne pouvait vivre sans eau, et de ce fait sans plombiers.

==== En Crète minoenne ====
L'île de Crète, dans la [[mer Égée]], proche de la Grèce continentale, fut habitée dès le {{mav-|VI}}, mais c'est à partir de l'Âge du Bronze, au {{mav-|III}}, que la [[civilisation minoenne]] se développa dans l’île de Crète et dans d'autres îles des [[Cyclades]] come Délos, Pylos ou [[Santorin]]. À la différence des civilisations anciennes : égyptienne, perse, mésopotamienne, vallée de l'Indus, etc., qui se développèrent dans des zones où l'eau était abondante, les hommes de la civilisation minoenne s'établirent dans des lieux de sécheresse importante, où les ressources en eau étaient rares. Ces conditions climatiques particulières, obligèrent les plombiers minoens à une gestion stricte des eaux disponibles : eaux de surface – eaux de pluie – et les eaux souterraines – eaux de sources, et à l'invention des premières techniques de l'hydraulique, adaptées aux besoins de villes importantes. Vers le {{-s-|XVI}}, l'explosion du [[Caldeira de Santorin|volcan de Santorin]], entraînant une série de séismes dévastateurs, aurait à la fois détruit l’île et sa flotte et serait une des raisons du déclin de la civilisation minoenne.
[[Fichier:Le Palais de Knossos en Crète. Reconstitution.jpg|gauche|vignette|redresse=1.2|Le Palais de [[Cnossos]] en Crète. Reconstitution.]]
Vers 1200 avant J.-C., les Grecs venant de la Grèce continentale, envahissent l'île et instaurent une nouvelle culture grecque classique : l'ère dite mycénienne. L’île fut envahie à nouveau en 67 avant J.-C. et fit partie de l'Empire romain jusqu'en 395 après J.-C., puis de l'Empire Romain d'Orient ou byzantin jusqu'en 824. La Crète passe ensuite sous domination arabo-musulmane, puis byzantine, vénitienne, ottomane, égyptienne, avant d'être rattachée à la Grèce en 1913.

Entre les années 3000 et 1500 avant J.C., les échanges culturels et technologiques avec l’Égypte, la Mésopotamie, la Perse et la vallée de l'Indus, furent nombreux, à la fois au travers du commerce entre ces régions, mais également par les guerres amenant des échanges de savoir-faire entre les artisans et soldats-ouvriers<ref name="Angelakis {{et al.}} p975">Andreas N. Angelakis, Giovanni De Feo, Pietro Laurean, and Anastasia Zourou, ''Minoan and Etruscan Hydro-Technologies. Possible Links between Minoans, Mycenaeans and Etruscans'', page 975.</ref>. L'archéologue anglais, Sir Arthur Evans, spécialiste de la civilisation minoenne précise : {{Citation|''Mais les poteries minoennes de Kahun semble une connexion avec la présence d'ouvriers crétois en moyenne Égypte, employés par les [[Pharaon]]s'' ({{noble|Amenemhat II}} et {{noble|Amenemhat III}} – 1895 à 1797 avant J.-C.) ''pour leurs grands travaux architecturaux et d’ingénierie. À cette époque et les suivantes, à Knossos et ailleurs'' (pyramides de Illahun et Hawara et le port de l'île de Pharos)'', ces travaux ne peuvent s'expliquer que par la présence d'éléments minoens sur le sol d’Égypte lui-même''<ref>Sir Arthur John Evans, archéologue anglais, membre de la Royal Society, « ''The Palace of Minos at Knossos », volume {{I}}, 1921, « The Neolithic and Early Middle Minoan Ages'' », {{§|14}}, page 291, Universitätsbibliothek Heidelberg Deutschland.</ref>.}}
[[Fichier:La salle des dauphins ou salle de bains de la Reine à Knossos.jpg|vignette|redresse=1.3|La salle des dauphins ou salle de bains de la Reine au Palais de [[Cnossos]] en [[Crète]].]]

==== Palais ====
Les hydrauliciens et les plombiers crétois de l'époque minoenne ont déployé dans les palais de l'île de Crète, toute leur ingéniosité technique, dans l'élaboration et l'installation des systèmes d'adduction d'eau, d'évacuation des eaux usées et des eaux pluviales, comportant de nombreuses similitudes avec ceux des régions du sud de la Méditerranée et de l'est de l'Europe ainsi que des grands principes de base des réseaux modernes.
[[Fichier:Sceau d'argile d'un immeuble époque minoenne.jpg|gauche|vignette|redresse=0.8|Sceau d'argile d'un immeuble de plusieurs étages. Époque [[Civilisation minoenne|minoenne]].]]
C'est au cours de la civilisation minoenne, que sont construits les palais de [[Phaistos]], [[Malliá (Chypre)|Mallia]], [[Zakros]] et le palais de Minos à [[Cnossos]], le plus significatif des palais sur le plan de l'hydraulique, et du travail des plombiers crétois. Le palais de Cnossos, celui-ci d'ailleurs était plus un complexe de locaux, qu'un palais avec ses lieux de stockage des marchandises, ses moulins à huile, ses ateliers d'artisans, son palais avec ses dépendances, des bâtiments de logements de plusieurs étages et des bâtiments publics, comme les ensembles de détente avec bains publics et bars<ref>Giorgos Vavouranakis National & Kapodistrian University of Athens, ''Working on a Dream: The Palace of Minos at Knossos in Archaeological Research, Heritage Protection and Daily Life''.</ref>. L'ensemble comprenait {{nombre|1500|pièces}}. Une sorte de cité-État plus qu'un palais classique. L'ensemble de l'île comportait près de {{nombre|100000|habitants}}. La construction du vieux palais à Cnossos date de 2200 avant J.-C., puis après sa destruction en 1800 avant J.-C., le nouveau palais, au cours du {{-s-|VII}}, fut construit plus moderne, plus vaste et comportait plusieurs étages. Le manque d'eau dans l'île, consécutif à un environnement climatique très sec, a obligé la civilisation minoenne à développer des standards d'hygiène, d'hydraulique et de plomberie, qu'aucune autre civilisation n'avait jusque là atteinte<ref>S. V. Spyridakis and A. N. Angelakis (1996), ''The status of water resources in Minoan times: A Preliminary study''.
A.N. Angelakis and A.S. Issar, ''Diachronic Climatic Impacts on Water Resources with Emphasis on Mediterranean Region''.
</ref>. Les plombiers crétois ont élaboré et installé à partir des eaux disponibles, comme l'exploitation des eaux souterraines, ainsi que la récupération des eaux de pluie, des systèmes d'adduction, de filtration et de transportation des eaux potables, ainsi que le traitement des eaux usées et des eaux pluviales, avec un niveau technique exceptionnel pour l'époque. Les archéologues ont mis au jour lors de leurs travaux, des vestiges de réseaux de canalisations en pierre et en terre cuite - ''terra-cotta'' -, qui peuvent s'apparenter, dans une moindre mesure, aux installations hydrauliques mises au jour dans les villes de Dur-Untash, dans la province du Khouzestan iranien - 2400 à 539 avant J.-C. - et les villes de la civilisation de la Vallée de l'Indus, comme Mohenjo-Daro et Harappa - 2800 – 2600 avant J.-C<ref>{{Dr}} Ghani-Ur Rahman. Taxila institute of asian civilizations. Vinay Pandey, « ''Date of indus Valley Civilisation, History of ancient India'' », août 2013.
Roman Ghibshman. ''Tchoga-Zanbil'', volume {{II}}, « ''Mémoire de la délégation archéologique d'Iran »'', pages 450 à 455. Rapporté par Pierre Amiet, docteur es-lettres, spécialiste de la glyptique orientale.</ref>.
[[Fichier:Complexe de traitement et de stockage des eaux à Tylissos.jpg|vignette|Complexe de traitement et de stockage des eaux à [[Tylissos]] en [[Crète]].]]
[[Fichier:Tuyauterie ancienne en poterie à Athènes.jpg|gauche|vignette|redresse=1.2|Réseau de tuyauterie ancienne en poterie à [[Athènes]].]]
Ces eaux collectées et transportées servaient à l'alimentation des fontaines publiques, des salles de bains et des latrines des palais et autres maisons de la bourgeoisie minoenne, ainsi que pour l'alimentation des thermes, fontaines et autres jeux d'eau, utilisés pour l'hygiène et les plaisirs de la population crétoise<ref>Sir Arthur Evans, 1921, ''The palace of Minos at Knossos: A comparative account of the successive stages of the early Cretan civilization as illustrated by the discoveries'', vol. {{I}}, Universitätsbibliothek Heidelberg Deutschland.</ref>. Ces installations montrent un niveau d'hygiène, de gestion et d'utilisation de l'eau très développé, par rapport aux mêmes concepts dans l'Europe de l'Ouest à cette même époque.

La source principale alimentant en eau le palais de Cnossos, ainsi que les fontaines et les autres besoins de la cité, provenait dans un premier temps de la source de Mavrokolymbos, proche du palais, puis par la suite de la source de Fundana et des monts Juktas<ref>D. Koutsoyiannis, Dept. of Water Resources, School of Civil Engineering, National Technical Univ. of Athens, Heroon Polytechneiou, ''Urban management in ancient Greece. Legacies and Lessons''.</ref>. Ces deux derniers lieux de capture de l'eau, étaient distants d'une dizaine de kilomètres des lieux d'utilisation. L'eau était amenée par des conduites en terre cuite, ainsi que des tuyaux et caniveaux en pierre, pour le raccordement aux citernes de décantation, de filtration et de stockage de l'eau. Quelques autres sources proches du palais fournissait également l'eau potable<ref>D. Koutsoyiannis, N. Zarkadoulas, A. N. Angelakis, and G. Tchobanoglous. ''Urban management in ancient Greece''.</ref>.

Concernant les tuyauteries retrouvées dans le caravansérail au sud du palais de Cnossos, il est suggéré par Andreas N. Angelakis, reprenant les textes de Sir Arthur John Evans que : {{Citation|''L'alimentation de ce bâtiment se faisait depuis une source sur la colline de Gypsades et que l'eau devait d'abord descendre de cette colline, puis remonter pour l'alimentation du caravansérail, suivant le principe des vases communicants. Les artisans –'' plombiers ''– minoens avaient la connaissance des vases communicants et du principe du siphon''<ref>Sir Arthur John Evans, archéologue anglais, membre de la Royal Society, « The Palace of Minos at Knossos », volume {{I}}, 1921, « The Neolithic and Early Middle Minoan Ages », page 142, Universitätsbibliothek Heidelberg Deutschland.</ref>.}} Ce système hydraulique sera utilisé par les plombiers romains un millénaire plus tard, pour l'alimentation de la ville de [[Pergame]], actuellement en Turquie, au {{-s-|II}} et pour l'alimentation de la ville de ''Lugdunum'' (Lyon) au {{-s-|II}}, avec notamment les [[Siphon (tuyau)|siphons]] de l'[[aqueduc du Gier]].
[[Fichier:Tuyaux de poterie et jonctions sur le réseau d'eau sous pression à Knossos.jpg|vignette|redresse=2.5|Tuyaux de poterie et jonctions sur le réseau d'eau sous pression à [[Cnossos]].]]
Les tuyauteries les plus utilisées par la civilisation Minoenne, pour le transport des eaux dites sous pression, furent les tuyauteries en terre cuite, réalisées avec des éléments [[Tronc (géométrie)|tronconiques]] de soixante-dix centimètres environ de longueur et d'une section intérieure moyenne de treize centimètres. La finition des emboîtures était d'une grande précision eu égard aux deux parties tronconique ; le joint d'étanchéité était réalisé au moyen d'un ciment spécial, probablement à base de chaux et de poudre de terre cuite « ''...for the clay cement of the joints was not broken''<ref>Sir Arthur John Evans, « ''The Palace of Minos at Knossos », volume {{I}}, 1921, « The Neolithic and Early Middle Minoan Ages'' », page 142, Universitätsbibliothek Heidelberg Deutschland.</ref> ». Ce type de tuyauterie de forme tronconique, n'avait encore jamais été utilisé par aucune autre civilisation et ne sera plus jamais utilisé pour d'autres réseaux de tuyauteries, généralement de forme cylindrique. Les tuyaux coniques en poterie son unique dans la Crète minoenne et utilisés pour les réseaux d'alimentation d'eau en faible pression. L'archéologue anglais Arthur John Evans, précise en 1913 : {{Citation|''La magnifique construction des tubes en terre cuite pour l'eau'' (terra-cotta) [...] ''Ceux avec leurs poignées et collerettes sont d'une admirable construction et la forme conique de chaque section, donne à l'eau un mouvement d'accélération bien adapté pour prévenir l'accumulation de sédiment''<ref>Sir Arthur John Evans, archéologue anglais, membre de la Royal Society, « ''The Palace of Minos at Knossos », volume {{I}}, 1921, « The Neolithic and Early Middle Minoan Ages'' », pages 125 et 141, Universitätsbibliothek Heidelberg Deutschland.</ref>.}}
[[Fichier:Baignoire de la Reine à Knossos.jpg|vignette|redresse=1.3|Baignoire en poterie de la Reine à [[Cnossos]].]]
[[Fichier:Tubes en poterie pour alimentation en eau à Cnossos.jpg|gauche|vignette|redresse=1.3|Jonction de tuyaux en poterie pour réseaux d'eau à [[Cnossos]].]]
Des études hydrauliques {{Quand|ont été réalisées|date=15 avril 2024}} par {{Lequel|un laboratoire de Melbourne|date=15 avril 2024}}, sur des tuyauteries tronconiques reconstituées, afin de comparer la différence de perte de charges sur les deux types de tuyauteries. Les pertes de charges étaient plus importantes sur les tuyauteries tronconiques. Les avis des experts sont partagés sur le pourquoi de la fabrication et l'utilisation de tuyauteries tronconiques, à la place de tuyauteries cylindriques classiques.

Cependant, ce modèle de tuyauteries tronconiques, ayant été utilisé sur l'île de [[Crète]], dont la morphologie du relief du terrain est assez particulière, aurait été préféré aux tuyauteries d'un modèle cylindrique, pour les raisons suivantes :
* facilité de fabrication et principalement dans le processus de démoulage ;
* facilité pour la réalisation de courbes lors des changements de direction ;
* possibilité de réduire la vitesse de l'eau lorsque la morphologie du terrain le nécessitait ;
* entraîner les impuretés et diminuer l'encrassement et l'entartrage des canalisations<ref>P. Papanicolaoub. National Agricultural Research Foundation (N.AG.RE.F.). Institute of Iraklion IWA Specialized Conference on Water&Wastewater 22-24 March 2012, ''« Technologies in Ancient Civilizations Istanbul-Turke. On the Geometry of the Minoan Water Conduits »''.</ref>.
[[Fichier:Tuyau rectangulaire pour la distribution de l'eau minoenne crétoise.jpg|vignette|Tuyau rectangulaire pour la distribution de l'eau minoenne crétoise.]]

À Cnossos, Phaistos, Tylissos, Aghia Triadha, Myrtos, etc., des structures hydrauliques pour la collecte des eaux pluviales ont été mises au jour : réseaux de récupération des eaux des terrasses, bassins de décantation et de filtration, conduites gravitaires jusqu'aux citernes de réserves de l'eau. Ces eaux d'origine pluviale, étaient utilisées lors de l'assèchement des sources d'eau potable habituelles, ainsi que pour les besoins de l'hygiène et des plaisirs de l'eau : thermes, latrines, fontaines<ref>Sir Arthur John Evans, « ''The Palace of Minos at Knossos », volume {{I}}, 1921, « The Neolithic and Early Middle Minoan Ages'' », page 142.</ref>.
[[Fichier:Baignoire de Nestor à Pylos.jpg|gauche|vignette|redresse=1.2|Baignoire de Nestor à [[Pýlos]] en Grèce.]]
Certaines des îles des Cyclades ne comportaient pas de réseaux d'adduction d'eau et des puits publics mettaient l'eau à la disposition des populations, qui ne possédant pas leur propre puits. Les eaux de pluie étaient également récupérées et stockées dans des citernes, chaque maison avait sa propre citerne enterrée. L'île de [[Délos]], lieu de naissance {{incise|selon la légende}} d'Apollon et d'Artémis, possédait en plus une grande citerne collective, alimentée par un ruisseau aux eaux éphémères, provenant du mont Cynthus qui approvisionnait le temple d'Apollon<ref>D. L. Papademos, ''The hydraulic works in Ancient Greece'', vol. C, Ed. TEE, 1975, Athens, Greece.</ref>.
Pour la récupération et le transport des eaux usées et des eaux pluviales, les archéologues ont retrouvé des réseaux de tuyauteries en pierre et en poterie, de section circulaire pour les réseaux horizontaux et de section rectangulaire pour les descentes d'eaux pluviales en provenance des terrasses des bâtiments, comme sur le site de Myrtos-Pyrgos au sud de la Crète. Des réseaux d'eaux usées et d'eaux pluviales, ont été mis au jour à des profondeurs atteignant plus de trois mètres, afin de conserver une pente satisfaisante à l'écoulement des eaux.
[[Fichier:Latrines sur l'île de Délos.jpg|vignette|redresse=0.9|Latrines sur l'île de [[Délos]].]]
Les recherches archéologiques ont montré l'importance de l'eau dans l'hygiène et les plaisirs de la civilisation minoenne. En plus des fontaines et des thermes publics, les appartements des palais étaient équipés de salles de bains<ref>Andreas N. Minoan and etruscan Hydro-Technologies, « Status of water resources in Minoan times: A preliminary study », dans ''Diachronic Climatic Impacts on Water Resources with Emphasis on Mediterranean Region''.</ref>, avec l'eau courante et des toilettes alimentées en eau. Dans le ''Domestic quarter'' du Palais de Cnossos, plusieurs latrines, en rez de chaussée et au premier étage, étaient alimentées en eau à partir de réservoir en étage ou en terrasse et comportaient une tuyauterie d'évacuation ventilée et raccordée au réseau principal<ref>Sir Arthur John Evans, archéologue anglais, membre de la Royal Society, « ''The Palace of Minos at Knossos », volume {{I}}, 1921, « The Neolithic and Early Middle Minoan Ages'' », pages 226 à 234 avec croquis des installations et page 336, Universitätsbibliothek Heidelberg Deutschland.</ref>. Les lavabos retrouvés par les archéologues, étaient des vasques de pierre à fond plat et poignées pour être transportées. Ces vasques, finement décorées, s'apparentent aux ''[[larnax]]'' de petites dimensions, utilisés à la fois de baignoire et de cercueil<ref>Sir Arthur John Evans, « ''The Palace of Minos at Knossos », volume {{I}}, 1921, « The Neolithic and Early Middle Minoan Ages'' », page 598.</ref>. Dans certaines maisons privées, ont été découvertes dans l'île de Santorin, encore utilisées lors de l'irruption du volcan Théra, des salles de bains où étaient installées des baignoires<ref>W. L. Friedrich, B. Kromer, M. Friedrich, etc. 2006, « Santorini eruption radiocarbon dated to 1627–1600 B.C. », ''Science'', 3125773, page 548.</ref>.
[[Fichier:Baignoire – Larnax Palais de Knossos XIVe siècle avant J.-C.jpg|gauche|vignette|Baignoire – [[Larnax]] au Palais de Cnossos au {{-s-|XIV}}]]
Le cuivre était utilisé en Crète ; au moment de la construction des palais, les Thraces, proche de la mer Égée, commerçaient leur cuivre avec plusieurs régions comme le delta du Danube et l'est de la Méditerranée<ref>Claire König, enseignante Sciences Naturelles. Futura-Sciences, ''Le cuivre, premier métal travaillé par l'homme'', page 14.</ref>. Dans l’Antiquité, l’île de Chypre appartient à un large monde hellénistique. Dès le {{-s-|XIV}}, le cuivre de Chypre fait l’objet d’un commerce maritime - épaves du Cap Gelidonya, d’Ulu Burun<ref>L. Garenne-Marot, ''Le Cuivre en Égypte pharaonique : sources et métallurgie'', Claire König, enseignante Sciences Naturelles, ''Futura-Sciences'', « Le cuivre, premier métal travaillé par l'homme », page 64.</ref>.

Les relations commerciales étaient importantes entre le monde crétois minoen et la Grèce pré-mycénienne, ainsi qu'avec l’Égypte, surtout avec le [[Delta du Nil|Delta]] ; commerçants, artisans, soldats, mercenaires et esclaves sillonnaient le sud de la Méditerranée, échangeant leurs techniques de construction et leur savoir, et notamment dans le domaine de la construction, l'hydraulique et de la plomberie, dans le cadre des nouvelles techniques en hydraulique en raison des nouvelles exigences dans l'hygiène de ces palais.

''Sans doute, l'interdépendance culturelle et technologique existait entre les Minoens, les Égyptiens, les Mycéniens, les pré-Etrusques''<ref name="Angelakis {{et al.}} p975"/>.

Il est surprenant de trouver les mêmes matériaux et techniques de construction, utilisés dans la Crète minoenne et les cités de Perse ou de Mésopotamie : tuyaux en terre cuite avec joint au plomb, morphologie des réseaux d'adduction d'eau et d'évacuation, traitement des eaux par décantation, que l'on retrouve à la fois au palais de Phaistos en Crète et à Dur-Untash du complexe de Chogha- Zanbil en Perse<ref>Xiao Yun Zheng and Andreas N. Angelakis, ''Evolution of Water Supply, Sanitation, Wastewater, and Stormwater'', page 457.</ref>. Sur le site d'Hagia Triada, au sud de la Crète, des objets ont été retrouvés dont les isotopes du plomb révèlent des origines afghanes.
[[Fichier:Fontaine vénitienne Rimondi à Réthymnon en Crète.jpg|vignette|redresse=1.3|Fontaine vénitienne Rimondi à [[Réthymnon]] en Crète.]]
[[Fichier:Baignoire en terre cuite peinte du Palais de Knossos.jpg|vignette|gauche|redresse=1.5|Baignoire en poterie peinte du Palais de Cnossos.]]
La civilisation minoenne fut une époque florissante pour la Crète, avant de tomber dans l'oubli et être redécouverte au {{s-|XX}}, par la mise au jour du Palais de Cnossos. À la suite du déclin de la civilisation minoenne, remplacée par les Grecs continentaux - la civilisation mycénienne -, les Romains, puis les Vénitiens, Ottomans et autres envahisseurs, des vestiges de fontaines ont complété la richesse et le développement culturel et technique de l'île de Crète au cours des âges, sans toutefois atteindre le niveau des techniques hydrauliques atteintes au cours de la civilisation minoenne par les plombiers crétois.

Certains experts font d’ailleurs le lien entre les techniques hydrauliques des plombiers de l'île de Crète de l'époque minoenne et ceux des techniques des plombiers de la Grèce mycénienne<ref>Pietro Laureano and Anastasia Zourou, etc. ''Minoan and Etruscan Hydro-Technologies''.</ref>, ayant eux-mêmes retransmis leurs savoirs aux plombiers romains ; puis la conquête par César de ce qui devint la Gaule, amenant avec lui les ''plumbarii'', permis aux Celtes romanisés puis francisés de former des plombiers gaulois.

==== En Grèce ====
[[Fichier:Baignoire individuelle en terre cuite à Olynthe en Grèce.jpg|vignette|redresse=1.2|Baignoire reconstituée en terre cuite à [[Olynthe]] en Grèce.]]
La Grèce antique avait pour l'eau un véritable culte. Les protectrices des eaux et des sources étaient les [[nymphe]]s. Les anciennes fontaines sont célèbres comme la fontaine de Castalie à [[Delphes]], la Fontaine aux neuf bouches (la [[Fontaine Ennéacrounos]]) de l'Agora d'Athènes...''. Ils (les Pelasges) s'en prirent aux jeunes filles qui allaient chercher de l'eau à la fontaine Ennéacrounos...''<ref>Daphné Gondicas et Jeannine Boëldieu-Trévet, « ''Lire Hérodote'' », page 73. M. Clavier, professeur au [[Collège de France]], « ''Histoire des premiers temps de la Grèce'' », page 405, Harvard College Library.
</ref>.
[[Fichier:Fontaine Enneakrounos à Athènes..jpg|vignette|gauche|redresse=1.2|Vase de la fontaine Ennéacrounos à [[Athènes]] où l'on peut noter la présence de deux douches.]]

Les cités helléniques étaient généralement alimentées par des puits ou des sources, la cité d'[[Érétrie]] avait une canalisation qui partait de l'[[Acropole]] et longeait l'avenue principale afin d'aller alimenter une fontaine publique<ref>Pierre Ducret, Docteur ès lettres de l'[[université de Lausanne]], Membre de la Mission archéologique suisse en Grèce à partir de 1975, Édition Payot, Lausanne, 1993, Introduction à « ''Le quartier de la Maison aux mosaïques'' », pages 11 et 17. Photo de la tuyauterie page 12.</ref>. Concernant la période hellénique, de nombreuses sources archéologiques sur les jardins et leurs jeux d'eau, ainsi que sur les fontaines publiques sont disponibles ; mais il y a peu d'informations sur la nature des tuyauteries utilisées : poterie, plomb, cuivre. Les eaux après captage étaient dirigées par des aqueducs ou des tunnels, jusqu'à des citernes légèrement en hauteur. Depuis les citernes, des réseaux en poteries enterrées et en pierre, protégés au-dessus par des dalles de pierre, amenaient l'eau par gravité vers des fontaines publiques. La sortie de l'eau se faisait généralement par une tête d'animal en bronze ou [[mascaron]]<ref>Gilbert Argoud dans « ''l'alimentation en eau des villes grecques ».''</ref>.

De par les installations publiques et privées mises à jours par les archéologues, la civilisation grecque appréciait l'eau et ses vertus thérapeutiques, ces plaisirs de l'eau ont été diffusés dans tout le [[bassin méditerranéen]], jusque dans le centre de l’Égypte ptolémaïque, avant d'être supplantée par les thermes romains<ref>Thibaud Fournet CNRS, Institut français du Proche-Orient à Damas (Syrie) et Bérangère Redon, Membre scientifique, [[Institut français d'archéologie orientale]] au Caire (Égypte). Les Dossiers d'archéologie, 2010, ''Le bain grec à l'ombre des thermes romains'', pages 56 à 63.</ref>. Cependant, dans ''Nuées'' d'Aristophane, sa température entre eau chaude et eau froide est un sujet assez controversé :

Dialogue entre le JUSTE (le Raisonnement supérieur adepte de l'éducation ancienne) et l'INJUSTE (le résonnement inférieur adepte de l'éducation nouvelle).
{{Citation bloc|...L'INJUSTE :<br/>''Il dit d'abord qu'il ne te permettra pas de prendre des bains chauds. Mais quelle raison as-tu de blâmer les bains chauds ?...''<br/>...LE JUSTE :<br/>''Parce qu'ils sont très mauvais et qu'ils amollissent l'homme''....<br/>...L'INJUSTE :<br/>''Où as-tu jamais vu des bains froids portant le nom de Héraclès ? Et cependant qui a été plus courageux ?...''|<ref>Aristophane, ''Nuées'', versets 1036 à 1066, Traduction nouvelle d'Eugène Talbot.</ref>}}

===== Érétrie =====
À [[Érétrie]], une ville de la Grèce antique sur l'île d'[[Eubée]], une équipe d'archéologues de l'École Suisse d’Archéologie en Grèce, a découvert en 1991 lors des fouilles du quartier de la ''Maison aux Mosaïques'', dans la partie nord-est du sanctuaire d'Apollon, une canalisation en terre cuite avec des joints au plomb. Cette canalisation placée sous la rue, alimentait la fontaine au nord de l'Agora.

La date de la pose et de la mise en service de cette canalisation est actuellement assez imprécise, à la suite des dernières fouilles et datations ; certains archéologues en situent la pose au {{-s-|IV}}. En ce qui concerne l'abandon de la canalisation, elle est également imprécise, mais on peut penser que la destruction de la fontaine, ou l'obstruction de la canalisation par les dépôts de sédiments, en auraient arrêté son utilisation.
[[Fichier:Érétrie. Tuyauterie en terre cuite avec son coude.jpg|vignette|[[Érétrie]]. Tuyauterie en terre cuite avec son coude. [[École suisse d'archéologie en Grèce]].]]

[[Fichier:Tuyauterie en poterie avec joint en plomb coulé.jpg|gauche|vignette|Tuyauterie en poterie avec joints en plomb coulé pour l'alimentation en eau de la ville d'Athènes au {{-s-|VI}}]]

{{Citation|Quant aux conduites d'amenée ou d'évacuation des eaux, elles sont toutes faites en terre cuite, les jonctions sont réalisées en plomb. Le plomb est employé sans compter dans les anneaux de cerclage de la grande conduite amenant l'eau à une fontaine publique, située non loin de l'Agora<ref>Pierre Ducrey, ''Le quartier de la Maison aux mosaïques'', page 17.</ref>.}}
{{Citation|La qualité de cette conduite, la durée de son utilisation attestée par des traces de réparations... tout laisse supposer qu'il s'agissait de l'amenée d'eau potable à la fontaine publique située au nord de l'Agora... la conduite ayant été repérée sur plusieurs points de son tracée<ref>Pierre Ducrey, ''Le quartier de la Maison aux mosaïques'', page 11.</ref>.}} Cette conduite était constituée par des éléments de tuyaux en terre cuite d'un mètre de longueur, de treize centimètres de diamètre intérieur et de {{unité|5.5|cm}} d'épaisseur, soit un diamètre extérieur d'environ vingt-quatre centimètres. D'autres éléments de canalisation découverts près de la maison du sud, ont une longueur de soixante centimètres, un diamètre intérieur de onze centimètres et une épaisseur de deux centimètres. La tuyauterie est posée avec une pente de 1,6 % sur un lit de pierres creusées en leur centre, à la fois afin de stabiliser la tuyauterie dans l'éventualité d'un tassement du terrain et permettre un support bien plat, qui évitait un porte-à-faux favorisant les fuites au niveau des joints, pouvant aller jusqu'à la rupture de la tuyauterie<ref>Karl Reber, ''La Maison aux mosaïques, Eretria {{VIII}}'', pages 79-80.</ref>. {{Citation bloc|Dans sa portion est-ouest la canalisation repose sur un lit de blocs de calcaire gris… ces blocs de calcaire sont creusés au centre de cavités, destinées à faciliter l'installation du cerclage de plomb qui joint les tuyaux entre eux et à permettre les réparations fréquentes et aisées<ref>Sandrine HUBER, ''Les fouilles dans le sanctuaire d'Apollon à Érétrie'', page 130.</ref>.}}

[[Fichier:Baignoire en terre cuite période mycénienne.jpg|vignette|gauche|Baignoire en terre cuite période mycénienne.]]

Les différentes photos du site prises par les archéologues, ainsi que les rapports de fouilles, permettent de définir au moins quatre particularités dans la conception de cette canalisation : l'absence d’emboîture des tuyaux, la nature des jonctions, le cerclage de plomb des tuyaux et le type de coude de changement de direction.

Les tuyaux ne comportent pas d’emboîture et sont placés bout à bout, d’où la nécessité d'un support bien plat. Méthode parfois utilisée pour les réseaux gravitaires, mais rarement pour des canalisations sous pression, comme le précise les archéologues pour cette canalisation.

[[Fichier:Érétrie. Détail du coude vu de l'intérieur.jpg|vignette|[[Érétrie]]. Détail du coude vu de l'intérieur. [[École suisse d'archéologie en Grèce]].]]
Les jonctions sont réalisées par les plombiers au moyen d'une bande de plomb assez irrégulière, d'environ dix centimètres, enroulée autour du tuyau et terminée par deux plis, probablement soudés, afin de les maintenir serrés, (dans le principe de la jonction longitudinale des tuyaux de plomb, que réaliseront les Romains quelques siècles plus tard).
{{Citation bloc|''Il faut remarquer, sur le tracé nord-sud, à proximité de l'angle, une augmentation du nombre des anneaux de plomb, qui ne sont plus uniquement placés aux jointures des tuyaux, mais également au centre, afin de pallier la très forte pression causée par la réorientation du tracé de la conduite''<ref name="ref_auto_1">Sandrine Huber, ''Les fouilles dans le sanctuaire d'Apollon à Érétrie'', page 130.</ref>.}}

À certains endroits de la canalisation, des bandes de renforcement en plomb de cinq à dix centimètres de large, sont placées autour de la tuyauterie et soudées en bout. Le renforcement d'une canalisation en terre cuite par des bandes de plomb, paraît assez illusoire, à la fois par l'élasticité du plomb et par le fait que dans le cas de surpression dans la canalisation, les joints, peu fiables, auraient cédés les premiers. Ces bandes de plomb, comme le note Sandrine Huber, « ''...la conduite ayant été réparée sur plusieurs points de son tracé...'' » les bandes de plomb auraient pu servir à réparer des fissures sur les tuyaux, occasionnées au moment de la pose, ou par la mauvaise qualité des tuyaux en terre cuite<ref>Renate Tölle-Kastenbein, ''Antiquités Culture de l'Eau (1990)''.</ref>.
{{Citation|''Quant aux conduits d'amenée ou d'évacuation des eaux, ils sont tous faits en terre cuite, les joints en plomb. Le plomb est employé sans compter dans les anneaux de cerclage de la grande conduite amenant l'eau à une fontaine publique située non loin de l'Agora''<ref>Pierre Ducrey, « l'Agora », ''Le quartier de la Maison aux mosaïques'', page 17.</ref>.}}

[[Fichier:Croquis d'une tuyauterie en terre cuite à Etérie en Grèce.jpg|gauche|vignette|Croquis d'une tuyauterie en terre cuite à [[Érétrie]] en Grèce.]]
Le changement de direction est réalisé par un coude en poterie de 90°, très serré, du même diamètre que la tuyauterie. «... ''Nous pouvons remarquer que le virage est formé d'une seule pièce de terre cuite façonnée en coude »''. À cette époque, sur les réseaux en terre cuite, les changements de direction se faisaient, soit au moyen d'un cube de pierre percé à angle droit en son centre, soit par des emboîtures coniques, comme au Palais de Cnossos en Crète.
{{Citation|''Dans le fond de la tranchée où était posée la canalisation, les installateurs'' (plombiers) ''avaient placé à l'intérieur de l'angle'' (du coude) ''une petite colonne cannelée qui a été enlevée et à l'extérieur un long bloc de pierre incliné. Ces blocs sont appuyés contre la'' (tuyauterie de) ''terre cuite, certainement afin d'éviter que les tuyaux se déboîtent ou cèdent sous la très forte pression l'eau''<ref name="ref_auto_1" />.}} [[Fichier:Érétrie. Partie de la tuyauterie avec les jonctions.jpg|vignette|redresse=1.3|[[Érétrie]]. Partie de la tuyauterie avec les jonctions et les bandes de plomb. [[École suisse d'archéologie en Grèce]].]]
{{Citation|''Les tuyaux de poterie étaient épais de deux doigts : ils étaient joints enſemble avec de la chaux détrempée avec de l'huyle ; Et quand ils devoient faire quelque coude, ils ſe ſervoient d'une pierre de rocher rouge, qu'ils perçoient pour recevoir les deux extremitez des tuyaux''<ref>Vitruve, Architecte romain du {{-s-|I}}, traduction de Claude Perrault, ''Abrégé des Dix Livres d'Architecture de Livre premier, chapitre {{III}}, article {{I}} : De la conduite des Eaux et des Fontaines'', page 202, disponible au British Museum de Londres.</ref>.}} Précision intéressante de l'archéologue concernant la pose de la canalisation, qui indique le niveau de connaissance des plombiers érétriens, dans les précautions prises lors la mise en place de canalisations d'eau sous pression et les éventuels « coups de bélier », avec la mise en place des points d'ancrage au niveau des changements de direction. Cependant, le mot « sous pression », concernant ce type de tuyauterie en terre cuite, doit être sous-entendu pour une faible pression, voire de transport de type gravitaire, car le type de jonction tel que défini par les documents en notre possession ne permet pas de « tenir » à une pression élevée sans d'importantes fuites, voire la destruction de la jonction en plomb.

[[Fichier:Érétrie. La tuyauterie avec coupe transversale.jpg|vignette|gauche|[[Érétrie]]. Montage de la tuyauterie avec coupe transversale. [[École suisse d'archéologie en Grèce]]]]

De nombreux trous, souvent de forme ovale, sont visibles en partie supérieure de certains tuyaux, parfois sur chaque tuyau près de la jonction. Comme le suggère le professeur Renate Tölle-Kastenbein, ces trous pouvaient servir au nettoyage de la canalisation, mais également pour reprendre de l'intérieur l'étanchéité de la jonction<ref>Pierre Ducrey {{et al.}}, ''Erétrie, Guide de la cité antique'', Gollion, 2004, page 245.</ref>.

L'état intérieur des tuyaux indique une utilisation prolongée de la canalisation. On peut observer trois couches de dépôts de différentes couleurs sur la paroi intérieure, pouvant provenir de la captation et de l'utilisation de sources différentes au cours du temps, au fur et mesure de leur assèchement.

===== Eupalinos =====
Dans l’île de [[Samos]], le [[tunnel d'Eupalinos]], long de plus d’un kilomètre, a été creusé dans la montagne et prenait l’eau dans deux sources afin d’alimenter l’ancienne capitale. Ce tunnel avait la particularité d'être double : un tunnel d'accès en partie haute et un tunnel pour conduire l'eau à une douzaine de mètres en dessous du premier. Dans ce deuxième tunnel l'eau était amenée par une conduite en poterie<ref>Hérodote, 3, 60, traduction de Larcher, 1850 et repris dans l'article sur « ''le tunnel d'Eupalinus ». ''Dan Hughes et Hans J. Keller « ''The tunnel of Eupalinos ».''
</ref>. Cette eau une fois arrivée en ville, était distribuée pour alimenter les fontaines, les thermes, les latrines publiques et les maisons bourgeoises. L'alimentation principale se faisant au moyen de canaux et d'aqueducs en pierre. Aucune indication sur les réseaux secondaires ; très certainement comme dans les autres parties de la Grèce, au moyen de caniveaux en pierre et de poterie, mais aussi des tuyauteries en plomb ou en cuivre pour raccorder les mascarons des fontaines, qui ont depuis disparues, comme beaucoup d'autres tuyauteries métalliques.
[[Fichier:Artisan et sculpteur égyptiens - tombe de Nebamun et Ipuki à Thèbes - 18e dynastie..jpg|vignette|gauche|Artisans égyptiens. Chambre funéraire dans la [[tombe de Nebamon]], [[Thèbes (Égypte)|Thèbes]], Égypte, 1350 av. J.-C.]]
Concernant l'organisation des métiers, on trouve dans la Grèce antique des références à des métiers qui se transmettent de père en fils, mais les traces de l’existence de corporations en Grèce datent d’une époque où la conquête romaine était achevée ; au {{-s-|II}} il est difficile de savoir si ces corps de métiers avaient une origine grecque ou romaine. Les quartiers d'artisans étaient concentrés près des réseaux d'approvisionnement en eau, cet accès à l'eau constitue dans de nombreuses villes un facteur déterminant pour l'installation de certains artisans. Les plombiers helléniques romanisés et les plombiers romains hellénisés amenaient et raccordaient en eau, non pas uniquement ces ateliers mais également les fontaines publiques proches. Ces plombiers helléniques étaient des hommes libres et des esclaves, car les grecs méprisaient le travail manuel et il y avait beaucoup d’esclaves à l’[[époque classique]], ceux-ci pouvaient être soit des artisans indépendants travaillant seuls, soit des petits patrons employant des compagnons et des apprentis<ref name="Martin">Étienne Martin Saint Léon, « ''Histoire des Corporations de Métiers »''.</ref>.

Les esclaves pouvaient pratiquer tous les métiers, certains très habiles et appréciés pour leur art. Un esclave plombier qui avait eu la même formation au métier qu'un ouvrier libre, était aussi qualifié qu'un plombier libre<ref name="Martin"/>. Mais comme le dit [[Aristote]] : {{Citation|''Si les navettes tissaient d'elles-mêmes et les plectres jouaient tout seuls de la cithare, alors les ingénieurs n'auraient pas besoin d'exécutants, ni les maîtres d'esclaves''<ref>Aristote {{-s-|IV}}, « ''La Politique »'' « ''De la société civile »'' - ''De l'esclavage'' - Livre {{I}}, chapitre {{II}}, {{§|4}}.</ref>.}}
[[Fichier:Ruins of Carthage7.jpg|vignette|redresse=1.3|Ruines des thermes d'Antonin à Carthage.]]
C’est à partir du milieu du {{-s-|II}}, que les armées de Rome occupèrent la Grèce, ainsi qu’une grande partie des pays du bassin méditerranéen<ref>La fondation de la ville de Marseille remonterait au {{-s-|VI}}, par des colons venus de Phocée, Foça, dans l'actuelle Turquie.</ref>. À Athènes, les Romains construisirent des canaux et des aqueducs pour une meilleure alimentation de la ville en eau, ce dont elle avait un besoin urgent. Des fouilles récentes ont mis au jour des réseaux de canalisations en poteries et en plomb, datant des premiers siècles de notre ère<ref>Journal of Hellenic studies : Archaeological report {{n°|83}}.</ref>.

==== Carthage ====
[[Fichier:Coupe longitudinale du siphon de Pergame..jpg|vignette|gauche|redresse=1.8|Coupe longitudinale du siphon en tuyau de plomb pour l'alimentation de la ville de Pergame. {{-s-|II}}]]
[[Carthage]], l'ancienne capitale romaine en Afrique, située au nord-est de la Tunisie actuelle, avait des maisons bourgeoises avec réservoir en sous-sol pour la récupération des eaux de pluie à des fins domestiques, ainsi que la captation et le stockage des eaux de sources. C’est à Carthage que furent construits les fameux [[thermes d'Antonin]], « ''le plus vaste ensemble thermal romain construit sur le sol africain »''. À partir de l'aqueduc de [[Zaghouan]] alimentant la cité, des réservoirs d'eau d'une contenance suivant les bassins de trente à {{unité|60000|mètres}} cubes d'eau, permettaient au moyen de canalisations, l'alimentation des douches, latrines et de plusieurs piscines, dont une de près de cinquante mètres de long<ref>Site de l'UNESCO, « Le complexe hydraulique romain de Zaghouan-Carthage », ''Compte rendu des séances de l'Académie des Inscriptions et des Belles-Lettres'', « Observations sur la ruine des Thermes d'Antonin à Carthage », 1956, {{n°|100}}.</ref>. La destruction du complexe au cours des siècles et donc des réseaux de canalisations intérieures, ne permet pas d'en connaître la nature. De la pierre, du plomb et du cuivre certainement, en fonction des réseaux, en grande partie mis en place par des plombiers gréco-romains.

===== Syracuse =====
[[Syracuse]], ville au sud-est de la [[Sicile]], fut fondée au {{-s-|VIII}} par des colons grecs venant de Corinthe. Elle était alimentée en eau à partir de nappes souterraines et un système d'adduction d'eau classique dans le monde grec de l'époque : les puits pour les habitations, des citernes pour le stockage de l'eau utilisée pour les bâtiments d'une certaine importance et alimentés par des réseaux de distribution réalisés par des tunnels et des aqueducs creusés dans la roche de la montagne. Ces aqueducs servaient à alimenter les fontaines, comme la fontaine monumentale de la Piazza della Victoria destinée aux besoins de la population<ref>Sophie Collin-Bouffier, « ''L'alimentation en eau de la colonie grecque de Syracuse »'', page 672 à 691.</ref>. Des réseaux secondaires existaient pour le raccordement final des habitations ou des fontaines, notamment des tuyauteries de plomb qui ont été retrouvées au cours de fouilles<ref>Sophie Collin-Bouffier, « ''L'alimentation en eau de la colonie grecque de Syracuse »'', page 687.</ref>.
[[Fichier:Tuyauteries en poterie pour alimentation du siphon de Pergame. II siècle avant J.C.jpg|vignette|redresse=1.2|Tuyaux en poterie pour alimentation du siphon de Pergame. {{-s-|II}}]]
[[Fichier:Canalisation en pierre de l'aqueduc siphon de Patara en Turquie.jpg|gauche|vignette|redresse=1.2|Canalisation en pierre de l'aqueduc siphon de Patara Turquie.]]
Au {{-s-|II}}, devenue une cité puissante, la citadelle de [[Pergame]] en [[Anatolie|Asie Mineure]], a besoin d'un nouvel approvisionnement en eau. La compréhension technique du système hydraulique du siphon dit inversé, ainsi que la maîtrise de la métallurgie du plomb, ont permis de réaliser un ouvrage hydraulique sans précédent pour l'époque.

===== Pergame =====
Le système d'adduction d'eau de Pergame est composé de deux parties<ref>Gunther Garbrecht et de Trevor Hodge. « ''Le système d'adduction d'eau de Pergame : La première grande conduite forcée ».''</ref> :
* La première partie du réseau était réalisée par trois tuyauteries parallèles composées de {{nombre|200000|éléments}} de poterie, emboîtés et jointoyés avec un mélange de sable, d'argile et de naphte. Ce réseau amenait l'eau depuis la source à {{unité|1250|m}} d'altitude, sur quarante kilomètres de distance en écoulement libre, jusqu'à un réservoir à trois kilomètres en face de la citadelle, à {{unité|376|m}} d'altitude.
* La deuxième partie conduisait l'eau depuis le réservoir à {{unité|376|m}} de hauteur, jusqu'à la citadelle sur la colline en face, distante de trois kilomètres à vol d'oiseau et située à une altitude de {{unité|350|m}}, et nécessitant le franchissement d'un vallon dont la hauteur la plus basse est de {{unité|175|m}}. Soit {{unité|200|m}} de dénivelé.

Le siphon qui franchissait la vallée, était constitué par une tuyauterie en plomb de trente centimètres de diamètre extérieur et d'une épaisseur supposée de cinq centimètres. La conduite était posée sur des supports en pierre au-dessus du sol, avec des systèmes d'ancrage pour reprendre les efforts thermiques et hydrodynamiques de la conduite. La tuyauterie en plomb a disparu, seuls restent les ancrages permettant de présumer de la section des tubes et des traces de plomb retrouvées sur le tracé de la conduite. Le principe de fabrication et de fonctionnement des tubes en plomb sont inconnus. Le débit estimé de la conduite est de 45 l/s<ref>Pierre Louis Violet, « ''Water Engineering in Ancient Civilisations - {{unité|5000|years}} of History'' », pages 112 à 114. Gunther Garbrecht et de Trevor Hodge, « ''Le système d'adduction d'eau de Pergame : La première grande conduite forcée ».''</ref>.

==== Au temps des Celtes ====
[[Fichier:Statère des Parisii Cl. II.JPG|vignette|redresse=0.9|Statère d'or du peuple des Parisii. {{-s-|I}}]]
[[Fichier:Carnac Kermario Dolmen 2.jpg|vignette|gauche|Les constructions en Europe au {{mav-|III}}]]
Les Celtes étaient un peuple de l'âge des métaux, mais ils ne bâtirent pas, comme les grecs et les romains des ensembles urbains, leur habitat était la hutte de [[torchis]] avec une couverture de [[chaume (graminée)|chaume]] ; la maison du chef pouvait être en bois ; ces « bourgades » étaient parfois fortifiées. Il existe cependant quelques « villes » celtes, qui font encore l'objet de fouilles, telles [[Bibracte]] et [[Bourges|Avaricum]] (actuellement Bourges). Les besoins en eau étaient directement pris dans la rivière proche, dans les ruisseaux et les sources qui pouvaient alimenter des fontaines. Un réseau d'égout a été trouvé à Bibracte, mais pas de technique ou de matériaux particuliers d'amenée d'eau et donc pas d'artisan pouvant s'apparenter à des plombiers<ref>Christian J. Guyonvarc'h et Françoise Le Roux, ''La Civilisation Celtique'', pages 80, 112 et 113.</ref>.

==== Durant l'Empire romain ====
La plomberie a suivi une évolution dans le temps et dans l'espace ; il y a une continuité dans le métier au fil des civilisations et des générations. Continuité dans l'évolution des matériaux et des techniques de fabrication et de pose et donc dans les hommes qui ont servi le métier de plombier.
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Fichier:Aqueduc romain du site de Timgad en Algérie.jpg|Aqueduc romain du site de Timgad en Algérie.
Fichier:Latrines simples sur le site romain de Timgad en Algérie.jpg|Latrines simples sur le site romain de Timgad en Algérie.
Fichier:Latrines doubles site de Timgad en Algérie.jpg|Latrines doubles romaines sur le site de Timgad en Algérie.
Fichier:Section de tuyauterie en terre cuite à Ephèse.jpg|Section de tuyauterie en terre cuite de la ville romaine d’Éphèse.
Fichier:Pont du Gard BLS.jpg|L'aqueduc romain du Pont du Gard.
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{{style|L’Égypte, après être passée de dynasties en provenance de Haute et [[Basse-Égypte]], connue le règne de [[Toutânkhamon]] et de [[Néfertiti]], libyenne en 950 av. J.-C., éthiopienne, puis perse avec Darius et le règne des Grecs avec [[Alexandre le Grand]] et la [[Dynastie lagide|dynastie des Ptolémées]] au {{-s-|IV}}, et enfin les Romains et le couple célèbre César et Cléopâtre|date=16 avril 2024}}.

Avec l’arrivée des armées d'Alexandre le Grand en Égypte, remplacées par les armées romaines et avec elles les artisans-soldats de Rome, va se mettre en place toute une formation, des échanges et une retransmission des techniques de construction des Égyptiens vers les artisans des armées conquérantes. « ''Les [[Étrusques]] ont beaucoup faits pour le développement de Rome, et la Grèce n'a jamais nié sa dette envers la Crète et l'Égypte''<ref>Arianna Esposito de l'université de Bourgogne et Giorgos M. Sanidas de l'université Charles de Gaulle 3 à Lille, « ''Quartiers artisanaux en Grèce ancienne. Égypte gréco-romaine »''. Christian J. Guyonvarc'h et Françoise Le Roux, ''La civilisation celtique'', page 36.</ref>. » Ces échanges porteront notamment dans la construction des thermes et des réseaux d'alimentation en eaux ainsi que la fabrication et l’utilisation de tuyaux en plomb. Ces matériaux et techniques seront reprises et utilisées par les collèges d’artisans de Rome, puis de l’Empire romain. {{Citation|...''une trentaine d'édifices de tradition grecque datés majoritairement de l'époque hellénistique'' [...] ''l'autre moitié est formée d'établissements thermaux principalement de l'époque byzantine'' [...] ''alors que l'époque du Haut empire est peu représenté''<ref group=N>Bérangère Redon, [[Institut français d'archéologie orientale|IFAO]], Le Caire, ''L'insertion spatiale et économique des établissements balnéaires aux époques hellénistiques et romaines''. L’Égypte comporte plus de soixante établissements (thermaux)''. ''Une continuité de plus d'un millénaire, dans l'alimentation en eau des thermes autour de la Méditerranée, par les plombiers hellènes et romains, se fait du {{-s-|IV}} jusqu'au {{sap-|VII}} et la conquête arabe. Au sud de la Méditerranée avec Athènes, Syracuse, Carthage, Timgad, Alexandrie, etc. puis au nord avec Rome, Lutèce, Santiponce, Bath, etc.</ref>.}} Voici qu'arrivent les '''''Plumbarii'''....''

Les plombiers ne sont pas directement impliqués dans la construction et l'entretien des aqueducs romains, à l’exception dans certains cas, du revêtement intérieur de la partie supérieure de l'aqueduc où coule l'eau, et la construction des siphons pour la traversée de certaines vallées. Les siphons, dans le système des aqueducs, est un travail beaucoup plus important pour eux, notamment ceux construits en tuyaux de plomb sous l'Empire romain. Le siphon est une conduite sous pression, permettant de franchir des vallées dont l'espace ou la profondeur nécessiteraient un ouvrage d'art trop coûteux, sinon techniquement impossible<ref>[[Guillaume Marie Delorme]] de l'académie des Sciences, 1760, « ''Recherche sur les aqueducs de Lyon construits par les Romains'' », chapitre {{XVIII}}, page 48.</ref>.
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Fichier:Bains romains d'Essalhine Khenchela, Algerie.jpg|Bain romain circulaire d'Essalhine Khenchela Algerie.
Fichier:Baignoire en marbre. Italie 1er-3e siècle.jpg|Baignoire en marbre. Italie {{sp|I|-|III}}.
Fichier:Latrines romaines à Beit She'an, Israël.jpg|Latrines romaines à Beit She'an, Israël.
Fichier:Collecteur d’eau ancien en terre cuite à Jérusalem.jpg|Collecteur d’eau romain en terre cuite à Jérusalem.
Fichier:Tuyau de plomb romain avec inscription.jpg|Tuyau de plomb romain avec inscription. Musée de Fourvière à Lyon.
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===== Découvertes de Pompéi =====
[[Fichier:Cuisine de la "Maison du Jardin" Pompéï. Paris, Grand Palais.jpg|gauche|vignette|redresse=1.2|Cuisine de la "Maison du Jardin" Pompéi.]]
L'Empire romain et sa capitale Rome « ''avait ses plombiers, ses couvreurs, etc''<ref>Pline, dans son « ''Histoire naturelle'' ». Repris par François Husson, « Artisans Français, ''Les Couvreurs et les Plombiers'' », page 19.</ref>. »

Sur le site de fouilles de Pompéi, région {{VII}}, 5, 28, suivant le quadrillage archéologique de la cité, un local a été identifié comme étant un atelier de plomberie<ref>Nicolas Monteix, « ''Les Savoirs Professionnels des Gens de Métiers'', ''Étude sur le monde du travail dans les sociétés urbaines de l'Empire romain », pages 15 et suivantes''.</ref>. L'identification du métier pratiqué en ce lieu, s'est faite tout d'abord en fonction de l'aménagement du local : un bloc de pierre réutilisé et servant d'établi, mais également d'un grand nombre de déchets d'alliage à base de plomb, de fer, d’alliage cuivreux trouvés dans une partie du local. Nicolas Monteix<ref>Nicolas Monteix, Maître de conférences (histoire et archéologie romaines), Docteur de l'université de Provence, « ''Les savoirs professionnels des gens de métiers »'', « ''Étude sur le monde du travail dans les sociétés urbaines de l'Empire romain », pages 16 et 17.''</ref> dit que pour l'occupant de cet atelier, la spécialisation dans le travail du plomb, est évidente ainsi que celle sur d'autres métaux. Sur un site proche un fer à braser (à souder) a été trouvé, avec des limes, une tenaille, des forets, trois marteaux et une scie. Le fer à souder a une pellicule de plomb (peut-être de soudure) sur la face servant à souder<ref>Nicolas Monteix et Nicolas Tran, « Les savoirs professionnels des gens de métiers » - ''Étude sur le monde du travail dans les sociétés urbaines de l'Empire romain'', page 20.</ref>.

Le réseau d'adduction d'eau de Pompéi partait de l'aqueduc de [[Serino]] qui alimentait également en eau la ville de Naples, vers un château d'eau principal qui alimentait plusieurs châteaux d'eau secondaires {{incise|quatorze ont été retrouvés}} au moyen d'un réseau de tuyauteries en plomb de gros diamètres, pouvant aller jusqu'à trois cents millimètres. À partir de ces châteaux d'eau, un réseau secondaire de tuyauteries en plomb, les ''fistulae'', alimentait des fontaines et des maisons particulières<ref>Hélène Dessales, « ''Les usages de l'eau aux évaluations démographiques. Exemple de Pompéi »'', pages 32 et suivantes.</ref>. Une quarantaine de fontaines ont été mises au jour par les archéologues. {{Citation|''Ces fontaines étaient généralement en basalte, parfois en travertin ou en marbre. Elles étaient formées d'une vasque rectangulaire, surmontée d'une pierre sculptée en forme de mascaron...''<ref>Patricia Carles, « ''L’eau et les fontaines de Pompéi »''.</ref>.}}
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Fichier:Pompéi, alimentation en eau des latrines.jpg|Tuyau de plomb pour alimentation en eau des latrines à Pompéi.
Fichier:Robinets à boisseau romains.jpg|[[Robinet à boisseau|Robinets à boisseau]] romains. Musée archéologique de Naples.
Fichier:Différents éléments de robinet d'arrêt à boisseau romain.jpg|Différents éléments de robinet d'arrêt à boisseau, modèle romain conique et cylindrique.
Fichier:Robinet d'arrêt à boisseau romain en bronze.jpg|Robinet d'arrêt à boisseau romain en bronze.
Fichier:Tuyau en plomb des thermes de Santa Chiara.jpg|Tuyau en plomb pour alimentation des thermes de Santa Chiara.
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Depuis la canalisation sur la rue, les maisons étaient raccordées à un réservoir individuel, lequel par un réseau de tuyauteries en plomb alimentait les fontaines intérieures, les cuisines et les latrines, les thermes publics ou bains<ref>Ernest Breton. ({{3e|éd.}}, 1870) Introduction historique de Pompéi. § « ''Les anciens bains ».''</ref>, avec parfois des thermes privés avec bains chauds, tièdes et froids, une piscine extérieure et les jardins. Parfois un tuyau en cuivre raccordait la sortie en bronze plus ou moins ouvragé, le raccordement sur la maison se faisait au moyen d'un tuyau de diamètre pré-calibré ne laissant passer que le débit d'eau définit par le service des eaux de la ville, une sorte de compteur, ''le calix'' ou mesureur d'eau<ref>Gérard Boulvert, ''Domestique et Fonctionnaire sous le Haut-Empire Romain'', page 116. Suivant Frontin, administrateur principal des eaux de Rome (''curator aquarum)''. ''De Aquis urbis Romœ'', CV 1.</ref>. Le réseau secondaire alimentait également certaines boutiques ou ateliers comme les blanchisseries ou ''fullonica'', des restaurants (découverts en 2014) '''<ref>Ernest Breton, ({{3e|éd.}}, 1870, « ''Introduction historique de Pompéi »'', § Les anciens bains. § La fullonica à Pompéi.</ref>'''. On peut facilement imaginer le nombre important de plombiers, libres ou esclaves, qui travaillaient à la fabrication, à l'installation et à l'entretien de tous ces réseaux d'adduction d'eau dans les villes romaines.
[[Fichier:Latrines romaine à Ostie..JPG|vignette|redresse=1.2|Latrines publiques romaines à Ostie en Italie.]]
L'évacuation des eaux résiduelles n'est pas nouvelle, de même que l'accès à l'eau, l'évacuation des eaux usées sont des problèmes majeurs des pays dits en voie de développement. Dans la ville de [[Mohenjo-daro]] bâti au {{mav-|III}} au Pakistan actuel, les archéologues ont mis au jour des réseaux d'égout en pierre et en poterie<ref name="Kenover">Jonathan Mark Kenover, University of Wisconsin Madison, « ''Mohenjo-Daro'' ».</ref>. C'est des [[Étrusques]] que les Romains auraient appris ces techniques d'évacuation des déchets humains<ref>Jean-Claude Daumas, Historien, « ''Etrusques et Romains'' », « ''Ce que Rome doit aux Etrusques'' ».</ref>.

[[Fichier:CorintoScaviFonte.jpg|vignette|gauche|redresse=1.2|Thermes romains de Corinthe en Grèce.]]
Dans les ruines d'[[Ostie]], le grand port de la Rome antique, les archéologues et les historiens, indiquent la même chose concernant les réseaux de distribution principale d'eau et les raccordements aux maisons, thermes et latrines. Les tuyauteries étaient en plomb de différents diamètres, formées à partir de tables de plomb d'un centimètre d'épaisseur, roulées sur une forme probablement en bois. Après formage, les tuyaux étaient soudés sur toute leur longueur (voir croquis), avant d'être assemblés et placés dans des tranchées le long des voies de circulation<ref>Sur le site de la revue « ''Aude romaine - Ostie et le plomb »''.</ref>. Les eaux usées étaient également évacuées par des réseaux de poteries vers la mer. Le plomb était également utilisé dans les descentes d'eaux pluviales, notamment à Rome<ref>Vitruve, Livre {{VI}}, chapitre {{III}}, traduction de 1684 par M. Perrault de l'Académie des Sciences, page 207.</ref>.

===== Découvertes de Trinquetaille =====
[[Trinquetaille]], est une ville romaine englobée dans l’agglomération actuelle d'Arles, mais qui pour les plombiers est très importante en raison des découvertes qui y ont été faites. Déjà en 1570, un premier manuscrit rédigé par monsieur Rebattu antiquaire à Arles, et propriété de la Bibliothèque de l'Université de Harvard, parle d'un tuyau de plomb remonté du fleuve avec des inscriptions en latin<ref>Mémoire de la Société Royale, page 234, « Notice sur les anciens tuyaux de plomb trouvés à Arles ». Document actuellement à la Bibliothèque de l'Université de Harvard.</ref>. Puis en 1650, 1707, 1708 et 1822 d'autres tuyaux ont été retirés du Rhône, souvent par les bateliers lors du relevage des ancres de bateaux. Les tuyaux retirés du Rhône et sauvés du pillage, sont dans les musées de la région.
[[Fichier:Croquis de soudure longitudinale sur tuyau de plomb romain..jpg|vignette|gauche|redresse=1.2|Croquis de soudure longitudinale sur tuyau de plomb de l'époque romaine.]]
[[Fichier:Lead pipe - Bath Roman Baths.jpg|vignette|redresse=1.2|Tuyau de plomb romain à [[Bath]] en Angleterre.]]
Ces tuyaux, suivant le mémoire de la Société royale des Antiquaires de France en 1823<ref name="SR Antiquaires p232-246">Société Royale des Antiquaires de France, tome {{V}}, année 1823, pages 232 à 246. Document actuellement à la Bibliothèque de l'Université de Harvard.</ref>, sont de différentes longueurs, entre six et dix pieds, soit entre deux et trois mètres et de plusieurs diamètres : entre treize et quinze pouces de circonférence extérieure, soit environ onze et treize centimètres de diamètre. Les épaisseurs varient elles aussi et elles se situent entre cinq et huit lignes, soit entre seize et vingt-cinq millimètres. Les tuyaux retirés en 1708, auraient un pied de diamètre, près de trente-trois centimètres (peut-être une erreur entre le diamètre et la circonférence) et une toise de longueur, environ {{unité|1.95|m}} de long<ref>Antoine Arnaud, « ''Manuscrit des Antiquités d'Arles'' », 1708, page 7.</ref>.

D'après les études d'André Cochet en 1993<ref>André Cochet, Laboratoire d'Archéométrie et d’Archéologie, spécialiste de la mise en œuvre du plomb à l'époque romaine en Gaule et son livre « ''La canalisation sous-fluviale d'Arles à Trinquetaille, Gallia de 1993 ».''
</ref>, ces tuyaux en longueur de deux à trois mètres, avaient une emboîture de trois à quatre centimètres et un nœud de soudure à l'étain, roulé en olive. Avant soudure et afin d'avoir une meilleure tenue à la traction au moment de l'immersion, un clou en fer était enfoncé de part en part de la jonction (surprenant). La fabrication des tuyaux était faite à partir d'une table de plomb roulée sur un mandrin qui pouvait être en bois, avec les bords légèrement relevés, probablement pour avoir un meilleur assemblage au moment de la soudure longitudinale. Celle-ci se faisait par coulage de soudure entre deux planchettes servant de coffrage<ref>Voir croquis de la soudure du tuyau de plomb.</ref>. La soudure longitudinale devait se faire directement sur la forme en bois, avec une légère remise en forme à la batte tant que le métal était chaud (voir le croquis)<ref>Fanny Madeline, ATER à l'université de Paris 1 Panthéon-Sorbonne, CNRS, 2009, « ''Le don du plomb dans le patronage monastique d'Henri {{II}} Plantagenet : usage et conditions de la production du plomb dans la seconde moitié du {{s-|XII}}'' ». Henry de Wormley, en 1220, rapporte les écrits d'un moine de l'abbage de Waltham dans le Hertforshire, qui raconte la fabrication d'un tuyau de plomb.</ref>. La fabrication devait se faire en atelier, peut-être au bord du fleuve, près du lieu de la mise en place et les tuyaux assemblés par longueur de quatre ou six mètres, ou plus, afin d'éviter un trop grand nombre de soudures en position avant l'immersion dans le Rhône.
[[Fichier:Soudures de jonction sur tuyaux de plomb dans l'Empire Romain.jpg|vignette|centre|redresse=2.2|Différents types de jonction sur tuyaux de plomb dans l'Empire Romain]]
On ne connait pas la technique pour la mise en place de ces réseaux au fond du fleuve voici deux millénaires, le Rhône n'étant pas par définition, un fleuve tranquille. Il ne semble pas qu'à ce jour une quelconque hypothèse ait été faite à ce sujet.

Depuis l'utilisation des tuyaux de plomb, sa fabrication se faisait à partir de lingots de plomb, lesquels étaient fondus pour réaliser des plaques, ou dalles, amincies par martelage, puis au laminoir, pour être roulées et soudées pour former des tuyaux.{{Citation bloc|''...La fabrication des tuyaux de plomb s'est effectuée jusqu'en 1825 à l'aide de laminoirs qui préparaient le métal en bandes de certaines longueurs qu'on réunissait au moyen d'une soudure longitudinale''<ref>Jacques-Eugène Armengaud, ''Publication industrielle des machines, outils et appareils les plus perfectionnés et les plus récents employés dans les différentes branches de l'industrie française et étrangère'' – ''Presses à fabriquer les tuyaux de plomb sans soudure, par M. Sieber Père'', page 354.</ref>...}}
[[Fichier:Moule à faire les tuyaux de plomb sans soudure.jpg|gauche|vignette|redresse=1.3|Moule à faire les tuyaux de plomb sans soudure.]]
[[Fichier:Tuyaux de plomb romains retirés du Rhône..jpg|vignette|redresse=1.2|Tuyaux de plomb romains retirés du Rhône près d'[[Arles]].]]
La première presse à réaliser des tuyaux de plomb sans soudure et de grandes longueurs, fut construite à Milan par M. Sieber en 1825/1826. C'est en 1837, que les premiers tuyaux sans soudure furent fabriqués en France. Les presses hydrauliques furent perfectionnées au cours des années suivantes et les tuyaux de plomb largement utilisés, avec les nouveaux besoins pour la distribution de l'eau et du gaz<ref>Jacques-Eugène Armengaud, ''Publication industrielle des machines, outils et appareils les plus perfectionnés et les plus récents employés dans les différentes branches de l'industrie française et étrangère'' – ''Presses à fabriquer les tuyaux de plomb sans soudure, par M. Sieber Père'', pages 354 à 361.</ref>.

On remarquera que le principe de fabrication des tuyaux de plomb romains et gallo-romains par la suite, les ''fistulae'', est le même que les tuyaux de cuivre de l'Égypte ancienne. Le cuivre fut peu utilisé par les Romains dans la fabrication des tuyauteries ; le cuivre devait être trop coûteux, alors que le minerai de plomb était disponible dans plusieurs pays de l'Empire<ref>En Espagne (Carthagène), Péninsule Ibérique, Bretagne, Sardaigne, Gaule (Corbières) et...Les îles Cassitérides ! Jean Andreau. « ''Recherches récentes sur les mines à l'époque romaine »''. L. & H. M. Magne « ''L'Art appliqué aux Métiers'' ». « ''Décors du Métal - le plomb, l'étain, l'argent et l'or'' », 1922, page 1.</ref>. Il est possible qu'à l'époque de l'invasion romaine en Égypte, les mines de cuivre du Sinaï et de Palestine ne soient plus en exploitation.

S’il y avait des tuyaux, il y avait obligatoirement des hommes pour les fabriquer et pour les mettre en place : les ''Plumbarii''.
[[Fichier:Aqueduc du Gier-Chaponost-Plat de l'Air-Conduite sur arc.JPG|gauche|vignette|redresse=1.5|[[Aqueduc du Gier]]. Chaponost, le Plat de l'Air. Conduite sur arches.]]
À l'époque de l'Empire Romain, ces hommes faisaient partie de cette branche des ''laboratores ''(ceux qui travaillent). Le roulage de forme ovoïde et l'étanchéité par un cordon de soudure longitudinale, ne pouvaient être faits que par des hommes de métiers. Sans oublier la pose de ces tuyauteries, fragiles, lourdes et souvent mises en place dans des conditions difficiles. Ces hommes s’appelaient ''Plumbarii''<ref name="Gafiot"/>, {{Style à revoir|c’étaient les hommes qui travaillaient|date=15 avril 2024}} le ''plumbum'', c'est-à-dire le plomb.
[[Fichier:Latrines de marbre en forme de chariot.jpg|vignette|redresse=1.2|Latrines en marbre. Thermes d'Antonin (Caracalla) à Rome. British Museum.]]
Le travail sur un tuyau de plomb de 200 ou {{nobr|300 millimètres}} de diamètre, ne se fait pas sans une parfaite connaissance du métier de plombier. Sans oublier qu'à cette époque il n'y avait pas de chalumeau pour chauffer et souder le plomb, tout se faisait au fourneau placé près des soudures à réaliser. Picages droits et obliques, coudes en tranches de melon, peut-être pré-soudure du plomb au fer rouge, avant de terminer avec une belle soudure à l'étain, ''coulée'' à la louche et finie au fer chaud, dans le style qui sera celui des fontainiers des Jardins du [[château de Versailles]], quinze siècles plus tard.

Ces tuyaux en plomb portaient presque tous des inscriptions en latin, gravées probablement avant la mise en forme, il est indiqué aussi ''moulé'' (inscrite au moment de la fonte de la table de plomb). Ces inscriptions comportent des noms de personnes, des chiffres (romains) qui pourraient être l'indication du poids d'un ensemble de réseau<ref>André Cochet et Jean Burdy, « ''Une date consulaire (213 après J.-C.) sur un tuyau de plomb viennois ».''</ref>. Par contre, certains portent des noms de personnes : C.CANTIVS. POTHINVS.FACIT. ''Facit'' étant le diminutif de ''faciebat'' qui en latin signifie, ''fait'', c'est-à-dire par extension : « ''réalisé par C. Cantius Pothinus »'' et un autre avec le nom de T.VALERIVS SVRRILIO. D'après le correspondant de la Société des Antiquaires, le comte Christophe de Villeneuve-Bargemont, ancien Préfet du département des Bouches-du-Rhône (1771 - 1829), ces noms seraient ceux des ouvriers ayant fabriqué ces tuyaux. Les plombiers-soldats que César avaient envoyés en 43 {{av JC}} avec la {{VIe|[[légion romaine]]}}, pour fonder la nouvelle colonie d'Arles<ref name="SR Antiquaires p232-246" />.
[[Fichier:Inscriptions sur tuyaux de plomb romains..jpg|vignette|gauche|Inscriptions peintes sur tuyaux de plomb de l'époque romaine.]]
[[Fichier:Tuyau de plomb romain à Lutèce.jpg|vignette|redresse=0.8|Tuyau de plomb romain à [[Lutèce]]. Fouilles de 1935.]]
Les Romains ont peu parlé des plombiers, comme des autres métiers d'ailleurs, même si les collèges d'artisans étaient bien connus, mais le travail manuel n'était pas, à l'époque, la préoccupation première des Italiens. {{Citation|...''l'esprit romain a toujours été dédaigneux du travail manuel dans lequel il voyait un abaissement, une sorte de prostitution de la dignité de l'homme libre, comme d'ailleurs les Grecs avant eux''<ref>Étienne Martin Saint Léon, « ''Histoire des corporations de Métiers'' », § « ''Origine des Corporations de Métiers'' », page 7.</ref>.}} Pour les Romains, seuls comptaient les soldats qui défendaient ou soumettaient les nations et les paysans qui procuraient la nourriture du peuple et de l'armée du César. Comme le dit le poète Virgile par la voix d'Anchise : ''Toi, Romain, souvient-toi de régir les nations, ce seront là tes arts''<ref>Virgile. ENEIDE. Livre {{VI}} : La Descente aux Enfers « ''Révélations et Prophéties d'Anchise », 6, 850.''</ref>. C'est-à-dire que le soldat gagne les guerres qui procurent des esclaves, lesquels travailleront pour les plombiers. Cependant, si peu d'écrits sont parvenus jusqu'à nous, de nombreux vestiges, édifices et matériaux sont toujours là pour montrer l'art des anciens et rappeler que le métier de plombier, au même titre que le tailleur de pierre ou le [[charpentier]], est un métier très ancien.
[[Fichier:Nourrice en plomb avec branchements pour robinets d'arrêt. Epoque romaine.jpg|gauche|vignette|Nourrice en plomb avec robinets d'arrêt en bronze. Époque romaine.]]
Un tuyau de plomb a été retrouvé sur le site des fouilles entreprises à l'occasion de la construction du laboratoire de biologie du développement pour l'[[institut Curie]] à Paris en 2006. Ces fouilles ont livré de précieuses informations sur la fondation de la [[Lutèce]] romaine<ref>Lorànt Deutsch, ''Métronome : l'histoire de France au rythme du métro parisien'', La Lutèce romaine, ou ''Lutèce-la-Haute'', était construite sur la rive gauche de la Seine sur le {{5e|arrondissement}} du Paris actuel, alors que l'île de la Cité, ou ''Lutèce-la-Basse'', la cité des Parisii, était occupé par le peuple gaulois.</ref>. Ce tuyau, partie d'un réseau plus important d'adduction d'eau, a été fabriqué et posé très certainement par des plombiers [[gaulois (peuples)|gaulois]], lesquels avaient appris le métier auprès des artisans romains<ref group=N>Crypte archéologique du parvis de Notre-Dame. Exposition Construire à Lutèce. Ce tuyau de plomb est visible sur la toile : « ''Images correspondant à Lutèce tuyau de plomb »''. Le DHAAP (Département Histoire de l’Architecture et Archéologie de Paris), n'a pas autorisé l'utilisation de cette image sur cet article.</ref>.
[[Fichier:Lutèce. Thermes de Cluny. Partie nord de l'égout principal..JPG|vignette|redresse=1.2|[[Lutèce]]. Les thermes de Cluny. Partie nord de l'égout. Avec cunette et trottoirs.]]
Au musée lapidaire de Bordeaux, à la fin du {{s-|XIX}}, a été retrouvé un tuyau de plomb d'origine romaine, une ''fistula'', très certainement en provenance de la cité de [[Voconces]] (peuple gaulois installé sur le territoire actuel de la Drome, Isère, Vaucluse, etc.). Ce tuyau de quarante-cinq centimètres de diamètre, portait une inscription gravée en latin : THERAPIVS F. Une plaque de plomb avec la même inscription avait été retrouvée à [[Vinsobres]] près de Nyons en 1876<ref group=N>Allmer, Bulletin de la Drome, 1876, page 306. Cette plaque de plomb était la propriété de monsieur Ludovic Vallentin de Montélimar.</ref>. D'après les spécialistes de l'époque... ''THERAPIVS serait selon toute vraisemblance un plombier de la cité des Voconces...''<ref>Compte-rendu de l'Académie des Inscriptions et des Belles Lettres, année 1896, volume 40, {{n°|3}}, page 191.</ref>. Pour la construction de ces réseaux amenant l'eau dans les villes, puis le raccordement des villas et des thermes, il fallait des hommes, simples exécutants, esclaves ou hommes de peine, ''laboratores'', et des hommes de métiers : tailleurs de pierres, maçons et plombiers : les ''plumbarii''. Certains de ces ouvriers vinrent avec les armées romaines, souvent soldats eux-mêmes. {{Citation|''Ces ouvriers-soldats étaient dirigés par les Mensores, Architectes, eux-mêmes sous les ordres du Præfectus castrorum, préfet responsable des constructions et des outils''<ref>Jean-Pierre Waltzing, « ''Étude historique sur les corporations professionnelles chez les Romains..'' », tome {{II}} page 6. Ces ouvriers-soldats étaient dirigés par les ''Mensores'', architectes, eux-mêmes sous les ordres du ''Præfectus castrorum'', préfet responsable des constructions et des outils.</ref>}}. Ces hommes de métier formèrent les meilleurs des ancêtres de la profession ; les Romains sont restés près de cinq siècles en Gaule. Venu de l'Égypte ancienne, puis de Rome, en passant par la Grèce, le métier de plombier fut transmis aux Gaulois. Ces'' laboratores ''gaulois apprirent vite auprès des maîtres plombiers romains venus de tout l'Empire, lesquels au fil des siècles d'occupation romaine ont transmis le métier aux autres générations ; c'est à eux que l'on doit ce travail du plomb que l’on retrouve lors de fouilles en France et dans - presque - toute l'Europe.
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Fichier:Nîmes, Castellum Divisorium, Chambre de distribution..JPG|Vestiges du castellum divisorium de Nîmes.
Fichier:Principe d'un aqueduc avec un pont-siphon.jpg|Principe d'un aqueduc avec un pont-siphon.
Fichier:Coupe horizontale du réservoir de chasse d'un aqueduc.jpg|Coupe horizontale d'un réservoir de chasse.
Fichier:Coupe horizontale du réservoir de fuite d'un aqueduc.jpg|Coupe horizontale d'un réservoir de fuite.
Fichier:Aqueduc romain du Gier. Réservoir de chasse et rampant au départ du siphon.jpg|Aqueduc romain du Gier. Réservoir de chasse et rampant.
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=== Durant le Haut Moyen Âge ===
[[Fichier:Le puits et son rouet en cage d'écureuil.jpg|vignette|redresse=1.2|Puits avec sa cage à rouet au château d'Harcourt dans l'Eure.]]
À la fin de l’occupation romaine, dans le courant des {{s2-|IV|V}} et le retour des plombiers transalpins dans leur pays, les territoires occupés par les Romains lentement se replièrent sur eux-mêmes et subirent pendant des siècles les invasions barbares<ref>Louis Halphen, Peuples et Civilisations, « ''Les invasions barbares du {{sp-|V|au|XI}} »'', pages 442 à 455. [[Prosper Boissonnade]], « ''Le travail dans l'Europe chrétienne au Moyen Âge'' ».</ref>. Ceci eut plusieurs conséquences dans la vie des plombiers gaulois : l’arrêt de la construction, les grands travaux de construction et de modernisation des infrastructures s’arrêtent, ensuite l’abandon de l’entretien des grandes sources de captation et de distribution de l’eau, les réseaux de transport de l'eau ne sont plus entretenus, tels que les aqueducs, les réservoirs et réseaux de canalisations. De plus, l’abandon des villas romaines avec les bassins, les fontaines et les thermes, limite les besoins en eau, lesquels faisaient la fierté des habitants et procuraient du travail aux plombiers.

Ceux-ci lentement, génération après génération délaissent l’apprentissage de leur métier, quittent les grandes villes au profit des campagnes. Il faudra attendre plusieurs siècles pour que reviennent les plombiers. À une certaine époque, les rois de France eux-mêmes avaient quitté leur capitale pour retourner dans leur domaine provincial.

==== Église et château-fort ====
[[Fichier:Couverture d'un clocheton en plomb et ardoises..jpg|vignette|gauche|redresse=1.2|Clocheton en plomb doré et ardoises. Travail de rénovation.]]
La construction des châteaux-forts ne procure pas beaucoup de travail aux plombiers. Certains châteaux possèdent tout de même des latrines sur plusieurs niveaux du donjon, à la fois pour la famille et la suite du seigneur, mais également pour les soldats et la garde du château ; c'est le cas pour le [[château de Pierrefonds]] chef-d'œuvre du {{s-|XII}}<ref>Viollet le Duc, « ''Le château de Pierrefonds'' », La Tour de l'Honneur à Lesparre (photo ci-dessous). Le château de Conwy au Pays de Galles avec ses onze toilettes sur la façade sud.</ref>. Pour l'approvisionnement en eau, un puits au milieu de la cour près du donjon, des seaux en bois que montent les hommes dans les étages et les besoins en eau, encore faibles, sont vite couverts. Certains châteaux qui ne possédaient pas de puits, avaient un petit réseau d’aqueducs enterrés, préservant l'approvisionnement en cas d'attaque ou de siège, collectant les eaux de sources<ref>Eugène Viollet-le-Duc, « Description du château de Pierrefonds », ed. de 1887.</ref>.
[[Fichier:Travail de couverture sur des églises. Enluminure du XIIIe siècle.jpg|vignette|Travail de couverture sur des églises. Enluminure du {{s-|XIII}}.]]
Les châteaux ne sont plus couverts en plomb ; celui-ci est trop cher et trop dangereux en cas d’incendie. La toilette du matin et les toilettes sont plus que rudimentaires. Placées en surplomb, les toilettes des châteaux-forts manquent beaucoup de confort<ref>Le Château de Conwy au Pays de galles et la tour de l'Honneur à Lesparre en Médoc.</ref>. Mais il semblerait qu’à cette époque se laver serait un signe de luxure. Mais passons vite cette époque, qui fut pour les plombiers gaulois le néant de la nuit mérovingienne avant de revenir sur la scène de leurs exploits.
Au fil des siècles et dans la nuit des invasions barbares, la tradition se perpétue tout de même un peu chez les plombiers, en effet, le clocher de la première [[église Saint-Jean-du-Marché de Troyes]] était « ...''entourée d’une couronne en plomb doré...'' », un don, semble-il, du roi [[Louis II le Bègue|Louis {{II}}]] dit Le Bègue, lors de son sacre par le pape [[Jean VIII (pape)|Jean {{VIII}}]] dans cette même église en l’an 877<ref>François Husson, ''Étude historique'', « Les Artisans Français », édition de 1803.</ref>. Au début du {{s-|XII}}, l’abbé [[Étienne de Tournai]] fait reconstruire l’église Sainte Geneviève avec une couverture en ''lames de plomb''<ref>François Husson, ''Étude historique'', « Les artisans français », édition de 1903.</ref>. Le plombier recouvre les combles et les terrasses, ainsi que certaines parties de façades en bois afin de les protéger des intempéries et de ne pas ''perdre la main''.[[Fichier:La tour de l'Honneur à Lesparre-Médoc..JPG|vignette|redresse=1.2|Extérieur des latrines de la Tour de l'Honneur de Lesparre-Médoc.]]

En l'an 852, l'abbé [[Loup de Ferrières]], ou Loup Servat, abbé de l'abbaye de [[Ferrières-en-Gâtinais]], s'adresse à [[Æthelwulf (roi du Wessex)|Æthelwulf]], roi de [[Wessex]] {{incise|royaume Anglo-Saxon au sud-ouest de l'Angleterre}} pour obtenir le plomb nécessaire à la couverture du clocher de l'église abbatiale Sainte Marie<ref>Shirley Toulson, « The Mendip Hills: Threatened Landscape ». Déjà à l'époque romaine le plomb était extrait des collines de Mendips, dans le Somerset actuel pour traverser le Channel et rejoindre les besoins de l'Empire ; l’extraction s'est poursuivie jusqu'en 1908.</ref>. L'habitude d’appeler un édifice religieux Notre Dame, date du {{s-|XII}}, au moment de la christianisation de la Gaule on employait plutôt le terme de Sainte Marie. Ayant eu satisfaction, à son achèvement le clocher fut recouvert de feuilles de plomb, ce qui le protégea jusqu'à son incendie en 1426.
[[Fichier:Intérieur des latrines de la Tour de l'Honneur de Lesparre.jpg|gauche|vignette|redresse=1.2|Intérieur des latrines de la Tour de l'Honneur de Lesparre-Médoc.]]

{{Citation|...''Au Roi Ethelwulf, pour la louange et la gloire de Dieu'' [...] ''depuis que votre ferveur dans le culte de Dieu m'a été révélé par Félix, qui remplissait auprès de vous l'office de secrétaire'' [...] ''nous nous efforçons de couvrir de plomb l'église de notre monastère, qui est situé à l'intérieur des terres qu'on appelle Ferrières'' [...] ''si vous le jugez bon aidez-nous pour l'honneur de Dieu, à achever notre tâche, eu égard non à notre mérite, mais à la récompense divine parce que nous intercédons en votre faveur'' [...] ''Loup de Ferrière. Lettre {{XIII}}''<ref>Véronique Duchâteau, Jean Michel Lepecq, Françoise Souchetet et Roberte Tomassone, ''Ferrières en Gâtinais - Promenades dans le passé'', pages 29 et 139.</ref>.}}

Il fut restauré au {{s-|XVII}}, mais frappé par la foudre il s'écroula en 1739. Rapidement reconstruit il devint [[Bien (économie)|bien]] de la République de l'An {{II}} (1793 - 1794) et la couverture en plomb fut fondu pour les besoins de la guerre ; reconstruit en 1840, le clocher et sa couverture en plomb sont démolis par mesure de sécurité suivant décision du Conseil Municipal du 21 août 1852.

{{Citation|''Des travaux urgents et indispensables sont réclamés pour l'église de Ferrières'' [...] ''pour prévenir un éboulement dans la charpente'' [...] ''ainsi que la chute d'un clocher de plomb qui se trouve au-dessus du cœur'' [...] Le clocher fut rasé à sa base, une plate-forme construite et recouverte d'ardoises, mais le clocher n'a jamais été reconstruit.}} {{Citation |Comme le dit Viollet le Duc, « ''La plomberie remplit un rôle important dans l'architecture du Moyen Âge ; c'était d'ailleurs une tradition antique'' [...] ''L'industrie du plombier remonte donc aux premiers siècles du Moyen Âge...''}}

==== Plomb et Cercueil ====
{{Article détaillé|Cercueil}}
{{Section vide ou incomplète}}

==== Cathédrales ====
[[Fichier:Terrasse en plomb sous arc boutant - cathédrale Notre Dame du Havre..jpg|vignette|gauche|Couverture en plomb sous arcs-boutants. [[Cathédrale Notre-Dame du Havre|Cathédrale du Havre]]. Travaux de rénovation.]]
[[Fichier:Couverture en plomb sur la cathédrale Notre Dame de Paris..JPG|vignette|redresse=1.6|Couverture en plomb sur la [[cathédrale Notre-Dame de Paris]]. {{Quand|Travaux de rénovation|date=16 avril 2024}}.]]
La [[cathédrale Notre-Dame de Chartres|cathédrale de Chartres]], partiellement ravagée en 1194, le clocher nord fut repris et surélevé au {{s-|XIII}}, avec une flèche à la charpente en bois et une couverture en plomb<ref>Association Les Chevaliers Carnutes, « Les clochers de la cathédrale ».</ref>. Lors de sa construction, la [[cathédrale Notre-Dame de Paris]] a nécessité {{unité|1320 plaques}} de plomb ; l'importance et le chef-d'œuvre de sa charpente que l'on nomme – ''la forêt'' – supporte une couverture en plomb d'un poids de {{nobr|210 tonnes}}<ref>François Husson, Artisans français, « ''Les Charpentiers'' », pages 29 et 30.</ref>.

La [[cathédrale Saint-André de Bordeaux]], consacrée par le pape {{noble|Urbain II}} le {{date|1er mai 1096}}, avait une couverture en plomb. Le samedi 25 août 1787, l'imprudence d'un couvreur travaillant sur la voûte principale, déclencha un incendie qui consuma en moins de deux heures la charpente du chœur. Elle fut recouverte en 1812 avec des matériaux moins fragiles en cas d'incendie<ref>Marc Agostino, professeur d'histoire contemporaine à l'université Michel de Montaigne de Bordeaux 3, « ''La cathédrale Saint André - reflet de neuf siècles d'histoire et de vie bordelaises'' », 2001, page 133.</ref>.

Les plombiers allaient montrer leur art dans les maisons de Dieu. Pas de pierre évier ou de salles de bains en ces lieux, mais ces constructions ont un toit et ce toit était souvent en plomb et le plomb en ces temps c’est l’affaire du plombier, même si à cette époque il s’appelle encore ''couvréeur''. Couvreur il l’est et son travail est la ''recouverture des mésons'', mais le métier est encore régi par la corporation des charpentiers et placé sous l’autorité du Premier Charpentier du Roi<ref>Georges-Bernard Depping, ''Le livre des Métiers'' d'Étienne Boileau Prévôt de Paris. Introduction. {{6e|groupe}} - Bâtiment et Métiers Divers, page {{LXXXVII}} et {{LXXXVIII}}, titre {{XLVIII}} : Les Charpentiers, page 86.</ref>.

==== Corporations ====
Le ''Livre des Métiers'' ou ''Établissements des Métiers de Paris'', ordonné par {{noble|Louis IX}} (Saint Louis) et réalisée en 1258 par le prévôt des marchands Étienne Boyleaux, sur les corporations de Paris<ref>Étienne Martin Saint Léon. Première édition de 1897. ''Histoire des Corporations de Métiers. La corporation au {{s-|XIII}}. Histoire de la Rédaction du Livre des Métiers d'Étienne Boileau'', pages 62 à 69.</ref> précise que :
[[Fichier:Fendeur de bardeaux de cèdre rouge.jpg|gauche|vignette|Fendeur traditionnel de bardeaux de cèdre rouge.]]
{{Citation|''... les couvreurs faisaient partie de la réglementation (corporation) des charpentiers, car il s'agissait des couvreurs en merrain (chêne), la couverture en tuiles et en ardoises s'exécutant très probablement, à cette époque, par les maçons qui avaient, sans doute, des ouvriers couvreurs attachés à leurs ateliers''<ref>François Husson, ''Artisans Français'', ''Les couvreurs et les plombiers'', page 39.</ref>}}. Le ''Livre des Métiers'' ne s'occupe que des couvreurs en bardeaux concernant les charpentiers [...] ''et toutes manières d'autres ouvriers euvrent du tranchant en merrien'' […] c'est-à-dire les ''couvreurs ou recouvreurs de mesons'', chapitre {{XLVIII}} du statut des charpentiers.
[[Fichier:Couverture traditionnelle mexicaine avec feuilles de palmier.jpg|vignette|redresse=1.3|Couverture traditionnelle mexicaine en feuilles de palmier.]]
Dans le ''Livre des Métiers'', aucun ouvrier ne porte le nom de plombier, il ne recense même pas encore les couvreurs et ne parle que des charpentiers au sein de la même organisation juridique. {{Citation|''La création d'un Maître Charpentier du Roi, placé au-dessus des jurés de chaque communauté, fut un réseau jeté sur elles par le despotisme ombrageux du monarque. Le peuple devenait fort, il inquiétait le pouvoir. On voulut s'immiscer dans ses affaires intimes, connaître ses secrets, les ressources de la grande famille industrielle, et sous la pompe d'un mot, sous le vernis de l'honneur prétendu que la cour voulait faire à la classe industrielle, disparurent beaucoup de libertés qui devaient lui être chères''<ref>Paul Lacroix, Emile Béguin et Ferdinand Serré, 1851, ''Histoire de la Charpenterie'', pages 14,15 et 16.</ref>...}} Le privilège du Premier Charpentier du Roi fut aboli sous [[Philippe IV le Bel|Philippe le Bel]] par un arrêté du Parlement en 1314<ref>Georges-Bernard Depping, ''Le livre des Métiers'' d'Étienne Boileau Prévôt de Paris.</ref>. Au {{s-|XIII}}, les statuts des charpentiers sont particuliers et le couvreur y figure au même titre que les charrons, les tonneliers ou les huissiers (menuisiers). Le ''Livre des Métiers d'Étienne Boileau'', dénombre un total de cent-trente associations corporatives, mais seulement six du bâtiment, aucune corporation de la couverture, ce qui ne veut pas dire qu’il n’y avait pas de couvreurs, mais pas encore organisés et indépendants, ils dépendaient des charpentiers et les ''recouvreurs de mésons'' avec eux. Dans le haut Moyen Âge, la couverture des maisons est faite par plusieurs métiers, en fonction du matériau utilisé, chacun des métiers ne pouvait empiéter sur un autre métier.

Il y a des ''recouvreurs de mésons'' pour la couverture en chaume, le charpentier pour la couverture en merrain (chêne), la tuile et l'ardoise sont encore posées par les maçons jusqu'au {{s-|XVI}} et la couverture en plomb formée et posée par les plombiers<ref>François Husson, ''Artisans Français'', ''Les couvreurs et les plombiers'', pages 34 à 39.</ref>. L'article {{XIV}} des statuts des couvreurs accordés par Charles IX en juillet 1566 précise que : {{Citation|''...ne pourrons les maçons, charpentiers et autres, entreprendre et faire ou faire faire, ne marchander, pour les bourgeois ou autres, aucun ouvrage de couverture, soit en thuile ou en ardoise, sous peine de l'amande'' [...]. Avant cela [...] ''Dans les temps anciens, le charpentier couvrait en merrain, le maçon couvrait en tuiles et en ardoises'' [...] ''la tradition avait conservé ses droits les maçons et les charpentiers pouvaient encore, au {{s-|XVI}}, faire eux-mêmes des travaux de couverture, au mépris des privilèges accordés aux couvreurs''<ref>François Husson, ''Artisans Français'', ''Les couvreurs et les plombiers''. Statuts des couvreurs, article {{XIV}}, page 103.</ref>.}}
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Fichier:Livre de la taille de Paris l'an 1292.jpg|L'inscription de Mestre Raoul le ploumier.
Fichier:Livre de la taille de Paris l'an 1313 - plombier et fontainier.jpg|Le livre de la Taille de Paris pour l'an 1313. Plombier et fontainier.
Fichier:6 - Livre de la taille de Paris de l'an 1292 - recouvreur.jpg|Le livre de la Taille de Paris pour l'an 1292. Les recouvréeurs.
Fichier:Statuts des plombiers de 1549.jpg|Premiers statuts des plombiers en 1549 en vingt-trois articles.
Fichier:Statuts des plombiers de 1648.jpg|Confirmation par le Roi {{noble|Louis XIV}} des statuts des plombiers en 1648.
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Les couvreurs furent érigés en communauté distincte par le prévôt de Paris, Gilles IIaquin, qui promulgua leurs statuts le 23 février 1328. Ils furent corrigés et augmentés le 5 avril 1449, puis en 1566. {{Citation|''Dans les pays de souveraineté royale, le métier était une propriété du monarque qui l'accordait, à titre de récompense, comme il aurait donné un fief, à l'un des officiers de sa couronne''. […] ''Dans les autres parties de la France, le droit d'accorder des statuts aux corporations et d'en nommer les officiers, était exercé par les seigneurs, les évêques et les abbés''<ref>François Husson, ''Artisans Français'', ''Les couvreurs et les plombiers'', page 40.</ref>}}.

Chaque communauté de métier avait sa confrérie, institution de tradition romaine ; la confrérie des maîtres couvreurs parisiens avait sa chapelle placée sous l'invocation de Saint-Blaise, dans l'église Saint-Julien-le-Pauvre. La confrérie des plombiers, instituée beaucoup plus tard, était placée sous le patronage de la Sainte-Trinité<ref>François Husson, ''Artisans Français'', ''Les couvreurs et les plombiers'', pages 42 et 43.</ref>.
[[Fichier:Couverture traditionnelle Vénézuélienne en chaume.jpg|vignette|Couverture traditionnelle vénézuélienne en chaume.]]
Le ''Livre des Métiers'', ne parle aucunement des plombiers. Quand il s'agissait de couvrir quelque édifice avec des lames de plomb, le travail était confié aux ''couvréeurs'' qui s'adjoignaient des ouvriers spécialisés dans le travail du plomb. Les plombiers, couvreurs d'édifices avec du plomb, se confondaient avec les couvreurs et ''recouvreurs de mésons'' jusqu'au {{s-|XVI}}. «...''quand l'on fera espiez (épis) pignons, lucarnes, enfaistements et aultres couvertures appartenant au dict mestier de plombmier, il conviendra''<ref>René de Lespinasse, ''Les métiers de la ville de Paris'', ''Statuts des plombiers de 1549 et 1648'', Article {{XVIII}} des statuts des plombiers de 1648.</ref>... »

Le ''Livre de la taille de Paris'', véritable impôt sur le revenu, concernait les chefs de famille, réparti arbitrairement d'après les signes apparents de richesse ; généralement, seul le nom du chef de famille est indiqué dans les registres. Son montant est fixé arbitrairement en fonction des besoins seigneuriaux et des capacités de la population, d'où la plainte des assujettis d'être taillables et corvéables à merci<ref>Étienne Martin Saint Léon, Première édition de 1897, ''Histoire des Corporations de Métiers. La corporation au {{s-|XIII}}'', pages 140 à 153.</ref>.

Pour l'an 1292, la taille (taille annuelle) est imposée à six ''couvréeurs'', vingt-et-un ''recouvréeurs'' de ''mésons'', trois ''chaumeurs'', six tuiliers, trois ''fonteniers'' et un ''ploumier''<ref>Manuscrit original. Source BnF Gallica. Bibliothèque nationale de France, ''Le Livre de la Taille de Paris pour l'An 1292''.</ref>.

Pour l'an 1313, la taille (taille extraordinaire que Philippe le Bel leva pour armer chevalier, son fils aîné le roi de Navare) est imposé à trois ''couvréeurs'', sept ''recouvréeurs'' de ''mésons'', un ''fontenier, un soudeur'' et un ''plomier''<ref>Manuscrit original. Source BnF Gallica. Bibliothèque nationale de France, ''Le Livre de la Taille de Paris pour l'An 1313''.</ref>.
[[Fichier:Couverture en tuile d’une maison à Ercolano.jpg|gauche|vignette|redresse=1.6|Couverture en tuile d’une maison à [[Pompéi]].]]
Concernant le ''ploumier'' de la taille de 1292 – ''Mestre Raoul, il demeurait sur la paroisse Saint-IIuitace, en la partie devers la Porte Saint-Deny''<ref>François Husson, ''Artisans Français'', ''Les couvreurs et les plombiers'', page 69 réf. 1.</ref> et le ''plomier'' de la taille de 1313, rien ne permet de croire qu'ils étaient des plombiers, au sens propre du métier. Aux {{s2-|XII|XIII}}, les plombiers faisaient encore partie de la corporation des ''couvréeurs'', eux-mêmes au sein de la corporation des charpentiers, avant d'obtenir leurs statuts en 1328. La littérature ancienne spécialisée ne parle ni de ''ploumier'' ni de ''plomier''. Ils pouvaient s'apparenter à des marchands et fondeurs de plomb, mais également, à des brodeurs ou un faiseur de fléaux d'armes<ref>Alfred Franklin, ''Dictionnaire Historique des Arts et des Métiers Exercés dans Paris depuis le {{s-|XIII}}. Les plombiers'', page 575.</ref>. Le ''chauméeur'', peut désigner à la fois un marchand de paille, et/ou un couvreur en chaume. Les couvreurs de chaume étaient également désignés comme ''couvreurs d'estrain'' (du latin ''stramen'' paille)<ref>Alfred Franklin, ''Dictionnaire Historique des Arts et des Métiers Exercés dans Paris depuis le {{s-|XIII}}. Les chaumeurs''.</ref>.
[[Fichier:Chaumière au travail sur son toit.jpg|vignette|redresse=1.7|Chaumière au travail sur son toit.]]
Le soudeur, dont le nom de métier date de 1313<ref>Le Robert, ''Encyclopédie de la Langue Française'' de 1986. Du verbe souder daté de 1130, du latin ''solidare''.</ref> et spécifié dans la taille de 1313 du document de J.A. Buchon de 1827, est effacé ou illisible sur le manuscrit initial ; peut être un spécialiste de la soudure à l'étain, pour les tuyaux ou les tables de plomb, au service d'une entreprise de couverture.

Si en France, en ce début du {{s-|XIV}}, les plombiers, spécialistes de la pose du plomb sur les édifices, sont encore appelés ''recouvreurs de mésons'' et font partie de la corporation des charpentiers, il n'en est pas de même en Angleterre où ils sont déjà appelés ''plumbers'', ou du moins par le mot latin ''plombarius ''<ref>Edward Wedlake Braylay and John Britton, 1836, University of Michigan Library, « ''The History of the ancien Palace and late House of Parliament at Westminster'' ».</ref>.

Pendant le règne du roi d'Angleterre {{noble|Édouard II}} de 1307 à 1327, des travaux de réparation et de rénovation ont lieu sur le [[Palais de Westminster|palais de Westminster Hall]] construit en 1097. Sur le chantier il y avait des ''carpenters'', des ''tilers'' (couvreurs), des ''smiths ''(forgerons), des ''masons'' (''stone masons'') ou tailleurs de pierres, des ''torchiators'' ou plâtriers (du mot français torchis) et des ''plumbers'' ou plombiers. D'après le ''Grand Livre'' des dépenses, ''The Roll'', le plombier John Valet était payé au prix de huit ''pences'' la journée, alors que son collège Semannus, du village de Estwelle, ne recevait que six ''pences'' par journée. Comme les charpentiers, le couvreur John le Tuler, ne gagnait que cinq ''pences'' par jour<ref>Edward Wedlake Braylay and John Britton, 1836, University of Michigan Library, « ''The History of the ancien Palace and late House of Parliament at Westminster'' », pages 121 à 123.</ref>.
[[Fichier:Fendeur d'ardoises traditionnel.jpg|gauche|vignette|redresse=1.2|Fendeur traditionnel d'ardoises.]]
Il est indiqué également qu'avant les travaux de réfection, il fut procédé à la remise en état de l'atelier de plomberie « ... the ''old plumbing'shop'' - ''plumbaria... ». ''Il est également mentionné les paiements pour achat de charbon, ''charcoal'' et de ''lead and tin, ''(plomb et étain, pour préparer la soudure), pour les plombiers, ainsi qu'un ''quartern of tallow, ''(quartier de suif), (utilisé pour souder le plomb, faisant fonction de décapant avant l'utilisation de la stéarine)<ref>Edward Wedlake Braylay and John Britton, 1836, University of Michigan Library, « ''The History of the ancien Palace and late House of Parliament at Westminster »'', pages 115 et 124 à 126.</ref>.

Dans les Flandres, la charte du 3 septembre 1361, impose la présence aux processions pour les métiers de « ...''charpentiers, maçons, couvreurs en tuiles, couvreurs en paille, plombiers''... ». La charte des potiers d'étain appliquée aux ''plomiers'' ou ''plomcquiers'' (de l'ancienne orthographe flamande du mot plomb) indique : {{Citation|''Cependant les plombiers entreprenaient des travaux beaucoup plus considérables que les potiers d'étain, quand par exemple ils faisaient des toitures, et la ville avait son Maître Plombier''. » Les plombiers étaient donc reconnus comme profession au {{s-|XIV}} à Bruges par le Comte des Flandres, comme les cinquante-quatre autres métiers de la ville<ref>Mémoires du la Société des Antiquaires de la Morinie, « ''Les anciennes communautés d'arts et métiers de Saint-Omer'' », tome {{XVI}}, pages 267 et 508.</ref>.}}
[[Fichier:Carillon cathédrale de reims 057.jpg|vignette|redresse=1.2|Couverture en plomb sur la [[Cathédrale Notre-Dame de Reims|cathédrale de Reims]].]]
Après s’être organisé de longue date, la corporation des couvreurs et ''recouvreurs de mésons'' et donc des plombiers, qui façonnaient et posaient les tables de plomb pour couvrir les bâtiments, maisons bourgeoises ou cathédrales, se séparent de celle des charpentiers, ils sont érigés en corporation par le Préfet de Paris en 1321 et leurs statuts en six articles, promulgués le 23 février 1328, à la fin du règne de [[Charles IV le Bel|Charles {{IV}}]]<ref name="Franklin p230">Alfred Franklin, « ''Dictionnaire des Arts, Métiers et Professions exercés dans Paris depuis le {{s-|XIII}}'' », page 230, Bibliothèque nationale de France</ref>. L’article {{Ier}} des statuts de la corporation des couvreurs, indique que chaque Maître ne pourra avoir qu’un seul apprenti, l’apprentissage durera six années et à la fin de celles-ci les statuts précisent : « …''et en la fin du terme le valet aura toulz ses outiex frans du mestier''... » en fait les outils sont laissés en pur don à l’apprenti devenu un valet, plus tard appelé compagnon. Les statuts des ''recouvreurs de mésons'' sont revus et corrigés en 1449 par le conseiller du roi [[Charles VII (roi de France)|Charles {{VII}}]] et chargé par celui-ci de la réforme des métiers de la ville de Paris<ref name="Franklin p230"/>.

L'ordonnance du roi de France [[Jean II le Bon|Jean le Bon]] en février 1351, concernant principalement la réglementation des prix de facturation du travail, indique :
{{Citation bloc|''Les maçons et les recouvreurs de maisons ne prendront à la saint Martin d’hiver jusqu’à Pâques que {{XXVI}} (26) deniers par journée et leur ayde que {{XVI}} (16) deniers et non plus''.}}
Le client était déjà une personne importante aux yeux du roi, puisque celui-ci, se préoccupait de son pouvoir d'achat. Si le mot couverture est utilisé déjà au milieu du {{s-|XII}} dans les écrits courants, le mot couvreur n’apparaît dans la langue française qu'au début du {{s mini-|XIII}}<ref>Le Robert, ''Dictionnaire de la langue française'', édition de 1986.</ref> La couverture des maisons est faite par plusieurs métiers, en fonction du matériau utilisé : il y a des ''recouvreurs de mésons'' pour la couverture en chaume, le charpentier pour la couverture en merrain (chêne), la tuile et l'ardoise sont encore posées par les maçons jusqu'au {{s-|XVI}} et la couverture en plomb formée et posée par les plombiers. L'article {{XIV}} des statuts des couvreurs accordés par [[Charles IX (roi de France)|Charles {{IX}}]] en juillet 1566 précise que : {{Citation|''... ni les maçons, charpentiers et autres'' [...] ''ne pourront faire ou faire faire des travaux de couverture, soit en tuile ou en ardoise''... ». Avant cela « ''la tradition avait conservé ses droits : le charpentier couvrait en merrain, le maçon couvrait en tuiles et en ardoises''<ref>François Husson, « ''Artisans Français. Les Couvreurs et les Plombiers'' », page 103.</ref>.}}
[[Fichier:Chéneau, bande d'égout et noue en plomb..JPG|vignette|Chéneau, bande d'égout et noue en plomb. Château d'Harcourt. Travaux de rénovation.]]
Une charte du {{s-|VI}} fait référence à une confrérie d'ardoisiers dans la ville de Funay dans les Ardennes<ref>François Husson, « ''Artisans français. Les Charpentiers'' », pages 29, 30, 70 et 232.</ref>. S'il y a du plomb, il y a des hommes spécialisés dans ce travail du plomb : les plombiers. La pose des tuiles et des ardoises, véritable métier, élevé en un art pour certains travaux, est totalement différente du travail du plomb dans la couverture d’un édifice tel une cathédrale, une flèche ou un poinçon, travaux de toiture, tuyaux de descente, gargouilles et autres revêtements de la pierre ou du bois.

L’esprit corporatif renaît avec les grands chantiers et le nombre d’ouvriers de plus en plus nombreux. Créée au sein même de la ville sinon du quartier, la corporation – appelée alors métier – regroupe des artisans d’un même métier et d’un même sentiment religieux<ref>G. Espinas, ''Revue belge de philologie et d'histoire'', année 1944, {{n°|23}}, page 506, « L'origine des Corporations de Métiers ».</ref>, souvent dans la même rue. Lieu de rendez-vous des métiers du bâtiment, la rue de la ''Mortellerie'', des maçons, commençait rue du Figuier et se terminait rue Jacques de Brosse, elle reçut le nom de l’Hôtel de Ville en 1835<ref>François Husson, « ''Artisans français. Les Charpentiers'' », page 209.</ref>. « ''La place de Grève à Paris fut le rendez-vous des compagnons plombiers et couvreurs pour la recherche du travail'' »<ref>François Husson, ''Artisans Français'', « Les Couvreurs et les Plombiers », pages 169 et 170.</ref>.
[[Fichier:Gargouille et couverture en plomb.jpg|gauche|vignette|redresse=1.5|Gargouille-chimère, chéneau et couverture en plomb.]][[Fichier:Couverture.plomb.cathedrale.Chartres.png|vignette|redresse=1.5|Mode d'assemblage en couverture plomb.]]
Au cours de cette période du [[haut Moyen Âge]], les plombiers réalisent quelques travaux de ce qui deviendra leur vrai métier : celui de l’amenée et de l’installation de l’eau dans les maisons. Mais à la fin du Moyen Âge, à Paris, seules deux-cents maisons sont alimentées par des canalisations en eau de source du [[Le Pré-Saint-Gervais|Pré-Saint-Gervais]], Belleville ou Rungis. Les canalisations sont en plomb, certaines en bois. La majorité des habitants a donc recours aux fontaines publiques, pour leur alimentation en eau dite potable, ou bien est réduite à utiliser l'eau de la Seine. Le métier de base du plombier n'est pas encore très développé et ce n'est que trop lentement que l'eau arrivera dans toutes les maisons au cours des siècles suivants.

Au sein des corporations de plus en plus puissantes, l'artisan - le Maître - devient un privilégié, mais le métier devient très réglementé, à la fois par les règles de la corporation, mais aussi par le roi. Les règles des corporations touches non seulement les Maîtres mais aussi les ouvriers (valets ou compagnons) ainsi que les apprentis<ref>Étienne Martin Saint Léon, édition de 1897, « ''Les corporations de 1328 à 1461 »''.</ref>.

==== Monastères et abbayes ====

===== Monastère et eau =====
Chaque monastère dispose obligatoirement d'eau pour l'alimentation des lieux communs nécessaires à la vie des moines, ainsi qu'à l'alimentation des lieux liés à la vie spirituelle comme les baptistères.
[[Fichier:Fontfroide.jpg|vignette|redresse=1.2|Abbaye de Fontfroide dans l'Aude.]]
Le Moyen Âge monastique donna un formidable élan dans la technique de construction de l'époque, même si les techniques utilisées, notamment dans l'hydraulique, furent moins des innovations qu'une transmission des savoirs et des savoir-faire de l'Antiquité<ref>Gilles Rollier, Thèse de doctorat en Langues, Histoire et Civilisations des Mondes Anciens, « ''Implantation et hydraulique monastiques : Le cas de Cluny'' », pages 14 et 153.</ref>. Dans les campagnes, les monastères pourraient avoir joué un rôle essentiel dans la transmission du savoir technique. Les abbés et les moines chargés de la construction des monastères, étaient instruits des techniques du captage, du transport et de l'utilisation de l'eau ; ils en furent les initiateurs et les concepteurs, les plombiers laïques en furent les réalisateurs<ref>Fanny Madeline, ATER à l'université de Paris 1 Panthéon-Sorbonne, CNRS, 2009, « ''Le don du plomb dans le patronage monastique d'[[Henri II (roi d'Angleterre)|Henri {{II}} Plantagenet]] : usage et conditions de la production du plomb dans la seconde moitié du {{s-|XII}}'' », page 37. Gilles Rollier, Thèse de doctorat en Langues, Histoire et Civilisations des Mondes Anciens, « ''Implantation et hydraulique monastiques : Le cas de Cluny. Introduction'' », page 11.</ref>.
[[Fichier:Katharinenkloster Sinai BW 4.jpg|gauche|vignette|redresse=1.2|Monastère de Sainte Catherine du Sinaï.]]
L'eau est nécessaire à la vie du monastère ; celui-ci est souvent construit près d'un cours d'eau, mais parfois sur le flanc d'une colline<ref>Gilles Rollier, Thèse de doctorat en Langues, Histoire et Civilisations des Mondes Anciens, « ''Les implantations monastiques et les écoulements'' », pages 67 et suivantes.</ref>. Le lieu d'implantation du monastère était important ; celui-ci devait être plus bas que le lieu de captation des eaux, afin d'avoir une certaine pression d'eau nécessaire pour alimenter les lieux d'utilisation dans le monastère et, être construit légèrement plus haut que le point de rejet des eaux usées, généralement une rivière ou un ruisseau. La récupération des eaux de pluie, des citernes de stockage et l'installation de réseaux séparatifs, venaient renforcer les besoins en eaux du monastère, avec parfois l'addition de l'eau d'un ou de plusieurs puits. Le plan hydraulique de l'abbaye Christchurch de Canterbury, réalisé vers 1150, illustre ces différents types d'approvisionnements en eau des monastères du Moyen Âge<ref>Francis Woodman, The Pennsylvania State University Press, « ''The Eadwine Psalter : The Waterworks Drawings of the Eadwine Psalter'' », pages 168 à 171.</ref>.
[[Fichier:Schéma des installations hydrauliques de l'abbaye de Waltham XIIIe siècle.jpg|vignette|redresse=1.8|Schéma des sources, bassins et canalisations de l'abbaye de Waltham. Parchemin. Milieu du {{s-|XIII}}.]]
L'eau sera distribuée pour faire tourner le moulin, pour l'alimentation des viviers, l'arrosage des jardins, les besoins de la cuisine et de l'hygiène corporelle avec les fontaines et les ''lavabos'', mais également pour l'évacuation des déchets, notamment ceux des latrines, (le monastère de Cluny a compté de 300 à 400 moines). L'eau est aussi utilisée pour le baptême, avec le bain rituel des populations : elle alimentera le bassin des baptistères ; l'eau s'oriente vers un usage liturgique. Le 25 décembre 498, Clovis est baptisé dans la religion catholique à Reims par l'évêque Rémi, avec 3000 de ses guerriers francs. Le plan de l'abbaye bénédictine de Saint Gall, en Suisse alémanique, daté des années 820, donne une disposition de chaque local nécessitant une alimentation en eau<ref>Les plans de l'Abbaye de Saint Gall. Sur Wikimedia. Catégorie plan of Saint Gall (29 F).</ref>.
[[Fichier:Entrée du monastère orthodoxe Saint Antoine.jpg|gauche|vignette|Monastère orthodoxe Saint Antoine près du Caire. {{s-|XIII}}.]]
Depuis les lieux de captation, l'eau sera amenée vers le monastère par des canaux maçonnés, des aqueducs de pierre (abbaye de Maubuisson), des réseaux en bois (monastère de Condate dans le Jura), ou en poterie (abbaye de Cluny)<ref>Jean Chapelot, Directeur de recherche au CNRS, « ''Les tuyaux de terre cuite des adductions médiévales : typologie et modes d’utilisation à propos de quelques exemples d’Île-de-France'' ».</ref>, parfois des tuyaux en plomb (abbaye de Royaumont, abbaye de Canterbury), avant son stockage dans des réservoirs, à l'extérieur ou à l'intérieur des murs du monastère, pour être par la suite distribuée vers les lieux de son utilisation<ref>Séverine Hurard, Archéologue. Responsable d’opération à l’Institut National de Recherches Archéologiques Préventives (INRAP), « ''Les réseaux hydrauliques médiévaux et modernes de la source de la Vacherie à Saint-Ouen-l’Aumône (Val-d’Oise). Approvisionnement en eau de l’abbaye cistercienne de Maubuisson ».''</ref>. En 1341 un conflit oppose le seigneur Jean de Chambly et les moines de l'abbaye cistercienne de Royaumont, au sujet des canalisations de plomb qui passent par les terres du seigneur et que les moines veulent faire réparer<ref>Archives départementales du Val d’Oise, conservées à Cergy-Pontoise, série H, avec en particulier le cartulaire de Royaumont en deux volumes et les inventaires des manses abbatiales et conventuelles. « ''Le système hydraulique de l'abbaye cistercienne de Royaumont'' ».</ref>.

L'alimentation du monastère de Waltham en Angleterre, se faisait depuis des sources distantes de cinq kilomètres. Les canalisations en plomb, avaient un diamètre intérieur de cinq à quinze centimètres suivant leur emplacement (certaines parties du réseau comportaient plusieurs tuyaux) ; le poids de plomb utilisé pour ce réseau est estimé à {{nobr|155 tonnes}}<ref name="fanny">Fanny Madeline, ATER à l'université de Paris 1 Panthéon-Sorbonne, CNRS, 2009, « ''Le don du plomb dans le patronage monastique d'Henri {{II}} Plantagenet : usage et conditions de la production du plomb dans la seconde moitié du {{s-|XII}}'' ».</ref>.
[[Fichier:Abbaye Saint-Germer-de-Fly.jpg|vignette|Abbaye de Saint Germer de Fly en Picardie.]]
[[Fichier:Novodevichy Convent 1171.JPG|gauche|vignette|redresse=1.4|Abbaye de Novodevichy à Moscou.]]
À l'intérieur du monastère les réseaux étaient en bois, abbaye de Tournus<ref>Paul Benoît, ''De l'écrin au cercueil : Essais sur les contenants au Moyen Âge'', « Le tuyau médiéval. Les matériaux du tuyau médiéval », page 61. Gilles Rollier, Thèse de doctorat en Langues, histoire et civilisations des mondes anciens, « ''Implantation et hydraulique monastiques : Le cas de Cluny'' », page 112.</ref>, ou en poterie, parfois en pierre, [[Abbaye de Poblet|monastère de Poblet]] en Aragon<ref>Tessis Lopez, thèse doctorale en 2012, université d'Alicante. « ''Sistemas hidraúlicos en los monasterios cisterciences de la corona de Aragon'' », page 244.</ref>, souvent en plomb comme au baptistère de Sainte Marie du Désert à [[L'Isle-Jourdain (Gers)|L'Isle-Jourdain]], l'église Saint Gervais à Genève, l'abbaye de Maubuisson, l'abbaye de Cluny, l'Abbaye de Christchurch à Canterbury, les monastères de Clairvaux, Grandmont, Waltham<ref>Edward Wedlake Braylay and John Britton, 1836, University of Michigan Library, « ''The History of the ancien Palace and late House of Parliament at Westminster »'', pages 121 à 123. Jean Chapelot, Directeur de recherche au CNRS, « ''Archéologie Médiévale en Île-de-France'' ». Odette Chapelot et Paul Benoit, Paris, éd. de l'École des Hautes Études en Sciences Sociales, ''L'emploi du fer dans la construction monumentale à la fin du Moyen Âge : production et utilisation''. Gilles Rollier, Thèse de doctorat en Langues, histoire et civilisations des mondes anciens, « ''Implantation et hydraulique monastiques : Le cas de Cluny'' », pages 88, 90 et 387. Fanny Madeline, ATER à l'université de Paris 1 Panthéon-Sorbonne, CNRS, 2009, « ''Le don du plomb dans le patronage monastique d'Henri {{II}} Plantagenet : usage et conditions de la production du plomb dans la seconde moitié du {{s-|XII}}'' ».</ref>. Des milliers de tonnes de plomb ont été mis en œuvre lors de la construction des monastères, aussi bien pour les besoins de la couverture de certains édifices, que pour la fabrication des tuyaux nécessaires aux réseaux d'eau sous pression et de certaines évacuations d'appareils.

Après le meurtre de [[Thomas Becket]] en 1170, le roi [[Henri II (roi d'Angleterre)|Henri {{II}} d'Angleterre]] (le mari d’[[Aliénor d'Aquitaine]]), afin d'améliorer ses relations avec l’Église, fit des dons de plomb à de nombreux monastères en France et en Angleterre : {{nobr|280 tonnes}} pour l'abbaye de Clairvaux, {{nobr|35 tonnes}} pour l'abbaye de Grandmont, {{nobr|155 tonnes}} pour l'abbaye Sainte-Croix de Waltham, {{nobr|230 tonnes}} pour l'abbaye d'Amesbury, Saint Bernard, Canterbury, etc.<ref name="fanny" />.

De ces tonnes de plomb mises en place sur les toitures des bâtiments, pour les chéneaux et descentes pluviales, et l'installation des réseaux d'eau, il n'en reste que peu de traces ; quelques tuyaux retrouvés au cours de fouilles, la majeure partie a été pillée, soit pour les besoins de nouvelles constructions dans les villages des alentours, soit pour les palaces construits dans les siècles suivants, mais aussi pour les besoins de la guerre, pour les balles des fusils ou la production de bronze pour les canons.

Pour la construction des réseaux d'évacuation à l'intérieur et à l'extérieur du monastère, on retrouve le même type de conduit que pour les réseaux d'adduction : le tuyau de plomb, de poterie et de bois, puis le canal de pierre qui amène les eaux vers leurs différents lieux de destination : des eaux faiblement chargées pour terminer leur passage sous les latrines et le vivier<ref>Gilles Rollier, Thèse de doctorat en Langues, histoire et civilisations des mondes anciens, « ''Implantation et hydraulique monastiques : Le cas de Cluny'' », page 90.</ref>, puis vers la rivière ou le ruisseau.

==== Lavabo ou fontaine ====
[[Fichier:Fontaine de cloître type.jpg|vignette|redresse=1.3|Principe d'une fontaine de cloître type.]]
Le ''lavabo'' est un symbole d’humilité et de fraternité, une purification de l’âme comme celle du corps ; « ''Je lave mes mains en l’innocence et tourne autour de ton autel, Seigneur'' »<ref>Psaume 25(26). Prière de l'innocent. Le rite du lavabo se produit au cours de la messe au moment de l'offertoire. Jusqu'à la fin des années 1960, dans le rite romain, le prêtre prononçait ces paroles en latin, tirées du psaume 25.</ref>. Pour toutes ces raisons, le lavabo tient une place importante dans le cloître. Il doit fournir en tous temps de l’eau au cœur du monastère. L'alimentation principale du monastère arrive souvent directement à la fontaine, dont la vasque principale ou ''lavabo'' sert de distributeur pour les autres locaux ou vasques alimentés en eau<ref>Paul Benoit, Faculda de Letras da Universidade de Coimbra, Instituto de História Económica e Social. « L’''hydraulique des abbayes cisterciennes au moment de l’implantation de l’ordre de Cîteaux au Portugal'' », page 108.</ref>. Le ''lavabo'' est généralement une grande vasque en pierre ou en marbre, répandant l'eau par une quantité de petits orifices percés autour de ses bords dans un bassin inférieur. L’alimentation de cette première fontaine exige donc un débit important et une pression suffisante pour atteindre le cloître et faire sortir l’eau à une hauteur convenable, permettant l'alimentation des autres [[Point de puisage|points de puisage]]<ref>Paul Benoit, Faculda de Letras da Universidade de Coimbra, Instituto de História Económica e Social. « ''L'hydraulique des abbayes cisterciennes au moment de l’implantation de l’ordre de Cîteaux au Portugal'' ».</ref>. Dans le haut Moyen Âge un bénédictin devait au moins prendre un bain à Pâques et à Noël ; les monastères cisterciens semblent ne pas posséder de bains. Le ''lavabo'' ou fontaine, sert aux ablutions indispensables avant d’entrer dans l’église pour la prière et au moment des repas<ref>Jean Loup Lemaitre, « ''Moines et monastères dans les sociétés de rite grec et latin'' », page 242.</ref>.
[[Fichier:Fuente de Poblet 2.jpg|vignette|gauche|Fontaine de Poblet en Catalogne.]]
[[Fichier:Vasque de la fontaine d'un cloître du XIIe siècle.jpg|vignette|redresse=0.8|Vasque de la fontaine d'un cloître du {{s-|XII}}. Musée de Cluny.]]
En dehors de la prière les moines travaillaient de leurs mains<ref>Règle de Saint Benoît. Art. 48.8. « ''En effet, quand ils vivent du travail de leurs mains, comme nos Pères et les Apôtres, alors ils sont vraiment moines'' ».</ref>, certains à des travaux d'enluminure et de recopiage de documents, d'autres aux travaux des champs, de jardinage, à la cuisine et la boulangerie. Si les moines aidaient à la construction de leur monastère, c'était pour des travaux de manouvriers mais pas d'ouvriers qualifiés et certainement pas de plombiers<ref>Gilles Rollier, Thèse de doctorat en Langues, histoire et civilisations des mondes anciens, « ''Implantation et hydraulique monastiques : La transmission des savoirs'' », pages 391 et 392.</ref>. {{Citation|''Au-delà de l’enceinte monastique, la mise en place de l’immunité clunisienne favorise la fixation d’une population d’artisans qui participent à leur manière à l’extension du site, par le développement du bourg monastique''<ref>Gilles Rollier, Thèse de doctorat en Langues, Histoire et Civilisations des Mondes Anciens, « ''Les implantations monastiques et les écoulements'' », page 9.</ref>.}} La description du [[Abbaye de Saint-Gall|monastère de Saint Gall]] en Suisse et les statuts de l'[[abbaye Saint-Pierre de Corbie]] en Picardie, ne parlent pas de métiers du bâtiment au sein de la communauté monastique<ref>Étienne Marcel Saint Léon dans ''Histoire des Corporations de Métiers de 1715 à leur abolition définitive'', pages 61 et 62.</ref>.

==== Plan de plomberie du psautier d'Eadwine ====
Partie du [[Psautier d'Eadwine|psautier enluminé d'Eadwine]], les deux manuscrits du réseau hydraulique de la cathédrale et du prieuré Christchurch à Canterbury en Angleterre, sont datés des années 1150 et auraient été réalisés sur demande du Prieur Wibert. Le manuscrit principal du réseau hydraulique, est formé de deux parties cousues ensembles pour former un plan de {{dunité|64|45|cm}} et portant les références 284v et 285r. Un deuxième manuscrit sur une seule page, plus simple dans sa réalisation et par les informations qui définissent les différents réseaux, paraît ne pas être terminé et avoir été substitué par le premier document. Ces deux manuscrits ne sont pas complémentaires<ref>Francis Woodman, The Pennsylvania State University Press, « ''The Eadwine Psalter: The Waterworks Drawings of the Eadwine Psalter'' », pages 168 à 171. Jean-Marie Pesez, « ''Le Moyen Âge est-il un temps d’innovation technique ?'' », L’innovation technique au Moyen Âge…, page 11-14.</ref>.

Le manuscrit principal comporte des réseaux rouge, vert, et jaune pour différencier les différentes eaux distribuées ou évacuées ; '''Le plan de plomberie du psautier d'Eadwine, est le premier plan de « plomberie » qui, à la fin du {{s-|XX}}, soit arrivé jusqu'à la profession'''. Sur le plan d'architecture du monastère de Saint Gall, est indiqué l'emplacement des différents locaux, mais sans indication de leur besoin en eau, les réseaux de distribution ne sont pas indiqués. Sur le plan du réseau hydraulique de la cathédrale et du prieuré Christchurch à Canterbury, les réseaux d'adduction et d'évacuation sont dessinés et définis suivant des couleurs distinctives : le réseau en vert conduit l'eau d'une source extérieure vers la fontaine principale du cloître, à partir de cette fontaine un réseau en rouge distribue l'eau vers les points de puisage ; le réseau des eaux de pluie est dessiné en jaune/marron.

À partir du site de captation, distant d'un kilomètre, les eaux sont stockées dans des châteaux d'eau (''Turris''), filtrées, puis décantées dans quatre bassins de décantation, la conduite représentée en vert, passe dans les champs, les vignes ''vinea'') et une pommeraie. Elle franchit ensuite les douves du monastère sur un pont. Un robinet de vidange est placé en partie basse des réservoirs de stockage/décantation afin de permettre le désembouage du réservoir. Le débit du réseau est estimé à {{unité|10000|litres}} par heure ; la différence de hauteur entre la source et l'arrivée de l'eau au monastère était d'environ dix mètres<ref>Jayne Wackett, Canterbury Cathedral, « The waterworks drawing from the Edwine psalter ». Francis Woodman, ''The Eadwine Psalter'', « The waterworks drawing of the Eadwine psalter ».</ref>.
[[Fichier:Réseau hydraulique du prieuré et de la cathédrale de Cantorbéry. Plan général.jpg|vignette|redresse=1.9|Réseau hydraulique du prieuré et de la cathédrale de Cantorbéry en Angleterre. Plan général du {{s-|XII}}.]]

Après son entrée dans l'enceinte du monastère, la conduite d'adduction circule en réseaux enterrés et traverse divers bâtiments, pour aboutir à la grande fontaine à l'étage d'un bâtiment. Cette fontaine, située sur le chemin de l'église au dortoir, servait aux moines pour leurs ablution avant d'aller à la prière.
[[Fichier:Réseau hydraulique du prieuré et de la cathédrale de Cantorbéry. Plan simplifié.jpg|vignette|gauche|redresse=1.2|Réseau hydraulique du prieuré et de la cathédrale de Cantorbéry. Plan simplifié.]]
À partir de la partie basse de cette fontaine, un réseau de tuyauteries représenté en rouge, se ramifie en deux parties : l'une partant vers les le sud et les autres fontaines, à partir desquelles l'eau est distribuée dans l'ensemble de cette partie du monastère et rejoint le vivier. La deuxième partie du réseau, depuis la fontaine du cloître, part vers le nord pour alimenter divers bâtiment, cuisine, réfectoire, les bains, puis les latrines, avant d'être conduite en dehors de murs du monastère. Le vivier comporte lui aussi un trop plein qui conduit vers l'extérieur du monastère avant de passer également dans les latrines. Sur certaines parties du réseau des robinets d'arrêt sont dessinés.

Le troisième réseau, représenté en jaune/marron, a son origine dans la récupération de l'eau de pluie des toitures du cloître, dans des chéneaux et des descentes pluviales. Ce réseau récupère également les vidanges de certaines fontaines et de ''lavabo'' du monastère (''lavabo'' des religieux, ''lavabo'' de l'infirmerie, fontaine du cimetière des laïcs, etc.) ; ce réseau d'eaux pluviales reprend aussi la vidange de certains réseaux d'alimentation.

Confirmé par les recherches archéologiques entreprises sur le site de l'abbaye, les tuyauteries trouvées sur le site des fouilles et amenant l'eau étaient en plomb<ref>Francis Woodman, ''The Eadwine Psalter'', « The waterworks drawing of the Eadwine psalter ». Jayne Wackett, Canterbury Cathedral, « ''The waterworks drawing from the Edwine psalter'' ».</ref>.

Ce plan du réseau hydraulique de la cathédrale et du prieuré Christchurch à Canterbury, donne un état des techniques hydrauliques monastiques en vigueur au {{s-|XII}}. Le plan indique avant tout à cette époque, le principe d'alimentation en eau d'un prieuré. Le réseau des tuyauteries d'alimentation d'eau enterré, pour l'alimentation des chambres des prieurs, de la salle de bains, de l'infirmerie, des cuisines et du réfectoire est parfaitement bien défini. Cependant, si ce document unique est bien un plan du réseau de tuyauteries, ce n'est pas l’œuvre d'un technicien plombier, mais d'un moine du nom d'Eadwine. Ce n'est pas un plan d'installation, mais plutôt un plan de recollement, pour permettre les réparations ou le remplacement des tuyauteries<ref>Gilles Rollier, Thèse de doctorat en Langues, Histoire et Civilisations des Mondes Anciens, « ''Les implantations monastiques et les écoulements'' », page 100.</ref>. Cette installation avec ses réservoirs de stockage de l'eau et de décantation, est en conformité avec les recommandations de Vitruve dans son ''De Architectura'' du {{s-|I}}<ref>M. Vitruve Pollion, De l'architectura, Livre huitième, {{§|VII}}, « ''De la manière de conduire les eaux, de creuser les puits, de faire les citernes, et autres ouvrages maçonnés à chaux et à ciment'' ».</ref>.

==== Baptistères et fonts baptismaux ====
{{Article détaillé|Baptistère}}

==== Couverture des monastères ====
[[Fichier:Wimborne Minster, Dorset.jpg|vignette|redresse=1.5|Abbaye de Wimborne au Wessex en Angleterre.]]
Plusieurs types de couverture étaient utilisés dans la construction des monastères : la tuile, plate ou le modèle canal, l'ardoise, la pierre et le plomb. Plus encore que pour les tuyauteries, ces matériaux ont disparu au fil des siècles ; pillages, incendies, réutilisation sur d'autres bâtiments. Cependant, si au cours des fouilles, les archéologues ont retrouvé très peu de ces matériaux, la description dans divers documents, ainsi que dans les peintures de certains monastères d'époque, sont encore disponibles, comme les ''pipe rolls'' en Angleterre<ref>Jayne Wackett, Canterbury Cathedral, « The waterworks drawing from the Edwine psalter ». Francis Woodman, ''The Eadwine Psalter'', « The waterworks drawing of the Eadwine psalter ». Les ''Great Rolls of the Pipe''.</ref>.

À cette époque, en France comme en Angleterre, le travail de couverture en plomb des bâtiments, et principalement des bâtiments de prestige, était l’œuvre des plombiers et non de la corporation des couvreurs<ref>Edward Wedlake Braylay and John Britton, 1836, University of Michigan Library, « ''The History of the ancien Palace and late House of Parliament at Westminster »'', pages 121 à 123. René de Lespinasse, « ''Les métiers de la ville de Paris »'' « ''Statuts des plombiers de 1549 et 1648 »'', article {{XXXVIII}} des statuts des plombiers de 1648, page 550.</ref>.

La construction des canaux et des aqueducs était l’œuvre des maçons et des tailleurs de pierres. Les réseaux d'adduction d'eau à l'intérieur du monastère étaient en tuyaux de plomb, de terre cuite ou de bois. La distribution de l'eau froide vers les différents bâtiments et leurs lieux d'utilisation, l'évacuation des eaux usées et pluviales après leurs différentes utilisations et stockage, ne peut être que l’œuvre de plombiers, dépositaires des techniques apprises auprès des plombiers romains et gallo-romains du début de notre ère.

Le travail du plomb, en plomberie ou en couverture de plomb, de la poterie ou du bois, dans le cadre de travaux d'hydraulique, c'est-à-dire le travail des plombiers, est un savoir qui se transmettait par l'apprentissage, de Maître à apprenti. Les moines n'étaient pas dans les monastères dans ce cadre d'approche du métier<ref>Jean-Marie Pesez, « ''Le Moyen Âge est-il un temps d’innovation technique'' ». L’innovation technique au Moyen Âge…, pages 11-14.</ref>.

=== Renaissance ===
[[Fichier:Tuyau de descente pluviale en fonte.jpg|gauche|vignette|Descente pluviale en fonte.]]
Au {{s-|XVI}}, la noblesse et de nombreux marchands font construire de luxueuses maisons et le métier de plombier devient un métier d’art dans l’habillement des toitures de ces palais et maisons bourgeoises, avec lucarnes et autres ornements en plomb. C’est alors que les plombiers qui se confondaient avec les couvreurs depuis plusieurs siècles, sollicitèrent leurs propres statuts. Le Prévôt de Paris, Martin de Bragelonne, en 1549 accepta leur demande.
[[Fichier:Pigeonnier ancien couvert en plomb et ardoises..jpg|vignette|redresse=1.2|Pigeonnier avec plomb et ardoises en pays de Rennes.]]
Les premiers statuts des plombiers – les ''plombmiers'' - érigés en métier juré, c'est-à-dire en corporation régulière, furent donnés par lettres patentes au mois de mars 1549 par le roi [[Henri II (roi de France)|Henri {{II}}]]. Le roi {{noble|Louis XIV}} les renouvela en juin 1648<ref>René de Lespinasse, « ''Les Métiers et Corporations de la Ville de Paris du {{s mini-|XIV}} au {{s-|XVIII}} »'', tome {{II}}, édition de 1842. Alfred Franklin, « ''Dictionnaire des Arts, Métiers et Professions exercés dans Paris depuis le {{s-|XIII}}'' », page 574. Bibliothèque nationale de France.</ref>.

Les jurés étaient au nombre de deux, élus par leurs pairs, ils étaient responsables de la qualité du travail exécuté par les plombiers de la ville et avaient à faire plusieurs visites chaque année sur les chantiers, faisant refaire le travail aux frais du Maître, ou de l’ouvrier qui l'avait mal exécuté et ceci après avoir payé une amende. Un peu dans l'esprit de la charge des ''plumbing inspectors'' canadiens.

Sur les horaires de travail, l’article {{XIV}} des statuts des plombiers précise :
{{Citation bloc|''…la besoigne puisse estre et soit loyalle et marchande, nul maistre ne pourra besoigner ne faire besoigner sinon depuys cinq heures du matin jusque a huict heures du soir…» ''lors du renouvellement des statuts en 1648 il est rajouté et précisé enfin'' «...sans discontinuation que pour prendre leur réfection honnête et nécessaire... »'' une honnête journée d’à peine quinze heures<ref>René de Lespinasse, « Les métiers de la ville de Paris », « Statuts des plombiers de 1549 et 1648 ». Alfred Franklin, « Dictionnaire Historique des Arts, Métiers et Professions exercés dans Paris depuis le {{s-|XIII}} », § « Les Plombiers », page 575.</ref>.}}
Pendant encore plusieurs siècles, les plombiers vont faire des travaux de couverture en plomb et cela en toute légalité, suivant leurs statuts royaux de 1549, qui les définissent comme seuls spécialistes pour couvrir en plomb toitures et lucarnes. {{Citation|Les statuts des plombiers de 1648 article {{XXXVIII}}, précisent bien que les couvreurs et maçons « ''...empiétaient souvent sur les fonctions des plombiers, il leur était défendu de se charger des ouvrages de plomberie, ces ouvrages mal faits et mal soudés par eux pouvaient être un danger pour les passants''.}} Ces deux corporations, les couvreurs et les maçons, étaient cependant autorisées à réaliser ces travaux, mais sans autorisation de faire des soudures, et avec l’accord du Maître plombier responsable du chantier<ref>René de Lespinasse, ''Les métiers de la ville de Paris'', « Statuts des plombiers de 1549 et 1648 », article {{XXXVIII}} des statuts des plombiers de 1648, page 550.</ref>.
[[Fichier:Beaune hospice cour ass 1.jpg|vignette|gauche|redresse=1.2|Couverture en ardoises vernissées et travaux de plomb - Hospices de Beaune.]]
[[Fichier:Bidet of Madame Pompadour du cabinet des Dépêches.jpg|vignette|redresse=0.8|Chaise percée de Madame de Pompadour.]]
Un certain nombre de précautions sont à prendre lors de la réalisation d'une couverture en plomb, ceci afin que le plomb ne ''glisse'' pas au cours des siècles, à la fois par son propre poids et par l'effet de la dilatation sous les effets du soleil. Dans ces conditions les tables de plomb ne peuvent pas être soudées, mais assemblées suivant des règles d'assemblage et de fixation stricts : sur les toitures à fortes pentes, les jonctions latérales sont généralement assemblées par ourlets enroulés, parfois surélevées par une chanlatte placée en dessous. Les jonctions transversales sont exécutées par recouvrement sur la table inférieure, la fixation se faisant au moyen de pattes en cuivre étamé, fixées sur le support. En général les éléments doivent être soutenus par un ensemble en bois résineux - sapin ou peuplier - appelé voligeage, ou protégé par un ''papier anglais'' sur les supports de pierre, de plâtre ou de ciment<ref>L. & H. M. Magne, ''L'Art appliqué aux Métiers'', « Décors du Métal - le plomb, l'étain, l'argent et l'or », 1922, pages 5 et 6.</ref>.

C'est vers le milieu du {{s-|XVI}} que l'on commença à remplacer les [[gargouille]]s, qui rejetaient l'eau sur les passants, par des descentes en plomb. Ces descentes recevaient l'eau des terrasses au moyen d'une cuvette et d'un moignon. Ces éléments étaient souvent ouvragés<ref>L. & H. M. Magne, ''L'Art appliqué aux Métiers'', « Décors du Métal - le plomb, l'étain, l'argent et l'or' », 1922, page 22.</ref>. Ils furent par la suite remplacés par des éléments en fonte, cuivre ou zinc.

En ces temps les besoins en eau pour la toilette étaient encore faibles, on se lavait peu, à la fois par manque d’eau et par manque d’appareils sanitaires, dont certains n’existaient pas encore, mais aussi peut-être que l’on ne voyait pas la nécessité de se laver. C'est l'époque où les rois et reines les plus illustres, utilisaient la fameuse chaise percée en des lieux qui surprendraient aujourd'hui. Les Anglais, dont les coutumes ressemblaient un peu aux pratiques françaises de l'époque, ont immortalisé la reine [[Élisabeth Ire (reine d'Angleterre)|Élisabeth {{Ire}}]] par le fait que celle-ci «... ''prenait un bain chaque mois, qu’elle en ait besoin ou pas »''<ref>« ''whether she needs it or not '' », Magazine The Plumber. com. « ''The History of Plumbing'' » - « ''Roman and English Legacy »''. Magazine P&M « ''Pluming History of England »''.</ref>.
[[Fichier:Château de Breteuil. Chaise percée du 19e siècle.jpg|vignette|redresse=1.3|Château de Breteuil. Chaise percée du {{s-|XIX}} et son pot de chambre.]]
La noblesse du château de Versailles avait cependant un nombre important de chambres avec salle de bains et c’était un grand privilège pour un personnage de la cour, que de se voir attribuer, lors d’un séjour au château, une chambre avec salle de bains.

En 1674, [[André Félibien]] dans son livre sur la ''Description sommaire du chasteau de Versailles'' décrit ainsi ce que pouvait être une salle de bains au château de Versailles :

''A coſté de cette Sale eſt la chambre, & le Cabinet des Bains… où ſera une table en forme de bufet ſur laquelle doivent eſtre arrangez tous les vaſes & autres choſes neceſſaires pour les bains… c’eſt là que ſeront les petites Baignoires de marbre & au deriere eſt le reſervoir pour les eaux…''<ref>André Félicien, « ''Sommaire du Chasteau de Versailles »'', 1674, pages 45 et 46. Chez Guillaume Desprez à Paris au pieds de Notre Dame ! Cachet de la Bibliothèque d'art.</ref>.
[[Fichier:Lithographie des pompes Notre-Dame en 1861.jpg|vignette|gauche|redresse=1.6|Les pompes du pont Notre Dame réalisées par Daniel Jolly et Jacques de Manse vers 1850.]]
Mais le Paris sous [[Henri IV (roi de France)|Henri {{IV}}]] manque d'eau ; en 1608 la pompe dite de la Samaritaine est mise en route. Première pompe hydraulique installée sur une des piles du [[Pont Neuf]], avec ses quatre pistons entraînés par une roue actionnée par le courant du fleuve ; elle élève {{nobr|700 mètres}} cubes d'eau de la Seine par jour pour alimenter le [[Palais du Louvre|Louvre]], le jardin des Tuileries et trois fontaines pour le peuple. La pompe fut plusieurs fois restaurée, en très mauvais état elle sera abandonnée en 1791 ; elle sera démolie en 1813<ref>L. Batissier, 1846, « ''Histoire de Paris et de ses Monuments'' ». Pierre Louis Violet, « ''L'hydraulique dans les civilisations anciennes ».''</ref>.
[[Fichier:Décors de toiture de la cour de marbre (Versailles).jpg|vignette|Décors en plomb doré - membrons et lambrequins de la toiture de la cour de marbre au Château de Versailles.]]
En 1615, la Reine Marie de Médicis, pour alimenter en eau, son nouveau Palais sur la rive gauche de la Seine, ordonna la construction de l'aqueduc d’Accueil dont les eaux seront réparties comme suit : un tiers pour le Palais, un tiers pour l'alimentation de quatorze fontaines sur la rive gauche et le dernier tiers à la discrétion de l'entrepreneur. Les rois et les reines se lavaient enfin. Le peuple c'est pour bientôt, pour l'instant il lui faut aller chercher l'eau aux fontaines publiques.
En 1650, Paris avec ses {{nombre|500000|habitants}} compte soixante-et-une fontaines publiques<ref>Site Chemins et Rencontres, « ''Histoire de l'eau à Paris du Moyen Âge à nos jours »''.</ref>. Depuis les aqueducs d'amenée d'eau à diverses portes de la ville, les réseaux de distribution sont en plomb ; les tuyaux en bois et en poterie ne sont plus utilisés. Les fuites trop nombreuses en font des matériaux peu fiables avec l'augmentation progressive de la pression dans les réseaux. La fonte arrivera vers le milieu du {{s mini-|XVII}}, avec l’alimentation en eau des jardins du château de Versailles<ref name="Bentz Soullard">Bruno Bentz et Éric Soullard, « ''Château de Versailles - de l'ancien régime à nos jours »'', avril-mai-juin 2011.</ref>.

Cependant, les réseaux d’égout sont pratiquement inexistants à cette époque. La salubrité et l’hygiène sont déplorables, très probablement responsables de beaucoup d’épidémies et de malheurs pour le peuple de France. En effet, Paris n'est pas la seule ville de notre pays dont l'eau manque et où les réseaux d'égouts sont à réaliser ; mais si ce n'est pas directement l'affaire du plombier, cela ne veut pas dire par là qu’il s’en lave les mains, mais à chacun son travail.

Après trois années de sécheresse, en 1670, Paris manque toujours d'eau. Deux projets amènent la construction de deux nouvelles pompes hydrauliques au pied du [[Pont Notre-Dame]], lesquelles vont élever un peu plus de {{unité|1000|mètres}} cubes par jour d'eau de Seine à vingt-cinq mètres dans une tour réservoir construite à cet effet<ref>Pierre Louis Viollet, « ''L'Hydraulique dans les civilisations anciennes », « Histoire de l'énergie hydraulique, moulin, pompes, etc ». Fulgence Girard, « ''La pompe du pont Notre-Dame »'', ''Le Monde illustré'', {{n°|10}}, {{p.|11}}, du 20 juin 1857. ''L'Histoire en Ligne. « ''Les ponts de Paris, le Pont Notre Dame »''.</ref>. L'eau va servir à alimenter de nouvelles fontaines et quelques immeubles bourgeois, au moyen de canalisations en fonte et en plomb<ref>Bernard Forest de Belidor, ''Architecture Hydraulique - Ou l'Art de Conduire, d’élever et de Ménager les Eaux pour les Différents Besoins de la Vie'', 1739, Livre quatrième, page 236.</ref>.

En 1781, une pompe à vapeur inventée par [[James Watt]]s, est importée d'Angleterre par la Compagnie des Eaux de Paris. Cette nouvelle installation doit fournir l'eau du quartier de Chaillot et d'Orsay.
[[Fichier:Fenêtre sur la cour de marbre (Château de Versailles) (7961512306).jpg|vignette|Détail de fenêtre et faîtage en plomb doré au Château de Versailles.]]
C'est alors, le retour d’une pratique que les plombiers de l’époque romaine connaissaient bien et qui va leur donner l’occasion à nouveau et dans un autre domaine, de montrer l’art de leur métier : c’est la reprise de l'alimentation des fontaines et leurs jeux d’eau. L’alimentation des bassins et des jets d’eau dans les châteaux va demander beaucoup d’eau, il faudra l'amener parfois de très loin avec un réseau d’aqueducs, de réservoirs et de tuyauteries souvent en plomb, mais également en fonte à partir du milieu du {{s mini-|XVII}}. De prestigieux châteaux vont donner aux plombiers la possibilité de reprendre cette spécialité ancienne : [[Glossaire de la fontainerie|la fontainerie]], qui va donner les fontainiers. Les plombiers espagnols utilisent ce nom depuis l’occupation des arabes, qui les ont initiés à cette pratique du métier de plombier, pour l'alimentation en eau des jardins et des fontaines et qui ont pris le nom charmant de ''Fontaneros''<ref>En Amérique latine on utilise plutôt le nom de Plomero.</ref>.
En France, les statuts des plombiers de 1648, articles 34 et 39, font état de cette branche des plombiers-fontainiers qui précise :
{{Citation bloc|...''nous faisons déffense aux dits maistres plombiers et fontainiers de vendre […], mais aussi [...] par ce que la nécessité des fontaines passe toutes les commodités que nos sujets peuvent imaginer les tuyaux seront souldés avec la soldure fondue''.}}
Alors que les statuts de 1549 n’en font pas encore état<ref>René de Lespinasse, ''Les Métiers et Corporations de la Ville de Paris du {{s mini-|XIV}} au {{s-|XVIII}}'', tome {{II}}, édition de 1842. Statuts de la corporation des plombiers de 1648. Article 34, page 549.</ref>, les plombiers-fontainiers sont de retour, on se souvient qu'ils furent très actifs à Rome et lors de l'occupation romaine pour l'alimentation des thermes, fontaines, latrines et des Maisons Romaines. Ils sont même bien là puisque le ''Plombier du Roy'' en 1692 se nomme Monsieur Desgoutières<ref name="Franklin p575">Alfred Franklin, ''Dictionnaire Historique des Arts, Métiers et Professions exercés dans Paris depuis le treizième siècle'', édition de 1886, § « Les Plombiers », page 575.</ref>. Monsieur Denis Jolly était premier fontainier du Roy ; ses deux fils exerçaient leur art, l'un à Versailles et l'autre au Trianon<ref name="Franklin p575"/>.
[[Fichier:Tuyaux de descente pluviale en fonte ouvragée.jpg|gauche|vignette|redresse=1.2|Différents modèles de tuyaux de descente pluviale en fonte ouvragée.]]
Au {{s mini-|XVIII}}, les fontainiers faisaient encore partie de la corporation des plombiers<ref>François Husson, ''Artisans Français'', « Les Couvreurs et les Plombiers », page 154.</ref>. Jacques Savary, dans son ''Dictionnaire du Commerce'', apprend qu’en 1759, il y avait quarante Maîtres plombiers à Paris, alors que les Maîtres fontainiers qui font partie de la corporation des plombiers, sont au nombre de cinquante, ceci dû certainement à la construction et l'alimentation d'un grand nombre de bassins et de fontaines dans les châteaux de l’Île-de-France.
[[Fichier:Tuyau de descente pluviale en bronze.jpg|vignette|Tuyaux de descente pluviale en bronze et plomb au château d'Ecouen.]]
En cette fin du {{s mini-|XVI}}, les plombiers-fontainiers œuvrent du lever au coucher du soleil sur les chantiers des châteaux et ils furent nombreux. Tel celui de Saint Germain et sa grotte d’Orphée, où «...''l’eau faisait chanter les oiseaux. »'', le [[Saint-Cloud|château de Saint-Cloud]] où mourut {{noble|Louis XIV}}, le [[Maintenon|château de Maintenon]], qui fut donné par {{noble|Louis XIV}} à l’ancienne gouvernante de ses enfants et dernière compagne du roi ; ce château avait un avantage sur bien d’autres : il y avait de l’eau tout près et en abondance ; malheureusement la Révolution allait le saccager, jusqu’au plomb des conduites du jardin arrachées et fondues. Le [[château de Rambouillet]] où mourut [[François Ier (roi de France)|François {{Ier}}]] et que {{noble|Louis XVI}} acheta pour seize millions de livres au duc de Penthièvre, famille des acharnés à l’indépendance de la Bretagne.

Mais aussi le [[château de Marly]], demeure royale qui fut le chef-d’œuvre de [[Jules Hardouin-Mansart]] et qui amena une construction spectaculaire : l’[[aqueduc de Buc]], qui alimentait le château et drainait les eaux du plateau de [[Saclay]]. Les plombiers participèrent également à la mise en place et au raccordement de la machine hydraulique dite de [[Marly-le-Roi|Marly]], qui allait alimenter le château de Versailles, chef-d’œuvre de tous les corps d’état du bâtiment, mais surtout des plombiers-fontainiers, avec l’aménagement des jeux d’eau dans les jardins du château.

==== Plombiers à Versailles ====
[[Fichier:Réfection de "l'araignée" en plomb du bassin de Latone..jpg|vignette|redresse=1.5|Dépose pour rénovation, de ''l'araignée'' en plomb de la fontaine Latone au Château de Versailles.]]
Avec [[Jean-Baptiste Colbert|Colbert]], surintendant des Bâtiments de France, le concepteur des jardins [[André Le Nôtre|Le Nôtre]], l’architecte [[Louis Le Vau]] et sur les dessins de [[Charles Le Brun]], de nombreuses fontaines vont être construites dans les jardins du château de Versailles. Mais il faut toujours plus d’eau. Le roi {{noble|Louis XIV}} fait venir sur le chantier les [[Famille Francine|Francine]] ou Francini, célèbres maîtres fontainiers florentins, qui ont déjà servi les rois de France de [[Henri IV (roi de France)|Henri {{IV}}]] à {{noble|Louis XV}}, pour diriger les travaux d’installation des réseaux d’eau de plusieurs châteaux.
[[Fichier:Bassin Apollon.jpg|vignette|gauche|redresse=1.8|Le bassin du char d'Apollon dans les jardins du Château de Versailles.]]
[[Henri IV (roi de France)|Henri {{IV}}]] avait fait venir en 1599 le grand père [[Tommaso Francini]]<ref>Aurélia Rostaing, Bibliothèque nationale de France, conservatrice du patrimoine, « ''Autour de Tommaso et Alessandro Francini Hydraulique et fontaines ornementales en France »'', 1590-1640. Jean Diwo, « ''La Fontainière du Roy'' ».</ref>, pour les jeux d’eau des automates du château de Saint Germain en Laye. Ils réalisèrent également les grandes eaux du [[château de Vaux-le-Vicomte]]. C’est les ''Francine'' qui auraient en 1672 développé l’utilisation des tuyaux en fonte pour les adductions d’eau en gros diamètres et en grandes longueurs, notamment sur le chantier de Marly. {{Citation|''On y travaille depuis près de vingt-cinq siècles, et c’est un maître de forges de la vallée de la Blaise qui sera retenu en 1681 pour fournir au château de Versailles des plaques de cheminées (400) et des tuyaux d’amenée d’eau''<ref>Site Officiel du Tourisme de la Haute Marne, La Fonte d'art. Patrimoine métallurgique et artistique. Revue : L'Eau, l'Industrie, les Nuisances. {{n°|319}} de février 2009. « ''De nouveaux tuyaux en fonte pour les fontaines des jardins de Versailles »''.</ref>.}}

À Versailles, avec le fontainier du roi [[Denis Jolly]], ils conçurent en 1665, les jeux d’eau de la fameuse [[grotte de Téthys]] qui, comme le définit si bien André Félibien, en 1679 : « ''Parmi les pointes de ces rochers on voit une infinité de petits oifeaux qui font un ramage très agréable par l'effet de l'eau''. » Mais avec les ''Francini'' les plombiers-fontainiers étaient là<ref>André Félibien, 1679, « ''Description de la grotte de Versailles ».'', page 7.</ref>.

[[Fichier:Araignée en plomb du bassin de Latone à Versailles - détail des soudures à la louche..jpg|vignette|redresse=1.2|Détail des soudures à la louche, sur ''l'araignée'' de la fontaine Latone à Versailles.]]
Un travail gigantesque qui dura près de quarante années, afin de mettre en place les trente-cinq kilomètres de canalisations en fonte et en plomb. L’utilisation des tuyaux de plomb est réservée au raccordement des fontaines et jeux d’eaux, afin de pratiquer plus facilement les picages, certains coudes et le raccordement des ajutages en cuivre ou en bronze ; les jonctions fonte-plomb se font par bride et contre-bride (voir les photos de l'araignée). Les soudures sur les tuyaux en plomb se font suivant la méthode dite à la louche<ref group=N>Il existe sur le site du Château de Versailles des photos de la façon des soudures à la louche par les fontainiers de Versailles. Le service communication du château n'a pas autorisé l'utilisation des deux photos, lesquelles sont d'ailleurs consultables sur la toile.</ref>. Une partie des réseaux de fonte, encore utilisés sur les installations des jardins du château, daterait de l’époque de {{noble|Louis XIV}}<ref name="SaintGobainPAM">Saint Gobain PAM - « ''La fonte aux fontaines de Versailles »''.</ref>.

Certains de ces réseaux en fonte et en plomb sont donc toujours en service et ce depuis plus de trois siècles. Dans le cadre de la réfection de certaines fontaines, le réseau de tuyauteries en plomb est remplacé au fur et à mesure des travaux, mais toujours avec des tuyaux en plomb. C'est le cas pour le [[Parterre de Latone|bassin de Latone]] en cours de réfection en ce début d'année 2014<ref group=N>Les photos ci-contre ont été prises au cours du démontage de ''l'araignée'' du bassin Latone le 28 01 2014.</ref>.
[[Fichier:Une partie de l'araignée sous la fontaine Latone.jpg|gauche|vignette|Une partie de "l'araignée" sous la fontaine Latone, dans les jardins du Château de Versailles.]]
Les fontainiers affectés au parc du château et qui travaillent encore suivant les méthodes du {{s-|XVI}} (ou presque), réalisent l'entretien des nombreux réseaux en plomb et en fonte, qui alimentent les fontaines des jardins de Versailles. Certains réseaux en fonte d'époque ont été remplacés avec de la fonte moderne<ref name="SaintGobainPAM"/>.

Depuis plusieurs siècles, de par le travail et les compétences des plombiers-fontainiers, à Versailles et dans les jardins de châteaux français, l’eau se donne toujours en spectacle.

À l'époque de {{noble|Louis XIV}}, ces eaux amenées de si loin et au prix fort, servaient à l’alimentation en eau des jardins du château et des besoins en eau pour les cuisines, salles de bains et laveries. Sans oublier les nombreux branchements, ''privilèges'' accordés par le roi à la noblesse ayant fait bâtir de somptueuses demeures autour du château. « ''Mieux vaut les avoir auprès de soi, qu'en train de comploter dans leur domaine'', disait le roi. »
[[Fichier:Branchement tuyau de plomb sur tube fonte.jpg|vignette|redresse=1.2|Assemblage fonte-plomb par bride, avec soudure à la louche.]]
Avec l'augmentation de la population de la ville de Versailles, celle-ci possède son propre réseau de captage et de distribution d'eau potable, totalement indépendant de celui qui alimente les jardins du château. Quant à l’eau pour le château et le parc, elle ne vient plus de sources lointaines, ni de la Seine, mais elle est recyclée à partir des eaux du Grand Canal, au moyen de bassins de stockage en partie basse des jeux d’eau et renvoyée dans le canal puis vers les différents bassins et jeux d’eaux toujours aussi gourmands en eau, ce qui provoque quelques problèmes lors des années de grandes sécheresses.

=== Machines de Marly ===
{{Article détaillé|Machine de Marly}}
=== Dans les villes et dans les campagnes ===
[[Fichier:Fontaine de Neptune et ferronneries de Jean Lamour (Nancy) (7936646454).jpg|vignette|redresse=1.2|Fontaine Neptune [[place Stanislas]] à [[Nancy]].]]
[[Fichier:Porteur d'eau au pays de Rennes - Photo de 1892..png|vignette|gauche|redresse=1.2|Porteur d'eau au pays de Rennes.]]
Le {{s-|XVIII}} a été une époque de transition après le développement des villes françaises au cours du {{s-|XVII}}, dû grandement aux efforts de Colbert et au développement poussé par {{noble|Louis XIV}}. Mais au début du siècle, c’est la reprise en main des corporations ouvrières, le pouvoir royal les discipline et en fait un instrument du gouvernement. Certains droits donnés aux siècles précédents sont supprimés, la journée de travail est toujours aussi longue, très souvent de {{nobr|12 heures}} par jour. C'est encore un travail artisanal dans les villes et les campagnes, l'artisan travaille seul ou avec un ouvrier et un apprenti. Les plombiers se partagent entre le travail de couverture en plomb et la pose de canalisations d'adduction, le raccordement des fontaines publiques et des maisons bourgeoises<ref>Adrien-Louis Lusson, architecte des travaux publics, « ''Projets de trente fontaines pour l’embellissement de la ville de Paris'' », 1835, ''Introduction'', pages i à {{VII}} et « ''Historique des eaux de Paris et leur distribution'' », pages 1 à 15.</ref>.

En mars 1776, le roi {{noble|Louis XVI}} signe un projet de loi présenté par le ministre [[Anne Robert Jacques Turgot|Turgot]] concernant une loi supprimant les jurandes, les Maîtrises et les corps de métiers.
[[Fichier:Abreuvoir pour chevaux et chiens à Paris vers 1900.jpg|vignette|gauche|Abreuvoir pour chevaux et chiens à Paris vers 1900.]]
L'article {{Ier}} sur les vingt-quatre de l’édit, définit comme suit la suppression des corporations : {{Citation|''Il sera libre à toutes personnes, de quelque qualité et condition qu'elles soient, même à tous étrangers, encore qu'ils n'eussent point obtenu de nous des lettres de naturalité, d'embrasser et d'exercer dans tout notre royaume, et nommément dans notre bonne ville de Paris, telle espèce de commerce et telle profession d'arts et métiers que bon leur semblera, même d'en réunir plusieurs : à l'effet de quoi nous avons éteint et supprimé, éteignons et supprimons tous les corps et communautés de marchands et artisans, ainsi que les maîtrises et jurandes''<ref>Eugène Daire, Note de Dupont de Nemours, « ''Les œuvres de Turgot sur la suppression des jurandes février 1776'' », 1884, pages 311 à 316.</ref>.}} Cette réforme combattue par les privilégiés et le Parlement, fut annulée par le Conseil en mai de la même année<ref>Étienne Marcel Saint Léon dans « ''Histoire des Corporations de Métiers de 1715 à leur abolition définitive », chapitre {{IV}}, page 559.''</ref>.
[[Fichier:Chalet de nécessité ou toilette publique à Paris en 1865.jpg|vignette|Chalet de nécessité ou toilette publique à Paris en 1865.]]
L'historique [[nuit du 4 août 1789]], supprime (progressivement) tous les privilèges. En reprenant l'idée de Turgot, c'est la loi des 2 - 17 mars 1791 qui supprime les corporations, reprise par la [[Isaac Le Chapelier|loi Le Chapelier]] du 14 juin<ref>Étienne Marcel Saint Léon dans « ''Histoire des Corporations de Métiers de 1715 à leur abolition définitive », pages 622 et suivantes''.</ref>, qui renforce l'interdit des corporations, mais également tout droit d'association des ouvriers et des paysans, ainsi que le [[Compagnonnage]] ; un décret de mars avait déjà interdit le droit de grève. Il faudra attendre 1884 pour que [[loi relative à la création des syndicats professionnels|la loi Waldeck-Rousseau]] reconnaisse à nouveau le droit d'association pour le monde ouvrier.
[[Fichier:Château de Breteuil. Abreuvoir à chevaux.jpg|gauche|vignette|redresse=1.2|Abreuvoir à chevaux au château de Breteuil.]]
En cette période troublée, les plombiers comme une grande partie du monde ouvrier, s'engagent pour défendre la patrie<ref group=N>Étienne Martin Saint Léon. Histoire des corporations de métiers : Livre {{VII}}, section {{II}}, page 634.
Jacques Godechot, « ''La Révolution française'' », page 108 sur Proclamation du 11 juillet 1792 de l'Assemblé législative proclamant « ''La patrie en danger'' » et demandant les volontaires de rejoindre Paris. Le 23 août 1793 la Convention décrète la « levée en masse » qui fournit {{nombre|400000|hommes}} supplémentaires sous les drapeaux.</ref> ; avec en 1792 la déclaration de guerre à l'Autriche, les suites de la Révolution, puis les guerres napoléoniennes, la paix n'est pas pour demain. Pendant la Révolution et cette fin du {{s-|XVIII}}, il y eut peu de travaux de construction dans le bâtiment. ''Les artisans étaient aux armées ; les plus influents et les plus intelligents des citoyens siégeaient dans les comités de sections''<ref>François Husson, « ''Artisans français. Les Charpentiers'' », page 202.</ref>. Abattue par les récentes lois, la Terreur et les guerres, l'industrie du bâtiment est au plus bas, l'apprentissage abandonné, le métier va mal et les plombiers comme tous les ouvriers du bâtiment sont en peine<ref>Étienne Martin Saint Léon, Histoire des corporations de métiers : Livre {{VII}}, « ''Étude sur l'évolution de l'idée corporative de 1791 à nos jours », page 619 à 633.''</ref>. Un siècle de tristesse et de pauvreté s'installe pour le monde ouvrier<ref>Encyclopédie Larousse, La Révolution française - 1789 - 1799, {{§|3.5}} « ''La Montée des Périls et la Guerre »'', et {{§|4.2}} « ''La Commune de Paris »''.</ref>.

Au {{s-|XVI}}, l’hygiène dans les villes est toujours déplorable, seuls quelques riches habitants dans les beaux quartiers ont l’eau à volonté dans leur demeure, la majorité des logements, souvent dans des étages ou des combles au-dessus des échoppes, est alimenté en eau par les porteurs d’eau.
[[Fichier:Manoir d'Erddig. Douche portative Vers 1800.jpg|vignette|redresse=1.2|Manoir d'[[Erddig]]. Douche portative vers 1800.]]
Au début du {{s-|XVI}} Paris comptait seize fontaines, dix-huit seulement à la fin du siècle, alimentées par les aqueducs de Belleville et du Pré Saint Gervais. Puis en 1625 l'aqueduc de Rungis vint alimenter quatorze nouvelles fontaines. L’île de la Cité était alimentée par l'eau de la Seine. Sous {{noble|Louis XV}}, vers 1750, le nombre des fontaines augmente, mais elles sont souvent sans eau ; le Paris des pauvres manque d'eau. L'eau étant, en partie, interceptée au passage des réseaux par les concessions religieuses et les privilégiés<ref>Adrien-Louis Lusson, architecte des travaux publics, « ''Projets de trente fontaines pour l’embellissement de la ville de Paris »'', 1835. Daniel Roche, Annales, Économies, Sociétés, Civilisations année 1984, « ''Le temps de l'eau rare du Moyen Âge à l'époque moderne'' », volume 39, numéro 2, pages 383 à 399.</ref>.
[[Fichier:Fontaine Wallace ou des quatre cariatides à Paris..jpg|gauche|vignette|redresse=1.2|[[Fontaine Wallace]] à Paris.]]
Sous {{noble|Napoléon Ier}}, quatre-vingt-quatre fontaines alimentent les parisiens et en 1850 leur nombre a encore augmenté, c'est l'époque des fontaines monumentales dont il subsiste quelques exemples. Dans les immeubles bourgeois l'eau monte dans les étages, des fontaines murales sont installées et raccordées dans les couloirs des derniers étages, alors que les salles de bains sont installées dans les appartements. Ceci avec l'arrivée conjointe du gaz et donc de l'eau chaude. En plus, à Paris, 1500 bornes fontaines sont créées pour le lavage des rues<ref>Pierre-Simon Girard, Mémoire de L'Académie Royale des Sciences de l'Institut de France, tome {{XII}} de 1933, « ''Les établissements de bains publics depuis le {{s-|VI}}'' », page 450 et suivantes. Adrien-Louis Lusson, architecte des travaux publics, « Projets de trente fontaines pour l’embellissement de la ville de Paris », 1835.</ref>. Libérés des corporations, les plombiers sont sur tous les fronts. Malmené par la Révolution, l'apprentissage reprend timidement et tente de s'organiser.

Mais la majorité des Français se lave peu. Si les principales villes de France sont près d’un fleuve, Paris, Lyon, Bordeaux, Toulouse, etc., elles ont toujours manqué d’eau pour les populations dites laborieuses<ref>Pauline Delon, Université de Lyon 2, Institut d'Études Politiques de Lyon, « ''La politique de la ville de Lyon en matière d'établissements de bains au {{s-|XIX}}'' ».</ref>. Il faudra donc attendre le milieu du {{s-|XIX}} pour qu’un réseau d’adduction d’eau digne de ce nom voit le jour à Paris et cela, avec les grands travaux du [[Georges Eugène Haussmann|baron Haussmann]] et d'[[Eugène Belgrand]] qui était chargé des travaux d’adduction et de salubrité de la capitale<ref>Daniel Roche, Annales. Économies, Sociétés, Civilisations, Année 1984, volume 39, {{n°|2}}, pages 383 à 399.</ref>.

C’est à Eugène Belgran, un inconnu célèbre<ref group=N>Eugène Belgrand, polytechnicien, ingénieur général des ponts et chaussées, Eugène Belgrand est considéré comme le père du réseau d’égouts de Paris. Il participe à la rénovation de la capitale sous le Second Empire au côté du Préfet Haussmann, qui lui confie la double mission d’approvisionner Paris en eau potable et d’assainir la Seine. L'eau et Paris : extraits des mémoires du baron Haussmann : extraits du Mémoire sur les eaux de Paris d'Eugène Belgrand.</ref>, que l’on doit d’avoir de l’eau à tous les étages. Son réseau est toujours en activité, constamment rénové, entretenu et étendu au fur et à mesure de nouvelles constructions, de l’extension de la capitale et des matériaux nouveaux. Les travaux réalisés dans la capitale sont également entrepris dans les autres grandes villes de France : Lyon, Bordeaux, Marseille. Comme pour beaucoup d'autres époques, les documents de références pour Paris sont beaucoup plus disponibles que pour les villes de provinces<ref>Pierre-Simon Girard, Mémoire de L'Académie Royale des Sciences de l'Institut de France, tome {{XII}} de 1933, « ''Les établissements de bains publics depuis le {{s-|VI}}'' », page 450 et suivantes.</ref>. Un siècle d’or pour les plombiers venus de tous les coins de France, avec tous les autres ouvriers travaillant sur cet immense chantier que furent les grands travaux du Baron<ref>André Guillerme, 1820, « ''La Naissance de l'Industrie à Paris – Entre sueur et Vapeur – 1780-1830 »'', page 265. En 1807, il y avait à Paris quarante entreprises ou artisans de plomberie ; la capitale en comportait près de 200 en 1820.</ref>.
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Fichier:Château de Breteuil. Salle de bain 18e siècle.jpg|Château de Breteuil. Salle de bain {{s-|XVIII}}
Fichier:Château de Breteuil. La baignoire et son chauffe eau.jpg|Château de Breteuil. La baignoire et son chauffe eau.
Fichier:Château de Breteuil. Baignoire et plan de toilette.jpg|Château de Breteuil. Baignoire et plan de toilette.
Fichier:Château de Breteuil. Table de service de toilette du 19e siècle.jpg|Château de Breteuil. Table de service de toilette du {{s-|XIX}}.
Fichier:Château de Breteuil. Table de toilette au 19e siècle.jpg|Château de Breteuil. Table de toilette au {{s-|XIX}}.
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À partir des bassins et aqueducs qui leur amenaient l’eau, une armée de plombiers posait les tuyauteries en fonte dans les tranchées et les galeries creusées sous le sol parisien. D’autres plombiers réalisaient les branchements en plomb pour raccorder les immeubles dont le propriétaire acceptait le raccordement – seulement 921 abonnés en 1831 - sinon il y avait la fontaine sur la rue et le robinet dans la cour de l'immeuble. Par la suite, ce fut la montée de l'eau dans les étages avec la pose et le raccordement de la fontaine d’étage. Nous n’en sommes pas à la salle de bains et aux toilettes dans chaque appartement, ce n’était d’ailleurs pas encore le cas il y a peu d’années. Mais pour certains, plus besoin d’aller à la fontaine publique ou marchande à plusieurs rues de là, ou de faire venir le porteur d’eau<ref>André Guillerme, 1820, ''La Naissance de l'industrie à Paris – Entre sueur et vapeur 1780 – 1830'', page 265.
</ref>.
[[Fichier:Manuel des Toilettes dédié aux Dames. Liège 1777..jpg|vignette|gauche|redresse=1.2|Sans commentaire.]]
La capacité de distribution de l'eau passe de {{unité|8000|m3/jour}} en 1800, à plus de {{unité|268000|m3/jour}} en 1875. En 1876, la ville de Paris décide d’installer, à titre facultatif, les premiers compteurs sur son réseau d’alimentation d’eau des immeubles. Encore du travail pour les plombiers avec cette mise en place du compteur et de son robinet d’arrêt, qui suivant les modèles se fermaient à l’envers, modèle dit ''anglais''. Près de {{formatnum:40000}} en 1874, alors qu'il n'y avait que 921 raccordements d'immeubles en 1831. Les travaux du Baron et de Belgrand avaient encouragé les propriétaires d'immeubles. Entre 1852 et 1870 on détruit à Paris plus {{nombre|20000|maisons}} et on en construit près de {{formatnum:40000}}. Le bonheur pour les nouveaux occupants, mais l'histoire ne dit pas ce que sont devenus les habitants des maisons détruites<ref>Architecture, Patrimoine et Habitat. « ''Architecture Hausmannienne » - « Architecture, patrimoine et urbanisme 1852-1870 Style Hausmannien »''.</ref>.

Mais l'adduction d'eau va avec le rejet et le traitement des eaux usées, d’où la modernisation des égouts de Paris. Les rejets des eaux usées ne se font plus dans la Seine en plein Paris, mais plus en aval. Que dire pour les habitants de ces villes, sachant que le traitement des eaux usées n'était pas encore à l'honneur<ref>Jean Marie Mouchel, Les ressources naturelles et les déchets. « ''Les égouts et l'évacuation des déchets ».'' Site de la ville de Paris. « ''Histoire des égouts'' ».</ref>.

Mais si l'eau est claire, sans odeur, limpide, enfin propre, ou presque, les microbes sont toujours là avec les maladies, comme le choléra. Il faudra attendre les travaux de Pasteur et l'avancée de la bactériologie, avec John Snow en Angleterre et les travaux de Darnall en France, pour que débute avec succès au {{s-|XX}} le traitement chimique de l'eau par la [[Chloration (désinfection)|chloration]]<ref>Marie-Marguerite Bourbigot, « ''Les traitements de potabilisation de l'eau » - « Historique du traitement de l'eau jusqu'en 1970'' ».</ref>, ceci d'ailleurs avec pas mal de réticences des populations, sujet toujours d'actualité dans certaines communes. Mais les hommes ne pensent plus que ces maladies sont le fait de punitions divines, comme ce fut le cas pendant longtemps dans le passé. Les adductions d'eau s'accélèrent tout au long du {{s-|XX}}, à la fois dans la capitale et les grandes villes de France et cela pour une meilleure qualité de l'eau distribuée.

Mais la France va mal. Les concurrences commerciales européennes, aussi bien dans l'agriculture que dans les industries, déstabilisent les prix et appauvrissent le peuple qui se révolte...''Notre société commerciale et industrielle a sa plaie...cette plaie ce sont ses ouvriers''. Les classes moyennes et la bourgeoisie ne comprennent pas les résultats de cette révolution industrielle, qui risque à terme à l'amener à sa perte, car... ''Elle fait avec ses barbares ce que l'Empire romain faisait avec les siens''<ref name=girardin>Saint-Marc Girardin, ''Journal des Débats Politiques et littéraires du 8 décembre 1831'', Paris.</ref>.
[[Fichier:Plombiers au travail à l'arrière du front de l'ouest en 1915.jpg|gauche|vignette|redresse=1.3|Une équipe de plombiers au travail, à l'arrière du front de l'ouest en 1915.]]
[[Fichier:La fontaine Wallace à la Réunion..JPG|vignette|redresse=1.2|Fontaine Wallace dans un parc de l'[[La Réunion|île de la Réunion]].]]{{citation bloc|...''les Barbares qui menacent la société ne sont point au Caucase ni dans les steppes de la Tartarie ; ils sont dans les faubourgs de nos villes manufacturières ; et ces barbares, il ne faut point les injurier ; ils sont, hélas ! plus à plaindre qu'à blâmer : ils souffrent ; la misère les écrase''. [...] ''Comment ne seraient-ils pas tentés d'envahir la bourgeoisie ? ils sont les plus forts, les plus nombreux''. [...] ''ils souffrent horriblement de la misère''. [...] ''nos expressions de barbares et d'invasions paraîtrons exagérées ; c'est à dessein que nous les employons''.[...] ''une population de prolétaires qui s'agite et qui frémit, sans savoir ce qu'elle veut, sans savoir où elle ira'' [...] ''c'est de là que peuvent sortir les barbares''<ref name="girardin"/>...}}
En ce milieu du {{s-|XIX}} le [[Georges Eugène Haussmann|Préfet Haussmann]], va sonner le glas des plombiers ''recouvreurs de mésons'' ; en effet, par le règlement du 27 juillet 1859 et le décret de 1884, il est permis, entre autres pour les nouvelles voies percées dans Paris, que les façades des immeubles atteignent désormais vingt mètres de hauteur. Cette disposition va permettre avec ce que l'on appelle ''le Comble à la [[François Mansart|Mansart]]'', de construire un étage supplémentaire en retrait de la façade. Pour des raisons de réglementation et de légèreté, le dernier étage sera construit en matériaux plus légers : murs extérieurs, charpente et avec l'utilisation massive de la feuille de zinc pour la réalisation de la couverture<ref>Groupe Balas, « ''Couverture immeuble haussmannien, couverture toiture''... ». Couverture GF. « ''Ardoise, tuile, zinc...que serait Paris sans ses toits'' ? » Asturienne : « ''Couvrir en zinc - Solutions de toiture »''.</ref>. Les toits de Paris se transforment et avec eux le métier de plombier avec l'arrivée des plombiers-zingueurs, puis par la suite des couvreurs-zingueurs.
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Fichier:L'eau à la ferme en France début du 20e siècle.jpg|L'eau à la ferme en France au début du {{s-|XX}}.
Fichier:Les femmes au lavoir vers 1850 en France.jpg|Les femmes au lavoir vers 1850 en France.
Fichier:Une cuisine des classes populaires au début du 20e siècle aux USA.jpg|Une cuisine des classes populaires au début du {{s-|XX}} aux États-Unis.
Fichier:La salle de bain du mineur au Pays de Galles, début du 20e siècle.jpg|Salle de bain du mineur. Pays de Galles début du {{s-|XX}}.
Fichier:Tirage de l'eau du puits devant la vieille maison en Bretagne.jpg|Tirage de l'eau du puits devant la vieille maison en Bretagne.
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Le {{s-|XX}}, fut un siècle de construction et de reconstruction pour l'industrie du bâtiment en général et pour les plombiers en particulier. La première partie du siècle a vu la poursuite de l'industrialisation du pays et un bon début d'activité avec ce que pour certains on a appelé la « [[Belle Époque]] ». Ce développement dans le bâtiment a été important, surtout dans les grandes villes. Dans les campagnes c'est encore le puits avec le seau et les toilettes au fond de la cour. La première guerre mondiale mit un frein à ce développement et avec la grippe espagnole, c'est toute une partie de la jeunesse, notamment ouvrière et paysanne qui disparaît des villes, des villages et des chantiers de construction. Les années 1920 furent pour les Français l'époque de la reconstruction de la France, une fois de plus et ce n'était pas fini.

=== Renouveau de la profession ===
[[Fichier:Les chambres de bonnes.jpg|vignette|gauche|redresse=1.2|Les toits de Paris habillés de zinc par les couvreurs-zingueurs, après les lois de Mansard.]]
[[Fichier:Borne-fontaine Bayard à volant.jpg|vignette|redresse=1.2|Borne-fontaine Bayard modèle à volant.]]
En 1939, le développement du pays fut stoppé par la Seconde Guerre mondiale qui affecta les avancées de la construction dans le bâtiment. À la fin des années 1940, la nouvelle génération de plombiers participa à la reconstruction, à la fois dans le cadre des « ''dommages de guerre'' »<ref>La loi {{n°|46-2389}} du {{date-|28 octobre 1946}} pose le principe de la réparation intégrale des dommages matériels et directs causés aux biens mobiliers et immobiliers, personnels et professionnels, par les faits de guerre.</ref> et ce besoin d'un nouveau style d'habitation plus moderne et plus fonctionnel.

Cette reconstruction dans les années 1950, permit un nouvel essor dans la construction, non plus seulement dans les villes, qu'il fallut pour certaines d'entre elles reconstruire, mais aussi dans les campagnes. Les zones rurales voient arriver les réseaux d’adduction d'eau, les maisons ouvrières sont raccordées, d'abord un évier dans la cuisine ou la « souillarde », puis quelques années après c'est le cabinet de toilette ou la salle de bains avec l'eau chaude. Les cités commencent à fleurir un peu partout. Les plombiers suivent les gros chantiers ou restent au village où le travail ne manque pas. Ce sont les ''[[Trente Glorieuses]]''. {{Citation|''Au sortir de la Seconde Guerre mondiale, la France manque d'environ quatre millions de logements. Les Trente Glorieuses seront l'occasion d'une vague de constructions. Et verront apparaître les grandes banlieues d'aujourd'hui''<ref>François Chaslin, ''Magazine l'Histoire'', {{n°|192}}, {{date-|octobre 1995}}, « Dossier : 1945-1975. Les Trente Glorieuses. Le temps du miracle économique », pages 40 et suivantes. Encyclopédie Larousse, « ''Au sortir de la Seconde Guerre mondiale...''</ref>.}}

Les plombiers posent des pompes à mains et des pompes électriques partout dans les campagnes, que ce soit dans les fermes ou dans les jardins, les maisons ouvrières voient arriver l'eau froide sur leur évier tout neuf. Dans les villes, la cuisine et son évier ainsi que la salle de bains font leur apparition dans de grands immeubles tout neufs. Les pavillons commencent à fleurir dans les banlieues de plus en plus lointaines des villes surpeuplées et ceinturées de bidonvilles<ref>[[Yvan Gastaut]], C.M.M.C. Université de Nice, ''Les bidonvilles, lieux d’exclusion et de marginalité en France durant les trente glorieuses''.</ref>{{,}}<ref>François Legris, AITEC, « ''Les bidonvilles de Nanterre dans les années 1950 à 1970'' ».</ref>.
[[Fichier:Pierre évier dans une cuisine vers 1900.jpg|vignette|redresse=1.2|Pierre évier dans une cuisine bourgeoise vers 1900.]]
[[Fichier:Château de Breteuil. Salle de la plonge.jpg|gauche|vignette|redresse=1.2|Château de Breteuil. Plonge ou salle de lavage de la vaisselle.]]
Dans les années 1950 et 1960, c'est l'utilisation de ce nouveau matériau qui arrive sur les chantiers : le tube cuivre, qui remplace peu à peu le plomb. Ce dernier perdurera encore un demi-siècle, en attendant l'arrivée des tubes en PVC et du pot de colle, puis plus tard de la pince à sertir. Le tube en acier est toujours fidèle, noir ou galvanisé, avec cintreuse et filière à main, puis électrique, toujours proches de la filasse et du pot de ''jaja''. Le remplacement des nouvelles installations de chauffage central où les circulateurs remplacent les anciens systèmes par thermosiphon ; mais c'est là avec l'arrivée de la climatisation, une autre spécialité et un autre métier<ref>G. Brigaux et M. Garrigou, Traité du Bâtiment. La plomberie les Équipements Sanitaires, chapitre {{III}} « ''Tubes en cuivre'' », pages 47 à 56, chapitre {{IV}} « ''Les tubes acier'' », pages 57 à 81.</ref>.

Le chalumeau à gaz remplace la vieille lampe à souder. La lampe à acétylène pour s'éclairer dans les sous-sols a déjà été remisée au fond de l'atelier<ref group=N>IRIS – LILLIAD Université de Lille, ''Bibliothèque Revue Générale des Sciences. Éclairage à l'Acétylène''.
La préparation de la lampe à acétylène était longue et toujours délicate. Démontage, nettoyage du réservoir de carbure, mise en place après les avoir cassé des morceaux de carbure, refermer les deux blocs sans coincer le joint ; remplir le réservoir d'eau sans oublier de fermer le robinet pointeau. Tout ceci en faisant attention de ne pas abîmer les petits éléments de laiton tel le bec, le robinet, le bouchon du réservoir. La lampe était prête à fonctionner.</ref>. Avec les nouveaux chalumeaux les plombiers soudent à l'étain par capillarité des raccords préfabriqués en usine, avec beaucoup de fuites au début, brasent au ''brox''.

Pendant quelques années encore, les plombiers vont travailler le long des façades d'immeubles bourgeois, pour le remplacement des descentes d'eau pluviale en fonte. Accrochés à la corde à nœuds, grimpant à l'aide des jambières et assis sur la sellette, les plombiers vont remplacer par des tuyaux en fonte ou en cuivre, les anciennes descentes souvent éclatées par le gel<ref>OPPBTP, Travaux sur cordes. Décret du {{date-|1er septembre 2004}}.
Couverture, plomberie, article 3 : Protocole d'accord Seine et Marne, du {{date-|31 mai 1995}}, annexe {{I}}. Primes professionnelles. Travaux dangereux. - Travail effectué à la corde à nœuds, prime horaire de 20 {{p.|100}} du salaire réel.
Code du travail article |R. 234-18, alinéa 4. Les travaux interdits aux jeunes de moins de seize ou dix-huit ans. Sur les chantiers de BTP : Travaux à la corde à nœuds.</ref>.
[[Fichier:Outils anciens de plombier au XVIIIe siècle et corde à nœuds.jpg|vignette|gauche|redresse=1.2|Outils anciens de plombier au {{s-|XVIII}} et corde à nœuds.]]
[[Fichier:Le plombier, travail à la corde à nœuds.jpg|vignette|redresse=1.2|Le plombier sur sa sellette. Travail à la corde à nœuds en façade des immeubles.]]

Une nouvelle génération de jeunes plombiers arrive au début des années 1950 avec leur CAP à la fin de leurs trois années d'apprentissage ou des centres de l'AFPA qui a vu le jour en 1948. Ces plombiers formés aux besoins de la profession, vont devoir s'adapter aux nouveaux matériaux et aux nouvelles techniques, à tous ces nouveaux chantiers qui fleurissent dans toute la France.

== Plombier, gaz et gazier ==

=== Origine du gaz ===
[[Fichier:Schéma de fonctionnement d'un gazomètre à volume variable..jpg|vignette|gauche|Schéma de principe d'un gazomètre du type à volume variable.]]

Le [[gaz manufacturé]], que l'on a longtemps appelé le gaz de ville, est à l'origine une découverte du début du {{s-|XIX}}, que s'attribuent à la fois un Français, [[Philippe Lebon]], un Anglais, William Murdoch et un Allemand, Albert Winsor<ref>Histoire de la Construction Moderne et Contemporaine en France, « ''Le Gaz Manufacturé »'', Alain Beltran, « ''Le gaz devient naturel'' », pages 94 et 95. Visite du Musée de l'Électricité, du Gaz et de l'Éclairage Public à Paris. Désiré Magnier « ''Nouveau Manuel complet de l'éclairage au gaz, ou Traité élémentaire et pratique à l'usage des ingénieurs, directeurs, etc''. »'', ''Librairie encyclopédique de Roret, 1849.</ref>. Ce gaz est produit par la combustion du charbon, entre autres et stocké dans d'énormes cuves généralement placées dans les banlieues des grandes villes, appelées [[gazomètre]]s.

Si les réseaux d'eau restituent le fluide véhiculé tel qu'il est, les réseaux de gaz, à l'arrivée chez l'utilisateur, peuvent convertir le gaz en lumière, en chauffage ou en force motrice. Cependant dans les débuts de l'utilisation du gaz, c'est à l'éclairage des villes puis des bâtiments que le gaz fut utilisé, à la fois en France et dans beaucoup d'autres pays - Angleterre, Allemagne, Autriche, États-Unis, etc. En 1860 il y avait dix-neuf gazomètres dans la région parisienne, soixante-sept en 1907, il n'en restait seulement que vingt-sept en 1945. La diminution du nombre des gazomètres se fait dans un premier temps par l'augmentation du volume stocké : de {{unité|15000|m|3}} en 1860 on passe à {{unité|225000|m|3}} en 1951 avec la construction de l'unité d'Alfortville, puis dans les années 1970 avec l'arrivée du gaz naturel. Le volume total de gaz stocké dans l'agglomération parisienne en 1945 était de {{nombre|1,5|million}} de mètres cubes<ref>Jean-Pierre Villot, Centre de recherche de la Sorbonne, « ''La respiration des gazomètres ou la consommation du gaz à Paris de 1860 à 1960 »''.</ref>. Les autres grandes villes de France telles Bordeaux, Marseille, Lyon, etc. se dotent elles aussi de ces énormes cuves de stockage plus ou moins discrètes et rarement esthétiques<ref group=N>Le Gaz de Bordeaux. Bordeaux est l'une des premières villes à avoir décidé, au début du {{s-|XIX}}, de profiter de l'invention du gaz d'éclairage par Philippe Lebon</ref>. Ces cuves de stockage, il va falloir les raccorder aux appareils de cuisson et d'éclairage dans les rues et les appartements, et ceci au moyen de réseaux de tuyauteries principales de gros diamètres et de réseaux secondaires. Cela va être là encore le travail des plombiers.

=== Gaz en ville ===
{{Article détaillé|Histoire du gaz manufacturé}}

== Matériaux ==
[[Fichier:Tuyauterie en douelles de bois au nord des Etats Unis.jpg|gauche|vignette|redresse=1.2|Installation d'une tuyauterie en douelles de bois, en Amérique du Nord.]]
De tous les matériaux utilisés par le plombier, c'est certainement avec les appareils sanitaires, les tubes et les tuyaux qui lui sont les plus familiers :

* le tube en cuivre, {{C'est-à-dire|normal|date=16 04 2024}} ou dégraissé pour les gaz à usage médical,
* le tube acier noir,
* le tube [[Galvanisation|acier galvanisé]],
* le tube en [[Acier inoxydable|inox]],
* le tube [[Polychlorure de vinyle|PVC]],
* les tuyaux en [[polyéthylène réticulé]],
* les tuyaux en [[fonte (métallurgie)|fonte ductile]] et fonte d'évacuation,
* les tuyaux en plomb<ref group="N">Les tuyaux de plomb pour l'alimentation en eau des bâtiments est interdite en France. Ils sont encore utilisés dans la réfection des fontaines par les plombiers-fontainiers, ainsi que pour les rejets des liquides de certains laboratoires (tuyauteries d'acide sulfurique). Pour les installations de gaz, les tuyaux de plomb ne sont autorisés que pour les réparations et sur le gaz naturel.
Bulletin de la Société d'Encouragement pour l'Industrie Nationale - janvier 1851 – Arts Mécaniques. University of Illiois Library. Depuis des millénaires, les tables de plomb sont coulés sur sable ou sur toile suifée pour les faibles épaisseurs. En 1729 une manufacture royale est créée rue de Bercy pour laminer le métal, réduire les importations d'Angleterre et casser le monopole des petits fabricants français. En 1830 la fabrication de tables de plomb laminés concurrences les anciennes fabrications sur sable dont la fabrication perdure toujours pour les besoins des monuments historiques.
André Guillerme, ''La Naissance de l'Industrie à Paris – Entre Sueur et Vapeur – 1780-1830'', page 266. Depuis l'époque romaine, les tuyaux de plomb étaient fabriqués à partir d'une table de plomb roulée et soudée longitudinalement. C'est en 1840, qu'à Paris, un certain monsieur Lagoutte a introduit la première machine perfectionnée pour fabriquer des tuyaux de plomb par injection. Plusieurs autres brevets de machines à injection furent déposés tant en France qu'à l'étranger précédemment, mais moins performantes.</ref>,
* les tuyaux en bois<ref group="N">Les tuyaux en bois réalisés en douelles, suivant le principe des barriques, sont utilisés en Alaska et dans certaines régions de l’Arctique, pour leur bonne tenue en milieu glacé (sauf dans les zones de permafrost), leur faible dilatation et leur excellente isolation thermique naturelle, laquelle peut être renforcée par une isolation complémentaire en polystyrène.</ref>,
* les tuyaux pour la [[ventilation mécanique contrôlée]] (VMC) en acier galvanisé ou en inox, souples ou rigides,
* et bien d'autres comme les tubes de verre pour le transport du sang [[Lyophilisation|lyophilisé]].
[[Fichier:Tuyaux en bois de gros diamètres sur un chantier en Alaska..jpg|vignette|[[Tuyau]]x de gros diamètre à douelles en bois sur un chantier en Alaska.]]
Le plombier n'a pas pour habitude d'utiliser tous ces matériaux sur le même chantier, mais dans sa vie professionnelle, il peut avoir l'occasion d'en utiliser un certain nombre, sinon plus.

== Plomberie et apprentissage du métier ==

=== Apprentissage du métier {{Passage évasif|chez les anciens}} ===
==== En Mésopotamie ====
Dans la cité de [[Babylone]], l'artisanat des métiers existait depuis {{Passage évasif|longtemps}} ; au musée du Louvre se trouve la stèle en basalte, dite du ''[[Code de Hammurabi]]'', érigée à Babylone vers 2000 av. J.-C., gravée en écriture [[cunéiforme]] et en [[akkadien|langue akkadienne]], un passage de la stèle précise : «...''à condition que les artisans enseignent leur métiers aux jeunes''... » (voir la suite en référence)<ref group=N>Le père Jean-Vincent Scheil, - 1858 -1940. Philologue et archéologue. Pour la traduction du texte en cunéiforme et langue akkadienne. Paragraphe 188 du code d'Hammourabi. Sur les contrats d'apprentissage le code précise : « ''Si un artisan a pris ''(en apprentissage)'' un enfant pour l'élever et lui a appris son métier il ne peut être réclamé »'', sous entendu, ne peut être repris par ses parents. Le paragraphe suivant {{n°|189}}, dit dans le même ordre d'idées : « ''S'il (l'artisan) ne lui a pas appris son métier, cet élève peut retourner chez son père ».''</ref>. En [[Mésopotamie]], avec tous les travaux d'adduction d'eau pour l'alimentation des bassins, palais et autres jardins, le nombre d'apprentis plombiers devait être important, même si l'histoire n'a pas retenue leur nom, ni celui de leurs Maîtres. Les deux-cent-cinquante différents paragraphes et les {{unité|3600 lignes}} du code d'Hammourabi dont on peut prendre connaissance et notamment les passages sur les contrats d'apprentissage, ne font pas de différences entre les hommes libres et les esclaves, Maîtres ou apprentis. Cependant, il y a {{nombre|4000|ans}} en Mésopotamie, le roi [[Hammurabi]] prenait soin des apprentis de son royaume et faisait graver leur contrat sur un monolithe de basalte noir.
[[Fichier:P1050763 Louvre code Hammurabi face rwk.JPG|vignette|redresse=1.2|Stèle du code d'Hammourabi au musée du Louvre.]]
Si les textes sur les métiers et leur apprentissage sont rares en ces temps lointains de l'Irak actuel, depuis les temps immémoriaux les professionnels ont transféré leurs compétences d'une génération à l'autre dans une certaine forme d'apprentissage. À nouveau en Mésopotamie, trente-cinq contrats d'apprentissage en écriture cunéiforme et en langue akkadienne, entre la période du {{s mini-|VII}} et le {{-s-|V}}, sont rapportés par Sivan Kedar, de l'[[université de Tel Aviv]]<ref>Sivan Kedar, Tel Aviv University, « ''Apprenticeship in the Neo-Babylonian Period » -'' « ''A study of bargaining power ».''</ref>. Ces contrats portent sur plusieurs métiers dont un charpentier, son contrat a été établi le 23 juin de l'an 407 av. J.-C. à [[Babylone]]. Les contrats sont tous pour des jeunes garçons et comportent une clause donnant la nature du contrat, l'identité des deux parties ; l'apprenti n'est pas partie prenante dans la négociation. Si l'apprenti n'est pas signataire du contrat qui le lie à son nouveau maître, il se peut que le statut social de ces apprentis ne leur ait pas permis d'apprendre à lire et à écrire, spécialement pour les jeunes esclaves.

Structure des contrats :
{{Citation bloc|''Arad Nergal, fils de Bēl Usuršu, le serviteur de Bēlšunu Gouverneur d'Eber-nāri’, a donné Nabû-bullitanni, le serviteur de Bēlšunu, à Bēl-ittanusson fils de Nabû-usuršu, pour une durée de six années, pour lui apprendre le travail du bois''.

''Il (Bēl-ittanusson) enseignera à Nabû-bullitanni le métier du travail du bois ''(la charpente)'' et la connaissance du métier, comme il l'a appris lui-même''.

''S'il lui apprend, Arad Nergal donnera un tiers d'argent de Mina à Bēl-ittannusson en cadeau''.

''S’il ne lui apprend pas, (Bel-ittannusson) il donnera (à l’apprenti) un mina d'argent à Arad Nergal pour le montant du loyer''.

''Jusqu'à la fin de la période d'apprentissage, Arad Nergal fournira à Nabû-bullitanni la nourriture et l'habillement''.

''Les Témoins Le secrétaire''

''Babylone, {{12e}} de Simānu, la {{17e|année}} de Darius, roi des pays''<ref>Sivan Kedar, Tel Aviv University, « ''Apprenticeship in the Neo-Babylonian Period'' » - « ''A study of bargaining power ».''(Modèle traduit de l'akkadien en écriture cunéiforme en anglais par Sivan Keda, puis en français par l'auteur).</ref>.}}
La durée de l'apprentissage est de six années pour un certain nombre de métiers dont le charpentier, métier qui pour l'époque et le lieu regroupait l'ensemble des métiers de la construction ; pour d'autres métiers la durée est de deux années (suivant les autres contrats d'apprentissage disponibles). Il est précisé la somme qui devra être versée par le représentant de l'apprenti et les devoirs du Maître : entre autres la nourriture et l'habillement pendant toute la durée de l'apprentissage. Les apprentis sont des jeunes hommes libres placés par les parents, ou des esclaves (ce qui semble être le cas pour ce futur charpentier), que leur Maître place pour qu'ils apprennent un métier et qu'utilisera plus tard le propriétaire du jeune esclave. Les Maîtres d'apprentissage sont souvent des hommes libres, mais il peut y avoir des esclaves, professionnels reconnus, comme Maître d'apprentissage. Nous retrouverons ce même genre de contrat deux millénaires plus tard en France, sans les esclaves naturellement.

==== Dans l'Égypte antique ====
Comme présentés précédemment, les travaux de ''plomberie'' étaient une réalité dans l'[[Égypte antique]]. L'apprentissage de ces futurs ''plombiers'' était également donné aussi bien à des jeunes gens libres qu'à de jeunes esclaves. En effet, suivant les travaux de madame Biezunska-Malowist<ref group=N>{{Mme}} Biezunska-Malowist, professeur à l'Université de Varsovie, « ''Slavery and Slaving in World History »'', Comptes rendus des séances de l'Académie des Inscriptions et Belles-Lettres, année 1959, volume 103, numéro 2, pages 203 à 210 « ''L'esclavage en Égypte gréco-romaine »''.</ref>, il apparaît en ces temps lointains, une augmentation de jeunes esclaves nés à la maison du Maître, avec moins d'esclaves à la vente sur les marchés (''sic''), ceci comme conséquence de la ''[[Pax Romana]]''. Ces jeunes esclaves étaient mis en apprentissage par leur propriétaire vers l'âge de douze ou treize ans, afin qu'une fois devenus de bons ouvriers, ils puissent être rentables, soit en travaillant à la maison du Maître, soit loués en qualité d'ouvrier à un artisan.
[[Fichier:Règle de mesure Egyptienne - XIVe siècle avant J.-C..jpg|centre|vignette|redresse=2.5|Coudée (règle) de Maya, ministre des finances du pharaon [[Toutânkhamon]].]]
{{Citation bloc|''Les contrats d'apprentissage, relativement nombreux dans les papyrus concernent aussi bien les enfants libres que les enfants esclaves'' [...] ''l'âge des enfants donnés en apprentissage n’est pas précisé d'une façon très nette'' [...] ''l'expression souvent employée dans ces documents que l'enfant libre ou esclave est mineur'' [...] ''c'est-à-dire au-dessous de quatorze ans'' [...] ''On donnait donc en apprentissage les enfants à l'âge de douze ou treize ans'' [...] ''Comme il résulte des contrats d'apprentissage de certains métiers, l'enfant commençait à gagner un peu d'argent dès le début de son apprentissage''<ref>Madame Biezunska-Malowist, professeur à l'Université de Varsovie, « ''Recherches sur l'esclavage dans l'Égypte romaine »'', Comptes rendus des séances de l'Académie des Inscriptions et Belles-Lettres, année 1959, volume 103, numéro 2, pages 203 à 210.</ref>.}}
[[Fichier:Chadouf familial en Egypte.jpg|gauche|vignette|L'apprentissage du chadouf familial en Haute Égypte.]]
Une sorte de retour sur investissement, ou la loi du vainqueur. ''[[Væ victis]], ou malheur aux vaincus'', comme disait le gaulois [[Brennos (IVe siècle av. J.-C.)|Brennus]] après la prise de Rome.

Une lettre privée de la fin du {{s-|I}}, relevée par madame Biezunska-Malowist, parle d'un jeune esclave travaillant chez un charpentier d’[[Oxyrhynque]] en basse Égypte<ref>Madame Biezunska-Malowist, « ''Recherches sur l'esclavage dans l'Égypte romaine »'', Comptes rendus des séances de l'Académie des Inscriptions et Belles-Lettres, année 1959, volume 103, numéro 2, pages 203 à 210. Oxyrhynchos ou Oxyrhinchus du grec de la ville antique de Ouab Sep-meri sur la rive ouest du Nil, à environ cent soixante kilomètres au sud du Caire. Cette ville est devenue un ''comptoir'' grec après la conquête de l'Égypte par Alexandre le grand en 332 avant J.-C.</ref>, qui pouvait gagner deux [[Drachme (Grèce antique)|drachmes]] par jour. Comme pour la Mésopotamie, le terme de charpentier, semble à cette époque ainsi que dans l'Égypte antique, regrouper l'ensemble des métiers de la construction. Le temps de l'apprentissage pour les métiers de la construction n'est pas précisé dans les nombreux documents à la disposition des archéologues et autres égyptologues.

==== Dans la Grèce antique ====
===== Sparte =====

L'apprentissage du guerrier mise à part, il est difficile de trouver pour [[Sparte]], une référence à un enseignement technique quelconque. Le citoyen voué au métier des armes est une classe privilégiée ; en dehors de cette classe sociale on trouve les non-citoyens subdivisés en deux groupes : Les ''[[périèques]]'', hommes libres qui sont souvent des artisans et des commerçants, le deuxième groupes, les ''[[Hilotes]]'', qui sont cultivateurs et attachés à l'état. Il est probable que les ''périèques'' s'occupaient de la formation de leurs propres enfants, la transmission du métier se faisant sur le tas, pour une passation de l'atelier de père en fils<ref>Claude-Paul Padroni, Thèse pour le doctorat de l'Université de Rennes {{I}}, « ''De L'Enseignement Technique à L'Enseignement Professionnel'' », {{§|II}} : « ''La Rome antique et l'apprentissage ».''</ref>.

===== Athènes =====
[[Fichier:Chadouf familial à aubes déportées en Haute Égypte.jpg|vignette|redresse=1.2|[[Puits à balancier|Chadouf]] à aubes déportées, système à godets.]]
[[Athènes]] sera un peu moins guerrière que [[Sparte]]. Après les troubles, notamment des artisans, au {{-s-|VII}}, une nouvelle constitution sera mise en place, mais à la différence des classes riches, les pauvres doivent être formés à l'agriculture ou aux métiers de l'industrie. Pour ces derniers il n'est même pas question d'apprendre les mathématiques ou les sciences qui sont pourtant des matières technologiques<ref>Claude-Paul Padroni, Thèse pour le doctorat de l'Université de Rennes {{I}}, « ''De L'Enseignement Technique à L'Enseignement Professionnel »''.</ref>. Comme le disait [[Cicéron]] : « '' Donc, on doit regarder comme quelque chose de bas et de vil le métier de tous ceux qui vendent leur peine et leur industrie... » ''<ref>Cicéron, « ''Des devoirs'' », {{I}}, tit. {{II}}, chap. {{XLII}}.</ref>. L'apprentissage se réalise par l'expérience et la routine ; il s'agit d'un lien personnel entre Maître et apprenti, l'apprenti se forme au contact de l'homme. dans la Grèce antique on ne se préoccupe pas de ce qui est technique ; l'apprentissage des métiers est du domaine privé, sinon familial, il ne concerne pas l'État<ref>Henri-Irénée Marrou, « ''Histoire de l'Éducation dans l'antiquité »'', tome {{I}} : « ''Le Monde Grec »''.</ref>.

==== À Rome et dans l'Empire Romain ====
À [[Rome]], l'enseignement technique n’existe pas de façon formelle pour le niveau le plus bas : c'est-à-dire l’apprentissage d’un métier manuel. Mais le pouvoir impérial l'a inféodé de façon obligatoire et héréditaire. Le métier se transmettait de génération en génération, de père en fils sinon de père en gendre. Il était très difficile de pouvoir transmettre son atelier à une autre personne qu'à sa filiation directe. Cette pratique d'ailleurs se retrouve dans les corporations du Moyen Âge en France, mais organisé par les corporations elles-mêmes. Le fils apprend de son père et transmettra le métier à son propre fils<ref>Étienne Martin Saint Léon, « ''Histoire des Corporations de Métiers'' », édition de 1896, page 16.</ref>.

==== Dans la Gaule ====
Dans le pays qui deviendra la Gaule à l'arrivée des romains et la victoire de [[Jules César]]<ref>[[Jules César]], ''De Bello Gallico'', ''Commentaires sur la Guerre des Gaules'', relatant la campagne de César en Gaule.</ref>, les métiers de la construction étaient assez rares, sinon inexistants, les Celtes bâtissaient leurs maisons en bois et en torchis, lesquelles n'ont pas résistées aux ravages du temps ; ils ne connaissaient ni le mortier ni la tuile. Celle-ci, et principalement le type ''canal'' ou ''tige de botte ''suivant les régions, se retrouve dans tout le bassin méditerranéen {{nobr|500 ans}} av. J.-C., mais ce sont les Romains qui vont en étendre l’utilisation dans tout l’Empire et donc, en Gaule<ref>Revue Architecture et Construction, « ''Il était une fois la tuile » -'' « jeconstruisterrecuite.com/articles/25-Il-etait-une-fois-la-tuile ».</ref>. De plus, l'écriture n'était pas développée comme elle le sera par la suite au cours de l'occupation romaine. Pas d'apprenti plombier chez les Celtes et donc pas de transmission d'un métier qui n'existait probablement pas encore.
[[Fichier:France map Lambert-93 topographic-ancient Roman roads.svg|gauche|vignette|Carte topographique des principales voies romaines.]]
Au {{-s-|I}}, les Romains ont apporté avec leur armée de nombreux corps de métiers et avec eux les fameux collèges d’artisans, avec leurs ouvriers souvent soldats eux-mêmes<ref>Étienne Martin Saint Léon, ''Histoire des Corporations de Métiers'', édition de 1896, pages 2 à 9.</ref>. Rome possédait depuis longtemps ces ''associations'' d'artisans libres et esclaves, plus ou moins bien acceptés par le pouvoir et souvent méprisés par le peuple qui refusait le travail manuel.

[[Sénèque]] s'indignait encore qu'un écrivain eût osé attribuer aux philosophes l'invention des arts. {{Citation|''Elle appartient aux plus vils des esclaves'' [...] ''La sagesse habite des lieux plus élevés '': ''elle ne forme pas les mains au travail ; elle dirige les âmes...''<ref group=N>Sénèque s'indignait encore qu'un écrivain eût osé attribuer aux philosophes l'invention des arts. « ''Elle appartient, s'écrie-t-il, aux plus vils des esclaves. La sagesse habite des lieux plus élevés : elle ne forme pas les mains au travail ; elle dirige les âmes...''</ref>. » Que de belles pensées. Plus encore lorsqu'il écrit : « ''Le sage ne diffère de Dieu que par la durée''.}} Les charpentiers ou ''tignerii'' étaient de ceux-là. Jean-Pierre Waltzin confirme l’existence des collèges d’artisans à Nice, Aix, Arles, Lyon, etc. Lors des fouilles à Paris en 2006, il aurait été mis au jour des inscriptions relatant des Collèges d’artisans à Lutèce<ref name="Waltzing">Jean-Pierre Waltzing, « ''Étude historique sur les sociétés professionnelles chez les Romains »''. Ainsi que : « ''Les Collèges professionnels antérieurs au {{s-|IV}}'' ».</ref>.
[[Fichier:Outils de plombier pour le travail du plomb..jpg|vignette|Divers outils en [[buis]] pour le travail des tuyaux et des tables de plomb.]]
Après avoir travaillé à construire les ponts pour le passage des armées de César et la fabrication des catapultes, les charpentiers ont aidé à construire les maisons des riches Romains, lesquels deviendront ensuite Gallo-Romains. Avec les ''tignerii'', sont venus des couvreurs pour les travaux de couverture et des plombiers ou ''plombarius'', pour l'alimentation des fontaines, des thermes des latrines et des points d'eau des maisons, à partir des aqueducs construits par les maçons et les tailleurs de pierres.

À l'arrivée des Romains en Gaule, des hommes, les celtes, étaient prêts à être formés, lesquels au contact des ouvriers romains, ont acquis les techniques pour le travail du plomb et l'alimentation de ces nouveaux points d'eau : fontaines, thermes, etc., et ont eux-mêmes formés leurs successeurs qui sont devenus des plombiers gallo-romains et gaulois.

L'apprentissage a bien fonctionné chez les plombiers gaulois, car c'est dans la France entière et dans une grande partie de l'Europe, que l'on retrouve le passage de des plombiers avec les ruines de maisons romaines, des thermes, des jardins et des fontaines, dans lesquels on retrouve des tuyaux de plomb et autres vestiges des adductions d'eau, datant de cette époque généreuse pour le métier de plombier<ref name="Waltzing"/>.
[[Fichier:Lampe à souder à essence..jpg|vignette|gauche|Lampe à souder à essence.]]
Malgré toutes ces preuves de plombiers gallo-romains œuvrant en Gaule sous l'occupation romaine, les témoignages sur l’apprentissage des métiers sont évasifs. Les devoirs de chacune des parties, le temps de l'apprentissage, la rémunération ou le passage de l'état d'apprenti à celui d'ouvrier puis de Maître, sont à ce jour absents des travaux sur cette période. Dans son ouvrage sur les Corporations de Métiers, Martin Saint Léon reprend certaines des recherches de J.P. Waltzing, qui précise que les Romains ont apporté avec eux les idées des corporations d'artisans, lesquelles ont été très nombreuses dans le sud de la Gaule, mais peu présentes dans les villes du nord. Ces corporations gallo-romaines régissaient dans le métier représenté, à la fois les règles professionnelles du métier, dont les Maîtres, les ouvriers et les apprentis, mais également le code de vie moral et religieux de la corporation<ref>Étienne Martin Saint Léon pour « ''Les corporations de Métiers »'', édition de 1897. M. Waltzing « ''Collèges Professionnels antérieurs au {{s-|IV}}'' », livre {{II}}.</ref>. Il faudra attendre le [[Moyen Âge]] et son esprit de charité et de générosité, pour que renaissent ces corporations qui vont se mettre en sommeil pendant les siècles à venir.

La période faisant suite au départ des Romains, a été avec les invasions dites barbares, peu propice aux métiers et donc à l’apprentissage et la formation des hommes de métier. La construction et l'aménagement des châteaux forts ne demandaient pas beaucoup la présence de plombiers et donc d'apprentis. Seuls quelques travaux de couverture en plomb vont permettre de conserver cette tradition du travail du plomb dans les siècles à venir.
[[Fichier:Outils anciens de plombier..jpg|vignette|redresse=1.2|Ancien outillage pour le travail du plomb.]]

==== Du {{s mini-|V}} au {{s-|XII}} ====
La pratique venue avec les Romains chez les nobles francs - la possession d'esclaves et de serfs, forgerons et charpentiers et probablement d'autres corps d'état - permet d'exécuter les gros travaux de la maison et de la propriété, mais aussi dans les villes à aider les quelques artisans qui pratiquent les métiers<ref>Paul Allard, ''Les origines du servage en France'', 1913.</ref>, comme c'était le cas à Rome et dans l'Empire Romain ;
{{Citation bloc|...''il est permis de penser que primitivement un certain nombre de métiers furent la propriété du seigneur. Celui-ci les faisait exercer à son profit par des hommes à lui, des serfs''<ref>Martin Saint Léon, ''Histoire des Corporations de Métiers'', 1897, page 59, article 3.</ref>.}}
[[Fichier:Fer à souder à essence..jpg|vignette|gauche|Fer à souder à essence.]]
D'où le terme qui décrit joliment l'état de ''corvéable à merci''. On se souvient que ce n'est qu'en 1125 que l'abbé Suger affranchit les serfs de Saint-Denis, près de Paris, au moment de la construction de l’abbatiale.

Après tant de détresse, de privation et de misère, il est extraordinaire qu'un métier ait pu se perpétuer et s'enrichir de techniques nouvelles, chaque génération apportant sa pierre, ou son ''tuyau'', à l'édifice dans la construction du métier de plombier. Seul l'amour du métier dans l’excellence du travail bien fait, ''la belle ouvrage, ''pouvait permettre cette continuité qui perdure depuis des millénaires.
[[Fichier:Principe de joint au plomb sur tube fonte..jpg|vignette|redresse=1.4|Principe de joint au plomb sur tube fonte.]]
À partir du {{s-|XII}}, après la difficile période des grandes invasions, et dans la continuité de l'édification des monastères, la construction reprend, notamment avec les cathédrales et les palais. Très certainement sur l’exemple des anciennes associations romaines, ''les collèges d'artisans'', les corporations de métiers se mettent en place, l'apprentissage se généralise et s'organise, souvent d'ailleurs au profit du Maître, mais malgré cela le métier se transmet.

Après l'esclavage, puis l'appartenance au seigneur, on passe sous la coupe du Maître. Comme le disait le poète «...''Ah ! Misère de moi ! Est-ce que ça ne finira pas ! Mais la mort vaudrait mieux ! ''<ref>Gustave Flaubert, « ''La Tentation de Saint Antoine », chapitre {{I}}.''</ref>»
[[Fichier:Apprentissage de la taille de l'ardoise..jpg|gauche|vignette|Apprentissage de la taille de l'ardoise.]]
En ces temps, la corporation a pour base la division de tous les hommes de métier en trois classes : les [[apprenti]]s, les valets (qui seront appelés plus tard [[compagnonnage|compagnons]]) et les [[compagnonnage|Maîtres]]. Une division avec à chacun ses droits et ses devoirs : ''ceux qui s'instruisent, ceux qui servent et ceux qui commandent''<ref>Étienne Martin Saint Léon, édition de 1909, ''Histoire des corporations de métiers. La corporation au {{s-|XIII}}'', page 83.</ref>. Au {{s-|XII}}, les plombiers, non encore dénommés par ce nom, sont avec les'' recouvreurs de mésons ''sous la domination de la corporation des charpentiers<ref>Étienne Boileau, « ''Le livre des Métiers »'' par G.B. Depping - page 86, titre {{XLVII}} - § Les charpentiers.</ref>. L'apprentissage est la première étape dans la vie d'un futur ouvrier ; l'apprenti a un devoir de soumission à son Maître, lequel en retour doit le former moralement et professionnellement. L’apprenti commence son apprentissage très tôt : dix à douze ans en général. Un grand nombre de restrictions et de devoirs sont demandés à l’artisan, ''le Maître'', qui veut prendre un apprenti. Tout d’abord il doit être Maître, ne peut avoir qu’un seul apprenti - il y aura des exceptions et des modifications dans les statuts de la corporation par la suite - il doit pouvoir nourrir et entretenir convenablement son apprenti, mais surtout une obligation imposée au Maître : « ''c’est que l’enfant soit bien traité et reçoive une instruction professionnelle sérieuse''<ref>René de Lespinasse, ''Les Métiers et Corporations de la Ville de Paris du {{s mini-|XIV}} au {{s-|XVIII}}'', tome {{II}}, édition de 1842.</ref>. » Il ne semble pas qu'à cette époque un contrat d'apprentissage soit établit entre le représentant de l'apprenti et le Maître.
[[Fichier:Travail du cuivre à l'ancienne.jpg|vignette|Travail du cuivre à l'ancienne.]]
Des dérapages existent dans toutes les professions, en voici un exemple tiré tout droit d’une sentence du Châtelet de Paris du 3 septembre 1399 :
{{Citation bloc|''Droit de correction du Maître sur l’apprenti'' : ''En la présence de Jehan Prevost, huchier d'une part'' (le Maître)'' et de Lorin Alueil ''(l'apprenti)'', prisonnier au Chastelet a la requeste dudict Prevost d'autre part, nous avons condamné ledict Alueil a servir ledict Prevost, son maistre, selon la forme et teneur des lettres obligatoires sur ce faictes dont il nous est apparu sans despenz […] et nous avons enjoint et commandé audict Prevost que il traite ledict Lorin, son aprentiz, comme filz de preudomme doit estre et l’en quiere les choses contenues en ladite obligacion senz le faire batre par sa femme, mais le batre lui mesmes s’il mesprent…''<ref>Georges-Bernard Depping, « ''Le livre des Métiers »'' d'Étienne Boileau Prévôt de Paris. Ordonnance du Châtelet du 3 septembre 1399.</ref>. L’apprenti n'était pas plombier mais menuisier, mais tout de même.}}
[[Fichier:Apprenti écoutant les conseils du Maître..jpg|vignette|gauche|L'apprenti écoutant avec intérêt les conseils de son Maître.]]
Mais peu à peu les artisans s’enrichissent et se fixent dans les villes, avec les commerçants ils dominent la vie sociale et politique, la hiérarchie et la transmission des métiers s’établissent sur d’autres critères que la formation et l'apprentissage classique : appartenance à une famille, l'argent et l’influence des corporations de Maîtres de plus en plus puissantes. L'exigence d’un chef-d’œuvre pour accéder à la maîtrise devient obligatoire pour les apprentis à la fin de leur apprentissage, mais la réalisation de ce chef-d’œuvre est onéreuse et les fils de Maîtres en sont souvent dispensés. Beaucoup d'ouvriers ne passeront jamais Maître, beaucoup d'apprentis resteront ouvriers<ref>Étienne Martin Saint Léon, « ''Histoire des corporations de Métiers »'', édition de 1897, pages 427 à 430. René de Lespinasse, « ''Les métiers de la ville de Paris »'' - Statuts des plombiers de 1549 article 8 des statuts.</ref>. {{Citation|''Afin que les étrangers, par leur établissement en notre dite Ville, ne puissent dorénavant emporter le gain que les Maîtres peuvent faire dans l'emploi de leurs Ouvrages, nul ne sera reçu Maître Plombier-Fontainier s'il n'est originaire François'' (Français) ''et né notre sujet, ou qu'il n'ait obtenu de Nous nos lettres de naturatité, dûement verifiées où besoin sera''. »<ref>François Husson, ''Les couvreurs et les plombiers. Étude historique. Statuts des plombiers. Article {{X}}''.</ref>.}} Nous voici au {{s-|XVI}}, la Renaissance voit la naissance d'une unité européenne dans notre pays. Le peuple ne vit plus dans le pays élu de Dieu, mais sur un continent : l'Europe, quoiqu'aux contours géographiques encore assez mal définis.

En 1539 [[François Ier (roi de France)|François {{Ier}}]] proclame le français comme la langue officielle pour toute la France, notamment pour les documents officiels (ce qui aide pour la lecture des documents anciens)<ref group=N>Les dialectes et surtout la langue d'oc parlée au sud de la Loire, sont ''supprimées'' au profit de la langue d'oïl, principalement pour les textes officiels.</ref>, même si les dialectes resteront encore présents et pour longtemps en province<ref>G. Lespine pour les paroles et musique de Darrichon. Vieille chanson béarnaise : ''Beau ciel de Pau, quand te reverrai-je ?'' (''Bèth cèu de Pau, quoan te tournarey bede ''!), c'est ce que chantent encore les Béarnais lorsqu'ils sont loin de leur pays.</ref>.
[[Fichier:Lampe à souder ancienne..jpg|vignette|Lampe à souder à essence.]]
C'est la diffusion de l'information par l'imprimerie et la remise à l'honneur de la technique. Du château-forteresse on passe au château-palais, avec plus de confort intérieur, des jardins et leurs eaux à l'extérieur.
C'est l'époque où Colbert, ministre de {{noble|Louis XIV}}, à la politique très dirigiste, développa l'industrie de notre pays, réforma l'apprentissage, du moins tenta de réformer l’apprentissage. L’apprenti se doit de vivre chez le Maître, celui-ci remplaçant ses parents, a un rôle de professeur et d'éducateur assez dirigé :

«..''.et demeure aussi chargé de nourrir et coucher le dit aprentif pendant le dit tems et l'elever et l'instruire dans la crainte de Dieu et bonnes mœurs comme il est convenable à un père de famille...'' ». Suivant un acte d'entrée en apprentissage datant de avril 1725.
[[Fichier:Les lampes à acétylène utilisées dans le bâtiment en 1950..JPG|vignette|gauche|redresse=0.8|Lampes à acétylène utilisée par les plombiers dans les années 1950.]]
Un règlement de Colbert fixe en 1667 la durée de l'apprentissage à cinq ans, mais chaque corporation définit bien souvent sa propre durée de l'apprentissage. La durée de l'apprentissage pour les plombiers est de quatre années. Le statut des plombiers de 1648 précise :
{{Citation bloc|Chaque Maître pouvait avoir à la fois deux apprentis et la durée de l'apprentissage était de quatre années. Les fils de Maître ne servaient que deux années, et chez leur père. Tout apprenti voulant aspirer à la Maîtrise devait faire chef-d’œuvre de ses propres mains en la maison d'un des jurés, les fils de Maître étaient tenus seulement de l'expérience|Que vienne la nuit du 4 août.}}
[[Fichier:Le CAP de plombier en 1956..jpg|vignette|redresse=1.2|Le CAP de plombier en 1956.]]
Les ouvriers étaient astreints au travail de cinq heures du matin à sept heures du soir, parfois huit heures, sans discontinuation, sinon pour «...''prendre leur réfection honnête et nécessaire. »''<ref>René de Lespinasse, ''Les métiers de la ville de Paris'', « Statuts des plombiers de 1549 et 1648. Article {{XIV}} ».</ref>.

Il est vrai qu'en ce temps là, la corporation tient le métier et lui impose sa loi, souvent la loi du plus fort et du mieux organisé : celle des Maîtres. Parfois même contre la loi de l'État et donc du Roi, ce qui n'est pas pour lui plaire.

Cet état de choses durera tant bien que mal jusqu'à la Révolution et le vote de cette loi historique pour le monde du travail : la [[loi Le Chapelier]] de 1791, qui supprime tous les rassemblements d'ouvriers et d’artisans d'un même métier et donc la suppression progressive des corporations qui étaient chargées, entre autres, de l'apprentissage du métier. L'apprentissage s'effondre pendant un siècle, alors que d'autres pays d'Europe poursuivent ce genre de formation théorique et en entreprise. Mais la Révolution ensanglante le pays et l'ennemi est aux portes de la France. Ce ne sont pas les guerres que lance le ''petit caporal ''qui va relancer le travail des métiers et l'apprentissage en France.

Au {{s-|XIX}}, l'industrialisation du pays et l'essor des industries, ne privilégient que rarement l'apprentissage et même la formation des masses d'ouvriers peu qualifiés, l'apprentissage traditionnel se perd au sein d'un artisanat en pleine mutation et que n'aide pas un [[Compagnonnage]] en pleine décadence, à la fois par ses tensions internes et lui aussi touché par une nouvelle forme d'économie, laquelle ne privilégie pas toujours la retransmission d'un métier en perdition<ref>Étienne Marcel Saint Léon dans « ''Histoire des Corporations de Métiers de 1715 à leur abolition définitive'' », page 637.</ref>. Le devenir des jeunes plombiers est incertain.

=== Apprentissage contemporain ===

==== En France ====
[[Fichier:Atelier plomberie moderne dans un CFA du bâtiment.jpg|vignette|redresse=1.2|Atelier de plomberie moderne dans un CFA du bâtiment.]]
Au cours des siècles passés, l'apprentissage du métier de plombier fut une chose plus ou moins bien établie, mais qui allait de fait avec la continuité du métier. Pas d'apprenti pas d'ouvrier, pas d'ouvrier pas de Maître.

:« ''L’apprentissage concourt aux objectifs éducatifs de la nation''<ref>Article L6211-1 du Code du Travail.</ref>. » C'est en 1992, que le législateur inscrit ce postulat dans la loi de la République.

L'apprentissage est la plus ancienne des formations en alternance, jusqu'à la Révolution, elle était régie par les corporations de métiers, le statut des plombiers de 1549 en est un parfait exemple. Puis, en 1791, la loi Le Chapelier interdit les corporations en France. L'apprentissage des métiers est alors un peu à la dérive.
[[Fichier:Travail de plomberie pour MAF.jpg|gauche|vignette|redresse=1.2|Travail de plomberie pour MAF.]]
[[Fichier:Poste de travail moderne section plomberie en CFA.jpg|vignette|redresse=1.2|Poste de travail moderne section plomberie dans un CFA du bâtiment.]]
La deuxième partie du {{s-|XIX}} voit la mise en place de plusieurs lois post Révolution, tendant à réglementer enfin l'apprentissage des métiers :
* En 1880 [[Jules Ferry]] crée les Écoles Manuelles d'Apprentissage, c'est le début de la scolarisation, bien timide, des apprentis. Mais au fil des gouvernements deux courants s'opposent sur la formation professionnelle : celui qui représente les milieux patronaux veut privilégier la formation au métier et celui de l'Instruction Publique voulant en conserver le privilège lui préfère un enseignement plus théorique<ref>Philippe Champy et Christiane Etévé, ''Dictionnaire Encyclopédique de l'Éducation et de la Formation – Technique et Professionnel (Enseignement)'', page 960.</ref>.
* En 1919, la [[loi Astier]] pose le fondement des cours professionnels pour les apprentis. Déjà {{unité|45000 apprentis}} en cette année d'après guerre. En 1925 sont créées les [[Chambre de métiers et de l'artisanat en France|Chambres des Métiers]] et la [[taxe d'apprentissage]] qui servira à financer les premières formations technologiques et professionnelles<ref>Philippe Champy et Christiane Etévé, ''Dictionnaire Encyclopédique de l'Éducation et de la Formation – Technique et Professionnel (Enseignement)'', page 961.</ref>.
* [[Fichier:Travail du cuivre d'un apprenti plombier..jpg|vignette|redresse=1.1|Travail du cuivre d'un apprenti plombier.]]
En 1928 revient le Contrat d'Apprentissage écrit, qui existait déjà au Moyen Âge et même bien avant dans certains pays, mais aussi l'obligation pour l'apprenti de suivre les cours professionnels. L'école est obligatoire jusqu'à treize ans (onze ans pour les titulaires du Certificat d’Études Primaires). Il faudra attendre 1936 pour que la scolarité passe à quatorze ans et en 1959 pour qu'elle soit amenée jusqu'à l'âge de seize ans. Ce qui repousse d'autant le début de l'apprentissage du métier<ref>Adeline Pétrovitch, Mémoire Master recherche « ''Économie du travail et gestion des ressources humaines'' », septembre 2011, « ''L’apprentissage : ses évolutions et ses implications sur le territoire'' ».</ref>.
* En 1937, la loi Walter et Paulin donne un rôle important aux Chambres des Métiers en instituant la formation technique des apprentis avec examen en fin d'apprentissage, le certificat de fin d'apprentissage, le fameux [[Certificat d'aptitude professionnelle|CAP]]. Les apprentis ne sont toujours pas payés, et donc pas les apprentis plombiers. Cela jusqu'en 1960, sauf pour les apprentis maçons qui avaient dans les années 1950 un petit salaire, du fait que dans le cadre de leur apprentissage ils faisaient souvent le travail des manœuvres (préparation des mortiers, nettoyage du chantier, amenée des matériaux, etc.)<ref>Jean-Luc Déjeans, directeur du CIFCA, ''Histoire de la Formation en Alternance ; mille ans de formation alternée''.</ref>.
* En 1948, dans la France de l'après guerre, des villes entières étaient à reconstruire, petites et grandes, mais le pays manquant d'ouvriers qualifiés, sont alors institués les [[Agence nationale pour la formation professionnelle des adultes|AFPA]]. Les plombiers et d'autres ouvriers qui sortaient de ces écoles, étaient au début souvent délaissés par les entreprises qui leur reprochaient leur manque de compétences. Les entreprises mettaient en balance les dix mois de formation en AFPA, face aux trois ans des jeunes sortant de l'apprentissage artisanal. Les AFPA sont toujours là, avec des formations dans de nouveaux métiers tout en ayant conservé les métiers traditionnels, pour le bonheur de ceux qui suivent encore leur formation<ref>Boris Dänzer-Kantof, 1999, ''Historique de l’AFPA''. « L’AFPA dans l’histoire », « L’AFPA, cinquante ans de formation professionnelle des adultes ».</ref>.
* [[Fichier:Du matériel pour les cours de plomberie en CFA bâtiment.jpg|gauche|vignette|redresse=1.2|Du matériel pour les cours de plomberie en CFA bâtiment.]]
[[Fichier:Tube cuivre et acier sujet des MAF de 2015.JPG|vignette|redresse=1.2|Travail du tube cuivre et acier pour le concours MAF de 2015 au CFA de Brétigny.]]
En 1949 sont institués les Collèges d'Enseignement Techniques, puis les Lycées Techniques, lesquels commencent à sonner le glas de l'apprentissage en alternance, encore appelé artisanal. {{Passage non neutre|L'arrivée de ces formations encadrées par le Ministère de l'Éducation Nationale, ne serait-elle pas un peu la faute des artisans qui délaissent la formation d'apprentis, dont ils n'ont pas le temps de s'occuper ?|date=avril 2024}} Si en 1960 il y avait en France {{Nombre|350000|jeunes}} en apprentissage dans les entreprises et surtout dans l'artisanat, dans les années 1970 ils ne sont plus que {{formatnum:250000}}. Allongement de la scolarité obligatoire, désaffection des métiers de l'artisanat et du bâtiment, le personnel ''du bâtiment'' n'a plus la faveur du public et avec eux les plombiers ; il y a pourtant du travail sur les chantiers. Et cela malgré les belles affiches : « TU SERAS PLOMBIER MON FILS », que l'on pouvait voir dans les Chambres de Métiers<ref>Vincent Troger, ''Une histoire de l'Éducation et de la Formation. Le plan Langevin – Wallon'', « Évolution des structures du système scolaire de 1959 à 1975 ».</ref>.
* En 1971, la loi de juillet est le texte fondateur de l’apprentissage artisanal moderne. Créée en 1966, c'est dans les [[Centre de formation d'apprentis|CFA]] ou Centres de Formation d'Apprentis que ceux-ci seront scolarisés et formés à la technologie et au dessin spécifique à leur métier et cela tout au long de leur apprentissage : un temps en entreprise et un temps au CFA. Le contrat d’apprentissage devenait un contrat de travail. L'apprentissage en alternance du métier de plombier a évolué au rythme des lois et décrets. On l'apprend en deux années en alternance en entreprise ou en collège et lycée technique, avec un [[Brevet d'études professionnelles|BEP]] ou [[Certificat d'aptitude professionnelle|CAP]] en fin de formation, mais aussi en dix mois avec un contrat de professionnalisation, sans oublier les [[Contrat de travail à durée déterminée en France|contrats à durée déterminée]]''. ''{{Passage non neutre|Le CAP de notre enfance, diplôme un peu ringard pour certains des jeunes|date=avril 2024}}, qui sont d'ailleurs des apprentis de moins en moins jeunes, leurs préfèrent le [[Baccalauréat professionnel|Bac Pro]] en trois ans, puis le [[Brevet de technicien supérieur en France|BTS]] et la licence<ref group=N>Bernard Porcher, IEN-ET et Maryannick Malicot IA-IPR, Bureau de la formation professionnelle initiale, de l’apprentissage et de l’insertion Direction générale de l‘enseignement scolaire. La formation professionnelle initiale du second degré. En 1971, la loi {{n°|71-576}} relative à l’apprentissage crée les centres de formation d’apprentis (CFA) et dote l’apprentissage d’un véritable statut. Elle légifère notamment sur les conditions contractuelles de l’apprentissage.</ref>.
<gallery>
Fichier:Apprentissage de la brasure tendre sur tube cuivre..jpg|Apprentissage de la brasure tendre à ''quatre mains'' sur cuivre.
Fichier:Brasure sur tube cuivre, la préparation.jpg|La transmission des savoirs. La brasure sur cuivre : préparation.
Fichier:Brasure sur tube cuivre, la chauffe.jpg|La transmission des savoirs. La brasure sur cuivre : la chauffe.
Fichier:Brasure sur tube cuivre, la brasure.jpg|La transmission des savoirs. La brasure sur cuivre. La brasure.
Fichier:Le travail du tube cuivre à l'ancienne.jpg|Le travail du tube cuivre à l'ancienne.
</gallery>
Le CAP est cependant encore prisé par les jeunes apprentis à la fin de leur apprentissage, pour les métiers du bâtiment. {{Citation|''Le CAP reste le diplôme le plus répandu dans l'apprentissage avec cinq apprentis sur dix. Beaucoup de secteurs nécessitent le passage par un CAP, c'est le cas de la boulangerie, de la boucherie, de la coiffure, du bâtiment...'', même si certains lui préfèrent le Bac Professionnel en trois années<ref group=N>Il suffit de voir, pour un professionnel, la qualité des travaux réalisés lors des examens du CAP ou du concours des Meilleurs apprentis de France, pour être satisfait du travail des Maîtres d'apprentissage et de l'avenir de ces jeunes ouvriers.</ref>.}}

Avec le CAP et autres examens professionnels pour les apprentis et professionnels chevronnés, il existe les concours nationaux et internationaux, de plus en plus populaires auprès des jeunes des métiers de la construction et autres branches qui participent à ces différents concours<ref group=N>Le concours du MAF rassemble chaque année plus de {{Unité|5000 candidats}} en formation de niveau {{IV}} et {{V}} âgés de moins de vingt-et-un ans, provenant d’établissements publics ou privés et de CFA et couvre cent métiers différents. Pour les finales du 25 juin 2015 à Dijon : {{nobr|397 œuvres}} finalistes, {{nobr|160 œuvres}} lauréates, 42 % de réussite, {{nobr|208 membres}} des jurys, soixante-cinq métiers représentés.

Site de l'Élysée. Le 25 novembre 2011. Allocution de Monsieur [[Nicolas Sarkozy]], Président de la République française : « ''Je félicite les 229 lauréats du prix du Meilleur Ouvrier de France »''. Le 25 novembre 2011. Allocution de Monsieur Nicolas Sarkozy, Président de la République française : « ''À Londres, parmi 1000 candidats venus du monde entier, vous avez hissé la France à la {{5e|place}} mondiale et à la {{2e|européenne}} et'' obtenues trois médailles d'or, trois médailles d'argent, trois de bronze et dix-neuf médailles d'excellence.</ref>.

Parrainé par les MOF, le travail des plombiers réalisé aux concours des MAF (Meilleurs Appentis de France) est de qualité. Travail du cuivre, de l'acier, des brasures et soudures vraiment de qualité qui doivent faire la fierté de leurs Maîtres d'apprentissage. C’est à travers cette ''«... solidarité intergénérationnelle que les MOF assurent la pérennité de savoir-faire exceptionnels et la promotion du travail manuel'' [...] ''Les Meilleurs Ouvriers de France ont la volonté, à travers ce concours, de proposer aux apprentis un chemin de progression professionnelle et humaine ainsi que des perspectives d’avenir valorisantes et économiquement viables''<ref>Site des MAF. Le concours : Un des Meilleurs Apprentis de France. Sur le site du Sénat, ainsi que des Meilleurs Ouvriers de France représentant les MAF.</ref>. ».
[[Fichier:Du matériel pour les cours en CFA bâtiment.jpg|vignette|gauche|Du matériel pour les cours de plomberie en CFA bâtiment.]]
[[Fichier:Tuyau descente pluviale en cuivre..jpg|vignette|redresse=0.7|Tuyau pluviale cuivre.]]
Les olympiades des Métiers. C'est en 1950 que l'Espagne organise la première olympiade. Cette compétition professionnelle internationale regroupe près de 800 jeunes d'une cinquantaine de métiers, venant de soixante-dix pays des cinq continents. Cette compétition a lieu tous les deux ans dans un pays différent ; la France les a reçu à Lyon en 1995. Après des sélections régionales, puis nationales, la compétition se passe en quatre jours ; c'est dire si la formation professionnelle ne suffit pas à elle seule pour obtenir des résultats. Un coach pour le physique et un autre pour le mental accompagnent les jeunes tout au long de leur préparation<ref>Informations sur le site officiel de WorldSkills France, représentant des Olympiades des Métiers.</ref>. Les Meilleurs Ouvriers de France, les MOF. C'est : « ''Une Recherche constante du progrès et de la perfection à travers l’excellence du travail. »'' Peu de professionnels font partie de ces artistes du métier, au mérite et à la professionnalisation d'un très haut niveau. Le titre de Meilleur Ouvrier de France ''(MOF)'' est décerné uniquement en France, par catégorie de métiers dans un concours entre professionnels. C'est un titre que le MOF garde à vie et qui correspond au niveau BTS dans la hiérarchie des diplômes du Ministère du Travail. Un certain nombre de plombiers portent ce titre, mais on les connaît peu, car il ne portent pas le liseré bleu blanc rouge sur leur tenue de chantier<ref>Informations sur le site officiel de'' l'Association des Meilleurs Ouvriers de France''.</ref>.

== Plomberie et compagnonnage ==
{{refnec|Qu'il soit ''Savoyard'', ''Vosgien'' ou ''Bordelais'', le plombier sur le Tour de France va sans crainte pour son avenir professionnel}}. {{refnec|Les plombiers furent toujours parmi les métiers et corporations les plus actifs au sein des divers compagnonnages, au cours des époques qu'ils ont traversées avec beaucoup de fougue et de persévérance, avec foi dans l'avenir de leur métier et avec une seule volonté : le perfectionnement, le travail bien fait et la retransmission de leur métier dans les valeurs du compagnonnage.}}
[[Fichier:Maison des Compagnons du Devoir à Angers en 1960..jpeg|vignette|redresse=1.2|Maison des Compagnons de Devoir à Angers sur les bords de la Maine en 1970.]]
{{Citation bloc|Rafraîchi dans les années 1940 avec la fédération de nombreux métiers dans les associations telles que les [[Compagnons du Devoir]], la Fédération Compagnonnique des Métiers du Bâtiment et l'Union compagnonnique, le compagnonnage a su se redéfinir, se rénover et permettre à toute une jeunesse de suivre la voie du métier et de la perfection léguée par les anciens. Lors du renouveau du compagnonnage dans les années 1940, les plombiers furent parmi les premiers à rejoindre ces nouvelles associations de métiers<ref group=N>Dans les débuts de l'Association Ouvrière des Compagnons du Devoir, les plombiers faisaient partie de la corporation des couvreurs-plombiers. ''Bordelais l'Ami du Trait'', compagnon couvreur, fut un des cofondateurs de l'Association Ouvrière des Compagnons du Devoir.</ref>.}}
Le 16 novembre 2010, l'UNESCO a inscrit le compagnonnage au ''[[Patrimoine culturel immatériel|Patrimoine culturel immatériel de l'humanité]]''<ref>Centre Français du Patrimoine. Liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité en Europe. Avec en 2010 le Compagnonnage, en 2009 « La Tradition du Tracé dans la Charpente Française » ce dessin bien spécifique de la charpente et des charpentiers français, lui aussi a été inscrit au ''patrimoine culturel immatériel de l'humanité en Europe''.
</ref>. Les [[Tour de France du compagnonnage|Compagnons du Tour de France]] sont désormais reconnus mondialement pour la spécificité de leur enseignement professionnel et moral, leurs traditions mais également pour la capacité à les transmettre à travers les valeurs du Tour de France.

« ''Le compagnonnage est par excellence une tradition ouvrière française : une partie du peuple français en verra sa condition morale transformée''... ».

== Ère contemporaine ==
{{Section à internationaliser|date=avril 2024}}
Dans la seconde moitié du {{s-|XX}}, le métier de plombier a évolué de façon très rapide, car les plombiers ont pu assimiler, à la fois de nouveaux matériaux, matériels et techniques au fur et à mesure de leur arrivée. Il leur a fallu s'adapter et apprendre, mais aussi perdre quelques ''coups de mains'' qui leur avaient pris tant de temps à maîtriser<ref>Jean Fourastier, ''Les Trente Glorieuses ou la révolution invisible de 1946 à 1975''; parution 1979.</ref>.

=== En France ===
La branche du bâtiment en France compte près de {{nombre|460000|entreprises}} pour {{nombre|1485000|actifs}} dont {{nombre|1160000|salariés}} et {{nombre|325000|artisans}}. Il y a en couverture - plomberie {{nombre|49600|entreprises}} de moins de dix ouvriers. {{passage lyrique|Malgré certaines réticences, l'assistance de l'ordinateur et de l'informatique a révolutionné une partie du travail et du métier de plombier}}. À la fin des années 1980<ref>Myriam Campinos-Dubernet et Jean-Marc Grando, ''Le BTP de 1945 à 1980 : les évolutions progressives des conditions d'emploi et de travail'', page 27 et suite.</ref>, le [[Dessin assisté par ordinateur|DAO]] et [[AutoCAD Architecture|AutoCAD]], ont remplacé dans les bureaux d'études des entreprises de plomberie, les tables et le matériel de dessins, comme vingt ans plus tôt les calculettes avaient remplacées la règle à calculer. De nombreux logiciels dédiés aux calculs de plomberie pour les calcul des réseaux d'eaux d'eau froide, chaude et les évacuations, ont remplacé les classeurs d'abaques et autres tables de calcul. Le plombier est là aujourd'hui pour la production de l’eau chaude sanitaire par panneaux solaires, mais également pour la production de l’eau chaude dans le cas d’installations de chauffage par le sol. Il met en place et installe les réseaux de tubes en cuivre et de polypropylène pour les systèmes de conditionnement par ''split'' système. Les piscines, les SPA et autres centres nautiques.

== Futur de la plomberie ==
{{section à sourcer|date=septembre 2017}}
[[Fichier:Sous-station d'irrigation en agriculture.jpg|vignette|redresse=1.2|Sous station pour l'irrigation en agriculture]]
{{passage lyrique|Le travail du plombier c'est aussi la préfabrication et la pose dans des délais et une organisation du travail remarquables, pour l'ensemble des installations sanitaires que l'on retrouvent sur les immenses paquebots de croisière qui sillonnes les océans. Le plombier est encore là pour alimenter en eau, sans en oublier l'évacuation, les immenses tours de plus en plus hautes qui fleurissent de par le monde. Il doit amener cette eau tout en haut, aussi bien pour les besoins classiques que pour l'incendie. Sans oublier de la faire redescendre et de la traiter. Seules les techniques nouvelles, de nouveaux matériaux et des moyens de formation modernes permettent de réaliser de telles installations}}<ref group=N>Roger Frechette, Luke Leung et Jeffry Boyer, « ''Mechanical and Electrical Systems for the Tallest Building / Man Made Structure in the World: a Burj Dubai Case Study '' ». Jean-Paul Cipria, « ''Dubai Tour Burj Khalifa '' ». Alastair Mitchell, « ''Pipe Plans and Construction »'', National Geographic Channel, le 29 03 2013 : Reportage de 50 min sur la construction de Burj Dubaï. Certaines des photos de la tour Borj Khalifa ({{unité|838|m}} de haut) sont protégées par leur pays d'origine, Dubaï et ne peuvent pas être diffusées.
</ref>.

Dans les campagnes, le plombier est un des spécialistes qui participent à la mise en place de la robotisation sur les trayeuses automatiques dans les grandes fermes du pays, avec l’utilisation des tuyauteries en acier inox pour le transport du lait vers les cuves de stockage ; les réseaux de lavage et d'évacuation pour le nettoyage des zones de traite, l'alimentation en eaux pour l'abreuvement des vaches après la traite, la production de l'eau chaude et l'installation de la pompe à vide et de son réseau de tuyauteries<ref>Stéphane Coutant, Chambre d’agriculture du Maine-et-Loire, Olivier Foisnon, Sica d’habitat rural du Poitou, Bruno Gautier, etc. « ''Installer un robot de traite en stabulation libre '' ».</ref>. C’est le plombier qui travaille aux installations pour la méthanisation de lisiers et autres résidus des fermes d’élevage, de même que pour les installations de biomasse.

Des tuyauteries en carbone ou un quelconque matériau de synthèse, qui d'ici là sera mis au point, lesquelles pourraient être parfaitement auto-nettoyantes, facilement formables et aux jonctions faciles et sûres. Des tuyauteries en matériaux composites : fibre de verre et résine, sont actuellement utilisées dans certaines industries. Les scientifiques espagnols ont développé un polymère capable de se régénérer et de se réparer seul<ref>Journal of ''Materials Horizons'' de la Royal Society of Chemistry.</ref>. À développer. Avec l'évolution actuelle à la fois dans les besoins, les matériels et les techniques, les hommes de métiers vont changer : vont apparaître les ''plombiers des villes'' et les ''plombiers des campagnes''<ref group=N>CAPEB Bretagne. Éco-Construction. Fiche sur le métier de Plombier, (artisan éco-constructeur) partie Missions et Réalisations. Dans les missions du plombier, on trouve les travaux de plomberie, de chauffage, d'électricité, de VMC, installation de chauffe-eau solaire.</ref>. Ces deux catégories sont déjà une réalité dans un certain nombre de régions de France.
[[Fichier:Compteurs d'eau froide et alimentation en tube cuivre..jpg|vignette|redresse=1.2|Compteurs d'eau froide avec raccordement en tube cuivre.]]
[[Fichier:Etude d'un panneau de distribution d'eau.jpg|gauche|vignette|redresse=1.2|Étude d'un panneau de distribution en tube métallique et tube plastique.]]

Dans les années 1990 sur un projet immense pour l'époque, les eaux usées des tours de bureaux ou logements et de l’hôtel étaient récupérées - eau des lavabos collectifs et des salles de bains - cette eau une fois traitée et stockée dans les sous-sols du complexe, était réutilisée pour l'alimentation des toilettes à partir d'un réseau séparé<ref group=N>Construction du CWTC à Pékin (China World Trade Center).</ref>. Ce procédé de récupération des eaux usées, dans les mêmes années que le précédent, a été également réalisé sur des hôtels dans d'autres pays soucieux d'économiser cet or bleu<ref>Hôtel Shératon à Sanaa au Yémen.</ref>. Ceci implique à la fois un problème de conception et d'adaptation des normes et d'entretien des différents réseaux de distribution.
[[Fichier:Tuyaux en bois calorifugés en Alaska..jpeg|gauche|vignette|Tuyaux en douelles de bois calorifugés, sur un chantier en Alaska.]]
[[Fichier:La tour Burj Khalifa en construction en 2008.jpg|vignette|redresse=1.2|La tour Burj Khalifa en construction à Dubaï en 2008.]]
Mais ce ne sont là que des techniques à courte échéance, simplement l'amélioration des techniques et des matériaux actuels, dont certains sont vieux de près de {{nombre|5000|ans}}. Le futur de la profession et des plombiers est ailleurs.

Il faut revoir également le principe de fonctionnement de ces grosses consommatrices d'eau et d'énergie pour le traitement des déchets spécifiques que sont les toilettes. Dans ce domaine la science est en marche. « ''Nul ne connaît la valeur de l'eau jusqu'à ce que le puits tarisse''<ref>Benjamin Franklin, Cité dans le Rapport Mondial sur le Développement Humain 2006, « ''Réglementer la demande d'une ressource rare'' », page 152.</ref>. »

L'université de Delft aux Pays-Bas, financée par un la [[Fondation Bill-et-Melinda-Gates|Bill & Melinda Gates Foundation]], a réussi à créer en laboratoire des toilettes générant de l'électricité lors de leur utilisation. Ces toilettes utilisent la technologie des micro-ondes sur mesure, pour sécher les déchets humains, puis les gazéifient par le système de la ''[[torche à plasma]] à cathode froide'', ce qui donne un gaz de synthèse – mélange de monoxyde de carbone et d'hydrogène. Ce gaz peut ensuite être introduit dans des [[pile à combustible|piles à combustible]] pour produire de l'énergie électrique. Une partie de cette électricité pourra servir pour activer la gazéification du [[État plasma|plasma]] et le gaz d’échappement de la pile à combustible servira au séchage des déchets. Ces toilettes ne sont raccordées à aucun réseau d’eau, d’évacuation ou d’électricité, elles fonctionnent en totale autonomie. Ce ne sont pour l'instant que des essais en laboratoire, mais la technique est en marche, ce n'est plus là un gadget de WC avec abattant chauffant, c'est une révolution qui est en marche dans le futur métier de plombier<ref>Université de Delft, « ''Upgrading Human Waste from Community Sanitation Centers with Microwave-Assisted Plasma Gasification'' ».</ref>.

Car c'est là l'image projetée de la construction future d'un immeuble, sans tuyauteries d'eau d'alimentation ni d'évacuation, ou presque, où les eaux seraient recyclées sur l'appareil sanitaire lui-même et les déchets des WC ''désintégrés''. Les eaux de pluie seraient récupérées pour l'arrosage ou le maintien de l'humidité des terrasses et des façades végétalisées<ref group=N>Le principe de la récupération et la réutilisation des eaux de pluie de « ''l'Irlande'' » sur le projet de construction du « ''The World'' » à Dubaï.</ref>.
[[Fichier:Réseaux de tuyauteries d'une sous station.jpg|gauche|vignette|Réseaux de tuyauteries d'une sous station. Les différentes couleurs définissent les fluides transportés.]]

=== Adaptation à un usage moindre des ressources ===
La conjonction d'appareils sanitaires nouveaux et des techniques de recyclage, devra réduire drastiquement la consommation en eau. C'est là tout d'abord le travail des chercheurs et des ingénieurs. Ce sont des recherches {{Référence nécessaire|coûteuses|date=16 avril 2024}}, mais qui au regard du gaspillage actuel de richesses naturelles paraissent nécessaires, sinon obligatoires. Ces innovations vont devoir une fois de plus remettre en cause la profession et les plombiers, lesquels, comme les autres métiers du bâtiment, vont devoir s'adapter à ces nouvelles techniques, avec ces nouveaux matériels et matériaux, de nouvelles normes, et cela pour former {{Passage non neutre|des hommes|date=avril 2024}} nouveaux : les plombiers du {{s-|XXI}}. Suivant les affirmations des spécialistes sur les réserves disponibles, il reste encore du gaz pour cent-cinquante ans et du pétrole pour autant<ref>Loik Le Floch-Prigent, ex-PDG d'Elf, « ''Le mouton noir'' », ''Revue Challenges du 6 10 2014. « Pourquoi la fin du pétrole et du gaz n'est plus d'actualité »''.</ref> ; les chaudières ont encore un bel avenir, mais il faudra toujours chauffer les maisons et préparer les repas, faire fonctionner les usines et cultiver les champs, transporter les marchandises et élever le bétail. Le solaire, énergie disponible pour encore quelques milliards d'années, va, avec d'autres énergies moins polluantes, progressivement remplacer pétrole, gaz, charbon et autres polluants. La profession doit s'y préparer, cela peut aller très vite.

== Notes et références ==
=== Notes ===
{{Références nombreuses|groupe=N}}
=== Références ===
{{Références nombreuses|taille=30}}

== Voir aussi ==
* [[Glossaire de la fontainerie]]
* [[Fontainier]]

== Annexes ==
=== Bibliographie ===
* {{Ouvrage|langue=en|auteur1=Edward Wedlake Braylay|auteur2=John Britton|titre=The History of the Ancient Palace and Late Houses of Parliament at Westminster: Embracing Accounts and Illustrations of St. Stephens Chapel, and Its Cloisters, - Westminster Hall, - The Court of Requests, - The Painted Chamber, &c|éditeur=John Weale, Architectural Library|année=1836|pages totales=476|lire en ligne=https://books.google.fr/books/about/The_History_of_the_Ancient_Palace_and_La.html?id=3t1CAAAAIAAJ&redir_esc=y}}
* {{Ouvrage|auteur1=Gilles Rollier|titre=Implantation et hydraulique monastiques : le cas de Cluny|nature ouvrage=Thèse de doctorat en langues, histoire et civilisations des mondes anciens|lire en ligne=http://theses.univ-lyon2.fr/documents/lyon2/2010/rollier_g#p=0&a=title}}
* {{Ouvrage|auteur1=Lucien Magne|auteur2=Henri Marcel Magne|titre=L'art appliqué aux métiers. Décor du métal : le plomb, l'étain, l'argent et l'or, monnaies et médailles|année=1922|lire en ligne=https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k65154226/f15.item}}
* {{Ouvrage|auteur1=Paul Benoit|auteur2=Joséphine Rouillard|titre=L´hydraulique des abbayes cisterciennes au moment de l´implantation de l´ordre de Cîteaux au Portugal|année=2012|issn=0870-4147}}
* {{Ouvrage|auteur1=Sandrine Huber|titre=Les fouilles dans le sanctuaire d'Apollon à Érétrie|éditeur=Vereinigung der Freunde Antiker Kunst|année=1992|lire en ligne=https://www.jstor.org/stable/41320970}}
* {{Ouvrage|auteur1=François Husson|titre=Artisans Français Les couvreurs et les plombiers|année=1903|lire en ligne=https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k62373q}}
* {{Ouvrage|auteur1=Étienne Martin Saint-Léon|titre=Histoire des corporations de métiers depuis leurs origines jusqu'à leur suppression en 1791 ; suivie d'une Étude sur l'évolution de l'idée corporative au {{s-|XIX}} et sur les syndicats professionnels (Troisième édition revue, mise au courant et augmentée)|éditeur=F. Alcan (Paris)|année=1922|pages totales=903|lire en ligne=https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k4057358/texteBrut}}

{{Portail|génie mécanique|bâtiment et travaux publics|eau|travail et métiers}}

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