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{{livre de cuisine}}

==Ingrédients==
* 10 feuilles de [[gélatine]],
* une [[pastèque]] de 1,5 à 2 kg,
* 180 g de {{i|sucre glace}},
* 2 sachets de [[sucre vanillé]].

== Ustensiles spécifiques ==
* centrifugeuse,
* {{Ustensile|casserole}},
* {{Ustensile|saladier}}.

== Préparation ==
Temps estimé : 35 minutes
# Faites tremper les feuilles de gélatine dans un petit saladier d'eau froide.
# Coupez en deux la pastèque, retirez la pulpe à la cuillère et réservez-la. Ne percez pas l'enveloppe, et séchez bien l'intérieur.
# Épépinez et coupez la pulpe en cubes, puis passez-les à la centrifugeuse en y ajoutant le sucre glace et le sucre vanillé.
# Verser un tiers de la préparation dans une casserole et faites la chauffer un petit peu, avant d'y ajouter la gélatine égouttée, pour la faire fondre.
# Ajoutez le mélange chauffé aux deux tiers restant de pulpe de pastèque et mélangez bien l'ensemble.
# Laissez refroidir 15 minutes avant de verser le mélange dans les demi-coque évidée de la pastèque. 
# Dès que c'est froid, placez les demi-pastèques au réfrigérateur toute la nuit.
# Le lendemain, servez vos demi-pastèques froides, coupées en tranches et accompagnées de d'une [[Livre de cuisine/Crème anglaise|crème anglaise]] à la vraie vanille.

[[Catégorie:Desserts|Pastèque en gelée]]
[[Catégorie:Cuisine tahitienne]]
[[Catégorie:Recettes végétaliennes|Pastèque en gelée]]
[[Catégorie:Recettes végétariennes|Pastèque en gelée]]

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