Tursan (AOC)
Cet article est une ébauche concernant la vigne et le vin.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
Pour les articles homonymes, voir Tursan (homonymie).
Le Tursan[1] est un vin français d'appellation d'origine contrôlée dont le vignoble s'étend sur deux départements Landes et Gers, dans les deux régions de Nouvelle-Aquitaine et d'Occitanie.
| Tursan | |
 Vin de Tursan[1], bouteille publicitaire sur un mur de Saint-Sever. | |
| Désignation(s) | Tursan |
|---|---|
| Appellation(s) principale(s) | tursan[1] |
| Type d'appellation(s) | AOC-AOP |
| Reconnue depuis | 2011 |
| Pays |  France
|
| Région parente | vignoble du Sud-Ouest |
| Sous-région(s) | piémont pyrénéen (pays de l'Adour landais) |
| Localisation | Landes et Gers |
| Climat | tempéré océanique |
| Sol | argilo calcaire, sables fauves, galets, argilo-siliceux à gravettes |
| Superficie totale | 5 160 hectares |
| Superficie plantée | 450 hectares |
| Cépages dominants | baroque B, gros manseng B, petit manseng B, sauvignon B, tannat N, fer servadou N, cabernet franc N et cabernet sauvignon N[2] |
| Vins produits | 65 % rouges et rosés, 35 % blancs |
| Production | 20 000 hectolitres |
| Pieds à l'hectare | 4 000 pieds par hectare |
modifier  |
|
Histoire
modifierAntiquité
modifierLes vins de Tursan étaient déjà présents à la table des empereurs romains.
Moyen Âge
modifierPériode moderne
modifierPériode contemporaine
modifierAOVDQS depuis le , cette appellation a été admise dans la famille des AOC, en date du [3]. Sa promotion et le renouveau des années 1980 durent beaucoup à l'action viticole et à la médiatisation de Michel Guérard, cuisinier devenu "vigneron" à proximité de son complexe hôtellerie-restauration d'Eugénie-les-Bains, que conseilla l'œnologue Denis Dubourdieu.
Étymologie
modifierSituation géographique
modifier
Sa zone de production se situe à 35 km au sud-est de Mont-de-Marsan.
Orographie
modifierLe vignoble se situe sur des coteaux entre la forêt landaise et les premiers contreforts du massif pyrénéen.
Géologie
modifierIl est implanté sur quatre grands types de sols : argilo calcaire, sables fauves, galets, argilo-siliceux à gravettes.
Climatologie
modifierVignoble
modifierIl se situe dans le département des Landes et le département du Gers, en pays Sud-Adour, à cheval entre les Landes et le Béarn.
Présentation
modifierLe vignoble s'étend sur deux départements et couvre 41 communes. Dans les Landes :
- Aire-sur-l'Adour, Bahus-Soubiran, Buanes, Classun, Duhort-Bachen, Eugénie-les-Bains, Latrille, Renung, Saint-Agnet, Saint-Loubouer, Sarron et Vielle-Tursan.
- Arboucave, Bats, Castelnau-Tursan, Clèdes, Geaune, Lauret, Lacajunte, Mauries, Miramont-Sensacq, Payros-Cazautets, Pécorade, Philondenx, Pimbo, Puyol-Cazalet, Samadet, Sorbets et Urgons.
- Cazères-sur-l'Adour, Larrivière.
- Aubagnan, Serres-Gaston.
- Coudures, Eyres-Moncube (partie à l'est de Gabas), Fargues, Montgaillard, Montsoué, Sarraziet.
Dans le Gers :
Encépagement
modifierL’encépagement du tursan rouge est élaboré avec le tannat (40 % maximum), de cabernet franc et de cabernet-sauvignon. Le tursan blanc est composé de baroque (90 %), de gros manseng, de petit manseng et de sauvignon (~10 %). Le tursan rosé est à base de cabernet franc, de fer servadou et de cabernet sauvignon.
Méthodes culturales et réglementation
modifierPlantées à 4 000 pieds/ha en coteaux, les vignes ont un encépagement qui permet d'élaborer des vins blancs, rosés ou rouges.
Terroir et vins
modifierStructure des exploitations
modifierCe vignoble qui couvre 450 ha est très fragmenté, ce qui vaut au vignoble de Tursan le nom de « vignoble secret des Landes »
Type de vins et gastronomie
modifierPour les vins blancs, ce terroir est complanté en baroque, cépage exclusif des Landes. Son mariage avec les autres variétés procure un vin d'exception. Il est assemblé avec le gros manseng, cépage à maturité tardive, gage de puissance, et le petit manseng qui apporte structure et fraîcheur avec des arômes d’abricot et d’ananas confit. Enfin le sauvignon blanc donne, outre une puissance aromatique, des notes de buis, genêt, fruit de la passion, pamplemousse et zeste d’agrumes.
Lors des vinifications en rouges et rosés, le cabernet franc donne des vins souples, typés et aromatiques, tandis que le tannat apporte puissance et structure. Quant aux cabernet sauvignon et fer servadou, ils procure ampleur et typicité.
Commercialisation
modifierNotes et références
modifier- Références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine.
- Le code international d'écriture des cépages mentionne la couleur du raisin de la manière suivante : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.
- L'AOC pour Tursan après 37 ans d'attente
Bibliographie
modifierVoir aussi
modifierArticles connexes
modifierLien externe
modifier- [vidéo] « Vins de Tursan », sur YouTube