Torabhaig
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Torabhaig est une distillerie de whisky écossaise, située sur l'île de Skye. Fondée en 2017, il s'agit de l'une des deux distilleries de l'île, avec celle de Talisker.
| Torabhaig | |||
.jpg) Vue de la distillerie. | |||
| Distillerie | |||
|---|---|---|---|
| Pays | .svg){kind=small} Royaume-Uni |
||
| Ville | Teangue, Slèite (île de Skye) (Highland, Écosse) | ||
| Coordonnées | 57° 06′ 48″ nord, 5° 50′ 56″ ouest | ||
| Fondée en | 2017 | ||
| Détenue par | Marussia Beverage | ||
| Alcools produits | single malt, blend | ||
| Principales marques |
Torabhaig | ||
| Adresse | Torabhaig Distillery Ltd Teangue, Sleat Isle of Skye IV44 8RE |
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| Site Web | www.torabhaig.com | ||
| Processus de distillation | |||
| Capacité de production (litres d'alcool/an) |
500 000 | ||
| Localisation | |||
| Géolocalisation sur la carte : Highland
Géolocalisation sur la carte : Royaume-Uni
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Localisation
modifierLa distillerie de Torabhaig se trouve dans la localité de Teangue (en), située dans la péninsule de Slèite, au sud de l'île de Skye. Les bâtiments où prend place la distillerie sont ceux d'une ancienne ferme abandonnée datant du XVIIIe siècle, comprenant également un ancien moulin à grain[1]. La cour intérieure de l'ancienne ferme accueille un espace de détente et de restauration.
Histoire
modifierGenèse
modifierLa création de la distillerie bénéficie d'un permis de construire, octroyé en 2002 à Iain Noble, initiateur du projet, installé sur l'île depuis 1972[2]. Celui-ci meurt en 2010, avant toute concrétisation. Le dossier est repris par la société Mossburn Distillers, filiale de Marussia Beverages BV[2],[3],[4]. Le chantier de réhabilitation de l'ancienne ferme où s'installe la distillerie a été alimenté par les pierres d'un ancien château à proximité[5],[1].
Le chantier commence en 2014, sous l'égide des architectes Simpson and Brown, établis à Édimbourg[6],[7].
Phase active
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La première cuvée est commercialisée en 2017, sous le nom de Torabhaig The Legacy Series[1] ; elle comprend 32 000 bouteilles[5]. L'orge utilisée pour produire le whisky Torabhaig est récoltée en Écosse, mais pas sur l'île de Skye. La seconde cuvée, en 2021, est dénommée Allt Gleann. Cnoc Na Moine et Allt Breacach doivent suivre, respectivement en 2024 et 2026[1].
Des visites guidées de la distillerie sont organisées, en plusieurs langues. La distillerie comprend également un magasin, et un espace de restauration et buvette, avec une terrasse.
Notes et références
modifier- Christine Lambert, « Torabhaig, Skye is no limit », sur whiskymag.fr, (consulté le ).
- (en) « Andy Gemmell's Drinks Cabinet: Torabhaig Distillery in Skye », sur The Herald, (consulté le ).
- (en) Ian Buxton, 101 Craft and World Whiskies to Try Before You Die, Headline, (ISBN 9781472279026), p. 71
- (en) Michael Jackson, Whisky. The Definitive World Guide, Dorling Kindersley, (ISBN 9780241328552), p. 85
- Charles Jaigu, « Torabhaig : le whisky océanique », sur avis-vin.lefigaro.fr, (consulté le ).
- « New Torabhaig malt whisky distillery planned for Isle of Skye », sur BBC, (consulté le ).
- « Torabhaig », sur simpsonandbrown.co.uk (consulté le ).
Source
modifier- (en) Ingvar Ronde, « Torabhaig », Malt Whisky Yearbook 2022, vol. 2022, , p. 189.