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Fichier:Lobster Thermidor.jpg

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Description Lobster Thermidor is a French dish consisting of a creamy mixture of cooked lobster meat, egg yolks, and cognac or brandy, stuffed into a lobster shell, and optionally served with an oven-browned cheese crust, typically Gruyère. The sauce must contain mustard (typically powdered mustard). This version includes lobster and crayfish meat, but is served in the classic style of the dish, which was created in 1894 by Marie's, a Paris restaurant near the theatre Comédie Française, to honour the opening of the play Thermidor by Victorien Sardou.
Date
Source Flickr: Lobster and crayfish thermidor at The Cow Shed
Auteur thefoodplace.co.uk
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actuel20 octobre 2017 à 11:27Vignette pour la version du 20 octobre 2017 à 11:273 264 × 2 448 (4,2 Mio)VortBotUploading higher resolution from Flickr
26 juin 2012 à 01:14Vignette pour la version du 26 juin 2012 à 01:141 024 × 768 (389 kio)Flickr upload botUploaded from http://flickr.com/photo/41930815@N02/4681150817 using Flickr upload bot

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