Plantedyrkning

Plantedyrkning eller planteavl (i daglig tale ofte = jorddyrkning)^[1] er den planlagte, landbrugsmæssige eller gartneriske dyrkning af nytteplanter og prydplanter. Det centrale er produktionen af værdifulde madvarer i form af planter, men også dyrkning og pleje af stueplanter og prydplanter til haver og parker falder ind under dette begreb.

• Nytteplanter:
  • Fødemidler (korn, kartofler, frugt, grønsager).
  • Foderplanter (hø, ensilage, rodfrugter, bælgplanter),
  • Industrielle råvarer (sukkerroer, lægeplanter, fiberplanter).
• Prydplanter, stueplanter, haveplanter, snitblomster
• Planteskoleprodukter.
• Skovbrugsprodukter.

Plantedyrkning omfatter adskillige arbejdsområder, først og fremmest alle de jordtilknyttede landbrugsproduktioner (bl.a. plantelære, agerbrug og miljøkundskab). Omdrejningspunktet blandt disse arbejdsområder er den højst mulige effektivitet i udnyttelsen af miljøfaktorer som jordbund, vand og lys. De er afgørende for planternes vækst og må derfor udnyttes så godt som muligt.^[2] Det er et vigtigt mål inden for dyrkningen af nytteplanter at skaffe et godt vækstmiljø gennem kendskab til på de fysiologiske processer i planterne, der er afgørende for et godt udbytte af f.eks. frugter, korn eller olie.^[2]

Desuden hører også videnskabelige fagområder som planteavl, planteernæring og plantesundhed (plantebeskyttelse) med til den nødvendige viden bag plantedyrkning. I nutidens undervisning i plantedyrkning lægges der stigende vægt på bæredygtige dyrkningsformer med ressource- og miljøskånende virkemidler.^[3]

Plantedyrkningens teori og praksis kaldes under ét for jordbrugsmæssig dyrkningskundskab, mens den tilsvarende, videnskabelige disciplin hedder plantedyrkningsvidenskab.

• Traditionelt jordbrug
• Økologisk jordbrug

• Poul Erner Andersen: Introduktion til vore levnedsmidler – raffinerede levnedsmidler, 2. udg., 2003, ISBN 978-87-502-0949-2
• Lotte Ipsen og Peter Hartvig Hansen: "Planteproduktion", 2015, ISBN 978-87-93050-30-3
• Kurt Rasmussen: "Bæredygtighed i landbruget", 3. udg., 2016, ISBN 978-87-93050-44-0
• Rolf Schlegel: "Encyclopedic Dictionary of Plant Breeding" Arkiveret 29. oktober 2013 hos Wayback Machine 2. udg., 2009, ISBN 978-1-4398-0242-7 584 ff (engelsk)

• SEGES: Planteavl Arkiveret 15. marts 2017 hos Wayback Machine
• proplanta.de – Dyrkningsmæssig basisividen om de vigtigste kulturplanter (tysk)
• plantedyrkningsleksikon Arkiveret 30. september 2014 hos Wayback Machine (tysk)
• Infography about the History of Plant Breeding Arkiveret 26. juli 2010 hos Wayback Machine (engelsk)