Tanghulu
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | República Popular de la Xina  |
| Detalls | |
| Tipus | aliment |
| Ingredients principals | fruita |
El tanghulu (xinès tradicional: 糖葫蘆, xinès simplificat: 糖葫芦, pinyin: táng húlu, literalment 'llaminadura de carabassa vinatera') o bingtanghulu és una llaminadura del nord de la Xina que consisteix en una broqueta de fruita caramel·litzada.[1] Els tanghulus són un dolç tradicional i popular consumit a l'hivern a la part septentrional, especialment a Pequín, Tianjin i ciutats de la Xina del Nord-oest. Estan fets de trossos de fruita confitada travessats per una broqueta de bambú d'uns 20 cm de llarg. Aquest dolç abunda al llarg del carrer Wangfujing, a Pequín, encara que els venedors de carrer recorren moltes zones turístiques venent-los. La fruita tradicional del tanghulu són els fruits de Crataegus pinnatifida, rodons i d'un atractiu color vermell intens, banyats en sucre. En l'actualitat el sucre es pot recobrir de xocolata o arrebossar de llavors de sèsam, així com utilitzar altres fruites com grills de mandarina, maduixa, nabiu, raïm, trossets de pinya, plàtan o rodanxes de kiwi, pel que la llaminadura acaba semblant una broqueta de macedònia de fruita.
Vegeu també
[modifica]Referències
[modifica]- ↑ «Bing Tang Hulu (Candied Haw in a Stick)». Beijing 2008 Olympic Games. The Beijing Organizing Committee for the Games of the XXIX Olympiad. Arxivat de l'original el 29 d’abril 2009. [Consulta: 1r novembre 2011].
Enllaços externs
[modifica]
- Beijing Tanghulu Arxivat 2009-03-07 a Wayback Machine.
- Tanghulu
- Tanghulu Arxivat 2009-11-25 a Wayback Machine.