♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥Under One Roof ♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥

Sambal telor ceplok ni my fav. Makan dengan roti pun best! Kalau bandingkan sambal telor rebus dengan telor ceplok ni, umie suka sambal telor ceplok lagi sebab sambal dan telor lebih bersatu ;)


Bahan

4 biji telor (ikut suka)

1 genggam ladan kering - potong2 dan rendam

1 biji bawang besar

5 ulas bawang putih

1 inci halia

2 sudu besar kicap manis

garam/gula/perasa secukupnya

minyak untuk menumis

1 cawan air asam jawa (jangan terlalu cair)

1 biji bawang besar ( dipotong bulat)

Cara

1. Blend cili kering+bawang besar+bawang putih+halia+belacan hingga lumat

2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan blend tadi hingga garing

3. Masukkan air asam jawa+kicap manis+garam+gula/perasa

4. Bila sudah mendidih masukkan bawang yang telah dihiris dan biar bawang layu

5. Pecahkan telor satu persatu (jangan dikacau) dan tutupkan periuk/kuali.

.
Apa lagi yang boleh dibuat kalau masih demam M kecuali nasi goreng je... Kali ini buat nasi goreng ikan masin je ler.


Bahan:

3 pinggan nasi putih
7 ulas bawang merah (kecil)
3 ulas bawang putih
1 sudu besar cili giling
1 sudu besar sos tiram
satu genggam ikan bilis - cuci dan tumbuk kasar
2 biji telor
isi ikan masin kuran/tenggiri (ikut suka) - potong kecil
1 biji lada merah - hiris
1 biji lada hijau - hiris
air - secukupnya
garam - perasa secukupnya
minyak - untuk menumis

Cara:

1. Panaskan minyak dan gorengkan ikan bilis, lada hijau/merah yang telah dihiris dan masukkan bawang/putih hiris.
2. Masukkan cili giling dan gaul rata dan diikuti dengan sos tiram serta garam/perasa secukupnya (Tambah air jika perlu)
3. Masukkan ikan masin serta pecahkan telor dan gaul rata.
4. Masukkan nasi dan kacau semuanya sebati.

Choc rice - ikut suka

4 keping roti

2 batang sosej - potong kecil-kecil

cheese (ikut suka banyak) - parut halus

mayonese (jika suka)

Sos tomato/cili (ikut suka)

butter untuk sapuan

Cara

1. Sapu sedikit butter pada roti dan letak sojek dan cheese

2. Letak mayonese + sos tomato/cili jika suka

3. Lapik dua roti dan bakar dalam sandwich maker hingga garing.

Today is the fourth week of me having my own blog. Alhamdulillah that this blog is still breathing :) although sometimes it gets attacked by the 'asthma' hehehehehehehe

Starting from next month I will celebrate my blog day monthly. Hope that I will remember the 28th of every month because this blog was first created on October 28th 2007.

Thank you so much to my loving, caring and understanding hb and girls. I am also thankful to my friends here who are always supporting me to make sure that this blog is still alive.

Hari ini anak umie nak makan asam pedas tapi yang ada cuma ayam. Kalau buat asam pedas biasa dengan ayam rasanya macam tak berapa ngam... So umie modified dengan bahan lain yang ada supaya agak ngam dengan ayam yang ada tu...

Akhirnya jadilah asam pedas ayam berempah. Anak umie kata sedap :P ( Kalau tak puji jawabnya esok demam M lagi hehehehehehe )

* Lunch hari ni >>> asam pedas ayam berempah, kerang steam, air asam, telor dadar dan sambal belacan buah zaiton. Simple je...


Bahan

1 kilo ayam
2 sudu besar asam jawan (ramas/bancuh dengan 1 cawam air)
2 sudu besar (1 bungkus kecil) serbuk kari ayam/daging
Minyak untuk menumis
Garam/perasa secukupnya
1 biji buat tomato - belah 4 (yang besar)
15 tangkai cili kering (ikut suka pedas)*
2 batang serai*
1 cm lengkuas*
1 cm halia*
1 biji bawang besar*
3 ulas bawang putih*

*(Blend semuanya)

Cara

1. Bersihkan ayam dan potong ikut suka besar.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang telah diblend dan diikuti dengan serbuk kari hingga garing dan naik baunya.
3. Masukkan ayam dan gaulkan dengan bahan tumisan tadi
4. Kemudian masukkan air asam jawa, garam/perasa secukupnya dan kacau rata (tambah air ikut suka)
5. Biarkan ayam empuk dan masukkan buat tomato - matikan api

* jika kurang masam bolehlah ditambah asam keping

Biasanya kita buat sambal belacan buah mangga atau buah kuinin atau buah tempatan yang sesuai. Hari ni hb umie nak makan sambal belacan dengan buah zaiton. Buah zaiton memang kesukaan hb dan umie juga but not the kids. :D

Kalau dah tak ada sayur, buah zaiton yang dalam botol (dah dijeruk ) tu pun jadi sebagai juadah sampingan kami.

Bahan

3 batang cili hijau
2 batang cili merah
1 cm belacan - dibakar
2 sudu besar buah zaiton
1 kasturi
garam/gula

Cara

1. Blend/tumbuk kedua jenis cili bersama belacan.
2. Tambah garam/gula secukupnya
3. Perah air limau kasturi
4. Masukkan buah zaiton dan gaulkan

My M fever is getting worse... I just don't feel like making breakfast for the family... Finally I end up with my sugar and butter sandwich... ermmmmm just have it ok....

Ingredients

3 slices of white bread
Butter
Sugar

Method

1. Spread butter over the 3 slices of bread as much as you like.
2. Sprinkle sugar over the butter as mush as you like.
3. Stick the 3 slices of bread which already buttered and sprinkled with sugar together
4. Cut the sandwich diagonally

* Senang je kan ;)hehehehehe - demam M teruk sangat ni....

Bila masak gulai daging bersusu tadi, nak kena cari partnernya juga... takkanlah gulai tu sendiri je kan ;)

Sebab ada telor so buatlah sambal telor. Kiranya oklah tu... Anak-anak umie kena makan je ler apa-apa yang ada... Kalau tak mau makan, kenalah masak sendiri hehehehehe :P


Bahan:

6 biji telor (ikut suka) - rebus
1 genggam ladan kering - potong2 dan rendam
1 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
1 inci halia
2 sudu besar kicap manis
garam/gula/perasa secukupnya
minyak untuk menumis
1 cawan air asam jawa (jangan terlalu cair)
1 biji bawang besar ( dipotong bulat)

Cara

1. Blend cili kering+bawang besar+bawang putih+halia+belacan hingga lumat
2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan blend tadi hingga garing
3. Masukkan air asam jawa+kicap manis+garam+gula/perasa
4. Masukkan telor yang telah direbus dan dikupas kulitnya
5. Akir sekali masukkan bawang yang telah dihiris

Berapa hari ni demam M tak reda-reda lagi... nak keluar rumah cari barang untuk masak pun tak bermaya :S Selongkar freezer adalah daging sikit tapi santan tak ada yang ada cuma susu cair... kentang pulak tinggal 2 biji :D fikir-fikir sesuai juga buat gulai so buatlah gulai dengan apa yang ada je... Resepinya mudah...

Bahan

1/2 kg daging ( potong kecil)
1 sudu besar rempah kurma
2 sudu besar rempah kari daging
1 biji abwang besar
3 ulas bawang putih
1 cm halia
1/4 cawan susu cair (boleh ganti dgn santan kalau nak)
2 biji kentang (ikut suka)
rempah menumis (pelaga/cengkeh etc)
garam/perasa secukupnya
minyak untuk menumis

Cara

1. Blend bawang/bawang putih dan halia.
2. Panaskan minyak dan tumiskan rempah menumis dan kemudian masukkan bahan yang telah diblend.
3. Masukkan serbuk kari daging+ serbuk kurma dan gaul rata.
4. Masukkan daging yang telag dibersihkan dan dipotong tadi serta air secukupnya.
5. Masak hingga daging agak empuk baru masukkan kentang.
6. Akhir sekali masukkan susu + garam/perasa.

Tak taulah kenapa umie asyik diserang penyakit M je :-S

Kalau jadi cam CMG ke, cam Noreen ke, cam Lydia ke, cam Yati ke, cam Jun ke... cam sapa2 ler yang memang rajin tu kan bagus... sure meriah je meja makan tu... ni tak memanjang kena demam M :(

Oleh sebab demam M menyerang... maka anak-anak umie makan ler nasi goreng sosej bertelor ni...

Kakak takmo makan takpe, nanti buat pizza ke, sushi ke sendiri eekkkkk - elok juga tau... cepat sikit ler turun berat badan tu hehehehehehehe)


* Kakak tu anak sulong umi > CT


Bahan

2 pinggan nasi putih
3 batang sosej
10 ulas bawang merah - cincang halus
5 ulas bawang putih - cincang halus
1 sudu teh serbuk lada sulah
2 biji telur
2 sudu besar soso tiram
Garam/perasa secukup rasa
Minyak untuk menumis

Cara

1. Panaskan minyak dan tumis bawang/putih yang telag dicincang halus
2. Masukkan sosej yang telah dipotong
3. Masukkan sos tiram ,lada sula, garam/perasa secukupnya - kacau rata
4. Pecahkan telor - kacau rata dan masukkan nasi - gaul rata

Ayam goreng KFC Ayang ni memang kegemaran sekeluarga... Kalau umie suka bahagian wings je :D Before memang selalu buat ayam goreng KFC Ayang sebab kat OS semua kena masak dan buat sendiri... kat sini kalau rasa nak makan pergi je ler kat KFC hehehehehehe Tapi bila hari asyik hujan je, nak keluar rumah pun malas (kat OS dulu malas keluar sebab sejuk) jadinya kenalah telan ubat R agar sembuh dari demam M :D so setelah kurang sikit demam M tu, jadilah ayam goreng yang ditunggu-tunggu oleh anak-anakku :)

p/s: The recipe was named after my hb because he was the first one who tried this recipe on his own.

Bahan

1 ekor ayam
200gm tepung KFC (beli kat mana2 supermarket)
50gm tepung beras
50gm tepung jagung sedikit garam
3 biji telor (mungkin perlukan lebih)
minyak untuk menggoreng




Cara

1. Bersihkan ayam dan potong ikut suka
2. Campurkan kesemua jenis tepung
3. Pukul telor+garam
4. Celupkan ayam ke dalam telor dan gaulkan dalam tepung
5. Ayam yang telah bersalut tepung dicelupkan lagi ke dalam telor dan gaul lagi dalam tepung
6. Goreng hingga kekuningan


***Kalau rasa suka kulit yang tebal, bolehlah ulangi proses di atas sehingga tiga kali.

Roti sosej ni merupakan roti kesukaan anak2 umie. Banyak kali dah buat roti ni. Last year buat untuk BDay my little girl (adlin) uli tepung sampai 3 kilo :D hehehehehe biar sampai muak ler budak2 makan roti tu :P

Resepinya dari minami (MR) Bolehlah rujuk di sini ya >>> http://www.myresipi.com/top/detail/916


Bahan

1. masukkan bahan2 utk roti ke dalam breadmaker. tekan button on dan tunggu sehingga siap.
2. bahagikan doh kepada 12 bahagian. bulat2 kan doh tersebut dan biarkan selama 20 minit.
3. ambil sebiji doh. canaikan
4. ambil sebatang sosej dan gulung
5. hiris sosej yg digulung. jgn sampai putus..
6. tolak kiri dan kanan selang seli.
7. ulang langkah 3 hingga 6 hingga habis
8. biarkan doh selama 40 minit.
9. setelah itu, sapu sos cili dan tabur kan cheese. bakar pada suhu 180 darjah selama 12 minit.
10. roti siap dibakar..

Agak lama juga tak buat roti... Last buat roti sebelum bulan puasa baru ni... bulan raya pun dah habis... so kira-kira lebih kurang dua bulan jugalah tak buat roti... tiba-tiba tergeraklah pulak nak mencuba resipi yang Sweet Lily selalu gunakan bila dia buat roti.

Ye lah... kalau dengar orang kata best... sure kita pun nak try buat juga kan... (tapi kalau yang tak simple tu umie lambat sikitlah...) Ini resipi yang umie pinjam dari dapur SL :) Thanks ya...

p/s: SL pun kata dia ambil dari dapur D hehehehehehe Alhamdulillah kita saling share dan memanjangkan ilmu yang ada tu...

I have had my own blog for 3 weeks now. I am trying my best to make sure that there will be some recipes to share.

The problem is that I am not the type of person who likes to cook or bake something that is difficult or complex...I like to cook something simple and easy so it means that you all will not see any interesting recipes from me :P

Week by week passed and 3 weeks seem so long... I can't imagine if I can maintain this blog for three years... Will I??? ermmmmmm just wait and see ;)

The picture above - sushi... just like to do that type only... the other types of sushi haven't tried yet ... because as I mentioned above, I like to do/make/cook/prepare something that is simple and easy only hehehehe;) :D

Kadang-kadang buat cake pun terbiar camtu je... kalau nak kasi cepat habis nak kenalah modify atau ubah mana-mana yang boleh - agak2 nampak cam luar biasa hehehehehe

So choc cup cakes yang ada tu... nak cepat habis modified dengan ice cream... mak aaaiiiiiiiiiiii masa tu je boleh satu tub besar ice cream dihabiskan :) Alhamdulillah... tak ler membazir kan ;)

Bahan

1 choc cup cake
2 scoops choc ice cream
1 choc bar
manisan manik2 untuk hiasan

Cara

1. Letak satu choc cup cake dalam bekas yang sesuai dan buka dari mangkok kertasnya
2. Ambil 1 scoop choc ice cream dan leak atas cup cake
3. Letak satu lagi scoop cho ice cream dan choc bar serta hias dengan manisan manik2

Kalau buat kek sebiji camtu just nak makan sekeluarga kadang2 tak berapa jalan hehehehehhe so modified bancuhan letak dlm paper cups. Kalau kecik2 memang seronok... sebab jadi mainan anak-anak lah pulak... Resepi kek coklat yani MR http://www.myresipi.com/top/detail/54

Cara-cara

1. Ayak tepung, baking powder dan serbuk koko
2. Campur semua bahan * . Cairkan di atas api yang kecil. Bila mentega dah cair, padamkan api.
3. Panaskan oven ke 140 degree
4. Asingkan telur kuning dan putih.
5. Masukkan secubit garam dalam telur putih. Pukul sehingga berbuih. Bila dah berbuih, masukkan gula sikit demi sikit. Pukul lagi sehingga telur gebu
6. Dalam mangkuk lain pukul pula telur kuning sehingga jadi macam mayonis. Kemudian masukkan cairan coklat tadi. Pukul lagi sehingga sebati.
7. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil dikacau. Kacau sehingga sebati.
8. Masuk pula telur putih sedikit dan dikacau. Ulang sampai habis.
9. Bakar sampai lidi keluar dengan bersih
   

Biasalah... kalau dah berpenyakit M, buat nasi goreng paling cepat... tambah kalau ada nasi yang left over tu... Anak umie yang suka nasi goreng cuma yang no2 tu je... yang lagi 2 orang tak berapa suka... Anak sulong umie kata... kalau nak dia cepat kurus masaklah nasi goreng hari-hari hehehehehehe

Resepi nasi goreng kunyit ni boleh dilihat kat dalam MR ttp://www.myresipi.com/top/detail/782

Cara

1. Tumbukkan bawang+bawang putih+cili hijau+udang kering
2. Panaskan minyak dan tumis bahan yang telah ditumbuk sehingga naik bau
3. Masukkan serbuk kunyit+sos tiram dan gaul rata serta tuangkan 1/4 cawan air tadi
4. Masuukan perasa ikan bilis (jika suka) + udang hidup+ sayur campur+garam dan gaul rata
5. Setelah udang hidup masak, pecahkan telor dan kacau sebati
6. Akhir sekali masukkan nasi dan kacau rata

Daging masak kuzi memang best. Umie pernah buat kuzi kambing (lamb) dari resepi kawan umie tapi panjang sungguh listnya :D Umie buat sekali tu je...
Resepi dibawah ni pula telah diubah-suai ikut selera dan kesesuaian ;)

Bahan
1 bungkus rempah kuzi (ada dijual kat kedai) 1kg daging (dipotong ikut suka besar) 125 ml susu cair 125 ml sos tomato Sedikit garam dan gula pasir minyak untuk menumis rempah menumis (cengkeh, kayut manis etc) 1 sudu teh serbuk jintan putih 1 sudu teh serbuk jintan manis 1 inci halia* 15 biji lada hitam* 1 biji bawang merah* 5 ulas bawang putih* 1 cm lengkuas* *BLEND bahan bertanda*
Cara:
1. Panaskan minyak di dalam periuk dan tumis bahan2 penumis (cengkeh etc). 2. Masukkan bahan-bahan diBLEND halus dan kedua2 jenis serbuk jintan hingga ia terbit minyak. 2. Kemudian masukkan rempah kuzi dan kacau rata 3. Masukkan daging dan tutup rapat dengan api perlahan - air daging akan keluar 4. Bila daging sudah hampir empuk masukkan susu cair, sos tomato, garam dan gula 5. Masak hingga daging empuk, dan kuah pekat sambil dikacau sekali-sekala.

Sarapan pagi ni dengan lempeng pisang je... kebetulan ada pisang yang telah terlalu masak... si kecil umie muncung je bila tengok sarapan yang dah disediakan :D apo nak dikato... itu jo yang ado :D


Bahan
12 biji pisang sederhana besar (lenyekkan)
2 cawan tepung gandum
1 cawan kelapa kering
2 sudu besar gula perang (lebih jika suka)
1 biji telor
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh bicarbonate soda
garam secukupnya
butter/margerin secukupnya

Cara

1. Ayak tepung bersama garam, BP & BS
2. Campurkan gula+telor+pisang dan kacau sebati
3. Masukkan tepung dan aduk rata
4. Panaskan kuali leper dan sapukan sedikit butter
5. Letakkan 1 senduk adunan lempeng dan buatlah bulatan yang disukai

Musim hujan ni makan sop dengan roti perancis memang uummmppppphhhhhh

Tambah pulak lada hitam lebih-lebih memang sure berasap telinga... silap-silap boleh jadi naga hehehehehhehe (eehhhh CMG lahir tahun naga ler... same with my hb >tahun naga juga)

Bahan
1kg tulang lembu

Nak makan apa ekkk??? Kadang2 pening kepala nak fikirkan apa nak prepare... right? But not for my hb, he doesn't like to make himself headache about what to prepare... as I mentioned, he's very good in modifying left over food. So this is what he had done for my kids (but as I said... 'tak berapa jalan' for them hehehehehehe)

However for me... whatever and how it is... just makan je ler - orang dah buat pun dah patut bersyukur kan??? (but ada masa I memang tak tau bersyukur > complain itu ini what my hb dah prepared/cooked errmmmm tak patutnya diri ku ini hehehehehheehe)

Bahan

4 keping roti (ikut suka banyak)
1 mangkok kecil rendang kerang
butter untuk sapuan

Cara

1. Sapu roti dengan butter
2. Letak 1 sudu besar rendang kerang di atas roti tadi dan lapikkan dua
3. Potong ikut suka (buang tepi roti jika mau)

*** nak tambah dengan salad pun boleh - my kids suka plain without any veg sebab tu tak letak apa2 kat dalamnya...

Kerang is my fav :) Only my 2nd kid je follow me - she likes it too... the other two tak berapa jalan sangat :D Tak kiralah... orang lain tak jalan kami dua je lah yang jalankan khikhikhikhi

If I cook rendang, the recipe is the same like I cooked other type of rendang... simple... unless I want it to be extra hot than I will put more chillies in it ;)

Bahan

1 kg isi kerang (agak2 dari 2-3 kg kerang kot)
200ml santan pekat
50 gm kerisik (boleh tambah jika suka)
2 batang serai
1 cm lengkuas
1 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
2 cm halia
15 tangkai cili kering (ikut suka pedas)
1 bungkus rempah kari daging
1 helai daun kunyit
3 lembar daun limau purut
garam dan perasa secukupnya
minyak untuk menumis

Cara

1. Bersihkan daging dan potong dadu, ikut suka besar
2. Blend semua bahan (serai/lengkuas/halia/bawang besar/putih/lada kering)
3. Panaskan sedikit minyak dan tumiskan bahan yang telah diblend dan masukkan rempah kari+ daun kunyit dan daun limau purut
4. Masukkan daging dan bila daging dah empuk baru masukkan santan pekat - kacau rata
5. Masukkan garam/perasa dan kerisik - kacau rata

Here is another dish prepared and cooked by my hb. Daging goreng with some veges :) My kids don't really like 'read' meat so 'tak berapa jalan' hehehehehe

Bahan

1 kilo daging (potong ikut suka)
1 sudu teh kunyit serbuk
1 biji bawang besar dihiris
10 biji bawang merah - blend
5 ulas bawang putih - blned
1 inci halia - dihiris
2 biji cili merah - dihiris
sayur kacang ( banyak dan potong ikut suka)
1 biji lada benggala (capsicum - potong ikut suka)
garam/perasa secukup
1 sudu besar kicap manis
air secukupnya (jika perlu)
minyak untuk menumis

Cara

1. Bersihkan daging dan potong ikut suka dan gaul daging dengan kunyit serbuk dan garam
2. Rebus daging (jika perlu letakkan 1/2 cawan air)
3. Bila daging sudah empuk masukkan sedikit minyak, tunggu hingga minyak panas dan goreng daing tu dan kemudian baru masukkan bahan yang telah diblend dan halia hiris - kacau rata
4. Masukkan kicap+ perasa/garam dan akhir sekali sayur+lada+bawang hiris
5. Gaul sampai rata

Indian Mackeral@Ikan kembong is my hb's favourite fish. My hb just fried the ikan with some fish curry powder on it... ermmmmmm it does gives some flavour on the fried fish ;) Trylah...

Bahan

4 ekor ikan kembong besar (ikut suka banyak)
1 sudu besar rempah kari ikan
1/2 sudu teh kunyit serbuk
garam secukup rasa
minyak untuk menggoreng

Cara

1. Bersihkan ikan dan lumurkan dengan semua bahan di atas. Biarkan seketika.
2. Panaskan minya dan goreng dalam minyak yang panas hingga garing.


p/s : Jangan lupa tutup atau simpan dalam fridge sehingga tiba masa untuk menggoreng if not cik lat atau cik meow will come... and... sure you will menjeritttttttttttt hehehehehe :P

Here is the sambal belacan that matched with the dishes my hb cooked. Sambal belacan cili api... ermmmm really berapi!

Bahan

1 genggan cili api (banyak ikut suka)
1 inci belancan (dibakar)
garam/gula secukupnya
air limau secukupnya (ikut suka jenis limau)

Cara

1. Blend cili api dengan belacan
2. Masukkan garam/gula secukupnya
3. Perah air limau secukupnya