โจ๊กล่าปา
โจ๊กล่าปา หรือ ล่าปาโจว (จีนตัวย่อ: 腊八粥; จีนตัวเต็ม: 臘八粥; พินอิน: làbā zhōu) เป็นโจ๊กทางพิธีการของจีน นิยมรับประทานตามธรรมเนียมในวันที่ 8 ของเดือน 12 ตามปฏิทินจีน[1]
.jpg) โจ๊กล่าปาใส่ผลเปลือกแข็งเมล็ดเดียวและผลไม้แห้ง | |
| ชื่ออื่น | โจ๊กแปดสมบัติ |
|---|---|
| ประเภท | โจ๊ะ |
| แหล่งกำเนิด | จีน |
| ส่วนผสมหลัก | ข้าวชนิดต่าง ๆ, ถั่ว, ผลไม้แห้ง ฯลฯ |
| รูปแบบอื่น | รูปแบบแตกต่างกันในแต่ละภูมิภาคของจีน |
ตัวอย่างส่วนผสมของโจ๊กล่าปา 2 ตัวอย่าง
วันที่รับประทานโจ๊กล่าปาตามธรรมเนียมเป็นที่รู้จักโดยทั่วไปว่าเป็นเทศกาลล่าปา รูปแบบแรกสุดของโจ๊กล่าปาปรุงด้วยถั่วแดง ภายหลังได้พัฒนารูปแบบเป็นประเภทต่าง ๆ จำนวนมาก ส่วนผสมหลักของโจ๊กล่าปาคือข้าวชนิดต่าง ๆ ถั่ว ถั่วลิสง ผลไม้แห้ง เมล็ดบัว เป็นต้น[2][3] มีรูปแบบที่แตกต่างกันไปตามภูมิภาคในประเทศจีน อาจมีส่วนผสมเป็นเต้าหู้ มันฝรั่ง เนื้อสัตว์ และผัก
โจ๊กล่าปายังเป็นที่รู้จักในชื่อ "โจ๊กแปดสมบัติ" หรือ "ปาเป่าโจว" (八宝粥; Bā bǎo zhōu)[4] และมักทำด้วยส่วนผสมตั้งแต่ 8 อย่างขึ้นไปที่สื่อถึงโชคดี[5] แปดเป็นเลขมงคลในประเทศจีน[6] และคำว่าปาในล่าปาก็มีความหมายถึงเลขแปด[5]
อ้างอิง
แก้- ↑ Stepanchuk, Carol (1991). Mooncakes and Hungry Ghosts: Festivals of China. San Francisco: China Books & Periodicals. pp. 3–6. ISBN 0-8351-2481-9.
- ↑ "Eight Treasure Congee". Flavor and Fortune. สืบค้นเมื่อ 11 March 2019.[ลิงก์เสีย]
- ↑ "Eight Treasure Congee—Mixed Congee". China Sichuan Food. Mediavine Food. 18 November 2014. สืบค้นเมื่อ 11 March 2019.
- ↑ "农历腊八节:有悠久传统和历史 喝腊八粥腌腊八蒜". 中新网. สืบค้นเมื่อ 22 November 2022.
- ↑ 5.0 5.1 "'Eight treasure congee' shines during Laba Festival". www.chinadaily.com.cn. สืบค้นเมื่อ 22 November 2022.
- ↑ Hoon Ang, Swee (1 January 1997). "Chinese consumers' perception of alpha-numeric brand names". Journal of Consumer Marketing. 14 (3): 220–233. doi:10.1108/07363769710166800. ISSN 0736-3761. สืบค้นเมื่อ 22 November 2022.
แหล่งข้อมูลอื่น
แก้- (ในภาษาจีน) 冰心《腊八粥》赏析 เก็บถาวร 2011-11-10 ที่ เวย์แบ็กแมชชีน, a short story by Bing Xin about Laba congee.