Вискозност

Вискозност течности је мера њеног отпора према деформацији.^[1] То се може представити особином „дебљине“: на пример, сируп има већу вискозност од воде.^[2]

Праћење протицања течности кроз цеви показује да се сви делови течности не крећу истом брзином.^[3] Највећу брзину имају делови течности дуж осе цеви, а најмању делови уз зидове цеви. Распоред брзина на пресеку цеви, нормалном на правац протицања течности. Течност се кроз цев не креће као целина, већ у слојевима који клизе један по другоме различитим брзинама. При протицању течности као да долази до њеног „раслојавања“. Слично се дешава и при кретању, на пример равне даске, танкера или справа по мирном језеру. Када се тело покрене, почиње и вода да се креће, али не као целина, већ по деловима (слојевима) који имају различите брзине. Повећањем растојања од пловног објекта брзина слојева течности се смањује. У течностима се јављају и силе које се супротстављају кретању тела кроз течности. Набројане чињенице и појаве објашњавају се као последица постојања силе унутрашњег трења у течностима, вискозност. Сила вискозности успорава протицање течности и кретање тела кроз течност.^[4]^[5]

Етимологија

Реч „вискозност” је изведена из латинског "viscum", што значи имела, у смислу вискозног лепка направљеног од бобица имеле.

Њутнов закон за вискозност

Вискозност - унутрашњи отпор течности се може дефинисати преко силе вискозности уколико је протицање те течности ламинарно. То значи да слојеви течности „клизе“ један по другоме, али тако да течност из једног слоја не прелази у други. Сила вискозног кретања зависи, пре свега, од врсте течности. На пример, док вода код које је та сила релативно слаба, врло брзо истекне из неке посуде, иста количина уља истицаће из исте посуде веома споро.

Стоксов закон вискозности

Сила вискозности течности утиче на кретање тела која се у њој налазе (подморница, ронилац). Наиме, течност пружа отпор таквом кретању, а тај отпор потиче од вискозности. Танак слој течности „прилепљен“ за тела креће се заједно са телом и истом брзином као тело. Услед тога се покрећу и остали слојеви течности.

Референце

^ Мишић, Милан, ур. (2005). Енциклопедија Британика. В-Ђ. Београд: Народна књига : Политика. стр. 62. ISBN 86-331-2112-3.
^ „Viscosity noun - Definition”. Oxford Learner's Dictionaries. Приступљено 18. 08. 2021.
^ Symon 1971.
^ Balescu 1975, стр. 428–429.
^ Landau & Lifshitz 1987.

Литература

Hatschek, Emil (1928). The Viscosity of Liquids. New York: Van Nostrand.
Massey, B. S.; A. J. Ward-Smith (2011). Mechanics of Fluids (Ninth изд.). London; New York: Spon Press. ISBN 9780415602594. OCLC 690084654.
Abdulagatov, Ilmutdin M.; Zeinalova, Adelya B.; Azizov, Nazim D. (2006). „Experimental viscosity B-coefficients of aqueous LiCl solutions”. Journal of Molecular Liquids. 126 (1–3): 75—88. ISSN 0167-7322. doi:10.1016/j.molliq.2005.10.006.
Assael, M. J.; et al. (2018). „Reference Values and Reference Correlations for the Thermal Conductivity and Viscosity of Fluids”. Journal of Physical and Chemical Reference Data. 47 (2): 021501. Bibcode:2018JPCRD..47b1501A. ISSN 0047-2689. PMC 6463310  . PMID 30996494. doi:10.1063/1.5036625.
Balescu, Radu (1975). Equilibrium and Non-Equilibrium Statistical Mechanics. John Wiley & Sons. ISBN 978-0-471-04600-4.
Bellac, Michael; Mortessagne, Fabrice; Batrouni, G. George (2004). Equilibrium and Non-Equilibrium Statistical Thermodynamics. Cambridge University Press. ISBN 978-0-521-82143-8.

Bird, R. Byron; Stewart, Warren E.; Lightfoot, Edwin N. (2007). Transport Phenomena (2nd изд.). John Wiley & Sons, Inc. ISBN 978-0-470-11539-8.

Bird, R. Bryon; Armstrong, Robert C.; Hassager, Ole (1987), Dynamics of Polymeric Liquids, Volume 1: Fluid Mechanics (2nd изд.), John Wiley & Sons

Cercignani, Carlo (1975). Theory and Application of the Boltzmann Equation. Elsevier. ISBN 978-0-444-19450-3.

Chapman, Sydney; Cowling, T.G. (1970). The Mathematical Theory of Non-Uniform Gases (3rd изд.). Cambridge University Press.

Citerne, Guillaume P.; Carreau, Pierre J.; Moan, Michel (2001). „Rheological properties of peanut butter”. Rheologica Acta. 40 (1): 86—96. doi:10.1007/s003970000120.

Cramer, M.S. (2012). „Numerical estimates for the bulk viscosity of ideal gases”. Physics of Fluids. 24 (6): 066102—066102—23. Bibcode:2012PhFl...24f6102C. doi:10.1063/1.4729611. hdl:10919/47646  .

Doremus, R.H. (2002). „Viscosity of silica”. J. Appl. Phys. 92 (12): 7619—7629. Bibcode:2002JAP....92.7619D. doi:10.1063/1.1515132.
Dyre, J.C.; Olsen, N. B.; Christensen, T. (1996). „Local elastic expansion model for viscous-flow activation energies of glass-forming molecular liquids”. Physical Review B. 53 (5): 2171. doi:10.1103/PhysRevB.53.2171  .
Edgeworth, R.; Dalton, B.J.; Parnell, T. (1984). „The pitch drop experiment”. European Journal of Physics. 5 (4): 198—200. Bibcode:1984EJPh....5..198E. doi:10.1088/0143-0807/5/4/003. Приступљено 2009-03-31.
Egelstaff, P. A. (1992). An Introduction to the Liquid State (2nd изд.). Oxford University Press. ISBN 978-0-19-851012-3.

Evans, Denis J.; Morriss, Gary P. (15. 10. 1988). „Transient-time-correlation functions and the rheology of fluids”. Physical Review A. 38 (8): 4142—4148. Bibcode:1988PhRvA..38.4142E. PMID 9900865. doi:10.1103/PhysRevA.38.4142.
Fellows, P. J. (2009). Food Processing Technology: Principles and Practice (3rd изд.). Woodhead. ISBN 978-1845692162.

Fluegel, Alexander (2007). „Viscosity calculation of glasses”. Glassproperties.com. Приступљено 2010-09-14.
Gibbs, Philip (јануар 1997). „Is glass liquid or solid?”. math.ucr.edu. Приступљено 19. 9. 2019.
Gyllenbok, Jan (2018). „Encyclopaedia of Historical Metrology, Weights, and Measures”. Encyclopaedia of Historical Metrology, Weights, and Measures. Volume 1. Birkhäuser. ISBN 9783319575988.
Hildebrand, Joel Henry (1977). Viscosity and Diffusivity: A Predictive Treatment. John Wiley & Sons. ISBN 978-0-471-03072-0.

Holman, Jack Philip (2002). Heat Transfer. McGraw-Hill. ISBN 978-0-07-112230-6.
Incropera, Frank P.; et al. (2007). Fundamentals of Heat and Mass Transfer. Wiley. ISBN 978-0-471-45728-2.
Irving, J.H.; Kirkwood, John G. (1949). „The Statistical Mechanical Theory of Transport Processes. IV. The Equations of Hydrodynamics”. J. Chem. Phys. 18 (6): 817—829. doi:10.1063/1.1747782.

Kestin, J.; Ro, S. T.; Wakeham, W. A. (1972). „Viscosity of the Noble Gases in the Temperature Range 25–700°C”. The Journal of Chemical Physics. 56 (8): 4119—4124. Bibcode:1972JChPh..56.4119K. ISSN 0021-9606. doi:10.1063/1.1677824.
Kestin, J.; Khalifa, H.E.; Wakeham, W.A. (1977). „The viscosity of five gaseous hydrocarbons”. The Journal of Chemical Physics. 66 (3): 1132. Bibcode:1977JChPh..66.1132K. doi:10.1063/1.434048.
Koocheki, Arash; et al. (2009). „The rheological properties of ketchup as a function of different hydrocolloids and temperature”. International Journal of Food Science & Technology. 44 (3): 596—602. doi:10.1111/j.1365-2621.2008.01868.x.
Krausser, J.; Samwer, K.; Zaccone, A. (2015). „Interatomic repulsion softness directly controls the fragility of supercooled metallic melts”. Proceedings of the National Academy of Sciences of the USA. 112 (45): 13762. doi:10.1073/pnas.1503741112  .
Kumagai, Naoichi; Sasajima, Sadao; Ito, Hidebumi (15. 2. 1978). „Long-term Creep of Rocks: Results with Large Specimens Obtained in about 20 Years and Those with Small Specimens in about 3 Years”. Journal of the Society of Materials Science (Japan). 27 (293): 157—161. Шаблон:NAID. Приступљено 2008-06-16.

Landau, L. D.; Lifshitz, E.M. (1987). Fluid Mechanics (2nd изд.). Elsevier. ISBN 978-0-08-057073-0.
Lesieur, Marcel (2012). Turbulence in Fluids: Stochastic and Numerical Modelling. Springer. ISBN 978-94-009-0533-7.
Mewis, Jan; Wagner, Norman J. (2012). Colloidal Suspension Rheology. Cambridge University Press. ISBN 978-0-521-51599-3.
McNaught, A. D.; Wilkinson, A. (1997). „poise”. IUPAC. Compendium of Chemical Terminology (the "Gold Book"). S. J. Chalk (2nd изд.). Oxford: Blackwell Scientific. ISBN 0-9678550-9-8. doi:10.1351/goldbook.
Mueller, S.; Llewellin, E. W.; Mader, H. M. (2009). „The rheology of suspensions of solid particles”. Proceedings of the Royal Society A: Mathematical, Physical and Engineering Sciences. 466 (2116): 1201—1228. ISSN 1364-5021. doi:10.1098/rspa.2009.0445  .
Nič, Miloslav; et al., ур. (1997). „dynamic viscosity, η”. IUPAC Compendium of Chemical Terminology. Oxford: Blackwell Scientific Publications. ISBN 978-0-9678550-9-7. doi:10.1351/goldbook.
Ojovan, M.I.; Lee, W.E. (2004). „Viscosity of network liquids within Doremus approach”. J. Appl. Phys. 95 (7): 3803—3810. Bibcode:2004JAP....95.3803O. doi:10.1063/1.1647260.
Ojovan, M.I.; Travis, K. P.; Hand, R.J. (2000). „Thermodynamic parameters of bonds in glassy materials from viscosity-temperature relationships” (PDF). J. Phys.: Condens. Matter. 19 (41): 415107. Bibcode:2007JPCM...19O5107O. PMID 28192319. doi:10.1088/0953-8984/19/41/415107.
Plumb, Robert C. (1989). „Antique windowpanes and the flow of supercooled liquids”. Journal of Chemical Education. 66 (12): 994. Bibcode:1989JChEd..66..994P. doi:10.1021/ed066p994. Архивирано из оригинала 26. 08. 2005. г. Приступљено 22. 02. 2021.
Reid, Robert C.; Sherwood, Thomas K. (1958). The Properties of Gases and Liquids. McGraw-Hill.
Reif, F. (1965), Fundamentals of Statistical and Thermal Physics, McGraw-Hill . An advanced treatment.
Różańska, S.; Różański, J.; Ochowiak, M.; Mitkowski, P. T. (2014). „Extensional viscosity measurements of concentrated emulsions with the use of the opposed nozzles device” (PDF). Brazilian Journal of Chemical Engineering. 31 (1): 47—55. ISSN 0104-6632. doi:10.1590/S0104-66322014000100006.
Rumble, John R., ур. (2018). CRC Handbook of Chemistry and Physics (99th изд.). Boca Raton, FL: CRC Press. ISBN 978-1138561632.
Scherer, George W.; Pardenek, Sandra A.; Swiatek, Rose M. (1988). „Viscoelasticity in silica gel”. Journal of Non-Crystalline Solids. 107 (1): 14. Bibcode:1988JNCS..107...14S. doi:10.1016/0022-3093(88)90086-5.
Schroeder, Daniel V. (1999). An Introduction to Thermal Physics. Addison Wesley. ISBN 978-0-201-38027-9.
Sivashinsky, V.; Yakhot, G. (1985). „Negative viscosity effect in large-scale flows”. The Physics of Fluids. 28 (4): 1040. Bibcode:1985PhFl...28.1040S. doi:10.1063/1.865025.
Streeter, Victor Lyle; Wylie, E. Benjamin; Bedford, Keith W. (1998). Fluid Mechanics. WCB/McGraw Hill. ISBN 978-0-07-062537-2.
Sutherland, William (1893). „LII. The viscosity of gases and molecular force” (PDF). The London, Edinburgh, and Dublin Philosophical Magazine and Journal of Science. 36 (223): 507—531. ISSN 1941-5982. doi:10.1080/14786449308620508. Архивирано из оригинала (PDF) 20. 07. 2019. г. Приступљено 22. 02. 2021.
Symon, Keith R. (1971). Mechanics (3rd изд.). Addison-Wesley. ISBN 978-0-201-07392-8.
Trouton, Fred. T. (1906). „On the Coefficient of Viscous Traction and Its Relation to that of Viscosity”. Proceedings of the Royal Society A: Mathematical, Physical and Engineering Sciences. 77 (519): 426—440. Bibcode:1906RSPSA..77..426T. ISSN 1364-5021. doi:10.1098/rspa.1906.0038  .
Viswanath, D.S.; Natarajan, G. (1989). Data Book on the Viscosity of Liquids. Hemisphere Publishing Corporation. ISBN 0-89116-778-1.
Viswanath, Dabir S.; et al. (2007). Viscosity of Liquids: Theory, Estimation, Experiment, and Data. Springer. ISBN 978-1-4020-5481-5.
Xie, Hong-Yi; Levchenko, Alex (23. 1. 2019). „Negative viscosity and eddy flow of the imbalanced electron-hole liquid in graphene”. Phys. Rev. B. 99 (4): 045434. arXiv:1807.04770v2  . doi:10.1103/PhysRevB.99.045434.

Yanniotis, S.; Skaltsi, S.; Karaburnioti, S. (фебруар 2006). „Effect of moisture content on the viscosity of honey at different temperatures”. Journal of Food Engineering. 72 (4): 372—377. doi:10.1016/j.jfoodeng.2004.12.017.
Zhmud, Boris (2014). „Viscosity Blending Equations” (PDF). Lube-Tech:93. Lube. бр. 121. стр. 22—27.

Спољашње везе

Особине флуида
Табела вискозитета
Gas viscosity calculator as function of temperature Архивирано на сајту Wayback Machine (16. март 2020)
Air viscosity calculator as function of temperature and pressure Архивирано на сајту Wayback Machine (12. март 2020)
Gas Dynamics Toolbox – calculate coefficient of viscosity for mixtures of gases
Glass Viscosity Measurement – viscosity measurement, viscosity units and fixpoints, glass viscosity calculation
Kinematic Viscosity – conversion between kinematic and dynamic viscosity
Physical Characteristics of Water – a table of water viscosity as a function of temperature
Vogel–Tammann–Fulcher Equation Parameters
Calculation of temperature-dependent dynamic viscosities for some common components
"Test Procedures for Testing Highway and Nonroad Engines and Omnibus Technical Amendments"
Artificial viscosity
Viscosity of Air, Dynamic and Kinematic, Engineers Edge

[британика_2-1] Мишић, Милан, ур. (2005). Енциклопедија Британика. В-Ђ. Београд: Народна књига : Политика. стр. 62. ISBN 86-331-2112-3.

[2] „Viscosity noun - Definition”. Oxford Learner's Dictionaries. Приступљено 18. 08. 2021.

[FOOTNOTESymon1971-3] Symon 1971.

[FOOTNOTEBalescu1975428–429-4] Balescu 1975, стр. 428–429.

[FOOTNOTELandauLifshitz1987-5] Landau & Lifshitz 1987.

[1]