В Википедии есть статья «Биточки».

В Викиданных есть лексема биточек (L92218).

би-то́-чек

Существительное, неодушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 3*a по классификации А. А. Зализняка).

Корень: -би-; суффиксы: -т-оч-ек [Тихонов, 1996].

1. кулин., гастрон. небольшая круглая котлета из рубленого мяса ◆ Если необходимо приготовить рыбный фарш для котлет или биточков, рыбу не надо чистить, лучше срезать чешую вместе с кожей. Доброва Е. В., «Детское питание. Рецепты, советы, рекомендации», 2012 г. [Google Книги] ◆ На кухне закипал чайник, на сковороде шипели в масле биточки, на столе уже стояла чашка с пакетиком чая, а на блюдце лежали бутерброды с сыром. А. В. Житков, «Кафедра», 2000 г. [НКРЯ] ◆ Сегодня с утра и даже после эрмитажного обеда (хороший рисовый суп и миниатюрный биточек) первый раз с начала осады овладела мною плохая слабость. Александр Болдырев, «Александр Болдырев», 1948 г. [НКРЯ]

1. биток

1. —

1. котлета

1. —

Происходит от ??

Для улучшения этой статьи желательно: Добавить сведения об этимологии в секцию «Этимология»