Омега-6-полиненасыщенные жирные кислоты органические соединения, относятся к семейству ненасыщенных жирных кислот, имеющих двойную углерод-углеродную связь в омега-6 позиции, то есть между шестым и седьмым атомами углерода, считая от метилового конца цепи жирной кислоты.
Список омега-6 жирных кислот
править| традиционное или тривиальное название | липидная формула | химическое название |
|---|---|---|
| линолевая кислота (ЛК, LA) | 18:2 (n−6) | цис,цис-9,12-октадекадиеновая кислота (octadecadienoic acid) |
| -линоленовая кислота[англ.] (GLA) | 18:3 (n−6) | цис,цис,цис-6,9,12-октадекатриеновая кислота (octadecatrienoic acid) |
| календовая кислота[англ.] | 18:3 (n−6) | 8транс,10транс,12цис-октадекатриеновая кислота (octadecatrienoic acid) |
| Эйкозадиеновая кислота | 20:2 (n−6) | цис,цис-11,14-эйкозадиеновая кислота (eicosadienoic acid) |
| дигомо- -линоленовая кислота[англ.] (ДГДК, DGLA) | 20:3 (n−6) | цис,цис,цис-8,11,14-эйкозатриеновая кислота (eicosatrienoic acid) |
| арахидоновая кислота (АК, AA) | 20:4 (n−6) | цис, цис, цис, цис-5,8,11,14-эйкозатетраеновая (eicosatetraenoic acid) |
| Докозадиеновая кислота | 22:2 (n−6) | цис,цис-13,16-докозадиеновая кислота (docosadienoic acid) |
| адреновая (докозотетраеновая) кислота[англ.] | 22:4 (n−6) | цис,цис,цис,цис-7,10,13,16-докозатетраеновая кислота (docosatetraenoic acid) |
| докозапентаеновая кислота (кислота Осбонда)[англ.] | 22:5 (n−6) | цис,цис,цис,цис,цис-4,7,10,13,16-докозапентаеновая кислота (docosapentaenoic acid) |
| Тетракозатетраеновая кислота | 24:4 (n−6) | цис,цис,цис,цис-9,12,15,18-тетракозатетраеновая кислота (tetracosatetraenoic acid) |
| Тетракозапентаеновая кислота | 24:5 (n−6) | цис,цис,цис,цис,цис-6,9,12,15,18-тетракозапентаеновая кислота (tetracosapentaenoic acid) |
Основные пищевые источники
правитьОмега-6 жирные кислоты содержатся в следующих пищевых продуктах:
- Льняное масло (~30%);
- Сафлоровое масло;
- Рапсовое масло;
- Овсяные отруби и овсяный протеин[1].
- Масло из зёрен пшеницы;
- Масло грецкого ореха;
- Кунжутное масло;
- Майонез без холестерина;
- Маргарин (гидрогенизированный);
- Оливковое масло;
- Мясо индейки;
- Мясо курицы;
- Миндаль;
- Семена подсолнечника;
- Грецкие орехи;
- Арахисовое масло;
- Соевые бобы;
- Сало.
Предполагаемые отрицательные эффекты потребления омега-6 кислот
правитьНекоторые медицинские исследования подтверждают, что избыточное потребление омега-6 жирных кислот по отношению к омега-3 кислотам может увеличить риск ряда заболеваний[2][3][4].
Современная западная диета включает большое количество омега-6 и недостаточное омега-3 (среднее отношение омега-6 к омега-3 15:1 - 16:1)[5].
Наилучшее соотношение — 4:1, а современный человек получает из своей диеты примерно 20:1, то есть в пять раз меньше омега-3 жирных кислот, что вызывает дисбаланс в обменных процессах, и может привести к заболеваниям[источник не указан 2642 дня][6]. Для решения этой проблемы необходимо увеличивать в своей диете долю омега-3 по отношению к омега-6, принимая продукты, богатые омега-3[7][8].
Примечания
править- ↑ GRAS Notice (GRN) No. 575. GRAS Determination of Oat Protein for Use in Food (англ.)
- ↑ Lands, W. E.M. Dietary Fat and Health: The Evidence and the Politics of Prevention: Careful Use of Dietary Fats Can Improve Life and Prevent Disease (англ.) // Annals of the New York Academy of Sciences[англ.] : journal. — 2005. — Vol. 1055. — P. 179—192. — doi:10.1196/annals.1323.028. — . — PMID 16387724.
- ↑ Hibbeln, Joseph R; Nieminen, Levi RG; Blasbalg, Tanya L; Riggs, Jessica A; Lands, William E. M. Healthy intakes of n−3 and n−6 fatty acids: estimations considering worldwide diversity (англ.) // The American Journal of Clinical Nutrition[англ.] : journal. — 2006. — Vol. 83, no. 6 Suppl. — P. 1483S—1493S. — PMID 16841858.
- ↑ Okuyama, H.; Ichikawa, Y.; Sun, Y.; Hamazaki, T.; Lands, W.E.M. ω3 Fatty Acids Effectively Prevent Coronary Heart Disease and Other Late-Onset Diseases – The Excessive Linoleic Acid Syndrome // Prevention of Coronary Heart Disease (неопр.) / Okuyama, H.. — 2006. — С. 83—103. — (World Review of Nutrition and Dietetics). — ISBN 3-8055-8179-3. — doi:10.1159/000097809.
- ↑ Simopoulos, A.P. The importance of the ratio of omega-6/omega-3 essential fatty acids (англ.) // Biomedicine & Pharmacotherapy[англ.] : journal. — 2002. — Vol. 56, no. 8. — P. 365—379. — doi:10.1016/S0753-3322(02)00253-6. — PMID 12442909.
- ↑ Daley, C.A.; Abbott, A.; Doyle, P.; Nader, G.; and Larson, S. (2004). A literature review of the value-added nutrients found in grass-fed beef products. California State University, Chico (College of Agriculture). [1] Архивная копия от 21 августа 2010 на Wayback Machine Retrieved 2008-03-23{{подст:не АИ}}
- ↑ Simopoulos A. P. The importance of the ratio of omega-6/omega-3 essential fatty acids. (англ.) // Biomedicine & pharmacotherapy = Biomedecine & pharmacotherapie. — 2002. — Vol. 56, no. 8. — P. 365—379. — PMID 12442909.
- ↑ Importance of a balanced omega 6/omega 3 ratio for the maintenance of health. Nutritional recommendations Архивная копия от 8 августа 2017 на Wayback Machine / Nutr Hosp. 2011;26(2):323-329 ISSN 0212-1611
Для улучшения этой статьи желательно:
|