Гиропо́рус кашта́новый (лат. Gyroporus castaneus), — вид трубчатых шляпочных грибов рода Гиропорус семейства Гиропоровых. Имеет сходство с белым грибом, но ножка имеет коричневатый цвет и полая либо с пустотами.
| Каштановый гриб | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Гиропорус каштановый | ||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||
|
Домен: Царство: Подцарство: Отдел: Подотдел: Класс: Подкласс: Порядок: Подпорядок: Семейство: Gyroporaceae Manfr.Binder & Bresinsky, 2002 Род: Вид: Каштановый гриб |
||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||
| Gyroporus castaneus (Bull.) Quél. 1886 | ||||||||||
| ||||||||||
Синонимы
Описание
править
Шляпка от выпуклой до плоской, диаметром 3—8 см, красновато-бурая, каштановая, в молодом возрасте бархатистая, позже гладкая.
Мякоть белая, окраска на изломе не меняется, имеет слабый запах и вкус лесного ореха.
Ножка цилиндрическая или слегка утолщённая у основания, сначала сплошная, затем в ней появляются полости. Цвет близкий к цвету шляпки или немного светлее. Размеры 3,5—8 × 0,8—3 см
Трубочки короткие (до 0,8 см), свободные, сначала (у молодого гриба) белые, у более старого — кремово-жёлтые, при надавливании на них остаются бурые пятна. Поры мелкие, округлые или овальные.
Споровый порошок желтоватый. Споры 10 × 5 мкм, овальные, гладкие.
Изменчивость
правитьШляпка бывает разных оттенков — от светло-каштанового или оранжево-коричневого до красновато-бурого.
|
Красная книга России редкий вид |
|
| Информация о виде Каштановый гриб на сайте ИПЭЭ РАН |
Образует микоризу в основном с лиственными деревьями (дуб, бук, каштан), но иногда и с хвойными (сосна).
Распространен в светлых лиственных (обычно широколиственных) и смешанных лесах, на опушках. Произрастает как правило на песчаных почвах.
Плодоносит одиночно или небольшими группами.
Встречается преимущественно в более южных областях северной умеренной зоны, от Франции до Дальнего Востока, везде редок. В России — на юге европейской части, на Кавказе, в Западной Сибири и на Дальнем Востоке. Вид включён в Красную книгу России.
Сезон июль — сентябрь.
Сходные виды
правитьГиропорус синеющий (синяк), также имеет полую ножку, но на изломе синеет.
Употребление
правитьСъедобен, хорошего качества, но при варке может приобретать горьковатый вкус. Годится в основном для сушки, при которой горечь исчезает. Не похож на ядовитые грибы.
Литература
править- Грибы: Справочник / Пер. с итал. Ф. Двин. — М.: «Астрель», «АСТ», 2001. — С. 218. — 304 с. — ISBN 5-17-009961-4.
- Лессо Т. Грибы, определитель / пер. с англ. Л. В. Гарибовой, С. Н. Лекомцевой. — М.: «Астрель», «АСТ», 2003. — С. 194. — ISBN 5-17-020333-0.
- Справочник-определитель: Грибы / отв. за выпуск Ю. Г. Хацкевич. — Мн.: Харвест, 2002. — С. 138. — 480 с. — 7000 экз. — ISBN 985-13-0913-3.
- Грибы СССР. — М.: «Мысль», 1980.
- Дермек А. Грибы. — Братислава: «Словарт», 1989. — С. 144—145.
- Сержанина Г. И. Шляпочные грибы Белоруссии. — Минск: Наука и техника, 1984.
Ссылки
править- Изображения плодовых тел
- Описание на сайте «Грибы Калужской области» Архивная копия от 23 февраля 2006 на Wayback Machine