Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Кабачки, жареные с фаршем

Кабачки, жареные с фаршем

Приготовил : Elle

30.01.2015
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Очень люблю жареные овощи, но иногда хочется попробовать что-нибудь необычное. Этот рецепт видела в одной передаче. Приготовила, получилось очень вкусно.

Описание приготовления:

Кабачки обжариваем на масле на сковороде, из фарша делаем котлеты-блинчики и тоже обжариваем. Из сметаны с майонезом, тёртого сыра, мелко нарезанного укропа делаем соус. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, горкой: кольца кабачков, приготовленные мясо, помидор, соус. Запекаем в духовке.

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Кабачок / Фарш

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Кабачок 1 Штука (большой)
Фарш 500 Грамм
Помидоры 2 Штуки (небольшие)
Панировочные сухари 2-3 Ст. ложки
Чеснок 2 Зубчика
Яйцо 1 Штука
Сметана 160 Грамм
Майонез 160 Грамм (лучше обезжиренный)
Смесь сушеных трав 1 Ст. ложка (я брала базилик, майоран, орегано)
Тмин 1 Щепотка
Соль 1 По вкусу
Перец 1 По вкусу
Твёрдый сыр 150 Грамм
Свежий укроп 1 Ст. ложка

Количе��тво порций 4

Как приготовить "Кабачки, жареные с фаршем"

Кабачок моем, очищаем от кожуры, режем кружками потолще, выбираем сердцевину.

Обжариваем кольца кабачков на масле на среднем огне до мягкости, 3-5 минут с каждой стороны в зависимости от толщины колец.

Теперь принимаемся за фарш. В него добавляем яйцо, панировочные сухари, выдавливаем чеснок, добавляем по вкусу соль, перец, специи, хорошо перемешиваем. Затем формируем из мяса плоские котлеты, похожие на блинчики и жарим на горячей сковороде с маслом на небольшом огне с обеих сторон, пока кожица не подрумянится.

Готовим соус: перемешиваем сметану с майонезом, туда же трём сыр на бурачковой тёрке, добавляем мелко нарезанный укроп.

Противень застилаем бумагой для выпечки, раскладываем кольца кабачков, некоторые присыпаем тмином (не все любят), на кабачки выкладываем обжаренный фарш, затем порезанные кольцами помидоры (или наоборот), наверх ложку соуса. Запекаем в духовке при температуре 200 градусов около 30 минут. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Кабачки, жареные с фаршем