De Lindehof
De Lindehof is een restaurant gevestigd in Nuenen, Nederland. Het restaurant had een Michelinster in de perioden 1992-1995 en 2004-2014. Sinds 2015 heeft het restaurant twee sterren. Restaurantsgids GaultMillau kende het restaurant 17 van de maximaal 20 punten toe.[1]
| De Lindehof | ||||
|---|---|---|---|---|
| Restaurant | ||||
| Adres | Beekstraat 1, Nuenen | |||
| Type keuken | Frans | |||
| Capaciteit | 45 | |||
| Personen | ||||
| Chef-kok | Soenil Bahadoer | |||
| Erkenning | ||||
| Michelinsterren | 
| |||
| Jaar van vermelding | 1992 (1) 2004 (1) 2015 (2) | |||
| Jaar van verlies | 1996 (1) | |||
| GaultMillau 2024 | 18 | |||
| http://www.restaurant-delindehof.nl/ | ||||
| ||||
Geschiedenis
bewerkenEigenaar en chef-kok van de Lindehof is Soenil Bahadoer. Hij nam het restaurant over op 1 mei 1995. Toenmalig eigenaar Gerard Holtslag verkocht het restaurant na het vertrek van Gerard Wollerich, die sinds 1992 een Michelinster voerde.[2][3] De Lindehof is lid van Les Patrons Cuisiniers.[4]
In 2012 deed het restaurant mee aan de "No Waste"-trend. Om te voorkomen dat er vanwege de zomersluiting voedsel weggegooid moest worden, organiseerde het restaurant een zogeheten "kliekjesavond". De gasten konden - per tafel - alleen een verrassingsmenu bestellen, wat de keuken de gelegenheid gaf de gerechten aan te passen aan de resterende voorraad.[5] De avond was een succes en wordt elk jaar daags voor de zomersluiting herhaald.[bron?]
De eetgelegenheid stond in 2022 op plaats 6 van de 100, in de lijst met beste restaurants van Nederland van culinaire gids Lekker.[6]
In januari 2025 werd bekend dat het restaurant op 1 mei 2025 zal sluiten. Op deze datum is de zaak precies 30 jaar in handen van chef-kok en eigenaar Soenil Bahadoer, waarvan ruim twee decennia met een of meerdere Michelinsterren.[7]
Sterverloop
bewerkenZie ook
bewerkenReferenties
bewerken- ↑ GaultMillau - De Lindehof
- ↑ Kok, Richard, "Allochtone afkomst werkte nadelig voor sterkok", Misset Horeca, 20 december 2014. Geraadpleegd op 20 januari 2016.
- ↑ Huygens, Stan, "Sterren naar Reims", De Telegraaf, 6 mei 1992. Geraadpleegd op 20 januari 2016.
- ↑ Roemaat, Bianca, "Soenil Bahadoer ook naar Patrons", Misset Horeca, 15 januari 2008. Geraadpleegd op 20 januari 2016.
- ↑ Bluiminck, Nathalie, "Sterzaak houdt kliekjesdag", Misset Horeca, 4 juni 2012. Geraadpleegd op 20 januari 2016.
- ↑ Top-500 | Lekker. web.archive.org (25 juli 2022). Gearchiveerd op 25 juli 2022. Geraadpleegd op 25 juli 2022.
- ↑ Sterrenkok Soenil Bahadoer stopt met restaurant De Lindehof. Omroep Brabant (10 januari 2025). Geraadpleegd op 28 januari 2025.
- ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren", Misset Horeca, 19 juni 2007. Gearchiveerd op 13 oktober 2014. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
- ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren 2001 t/m 2005", Misset Horeca, 30 maart 2012. Gearchiveerd op 16 november 2012. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
- ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren 2006 t/m 2011", Misset Horeca, 1 mei 2012. Gearchiveerd op 15 oktober 2012. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
- ↑ Brandligt, Vivie, "Historisch overzicht Michelinsterren 2012 - 2013", Misset Horeca, 30 november 2012. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
- ↑ Alle 2014 Michelin sterren in een overzicht. alletoprestaurants.nl. Gearchiveerd op 25 juni 2015. Geraadpleegd op 20 januari 2016.
- ↑ Brandligt, Vivie, "Michelin 2015: Totale sterrenoverzicht", Misset Horeca, 17 november 2014. Geraadpleegd op 17 november 2014.
- ↑ Brandligt, Vivie, "Michelin 2016: Totale Michelinsterren-overzicht", Misset Horeca, 7 december 2015. Geraadpleegd op 7 december 2015.
- ↑ Brandligt, Vivie, "Michelin 2017: Totale Michelinsterrenoverzicht", Misset Horeca, 12 december 2016. Geraadpleegd op 12 december 2016.