Carnikavas nēģi

Carnikavas nēģi
	Nēģu svētki Carnikavā
Veids	cepta zivs
Izcelsmes vieta	Latvija
Saistītā; nacionālā virtuve	Latviešu virtuve
Galvenās sastāvdaļas	nēģi

Carnikavas nēģi ir Latvijas nacionālais gardums^{[nepieciešama atsauce]}, kas iekļauts ES Aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes norāžu reģistrā.^[1]^[2] Produkta dzimtene ir Carnikavas ciems, kur katru gadu augustā tiek rīkoti Nēģu svētki.^[3] Nēģis attēlots Carnikavas novada ģerbonī.

2019. gadā produkts iekļauts Latvijas Nemateriālajā kultūras mantojumā.

Recepte

Carnikavas nēģus gatavo pēc tradicionālām senām receptēm. Šim ēdienam nēģi tiek ķerti Carnikavas novadā, Gaujas grīvā. Makšķerēšanas laiks no 1. augusta līdz 1. februārim. Ēdienam izmantotie nēģi ir no sugas Lampetra fluviatilis.

Carnikavā nēģus gatavo visdažādākajos veidos, bet par nacionālo ēdienu tiek uzskatīti uz oglēm cepti nēģi.^[4]

Ēdiena vēsture

Makšķerēšana Carnikavā notiek jau aptuveni 300 gadus.^[5] Carnikavas nēģi pie galda tikuši pasniegti arī Katrīnai II. Pēc vienas versijas, atbraucot uz Rīgu, viņa viesojusies arī Carnikavā un tur pirmo reizi izmēģinājusi ceptus nēģus. 1875. gadā Carnikavā tika izveidota viena no pirmajām zivjaudzētavām Latvijā mākslīgai zivju audzēšanai.

Atsauces

↑ «Carnikavas nēģi iekļauti ES Aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes norāžu reģistrā – lzs.lv» (lv-LV). Skatīts: 2025-01-09.
↑ «Arī Carnikavas nēģus iekļauj Eiropas nacionālo produktu sarakstā». www.lsm.lv (latviešu). Skatīts: 2025-01-09.
↑ «Nēģu svētki». carnikava.lv. Skatīts: 2025-01-09.
↑ «Unikālie Latvijas produkti - Carnikavas nēģi». novadagarsa.lv (lv-LV). 2024-10-17. Skatīts: 2025-01-09.
↑ «Novadu kulinārais mantojums: Carnikavas nēģi – kur tos pirkt un kā pagatavot». www.delfi.lv (latviešu). Skatīts: 2025-01-09.

Ārējās saites

Cepti nēģi želejā, 2023. gada 23. oktobrī, enciklopedija.lv
Carnikavas nēģi
Carnikavas novada zivsaimnieki Nēģu svētkos
Carnikavas nēģi iekļauti ES Aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes norāžu reģistrā Arhivēts 2017. gada 23. februārī, Wayback Machine vietnē.

Šis ar pārtiku saistītais raksts ir nepilnīgs. Jūs varat dot savu ieguldījumu Vikipēdijā, papildinot to.

Šis raksts ir ļoti īss un nepilnīgs. Jūs varat dot savu ieguldījumu Vikipēdijā, papildinot to.

[1] «Carnikavas nēģi iekļauti ES Aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes norāžu reģistrā – lzs.lv» (lv-LV). Skatīts: 2025-01-09.

[2] «Arī Carnikavas nēģus iekļauj Eiropas nacionālo produktu sarakstā». www.lsm.lv (latviešu). Skatīts: 2025-01-09.

[3] «Nēģu svētki». carnikava.lv. Skatīts: 2025-01-09.

[4] «Unikālie Latvijas produkti - Carnikavas nēģi». novadagarsa.lv (lv-LV). 2024-10-17. Skatīts: 2025-01-09.

[5] «Novadu kulinārais mantojums: Carnikavas nēģi – kur tos pirkt un kā pagatavot». www.delfi.lv (latviešu). Skatīts: 2025-01-09.

[1]