Questa ricettina mi e' stata data da una mia amica Nadia anche lei,come me, iscritta al forum conlemani.net.
L'ho voluta provare questa domenica...e' veramente deliziosa, soprattutto se accompagnata con della panna montanta...veramente golosa!!!
ingredienti:
500g di crema di marroni
125g di burro
4 uova
un baccello di vaniglia
40g di farina
1,5 dl di panna fresca
zucchero a velo, un pizzico di sale
procediemento : sciogliere il burro, serparare i tuorli dagli albumi. Incorporare alla crema di marroni il burro, i tuorli, il baccello di vanigla,e la farina setacciata. montare gli albumi a neve ed amalgamarne un terzo alla volta al composto di marroni.
deve cuocere a 180 gradi per 45'. da servire con la panna montata e cosparsa di zucchero al velo.
Ecco qui la fotina della torta.

Eccone una bela fettina in primo piano, accompagnata con della panna montata.

Ciao a tutti coloro che passano di qui per una visita al mio blog.
In questo video potrete vedere il nostro bellissimo coniglietto di nome Mirtillo, mentre sul letto si diverte a sistemare tutti i pupazzi di mia figlia Giulia.
Finalmente qualcuno si e' deciso a sistemarli un po'....era decisamente ora!!! il coniglietto pare condividere il mio pensiero! ^-^

Eccolo appena terminato il mio nuovo amigurumi....e' troppo divertente fare questi pupazzetti.....peccato che mia figlia sia ormai "grandicella", altrimenti ne farei tantissimi per lei....questo ,vedremo a chi verra' regalato...oppure lo terremo con noi....farà compagnia agli altri pupazzetti....vedremo un po'.

Questi biscotti li ho preparati per questo fine settimana

Ingredienti per i biscotti alle noci
280 g di farina 00
200 g margarina
200 g di noci tritate finemente
70 g zucchero a velo
buccia grattuggiata di limone,
pizzico di sale
zucchero a velo
Impastare tutti gli ingredienti come per una normale pasta frolla, fare una palla avvolgerla in una pellicola e lasciare il tutto in frigor per una mezzoretta.
dopodiche' si lavorano dei cilindretti e si da la forma di mezzaluna.
si fanno cuocere in forno disposti su una placca a 160° per pochi minuti.
si fanno poi raffreddare e si spolverizzano con lo zucchero a velo


Biscotti alle mandorle
stessi ingredienti per quelli alle noci...sostituendo pero' a pari peso le noci con le mandorle tritate.
stessa cottura e una volta raffreddatti si intingono nel cioccolato fondete (fatto sciogliere a bagnomaria) . quando il cioccolato e' ancora fuso si spolverizzano i biscotti con la granella di mandorle

Biscotti di pastafrolla alla nutella
250 g di farina 00
130 g di burro
125 g di zucchero a velo
2 tuorli d'uovo
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di miele
per il ripieno
nutella...ma si possono mettere anche crema pasticcera o marmellata.
impastare gli ingredienti come si fa di solito per la pasta frolla
si mette in frigor per un paio d'ore.
si toglie la pasta dal frigor si stende abbastanza sottile (fatelo tra due fogli di carta forno, cosi' non si appiccica al mattarello) si ritagliano dei quadrati. Al centro si mette un cucchiaino di nutella o marmellata o crema pasticcera...con l'aiuto di una spatola si chiudono come se fossero dei cannoli e si fanno cuocere sulla placca da forno rivestita di cartaforno a 140° per 15/20 min.

Questo e' l'orsetto Teddy che ho realizzato in questi giorni.
Come vedete dall'amigurumite non sono ancora guarita...e mi sa che proprio e' una malattia cronica... si si certo!
Sembra tutto contento di essersi laureato.....stringe stretto alla sua zampetta la sua laurea....ma in che cipicchia si sara' specializzato??! ...boh!! certo che sono proprio fuori come un balcone ne'??

Questa ricettina ve la consiglio proprio, e' una torta buonissima e soprattutto morbidissima fatta con...tataaaaa....le carote...si si proprio con le carote.
Ingredienti:
2 bicchieri di farina 00
2 bicchieri di zucchero
1 bicchiere di olio di mais
4 uova
1 bustina di lievito per dolci
300 gr di carote
Procedimento:
Fate cuocere le carote, dopodiche' frullatele con l'olio.
Aggiungete piano piano tutti gli altri ingredienti mescolando bene.
Imburrate una tortiera e infarinatela, versarvi l'impasto e fate cuocere in forno gia' caldo a 180° per 40 min. circa (fate sempre la prova stecchino per controllare la cottura).
Una volta raffreddata spolverizzatela con zucchero a velo e....gnam! eccola pronta.
Ecco come si presenta all'interno...scusate la foto, e' rimasta un po' sfuocata...ma lo dico sempre che come fotografa non sono un granche'.

Questi sono dei pensierini che mia figlia Giulia ha voluto regalare alle sue piu' care amiche in occasione del Natale....peccato pero' che a causa della neve non le ha potute recapitare prima delle vacanze....pero' come si dice...meglio tardi che mai, infatti al rientro a scuola hanno raggiunto le rispettive destinatarie.
Sono delle penne alle quali ho applicato delle farfalline fatte all'uncinetto.

Alzi la mano, chi non e' gososo delle tortine paradiso...si ...proprio quelle della K....er...(non dico il nome per non fare la pubblicita'...tanto non mi pagano e comunque sono famosissime).Io ne mangerei taaaantissime....ma poi la linea?? se si considera poi tutto quello che ho mangiato in questi giorni di festa!
Ieri sera ho voluto provare a farle......mamma miaaa!!! mio marito e mia figlia stamattina a colazione non ci credevano che le avevo fatte io.....sono praticamente uguali. L'unica differenza e' che, si sa benissimo con che cosa sono fatte....alla faccia dei conservanti ecc...ecc.
Eccole tutte assieme,prima di essere sbranate
e qui invece una in primo piano.
Le foto sono quelle che sono. In effetti come fotografa non sono un granche', non lo nego....diciamo che in cucina me la cavo meglio...almeno a sentire quello che dicono mio marito e Giulia
Per chi volesse provare a farle, posto la ricetta.
Ingredienti:
125 g di burro
125 g di zucchero a velo
75 g di farina 00
75 g di fecola di patate
3 tuorli d'uovo
1 uovo intero
1/4 di buccia di limone grattuggiata
5 g di lievito per dolci
Per farcire
200 ml di panna da montare
1 o 2 cucchiai di miele
Con l'impastatrice rendere il burro come una crema e aggingere a poco a poco lo zucchero a velo.
Aggiungere poi le uova (che vanno sbattute un pochino con un pizzico di sale) sempre a poco a poco.
Aggiungere le due farine mischiate con il lievito (setacciate assieme) lentamente dal basso verso l'alto per non fare smontare la crema.
Aggiungere la buccia del limone grattuggiata.
Disporre il composto in una teglia rettangolare imburrata e infarinata e mettere in forno, gia' caldo a 175° per circa 20 min. (fate la prova stecchino).
Una volta sfornata e raffreddata tagliate a meta' e spalmateci sopra della panna montata a cui avrete aggiunto 1 o 2 cucchiai di miele (io uso quello d'acacia xhe' e' piu' liquido).
Spolverizzate con zucchero a velo e mettete in frigor per almeno due ore, dopodiche' tagliate le tortine paradiso...et voila' son pronte!!! Provate a farle sono davvero buone!!! e ....se volete fatemi sapere se vi sono piaciute....ciaooooooo!!!