メディアノーチェ

印刷用ページはサポート対象外です。表示エラーが発生する可能性があります。ブラウザーのブックマークを更新し、印刷にはブラウザーの印刷機能を使用してください。

メディアノーチェ（スペイン語: medianoche）、パン・デ・メディアノーチェ（スペイン語: pan de medianoche）は、キューバのホットサンドイッチ^[1]^[2]。

キューバのサンドイッチとしては最も有名な料理である^[1]^[2]。

概要

「メディアノーチェ」とはスペイン語で「真夜中の（英語: midnight）」を意味する^[2]^[3]。

理由は定かではないが、その名の通りに「真夜中に食べるサンドイッチ」として知られている^[2]^[3]。ハバナのナイトクラブで真夜中に食べる事から命名されたともいわれる^[2]。

キューバからのアメリカ合衆国移民によって考案されたキューバンサンドイッチとはよく似ており、メディアノーチェには「キューバン・スイートブレッド」が使用されるのが違いに挙げられる^[1]。

キューバンサンドイッチとメディアノーチェとどちらが先に考案されたかは不明であるが、アメリカで考案されたキューバンサンドイッチがキューバに持ち込まれたとは、考え難い^[1]。

キューバン・スイートブレッドにローストポーク、ハム、スイスチーズ、ディルピクルス、マスタード、マヨネーズなどを挟み、ホットサンドメーカーやフライパンで焼き上げる^[2]。

日本ではキューバン・スイートブレッドの入手が困難であるため、バゲット^[3]やコッペパン^[2]で代用されるが、キューバンサンドイッチとの違いは無くなる。

^ ^a ^b ^c ^d 佐藤政人「パン・デ・メディアノーチェ」『世界のサンドイッチ図鑑 :意外な組み合わせが楽しいご当地レシピ355』誠文堂新光社、2017年、204頁。ISBN 978-4416616475。
^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g “第66回メディアノーチェハポネス”. ワインスクエア. サントリー (2020month=6). 2024年11月5日閲覧。
^ ^a ^b ^c 佐々木優 (2021年3月31日). “エンピンガーオ！〜メディアノーチェサンドとバッグパック新調の季節〜”. ビームス. 2024年11月5日閲覧。