La Bonne Cuisine
| La Bonne Cuisine (Four Recipes for Voice and Piano) | |
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| Musica | |
| Compositore | Leonard Bernstein |
| Tipo di composizione | Ciclo di canzoni |
| Epoca di composizione | 1947 |
| Prima esecuzione | 10 ottobre 1948 Municipio di New York |
| Dedica | Jennie Tourel |
| Durata media | 4 minuti |
| Organico | voce, pianoforte |
| Movimenti | |
4 movimenti
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| Testo inglese | |
| Titolo originale | Ricette dal libro di cucina francese del 1899 La Bonne Cuisine Française |
| Autore | Bernstein |
La Bonne Cuisine: Four Recipes for Voice and Piano (La Bonne Cuisine: quattro ricette per voce e pianoforte) è un ciclo di canzoni di ricette del 1947 di Leonard Bernstein.
Panoramica
[modifica | modifica wikitesto]Un'esecuzione completa del brano richiede circa quattro minuti.[1] Il brano fu eseguito in anteprima al Municipio di New York il 10 ottobre 1948 dal mezzosoprano Marion Bell e dal pianista Edwin McArthur.[1] Il pezzo è dedicato alla cantante Jennie Tourel che accompagnava frequentemente Bernstein.[2][3] La prima registrazione è stata fatta da Bernstein e la Tourel nel 1949.[4]
Le canzoni sono ricette del libro di cucina francese del 1899 La Bonne Cuisine Française (Tout ce qui a rapport à la table, manuel-guide pour la ville et la campagne) ("Cucina francese raffinata (tutto ciò che ha a che fare con la tavola, guida manuale per città e campagna")) di Emile Dumont. Bernstein ha posseduto il libro per molti anni.[1] Bernstein ha tradotto le ricette in inglese.[5] È l'unico ciclo di canzoni di Bernstein composto per la lingua francese.[6]
Gli ingredienti noce moscata e un "bicchiere di brandy" mancano nella ricetta "Civet à toute vitesse" ("Coniglio alla massima velocità") nella sua incarnazione qui come canzone. "Plum Pudding" appare nel libro di cucina sotto una sezione di "Piatti inglesi" e "Tavouk Gueneksis" è adattato da una sezione su "Pasticceria e dolci turchi".[1] Quest'ultimo è una variante dell'ortografia del tavuk göğsü, un budino fatto con petto di pollo sminuzzato.[7] La partitura di Bernstein osserva che la ricetta del budino di prugne dovrebbe essere cantata "tone preciso e senza espressione" o "piuttosto triste".[8]
Paul Laird, nel suo libro del 2002 Leonard Bernstein: A Guide to Research, ha scritto che Bernstein era "spesso al suo meglio quando scriveva musica umoristica" e che il suo "spirito traspare" nel pezzo. Laird riteneva che il "finale è particolarmente efficace".[2]
L'opera è stata cantata al Museum of Modern Art di New York da Durward McDonell accompagnato dal pianista Nicholas Karousatos nel settembre 1977.[8]
Recensioni
[modifica | modifica wikitesto]Il New York Times scrisse nel 1977 che "i buongustai sono destinati ad essere frustrati, considerando le ricette abbreviate e incomplete. Potremmo avere l'uva Concord e, aggiunta con un colore improvviso, pangrattato, e poi, pianissimo, le spezie, ma non ci ha mai detto se cucinare il mix musicale, o per quanto tempo ".[8]
Canzoni/ricette
[modifica | modifica wikitesto]- "Plum Pudding"
- "Queues de Boeuf ('Coda di bue')"
- "Tavouk Guenksis"
- "Civet à Toute Vitesse ("Coniglio alla massima velocità")"
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ a b c d Works: Vocal: La Bonne Cuisine (1947), su leonardbernstein.com. URL consultato il 16 marzo 2021 (archiviato dall'url originale il 16 marzo 2021).
- ^ a b Paul R. Laird, Leonard Bernstein: A Guide to Research, Psychology Press, 2002, p. 51, ISBN 978-0-8153-3517-7.
- ^ Paul R. Laird e Hsun Lin, Historical Dictionary of Leonard Bernstein, Rowman & Littlefield, 31 luglio 2019, p. 44, ISBN 978-1-5381-1345-5.
- ^ Maureen Buja, Cooking with Leonard, su interlude.hk, Interlude. URL consultato il 16 marzo 2021.
- ^ Peter Gradenwitz, Leonard Bernstein: The Infinite Variety of a Musician, Berg, 1987, p. 140, ISBN 978-0-85496-510-6.
- ^ George Johnson, Graham Johnson e Richard Stokes, A French Song Companion, Oxford University Press, 2000, p. 27, ISBN 978-0-19-816410-4.
- ^ A Graduate Recital in Voice, su digitalcommons.pittstate.edu.
- ^ a b c Cuisine: Bernstein's Four‐Course Suite, in The New York Times, 2 settembre 1977. URL consultato il 16 marzo 2021.
