Monica di Cagliari

Monica di Cagliari
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	110 q
Resa massima dell'uva	65,0%
Titolo alcolometrico; naturale dell'uva	13,0%
Titolo alcolometrico; minimo del vino	14,5%
Estratto secco; netto minimo	22,0‰
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con; decreto del	18/04/1979
Gazzetta Ufficiale del	06/10/1979,; n 274
Vitigni con cui è consentito produrlo
	Monica: 100.0%;
	[senza fonte]

Il Monica di Cagliari è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Cagliari e Oristano.

Caratteristiche organolettiche

colore: rosso rubino tenue, tendente all'arancione con l'invecchiamento.
odore: etereo, intenso ma delicato.
sapore: gradevole, morbido e vellutato.

Storia

Il Vitigno Monica venne introdotto in Sardegna dagli spagnoli. Questa qualità di uva si chiamava "Morillo", che significava "moro" da cui poi siamo arrivati all'attuale nome di Monica.

Abbinamenti consigliati

Produzione

Provincia, stagione, volume in ettolitri

Cagliari (1993/94) 112,25

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