Boca (vino)
vino DOC piemontese
Il Boca è un vino DOC la cui produzione è consentita in tutto il territorio comunale di Boca e in parte quelli di Maggiora, Cavallirio, Prato Sesia e Grignasco, in provincia di Novara.[1]
| Boca | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 90 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,0% |
| Estratto secco netto minimo | 22,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 18/07/1969 |
| Gazzetta Ufficiale del | 05/09/1969, n 226 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
| [senza fonte] | |
Caratteristiche organolettiche
modifica- colore: rosso rubino brillante con leggere sfumature di granato.
- odore: caratteristico e gradevole profumo di mammola.
- sapore: sapido, asciutto, armonico con retrogusto di melagrana.
Storia
modificaRiconosciuto D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata) con Decreto del Presidente della Repubblica in data 5 settembre 1969.
Abbinamenti consigliati
modificaÈ un buon vino da pasto, adatto all'invecchiamento, si accompagna ad arrosti di carne bianca e rossa e a formaggi stagionati.
Produzione
modificaProvincia, stagione, volume in ettolitri
- Novara (1990/91) 209,4
- Novara (1991/92) 199,92
- Novara (1992/93) 179,48
- Novara (1993/94) 115,43
- Novara (1994/95) 131,46
- Novara (1995/96) 74,2
- Novara (1996/97) 167,3
Note
modifica- ^ Club per l'unesco terre del Boca, Il Boca - profumi, sapori, voci di un antico territorio.
