Տամալե
Տամալե (անգլ.՝ tamale, իսպ.՝ tamal), ամերիկյան ուտեստ է, փաթաթված եգիպտացորենի տերևներով։
 | |
|---|---|
 Մեզոամերիկյան ուտեստ | |
| Տեսակ | կերակուր |
| Առաջացման երկիր | Մեզոամերիկա |
| Բաղադրամասեր | |
| Հիմնական | եգիպտացորեն |
 Tamales Վիքիպահեստում | |
Բաղադրատոմս
խմբագրելՊատրաստման եղանակ
խմբագրելԿաթսայի մեջ դնել եգիպտացորենի կեղևը, հետո լցնել տաք ջուր, այնուհետև եփել 4-5 ժամ։ Եգիպտացորենի սերմերը առանձնցնել և մանրացնել խոհանոցային կոմբայնով։ Այդ զանգվածից վերցնել 3 բաժակ, ավելացնել ալյուր, շաքարավազ և աղ։ Այս ամենը հարիչով հարել, վերջում ավելացնել եգիպտացորենի ամբողջական հատիկները։ Ափսեի վրա դնել եգիպտացորենի շերտերը, վրան ավելացնել խառնուրդը, պղպեղը, քերիչով անցկացրած պանիրն ու կաթնաշոռը, փաթաթել այնպես, որ բոլոր կողմերը փակ լինեն։ Պատրաստվածը եփել գոլորշու վրա 3 րոպե։
