Zhaliang

	Zhaliang
	; Zhaliang.
Lieu d’origine	Guangdong, Chine
Ingrédients	Rouleau de nouille de riz, you tiao
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Le zhaliang (chinois simplifié : 炸两 ; chinois traditionnel : 炸兩 ; pinyin : zháliǎng ; litt. « frits en deux^[1] », est un dimsum cantonais. Il est fabriqué en enveloppant étroitement un rouleau de nouilles de riz autour d'un you tiao (pâte frite)^[2].

Il est souvent servi arrosé de sauce de soja, de sauce hoisin ou de pâte de sésame et saupoudré de graines de sésame. Il est généralement consommé avec du lait de soja ou du congee.

Notes et références

↑ « Asian Pacific Legal Experience exhibit opens in Minneapolis », sur China Insight, 5 juin 2015
↑ (en) « Gallery: The Serious Eats Guide to Dim Sum: Serious Eats », sur Derious Eats (consulté le 4 octobre 2016)

Voir aussi

Dimsum
You tiao

[1] « Asian Pacific Legal Experience exhibit opens in Minneapolis », sur China Insight, 5 juin 2015

[2] (en) « Gallery: The Serious Eats Guide to Dim Sum: Serious Eats », sur Derious Eats (consulté le 4 octobre 2016)

[1]