Apéricube

Apéricubes est une marque commerciale française d'une série de fromages industriels appartenant au groupe Bel. De forme cubique, ils sont à pâte molle, principalement destinés, comme leur nom l'indique, pour une consommation à l'apéritif.

La création des premiers petits cubes de fromage fondu nature emballés chacun dans de l’aluminium remonte à 1960. Ils s'appellent alors « la Vache qui rit Apéritif Cocktail ». Leur dénomination change une première fois en 1971 (« Apérit-cube »), puis une seconde fois en 1976 pour leur nom actuel : « Apéricubes »^[1].

Depuis 1994, l'intérieur de l'emballage individuel de chaque fromage propose des questions du jeu Trivial Pursuit^[2].

Dans d'autres pays et notamment au Japon, ils sont connus sous le nom de « Belcube » (en référence au nom du groupe).

Cette préparation incorpore du beurre, du lait en poudre et différentes sortes de fromages : cheddar, gouda, edam, emmental et comté, sans leur croûte. Tous ces ingrédients sont par la suite aromatisés puis fondus. Le mélange obtenu est, après cette étape, emballé en portions individuelles^[3] de 1,7 cm³.

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La marque Apéricubes existe en de nombreuses versions. En 2009, on peut trouver les suivants :

• Nature
• Cocktail
  • Jambon
  • Paprika
  • Olive
  • Fromage Bleu
• Petites Recettes Méridionales
  • Ail et fines herbes
  • Bleu et noix
  • Tomates à la provençale
  • Chèvre et romarin
• Parfum de Méditerranée
  • Concombre Aneth
  • Légumes du soleil
  • Chèvre et romarin
• Filet du Pêcheur
  • Crabe
  • Crevette
  • Saumon Aneth
  • Saveur poêlé de Saint-Jacques
• Panier de Campagne
  • Jambon
  • Tomate
  • Bleu
• Tonic
  • Jambon
  • Olive
  • Saumon
  • Chèvre
• Long Drink
  • Oignon fondant
  • Poivre vert
  • Tomate
  • Jambon

Depuis 2013 à la suite d'un vote sur le compte Facebook de la marque, l’assortiment suivant fut édité :

• Best-of des saveurs
  • Emmental gratiné
  • Poulet grillé
  • Pizza
  • Ail et fines herbes

• Edition Collector (2014)
  • Saumon fumé
  • Figue noix
  • Bleu
  • Truffe
• Edition limitée « Le goût de la Fête » (2016)
  • Truffe
  • Chèvre Miel
  • Saumon
  • Bleu noix
• Edition limitée « Le goût de la Fête » (2018)
  • Chèvre Miel
  • Jambon cru
  • Bleu noix
  • Homard

• Site officiel de la marque commercial Apéricube

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